Luuletko, että marmeladi on välttämättä kaupasta ostettuja viipaleita sokerissa tai karhuja pienistä pakkauksista? Mutta ei! Lisäksi se on helppo valmistaa itse ilman erikoislaitteita. Tässä on valikoima vaiheittaisia reseptejä marmeladin valmistamiseksi kotona!
1. Kotitekoinen marmeladi - klassinen resepti
Vain neljä ainesosaa ja vähintään vaivaa!
Tarvitset: 300 ml hedelmäjuomaa tai mehua, 40 g gelatiinia, 160 g sokeria, ripaus sitruunahappoa.
Valmistautuminen:
1. Sekoita hedelmäjuoma, sitruunahappo, sokeri ja liivate, sekoita ja jätä kunnes liivate turpoaa ohjeiden mukaisesti.
2. Laita hedelmäjuoma liedelle ja kuumenna, kunnes kaikki gelatiini on liuennut. Älä unohda sekoittaa.
3. Kaada seos seulan läpi muotteihin, jäähdytä huoneenlämpötilaan ja jäähdytä useita tunteja. Leikkaa marmeladi pieniksi paloiksi.
2. Kotitekoinen päärynämarmeladi
Ihanteellinen valinta syksyyn tai talveen.
Tarvitset: 7 isoa päärynää, 2 cm inkiväärijuurta, 3 rkl. hunajaa, 1 sitruuna, 1 tl. kanelia, timjamia.
Valmistautuminen:
1. Kuori päärynät ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Laita ne paksupohjaiseen kattilaan yhdessä raastetun inkiväärin ja puolen sitruunan mehun kanssa.
2. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta keskilämmöllä 20 minuuttia ilman kantta.
3. Lisää hunajaa, kanelia ja timjamia ja anna marmeladin istua kannen alla 15 minuuttia.
4. Jäähdytä jälkiruoka ja tarjoile.
3. Marjo marmeladi sokerissa
Resepti käyttää vadelmia ja punaherukoita, mutta voit kokeilla.
Tarvitset: 500 g vadelmia, 500 g punaherukoita, 900 g sokeria, ripaus sitruunahappoa.
Valmistautuminen:
1. Kaada marjan päälle vettä niin, että se peittää sen hieman, ja keitä kunnes se on pehmennyt.
2. Jauhaa marja siivilän läpi ja kiehauta se puoliksi. Lisää sitten sokeri ja sitruunahappo ja keitä vielä 40 minuuttia.
3. Kaada siirappi muotteihin 2-3 cm: n kerroksessa, anna sen jähmettyä, leikkaa kuutioiksi ja pyöritä sokerissa.
Kakku "Maitotyttö": 5 reseptiä ruoanlaittoon kotona
4. Marmeladi agar-agarilla
Marmeladi agarilla osoittautuu tiheämmäksi, hyytelömäiseksi ja sopii hyvin kiharaisiin muotteihin.
Tarvitset: 400 ml mehua, 1 lasillinen sokeria, 2 tl. agar agar.
Valmistautuminen:
1. Ota kaikki juuri puristettu mehu, mieluiten sellulla.
2. Sekoita 300 ml mehua agar-agariin ja jätä puoli tuntia.
3. Lisää sokeri jäljellä olevaan 100 ml: aan mehua ja kiehauta seos. Lisää siihen agar-agar-seos.
4. Keitä marmeladia 5-7 minuuttia välillä sekoittaen. Poista lämmöltä ja anna peitellä vielä 10 minuuttia, kaada sitten muotteihin ja anna kovettua.
5. Kotitekoista sitrusmarmeladia
Erittäin aromaattinen ja täyteläinen!
Tarvitset: 700 g appelsiineja, 1 sitruuna, 1 lime, 500 g sokeria.
Valmistautuminen:
1. Poista kuori, pilko se hyvin ohuiksi nauhoiksi ja kasta se kiehuvaan veteen minuutin ajan siivilällä.
2. Kuori hedelmät kaikista kalvoista ja siemenistä, pura viipaleiksi ja laita kattilaan, jossa on kuorta ja virtaavaa mehua.
