On yksinkertaisesti mahdotonta olla välinpitämätön grillin aromaattisille sianlihakylille, joissa on kullanruskea kuori. Ja tehdäksemme niistä juuri sellaisia kuin niiden pitäisi olla, käytä yhtä resepteistämme!
1. Porsaan kylkiluut foliossa
Kalvossa olevat kylkiluut paistetaan aina tasaisesti, ja niihin voidaan lisätä mitä tahansa vihanneksia.
Tarvitset: 700 g porsaan kylkiluita, 6 rkl dijon -sinappi, 3 tl. paprikaa, 6 tl hunajaa, mausteita, 1 nippu persiljaa.
Valmistautuminen: Leikkaa ylimääräinen rasva kylkiluista, poista kalvo ja leikkaa levyt paloiksi. Sekoita kaikki mausteet ja hiero kylkiluut niiden kanssa molemmin puolin ja paina lihaan.
Sekoita Dijonin sinappi hunajan ja hienonnettujen yrttien kanssa ja marinoi kylkiluut puoli tuntia. Kääri ne tiiviisti kahteen kerrokseen folioon ja paista grillissä noin 20 minuuttia ympäri.
2. Sianliha ritilällä
On erittäin kätevää seurata paahtamista ritilällä.
Tarvitset: 1 kg kylkiluita, 2 rkl tomaattipasta, 2 rkl soijakastike, 2 rkl sitruunamehu, 1 tl. hunajaa, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. kasviöljy, mausteet.
Valmistautuminen: Huuhtele ja kuivaa kylkiluut ja leikkaa haluttaessa osiin. Sekoita kaikki marinadin ainekset, lisää mausteet ja hiero liha sen kanssa hyvin.
Kääri kylkiluut muovikelmuun ja säilytä kylmässä vähintään 2 tuntia. Avaa ja grillaa ritilällä noin 20 minuuttia ympäri.
3. Porsaan kylkiluut soijakastikkeella
Ja tässä on yksinkertaisin marinadi tuotteista, jotka ovat aina käsillä.
Tarvitset: 1 kg porsaan kylkiluita, 50 ml soijakastiketta, 20 ml kasviöljyä, humala-suneli, paprika, mausteet.
Valmistautuminen: Huuhtele ja pilko kylkiluut ja marinoi mausteiden, voin ja soijakastikkeen seoksessa vähintään puoli tuntia. Paista ne ritilällä, käännä niitä jatkuvasti ja tarjoile heti.
12 hienoa reseptiä porsaan kylkiluille perunoilla uunissa
4. Porsaan kylkiluita ja sipulia grillissä
Suosittelemme käyttämään nestemäistä hunajaa, jotta se sekoittuu paremmin marinadin kanssa.
Tarvitset: 700 g porsaan kylkiluita, 2 sipulia, 3 rkl. soijakastike, 1 rkl. hunajaa, 2 rkl. oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Huuhtele ja pilko kylkiluut ja lisää niihin karkeasti pilkotut sipulit. Sekoita soijakastike, voi, hunaja ja mausteet, lisää lihaan ja sekoita hyvin käsin.
Anna kylkiluiden marinoitua jääkaapissa muovikelmun alla tai pussissa 1,5-2 tuntia. Grillaa sitten grillillä noin 20 minuuttia ja käännä usein, jotta ne eivät pala.
5. Porsaan kylkiluut smetanaa
Voit lisätä smetanaan valkosipulia tai hienonnettuja yrttejä.
Tarvitset: 1 kg porsaan kylkiluita, 4 sipulia, 1 rkl. jauhoja, 2 rkl. oliiviöljy, 1 lasi smetanaa, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko kuoritut kylkiluut ja hiero ne oliiviöljyllä ja mausteilla. Lisää karkeasti pilkotut sipulit ja sekoita hyvin. Sekoita smetana jauhojen kanssa tasaiseksi, mausta myös ja kaada kylkiluiden päälle.
Anna kaiken marinoitua ilmatiiviissä, suljetussa astiassa tunnin ajan ja kääri sitten folioon. Voit kypsentää kylkiluut kokonaisina tai osittain, mutta varmista - yhdessä kerroksessa.
