Jopa samat ainesosat täytteessä voivat muuttaa mielenkiintoisen kastikkeen tunnistamattomaksi. Ketsuppi ja majoneesi on tietysti nopeaa ja helppoa, mutta haluat monipuolisuutta. Olemme keränneet sinulle parempia vaihtoehtoja! Säilytä 12 herkullisinta shawarma -kastikkeen reseptiä kotona!
1. Klassinen shawarma -kastike
Sama kastike, jota käytetään suosikkikioskissasi!
Tarvitset:
- 100 ml kefiriä
- 150 ml majoneesia
- 4 rkl smetanaa
- 2 valkosipulinkynttä
- Yrtit ja mausteet
Valmistautuminen:
Sekoita kefiiri smetanan ja majoneesin kanssa, lisää niihin mausteet ja hienonnetut yrtit. Pilko valkosipuli raastimella tai purista ja lisää myös kastikkeeseen. Mausteista paprika, mustapippuri ja suneli -humala ovat täydellisiä.
2. Tomaatti shawarma -kastike
Yhdistä tämä kastike edellisen kanssa saadaksesi kirkkaamman ja monipuolisemman maun.
Tarvitset:
- 150 g tomaatteja
- 50 g tomaattipyrettä
- 40 ml oliiviöljyä
- 100 g paprikaa
- 75 g sipulia
- 20 g korianteria
- Ripaus pippuria, suolaa ja sokeria
Valmistautuminen:
Kuori tomaatit, pilko ja paista sipulien kanssa. Lisää pippuri ja muut ainekset ja keitä yhdessä, kunnes kastike alkaa sakeutua. Pilko vihannekset ja lisää hienonnetut vihreät lopuksi.
3. Jogurtti shawarma -kastike
Erittäin helppo ja dieettinen resepti vähäkaloriseen kastikkeeseen.
Tarvitset:
- 100 ml jogurttia
- 10 ml sitruunamehua
- 1 tl sinappia
- Ripaus oreganoa ja pippuria
- 10 korianterin ydintä
- 5 oliiveja
Valmistautuminen:
Vatkaa sitruunamehu, sinappi, oregano, korianteri ja pippuri tehosekoittimessa. Sekoita tämä seos jogurtin kanssa ja lisää lopuksi hienonnetut oliivit.
Shawarma kanan kanssa kotona: 12 reseptiä
4. Kuuma shawarma -kastike
Tämä kastike miellyttää ehdottomasti mausteisten ystäviä!
Tarvitset:
- 100 g tomaattipyrettä
- 100 g tomaatteja
- 20 ml oliiviöljyä
- 20 g mausteista adjikaa
- Puoli kuumaa chiliä
- 20 g silputtua korianteria
- 10 ml sitruunamehua
Valmistautuminen:
Kuori tomaatit ja hauduta ne kevyesti oliiviöljyssä ja mausteissa. Lisää tomaattimurska, hienonnettu kuuma paprika ja mausteet maun mukaan. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen, pilko ja lisää yrtit kastikkeeseen lopussa.
5. Valkosipuli shawarma -kastike
Voit yhdistää tuoreen valkosipulin kuivaan rakeistettuun valkosipuliin.
Tarvitset:
- 2 munaa
- 2 tl suolaa
- 2 rkl oliiviöljy
- 5 valkosipulinkynttä
- 2 rkl kefiiri
- 1 tl sitruunamehua
- Pippuri
Valmistautuminen:
Purista valkosipuli tehosekoittimeen, lisää siihen munat, suola ja pippuri, vatkaa. Kaada öljy ja sitruunamehu hitaasti joukkoon ja jatka vatkaamista. Lisää kefiiri viimeisenä ja shawarma -kastike on valmis!
6. Aasian shawarma -kastike
Tämä on ehkä yksinkertaisin ja monipuolisin aasialainen shawarma -kastike kotona!
Tarvitset:
- 200 ml juuri puristettua omenamehua
- 3 tl chilipippuria
- 1 rkl hunaja
- 1 rkl teriyaki
- Korianteri
Valmistautuminen:
Purista omenamehu massasta ja kuumenna sitä hieman kattilassa. Lisää loput aineet ja hauduta kunnes kastike sakeutuu.
