Tuoksuvat sienet grillissä pysyvät mehukkaina, maukkaina ja hellävaraisina. Tämä on loistava lisä kasvisruokaan tai kebabiin. Kerromme sinulle parhaat reseptit, kuinka valmistaa ne oikein, jotta et kuivu ja korosta kaikkia niiden etuja!
1. Samppanjat smetana-sinappimarinaadissa
Lisää halutessasi hieman basilikaa tai oreganoa.
Tarvitset: 500 g herkkusieniä, 50 g smetanaa, 2 rkl. oliiviöljyä, 1 tl. sinappi, mausteet.
Valmistautuminen: Sekoita kaikki marinadin ainekset tasaiseksi. Pese ja kuivaa sienet ja siirrä ne sitten suljettuun pussiin.
Kaada marinadi pussiin, sekoita kaikki hyvin, sulje se ja jätä se jääkaappiin vähintään 1-2 tunniksi tai yön yli. Grillaa sieniä noin 12 minuuttia.
2. Samppanjat majoneesissa grillissä
Marinadi majoneesilla ja valkosipulilla on aina erittäin paksu.
Tarvitset: 500 g herkkusieniä, 3 valkosipulinkynttä, 3 rkl. majoneesi, 1 tl. paprika, 1 rkl. soijakastike, mausteet.
Valmistautuminen: Sekoita majoneesi murskatun valkosipulin, soijakastikkeen ja mausteiden kanssa ja marinoi sienet pari tuntia tai yön yli. Laita ne vartaille ja paista kuumien hiilen päällä 10-15 minuuttia.
3. Samppanjat pekonilla grillissä
Kaunis ja punertava sienikebab hiilellä.
Tarvitset: 600 g herkkusieniä, 2 punasipulia, 2 rkl. smetanaa, 1 tl. sinappi, 1 rkl. soijakastike, 1 rkl. sitruunamehu, mausteet, 50 g pekonia.
Valmistautuminen: Yhdistä smetana, sinappi, soijakastike, sitruunamehu ja mausteet. Kuori sienet paksulla sienellä ja marinoi tässä seoksessa. Lisää sinne renkaiksi leikattu sipuli, sekoita ja jätä 15 minuutiksi.
Leikkaa pekoni pieniksi suikaleiksi. Kerää marinoituja sieniä vartaissa vuorotellen sipulirenkaiden ja pekoninauhojen kanssa. Grillaa noin 15 minuuttia.
Mitä kokata herkkusienillä: 20 herkullista ja nopeaa reseptiä
4. Samppanjat grillattujen perunoiden kanssa
Runsas lisuke mille tahansa lihalle.
Tarvitset: 300 g herkkusieniä, 700 g perunoita, 1 rkl. kasviöljy, 20 g yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Perunat eivät ehdi leipoa niin nopeasti, joten keitä niitä etukäteen, kunnes ne ovat kypsiä. Varmista kuitenkin, että se pysyy tiukkana eikä murene.
Huuhtele ja puhdista sienet, leikkaa perunat melko paksuiksi aluslevyiksi ja marinoi öljyssä hienonnettujen yrttien ja mausteiden kanssa puoli tuntia. Laita perunat ja herkkusienet vartaille, kypsennä grillillä 15 minuuttia.
5. Samppanjat sitruunamehulla ja yrteillä
Erittäin raikas ja tuoksuva marinadi, jota on mahdotonta vastustaa!
Tarvitset: 500 g herkkusieniä, 50 ml oliiviöljyä, 1 ripaus suolaa, 1 tl. yrttejä, 1 oksa timjamia, 0,5 sitruunaa.
Valmistautuminen: Yhdistä öljy, suola, yrtit, hienonnetut timjaminlehdet, sitruunamehu ja kuori. Marinoi pestyt sienet tässä seoksessa pari tuntia. Laita sienet vartaaseen ja grillaa hiilellä 10-15 minuuttia.
Samppanjat uunissa: 20 keittotapaa ja parhaat reseptit
6. Samppanjat yrteillä ja valkosipulilla grillissä
Ota 1-2 oksaa erilaista vehreyttä.
Tarvitset: 500 g herkkusieniä, 100 ml oliiviöljyä, 5 valkosipulinkynttä, mausteita, rosmariinia, korianteria, persiljaa, tilliä.
Valmistautuminen: Pilko kaikki yrtit mahdollisimman hienoksi, purista valkosipuli ja sekoita öljyn ja mausteiden kanssa. Marinoi sieniä tunnin ajan, poimi ne vartaalle ja grillaa noin 15 minuuttia. Voit myös ripotella valmiin sienikebabin hienonnetuilla yrteillä.
7. Samppanjat soijakastikkeessa grillissä
Käännä vartaita usein, jotta soijakastikkeeseen kastetut sienet eivät pala.
Tarvitset: 500 g herkkusieniä, 4 rkl soijakastike, mausteet, 3 valkosipulinkynttä.
Valmistautuminen: Huuhtele kaikki sienet, laita ne pussiin ja ripottele mausteita maun mukaan. Kaada soijakastike - klassinen, tumma tai lisäaineiden kanssa - ja sekoita hyvin.
Anna ilman ulos pussista, sido se, ravista hyvin ja anna sienien marinoitua tunnin ajan.Kerää ne vartaille ja grillaa hiilellä noin 12 minuuttia kaikilta puolilta.
8. Samppanjat juustolla
Nämä sienet on kypsennettävä grilliritilällä!
Tarvitset: 8 samppanjaa, 150 g tuorejuustoa, 8 viipaletta pekonia, 2 valkosipulinkynttä, yrttejä.
Valmistautuminen: Irrota korkit varovasti jaloista ja huuhtele kaikki sienet. Sekoita tuorejuusto yrteiden ja murskatun valkosipulin kanssa ja levitä täyte korkkeihin.
Kääri pekoninauha jokaisen hatun ympärille tiukasti ja kiinnitä hammastikulla. Laita sienet ritilälle ja paista grillissä kullanruskeiksi 7-10 minuuttia kääntäen pihdeillä tai haarukalla.
15 reseptiä herkullisille täytetyille sienille uunissa
9. Samppanjat tomaattikastikkeessa grillissä
Voit käyttää valmiita kastikkeita tai keittää raastettuja tomaatteja mausteilla.
Tarvitset: 800 g herkkusieniä, 300 g tomaattikastiketta, 150 g majoneesia, 5 valkosipulinkynttä, 4 rkl. sitruunamehu, 30 ml kasviöljyä, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa valkosipuli viipaleiksi ja yhdistä kaikki marinadin ainekset. Sekoita pestyt sienet huolellisesti sen kanssa ja anna vaikuttaa 30 minuuttia. Laita sienet vartaille ja grillaa vielä 15 minuuttia.
10. Samppanjat ja vihannekset grillissä
Osoittautuu vain täysimittaiseksi vihanneskebabiksi!
Tarvitset: 700 g herkkusieniä, 160 g kirsikkaa, 120 g kesäkurpitsaa, 100 g pekonia, 3 rkl. kasviöljy, 2 rkl. soijakastike, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi ja viipaloi pekoni. Yhdistä öljy, soijakastike ja mausteet maun mukaan ja marinoi kaikki tässä seoksessa pussiin samalla kun lämmität grilliä.
Aseta sienet, vihannekset ja pekoni vartaille ja paista. Kypsennysaika riippuu lämpötilasta ja hiilen määrästä. Keskimäärin tämä on noin 10-15 minuuttia.