Makrilli on erittäin terveellistä ja maukasta missä tahansa muodossa! Mutta kaupasta ostetut suolakurkut voivat pilata kokonaan kaikki arvokkaat hivenaineet, koska et koskaan tiedä, mitä niihin lisätään. Siksi suosittelemme tekemään kaiken itse ja löysit 5 reseptiä makrillin suolaamiseen kotona!
1. Nopea resepti hieman suolatulle makrillille
Tämän menetelmän tärkein etu on, että se kestää vain kaksi tuntia!
Tarvitset: 600 g makrillia, 1 sipuli, 1 rkl. suola, 1 tl. sokeri, laakerinlehti, pippuri, neilikka.
Valmistautuminen:
1. Pese kala, leikkaa ja leikkaa samankokoisiksi paloiksi;
2. Pilko kuorittu sipuli renkaiksi ja sekoita suola, sokeri ja pippuri;
3. Aseta sipuli purkin pohjalle ja laita makrilli päälle kerroksittain. Ripottele jokainen kerros mausteilla;
4. Laita neilikka ja laakerinlehti päälle, sulje purkki tiiviisti ja laita se jääkaappiin;
5. Ravista sitä tunnin kuluttua, käännä se ympäri ja laita se kannelle vielä tunniksi.
2. Suolattu makrilli teessä
Yksi epätavallisimmista resepteistä makrillin peittaamiseen!
Tarvitset: 2 makrillia, 500 g vettä, 2 rkl. mustaa teetä, 1,5 rkl. suola, 1 rkl. sokeri, 1 sipuli.
Valmistautuminen:
1. Puhdista ja huuhtele kala, kuivaa se talouspaperilla, mutta älä leikkaa sitä.
2. Leikkaa kahden muovipullon kaula ruhon kokoiseksi ja aseta kala niihin pää alaspäin;
3. Lisää renkaisiin pilkottu sipuli pulloon;
4. Kiehauta vesi mausteiden ja teen kanssa, siivilöi ja anna jäähtyä;
5. Täytä makrilli nesteellä ja laita jääkaappiin 3 päiväksi kääntämällä kala säännöllisesti ympäri.
Kuinka suolaa rasvaa: 4 reseptiä kotona
3. Makrilli mausteisessa suolavedessä
Suolattu makrilli on erityisen aromaattinen ja rikas maku!
Tarvitset: 2 makrillia, 1 sipuli, 500 g vettä, 3 rkl. suola, 1 rkl. sokeria, 5 pippuria, 2 laakerinlehteä, 1 rkl. rakeinen sinappi.
Valmistautuminen:
1. Leikkaa kuorittu makrilli suuriksi samankokoisiksi paloiksi ja leikkaa sipuli renkaiksi;
2. Lisää mausteet veteen, kiehauta ja keitä hieman, kunnes sokeri ja suola sulaa;
3. Laita makrilli ja sipuli kerroksittain purkkiin, lisää sinappi päälle ja peitä jäähdytetyllä suolavedellä;
4. Sulje purkki ja laita se jääkaappiin puoleksi päiväksi.
Kakku "Maitotyttö": 5 reseptiä ruoanlaittoon kotona
4. Suolattu makrilli paineen alaisena
Paineessa makrilli on pehmeämpää ja suolattua paremmin.
Tarvitset: 2 makrillia, 2 rkl suola, 1 rkl. sokeria, jauhettua pippuria ja pippuria.
Valmistautuminen:
1. Pese ja kuori makrilli, leikkaa fileet luista ohuella veitsellä;
2. Laita kala lasiastiaan ja ripottele mausteseokselle;
3. Aseta kalvo päälle ja aseta litra purkki vettä niin, että se seisoo tasaisesti;
4. Paine jakautuu tasaisesti korvaamalla tölkki samankaltaisella astialla, jonka halkaisija on pienempi.
5. Paina kala jääkaappiin yön yli.
Herkullisia ruokia: 20 reseptiä kotona
5. Koko suolattu makrilli
Jos haluat suolata kokonaisia makrilliruhoja ilman suolistoa - tartu reseptiin!
Tarvitset: 1 makrilli, 5 rkl suola, 1 tl. sokeri, voi, pippuri, kuivattu tilli.
Valmistautuminen:
1. Pese makrilli, mutta sinun ei tarvitse purkaa sitä;
2. Sekoita kaikki mausteet perusteellisesti ja hiero kalat niiden kanssa joka puolelta;
3. Laita makrilli pussiin ja sido se tiukasti.
4. Parempi - kääri se lisäksi pergamenttiin tai muuhun paksuun paperiin. Viimeisenä keinona muutama muu sama paketti kelpaa;
5. Laita makrilli jääkaappiin kolmeksi päiväksi, ota se sitten pois, huuhtele ja hiero kasviöljyllä. Valmis!