Shawarma kotona: 15 herkullisinta reseptiä
7. Sinappi-hunaja shawarma-kastike
Toinen klassinen versio kastikkeesta, joka sopii hyvin melkein minkä tahansa täytteen kanssa.
Tarvitset:
- 2 rkl. dijon -sinappi, majoneesi, smetana
- 1 rkl. oliiviöljyä ja hunajaa
- Valkosipulin kynsi
- 1 tl sitruunamehua
- Jauhettua valkopippuria
Valmistautuminen:
Pilko valkosipuli veitsellä tai erityisessä puristimessa. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Lisää mausteita, yrttejä, seesamiöljyä tai chiliä maun mukaan.
8. Kastike juustorasvaan
Osoittautuu erittäin herkkä juusto massa pitaleivän voitelemiseksi.
Tarvitset:
- 120 g juustoraastetta
- 1 kurkku
- 3 rkl smetanaa
- 2 rkl majoneesi
- Valkosipulin kynsi
- Vihreät ja suola
Valmistautuminen:
Sekoita smetana majoneesiin, raasta kurkku hienoksi ja hienonna yrtit ja valkosipuli.Purista kurkkumassa kevyesti ylimääräisestä nesteestä, sekoita kaikki ainekset, suola ja mausta.
9. Pestokastike shawarmaan
Jos haluat jotain raikkaampaa, kevyempää ja voimakkaampaa vihreän makua - kokeile tätä shawarma -kastiketta!
Tarvitset:
- Suuri joukko basilikaa, korianteria tai muita tuoksuvia vihreitä
- 50 g parmesaania
- 3 valkosipulinkynttä
- 150 ml oliiviöljyä
Valmistautuminen:
Huuhtele ja kuivaa yrtit, raasta parmesaani ja laita kaikki tehosekoittimeen. Lisää kourallinen pinjansiemeniä tai muita pähkinöitä haluttaessa. Jauha kastike tasaiseksi.
Naudan ratatouillen valmistus: 8 nopeaa ja herkullista reseptiä
10. Juustokastike shawarmaan
Kastike tulee olemaan melko paksu ja viskoosi, mutta paljon parempi kuin kaupoissa!
Tarvitset:
- 200 g tuorejuustoa
- 150 g marinoitua juustoa
- 50 g kovaa juustoa
- Mausteita maun mukaan
Valmistautuminen:
Raasta kova juusto hienolla raastimella ja leikkaa loput kuutioiksi. Jauhaa kaikki tehosekoittimessa ja lisää mausteita maun mukaan. Vaihtoehtoisesti sulata juusto kattilassa, jossa on vähän kermaa, mutta tämä on pidempi ja on tärkeää varmistaa, että se ei pala.
11. Shawarma -kastike curryn kanssa
Löysimme sinulle helpoimman currykastikkeen reseptin!
Tarvitset:
- 20 g voita
- 1 rkl jauhot
- 5 tl curry
- 200 ml maitoa
- Ripaus suolaa
Valmistautuminen:
Sulata voi ja paista curryjauhoja hieman miedolla lämmöllä. Kaada hitaasti maito tai kerma ja hauduta välillä sekoittaen, kunnes sakeutuu. Jos paakkuja jää, vaahdota kastike tehosekoittimella.
12. Mango shawarma -kastike
Arabialaisessa ja israelilaisessa keittiössä tätä makea-suolaista shawarma-kastiketta kutsutaan ambaksi.
Tarvitset:
- 1 iso mango
- 2 rkl oliiviöljy
- 0,5 tl kutakin. korianteria, kuminaa, currya, kurkumaa ja chilihiutaleita
- 2 valkosipulinkynttä
- 60 g sokeria
- 4 tl sitruunamehua
- 100-200 ml vettä ja suolaa
Valmistautuminen:
Kuumenna valkosipuli öljyssä ja lisää siihen mausteita paremman maun saamiseksi. Kaada vesi, sitruunamehu ja sokeri kattilaan, jossa on paksu pohja, lisää hienonnettu mango ja keitä pehmeäksi. Lisää öljy mausteiden kanssa, hauduta ja soseuta tehosekoittimella. Kastike on infusoitava 6-8 tuntia jääkaapissa.