3. Lisää sokeri, sekoita ja keitä yhdessä noin 1,5-2 tuntia pienellä tulella kannen alla, välillä sekoittaen.
4. Laita valmis marmeladi purkkeihin ja laita se jääkaappiin.
Kuinka suolaa makrillia: 5 reseptiä kotona
6. Limonadi ja siirappimarmeladi
Jos vähän limonadia ja siirappia katoaa kotona, anna niiden vapautua liiketoimintaan.
Tarvitset: 250 ml limonadia, 0,5 kuppia siirappia, 400 g sokeria, 30 g gelatiinia, 0,5 rkl. sitruunahappo.
Valmistautuminen:
1. Kaada limonadi gelatiinin päälle ja jätä pariksi tunniksi.
2. Lisää sokeri, sitruunahappo, siirappi ja hauduta tasaiseksi. Älä anna seoksen kiehua.
3. Kaada pala märkiin muotteihin ja laita se viileään paikkaan.
4. Kun marmeladi kovettuu, pyöritä se sokerissa.
7. Hedelmäsose marmeladia
Toinen mielenkiintoinen resepti marmeladille kotona, mutta tällä kertaa pektiinin ja glukoosisiirapin kanssa.
Tarvitset: 200 g hedelmäsosea, 200 g sokeria, 100 g glukoosisiirappia, 10 g pektiiniä.
Valmistautuminen:
1. Kuumenna hedelmäsose ja lisää siihen pektiiniä ja 20 g sokeria, jotta ei tule paakkuja.
2. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää sokeri ja glukoosi. Jatka kypsentämistä, välillä sekoittaen, kunnes se on kiinteää ja tasaista.
3. Kaada marmeladi muotteihin, jäähdytä ja leikkaa.
8. Kiivi- ja banaanimarmeladi
Marmeladin epätavallinen rakenne on erityisen houkutteleva täällä.
Tarvitset: 2 banaania, 2 kiiviä, 40 ml vettä, 9 g agar-agaria, hunajaa, kookospähkinää.
Valmistautuminen:
1. Vatkaa kuoritut hedelmät perusteellisesti tehosekoittimella tasaiseksi.
2. Liota agar-agaria vedessä ohjeiden mukaisesti.
3. Lähetä hedelmät liedelle, kiehauta ja lisää agar-agaria hunajan kanssa maun mukaan.
4. Keitä seosta pari minuuttia ja kaada muotteihin, ja kun se kovettuu - ripottele kookospähkinää.
Kotitekoiset kananupit: 9 reseptiä
9. Kurpitsamarmeladi
Siellä on makeutta, mausteita ja rikas kurpitsan maku.
Tarvitset: 1 kg kurpitsaa, 1 kg sokeria, 70 g inkivääriä, 1,5 sitruunaa, mausteita.
Valmistautuminen:
1. Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi, peitä sokerilla ja jätä yön yli pöydälle muovikelmun alle.
2. Yhdistä kuoritut sitruunat ja raastettu inkivääri, jauhettu tehosekoittimessa. Lisää mausteet ja kaada kurpitsa.
3. Laita kaikki isoon kattilaan, kiehauta ja keitä noin tunti.
4. Halutessasi murskaa marmeladi murskaimella ja laita se purkkeihin.
10. Sipulimarmeladi
Epätavallisin marmeladi, jonka voit valmistaa kotona.
Tarvitset: 1 kg sipulia, 250 ml valko- tai ruusuviiniä, 250 g sokeria, 50 g voita, 50 ml kasviöljyä, mausteita maun mukaan.
Valmistautuminen:
1. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi ja hauduta sitä kahden öljyn seoksessa 5 minuutin ajan.
2. Lisää sokeri ja suola mausteilla maun mukaan ja hauduta sitten kaikki yhdessä noin tunnin ajan miedolla lämmöllä.
3. Lisää viini, haihduta, tarkista, onko marmeladissa mausteita ja hauduta vielä 15 minuuttia.
4. Kaada se steriloituihin purkkeihin, sulje ja anna vaikuttaa viikon ajan.