Salaatit ja alkupalat ovat tietysti hyviä. Mutta haluan lisätä muutaman täyden aterian, koska ennemmin tai myöhemmin vieraat tulevat nälkäisiksi. Olemme keränneet sinulle 15 vaiheittaista reseptiä kuumille astioille uudenvuoden 2021 aikana. Kaikki ne ovat melko yksinkertaisia, monipuolisia ja erittäin maukkaita!
1. Ankka granaattiomenakuorrutteessa
Gourmet -resepti on itse asiassa melko yksinkertainen eikä vaadi erityisiä ainesosia.
Tarvitset: 1 ankka, 1,5 appelsiinia, 3 oksaa rosmariinia, 200 ml rommia, 350 ml granaattiomenamehua, 60 ml granaattiomenakastiketta, 1 rkl. hunajaa, 1 rkl. karkeaa suolaa, 1 tl. mustapippuri.
Valmistautuminen:
1. Kuori ankka, poista kaikki ylimääräinen ja pistä haarukalla rintojen ja jalkojen iho.
2. Yhdistä 1 appelsiinin kuori, hienonnettu puoli oksaa rosmariinia, suolaa ja pippuria laastissa ja hiero ankka tällä seoksella.
3. Laita muottiin, kaada 1 appelsiinin mehu, granaattiomenamehu ja puolet rommista. Laita rosmariini sinne ja laita se uuniin 2-2,5 tunniksi 220 asteeseen. Kasta ankka mehulla 15 minuutin välein.
4. Laita siipikarja lautaselle ja keitä jäljelle jäänyt neste kattilassa hunajan, loput appelsiinimehun, rommin ja granaattiomenakastikkeen kanssa.
5. Palauta ankka takaisin muottiin, kuorruta ja paista vielä 15 minuuttia.
2. Kalaa, joka on paistettu kaalinlehdissä
Tällainen kaunis uudenvuoden ruokalaji voidaan valmistaa jopa edullisesta pollockista.
Tarvitset: 800 g kalaa, 32 kiinalaista kaalia, 4 sipulia, 2 porkkanaa, 16 rkl. tomaatit omassa mehussaan, 8 rkl soijakastike ja kasviöljy, 4 rkl. oliiviöljyä, 8 tomaattia, 2 tl kutakin. oreganoa ja kuivattua persiljaa.
Valmistautuminen:
1. Poista paksu osa kaalinlehdistä, lyö kevyesti pois tiheät alueet ja keitä 7 minuuttia kiehuvassa vedessä.
2. Paista hienonnettu sipuli raastetulla porkkanalla kasviöljyssä, lisää tomaatit omassa mehussa ja hauduta 10 minuuttia.
3. Yhdistä oliiviöljy soijakastikkeeseen ja yrtteihin ja marinoi kalaa 15 minuuttia.
4. Taita 4 kaalinlehteä päällekkäin. Aseta paistinpala keskelle, pala kalaa päälle, kääri kirjekuori ja laita se leivinpaperille.
5. Laita päälle ohuita tomaattirenkaita, lisää suolaa ja paista noin 25 minuuttia 180 asteessa.
3. Sianlihaa ruokosokerissa
Kirkas ja epätavallinen maku - ja hyvin vähän ainesosia. Täydellinen resepti uudenvuoden kuumalle ruoalle!
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 1 tl kutakin maustepippuria ja cayennepippuria, suolaa ja mustapippuria, 3 rkl. ruokosokeri.
Valmistautuminen:
1. Pese ja kuivaa liha, leikkaa siihen matalat viipaleet ja hiero runsaasti mausteiden ja sokerin seoksella.
2. Laita sianliha uunivuokaan ja paista noin tunti 200 -asteisessa uunissa.
3. Tarjoile kuumana tai kylmänä.
4. Kattila perunoiden ja tomaattien kanssa
Erittäin yksinkertainen kuuma ruokalaji, joka sopii erinomaisesti uudenvuoden pöytään.
Tarvitset: 1 kg perunaa, 4 tomaattia, 120 ml oliiviöljyä, 1 sipuli, 3 valkosipulinkynttä, juustoa, mausteita.
Valmistautuminen:
1. Kuumenna öljy ja paista siinä sipuli ja valkosipuli pehmeäksi.
2. Lisää hienonnetut tomaatit sinne ja minuutin kuluttua perunat ja jätä 10 minuutiksi.
3. Mausta kaikki mausteilla, laita uunivuokaan ja laita uuniin folion alle tunniksi 180 asteeseen. Ripottele lopuksi raastettua juustoa.