20 herkullisinta ruokaa grillissä
6. Porsaan kylkiluut majoneesilla ja ketsupilla
Tämä yksinkertainen marinadi on itse asiassa yksi parhaista kylkiluiden valmistuksessa.
Tarvitset: 800 g porsaan kylkiluita, 2 rkl. majoneesi, 2 rkl. ketsuppi, 1 rkl sinappi, 2 valkosipulinkynttä, mausteet ja yrtit, 50 ml vettä.
Valmistautuminen: Yhdistä ketsuppi, majoneesi ja sinappi ja laimenna marinadi vedellä miellyttävän sakeuden saavuttamiseksi. Lisää siihen mausteet, yrtit ja murskattu valkosipuli.
Leikkaa kylkiluut osiin, kuori, huuhtele ja kuivaa talouspaperilla. Marinoi lihaa seoksessa 1,5-2 tuntia ja paista sitten grillissä, kunnes kaunis kullanruskea kuori.
7. Porsaan kylkiluut sinappimarinaadissa
Saat mausteisemman maun sekoittamalla yhtä suuret määrät Dijonin sinappia ja kuumaa sinappia.
Tarvitset: 500 g porsaan kylkiluita, 4 rkl sinappi, 4 rkl soijakastike, 2 rkl hunajaa, mausteita.
Valmistautuminen: Huuhtele kylkiluut, kuivaa lautasliinat ja peitä liha soijakastikkeella.Ripottele sen jälkeen suosikki mausteillasi ja sekoita sinapin ja hunajan kanssa, jotta jokainen pala peittyy hyvin ja tasaisesti.
Jätä kylkiluut marinadiin vähintään 40 minuutiksi ja mieluiten muutamaksi tunniksi. Grillaa kylkiluut ja käännä niitä usein, jotta hunaja ei pala.
8. Porsaan kylkiluut oluessa grillissä
Ihanteellinen uuniperunoiden kanssa.
Tarvitset: 1,5 kg porsaan kylkiluita, 150 ml olutta, 50 g ruskeaa sokeria, 30 ml sitruunamehua, 2 valkosipulinkynttä, 20 g inkivääriä, chiliä, 100 g ketsuppia, 0,5 nippua korianteria.
Valmistautuminen: Pilko valkosipuli, chili, korianteri ja inkivääri juuri mahdollisimman hienoksi. Sekoita olut, soijakastike, ketsuppi, sitruunamehu ja sokeri erikseen, kunnes sokeri liukenee.
Yhdistä molemmat massat ja marinoi kylkiluut tässä seoksessa pari tuntia tai vielä paremmin yön yli. Grillaa molemmin puolin noin 30 minuuttia.
Sienet grillillä: 10 helpointa ja herkullisinta reseptiä
9. Porsaan kylkiluut punaviinissä
Viinimarinaatti on hienostuneempi ja erittäin aromaattinen.
Tarvitset: 700 g porsaan kylkiluita, 100 ml punaviiniä, 1 sipuli, 3 valkosipulinkynttä, mausteita, 1 nippu timjamia.
Valmistautuminen: Kuori ja huuhtele kylkiluut ja leikkaa välittömästi osiin mukavuuden vuoksi. Sekoita murskattu valkosipuli mausteiden ja hienonnettujen timjamilehtien kanssa. Voit lisätä joukkoon murskattuja laakerinlehtiä.
Leikkaa sipuli suuriksi renkaiksi, lisää lihaan, hiero mausteisella seoksella ja kaada viinin päälle. Anna kaiken marinoitua tunnin ajan ja paista ritilällä tai foliossa - kumpi haluat.
10. Porsaan kylkiluut valkosipuli-sitruunamarinaadissa
Voit lisätä pari vihreää valkosipulinuolta.
Tarvitset: 1 kg porsaan kylkiluita, 0,5 sitruunaa, 100 ml valkoviiniä, 1,5 rkl. ruskeaa sokeria, 4 valkosipulinkynttä, mausteita ja yrttejä.
Valmistautuminen: Leikkaa kylkiluut luuhun ja huuhtele. Sekoita viini, sitruunamehu, kuori, sokeri, murskattu valkosipuli, mausteet ja yrtit, kunnes sokeri liukenee. Kaada marinadi kylkiluiden päälle ja jätä jääkaappiin yön yli ja paista seuraavana päivänä grillissä kauniiseen kuoreen.