Illallinen 15 minuutissa: nopeita ja maukkaita reseptejä yksinkertaisista tuotteista
5. Tšekkiläinen ankka ja kaali
Tarjoile ankka haudutetun tai marinoidun kaalin ja perunoiden kanssa.
Tarvitset: 1 ankka, 0,5 tl kpl pippuria, korianterin siemeniä, kanelia, paprikaa, inkivääriä, meiramia ja kuminaa, suolaa ja pippuria, muskottipähkinää.
Valmistautuminen:
1. Sekoita kaikki mausteet ja pilkot kahvimyllyssä tai laastissa. Kuori ja kuivaa ankka, pistä iho, hiero sitä tuoksuvalla seoksella sisältä ja ulkoa ja laita se muovikalvon alle jääkaappiin päiväksi.
2. Kuumenna uuni 240 asteeseen. Aseta ankka pergamenttiin muottiin rintapuoli alaspäin, laita uuniin ja laske lämpötila 160 asteeseen.
3. Käännä 20 minuutin kuluttua ankka ympäri ja paista kunnes se on mureaa ja kaada sen päälle säännöllisesti mehua. Keskimäärin se kestää noin tunnin.
6. Kalkkunanrumpuja perunoiden kanssa
Tämä uudenvuodenruoka sisältää sekä lihaa että lisuketta!
Tarvitset: 4 kalkkunanrumpua, 8 perunaa, 100 ml oliiviöljyä, 1 punasipuli, 6 valkosipulinkynttä, 16 luumua, mausteita ja yrttejä.
Valmistautuminen:
1. Sivele koivet oliiviöljyllä ja rullaa mausteet ja yrtit.
2. Laita liha karkeasti pilkotun sipulin ja valkosipulin kanssa folion päälle ja levitä luumut päälle.
3. Lisää erikseen maustetut perunaviipaleet. Kääri folio kirjekuoreen, lähetä se uuniin ja paista 45 minuuttia 220 asteessa.
4. Avaa folio ja laita kalkkuna ja perunat uuniin uudelleen 10 minuutiksi 220 asteeseen, jotta saat hyvän kuoren.
7. Azu sianlihalla ja paprikalla
Valitse tämä resepti, jos haluat jotain omaperäisempää kuin vain paahdettua lihaa.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 1 punainen paprika, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 suolakurkkua, 4 rkl. kasviöljy, 2 oksaa persiljaa, ripaus kurkumaa, 2 rkl. jauhot, 1 lasi lientä, mausteet.
Valmistautuminen:
1. Leikkaa kaikki vihannekset suikaleiksi, mukaan lukien suolakurkku, ja paista kasviöljyssä.
2. Lisää 7 minuutin kuluttua sianlihat samaan paikkaan ja paista vielä 15 minuuttia, välillä sekoittaen.
3. Lisää jauhot, paista ja kaada seos liemeen tai tavalliseen veteen. Lisää mausteet ja hauduta perusasiat 15 minuutin ajan ja koristele yrteillä tarjoilun aikana.
8. Mausteinen aromaattinen kala
Se osoittautuu erittäin herkäksi, mutta hieman miellyttävällä pistävyydellä.
Tarvitset: 500 g merikalaa, 5 valkosipulinkynttä, 2 sipulia, kasviöljyä, ketsuppia, paprikaa, korianteria, chilihiutaleita, pippuria, suolaa, yrttiseosta.
Valmistautuminen:
1. Suolaa kalafileet, rullaa mausteisiin, laita päälle murskattua valkosipulia ja jätä 2 tunniksi.
2. Kasta jokainen pala kasviöljyyn, harjaa ketsupilla ja laita muottiin.
3. Päälle hienonnettu sipuli ja paista 30 minuuttia 180 asteessa.
20 herkullista naudanmaksaruokaa joka päivä
9. Kana hihassa
Ihanteellinen kuuma ruokalaji uudenvuoden aikaan niille, jotka seuraavat lukua.
Tarvitset: 1 kana, 30 g voita, 1 appelsiini, 4 perunaa, 2 porkkanaa, 300 g kurpitsaa, 2 oksaa persiljaa ja timjamia, 1 tl kutakin. paprikaa ja oreganoa, 1 pää valkosipulia, 1 rkl. jauhot, suola ja pippuri.
Valmistautuminen:
1. Sivele kuorittu kana sisältä ja ulkoa voilla ja natriumilla mausteseoksella. Laita puolet valkosipulinkynsiä, persiljaa, timjamia ja neljäsosa appelsiinia sisälle. Kiinnitä reikä hammastikulla.
2. Leikkaa vihannekset mielivaltaisiksi paloiksi, mutta älä jauhaa liikaa. Suolaa ja mausta ne erikseen.
3. Kaada jauhot hihaan ja ravista. Taita sitten kana ja vihannekset, kiristä ja sekoita uudelleen. Tee päälle höyrylävistykset.
4. Paista 1,5 tuntia 180 asteessa.
10. Paistetut vihannekset valkosipulin marinadissa
Lisää sieniä, papuja ja muita aineita halutessasi.
Tarvitset: 1 munakoiso, 1 kesäkurpitsa, 1 pippuri, 1 sipuli, 1 punajuuri, 2 tomaattia, puolikas paprika, 2 rkl kutakin kasviöljy, omenaviinietikka ja soijakastike, 1 nippu korianteria, 6 valkosipulinkynttä, mausteet.
Valmistautuminen:
1. Leikkaa vihannekset suuriksi paloiksi ja laita muottiin. Jos käytät juurikkaita tai perunoita, tee niistä hieman pienempiä.
2. Yhdistä öljy, etikka, soijakastike, hienonnetut yrtit, hienonnettu valkosipuli ja mausteet sekä marinadi vihannesten päälle. Anna niiden marinoitua tunnin ajan kannen alla.
3. Paista vihanneksia noin 40 minuuttia 200 asteessa.
11. Kananrumpuja hunaja -sinappikastikkeessa
Yleinen klassinen kuuma ruokalaji uudenvuoden pöydälle.
Tarvitset: 8 kananrumpua, 4 rkl hunajaa, 2 rkl. sinappi, 1 rkl. paprika, suola.
Valmistautuminen:
1. Sekoita 2 rkl. hunajaa, sinappia ja suolaa ja marinoi pestyt koivet 40 minuuttia.
2. Laita ne uunipellille, ripottele päälle paprikaa ja marinadikenttiä.
3. Paista 40 minuuttia 200 asteessa ja 10 minuuttia ennen loppua, harjaa sääret jäljellä olevalla hunajalla.
12. Sianliha pinaatilla valkosipuli-appelsiinikastikkeella
Tässä on mielenkiintoinen yhdistelmä tuotteita ja makuja!
Tarvitset: 450 g sianlihaa, 4 rkl oliiviöljyä, 1/4 dl appelsiinimehua, 2 rkl. Dijon -sinappi, 1 rkl hunajaa, 1 valkosipulinkynsi, 900 g pinaattia, mausteita.
Valmistautuminen:
1. Paista lihaa keskilämmöllä 1 rkl. öljyä noin 20 minuuttia.
2.Vatkaa tehosekoittimessa appelsiinimehu, hunaja, sinappi, 2 rkl. mausteet ja öljyt maun mukaan.
3. Toinen 1 rkl. Kuumenna öljy paistinpannulla ja hauduta pinaatti sen päälle lisäämällä sitä osittain tilavuuden pienentyessä.
4. Pilko sianliha, aseta pinaatin ja kastikkeen päälle pellon päälle.
Mitä keittää perunoilla: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
13. Joulukanaa soijakastikkeessa
Joulumausteet antavat sille itämaisen maun.
Tarvitset: 1 kana, 500 ml soijakastiketta, 5 cm inkiväärijuurta, 4 valkosipulinkynttä, 4 varren vihreää sipulia, kanelitanko, tähtianiksitähdet, 1 kuiva chili, 3 rkl. Sahara.
Valmistautuminen:
1. Kiehauta vesi ja kasta kuorittu kana 3-4 kertaa kiehuvaan veteen 15 sekunnin ajaksi, jotta iho kuumenee.
2. Kun se on kuiva, voitele se pienellä soijakastikkeella ja anna sen seistä tunti.
3. Laita sokeri kattilaan, jossa on paksu pohja, ja sulata se karamelliksi. Lisää siihen karkeasti pilkottu inkivääri ja valkosipuli.
4. Kaada noin 1 litra vettä ja 500 ml soijakastiketta, lisää vihreät sipulit ja kaikki mausteet ja kiehauta.
5. Aseta kananrinta rintapuoli alaspäin kattilaan, peitä kansi ja keitä kiehumisen jälkeen 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Käännä ja keitä vielä 30 minuuttia.
6. Käännä uudelleen, kiehauta, sammuta lämpö ja anna vaikuttaa 20 minuuttia kannen ja pyyhkeen alla. Tarjoile kanaa jäljellä olevan kastikkeen kanssa, joka vain kiehuu ja sakeutuu.
14. Paistetut vihannekset juustolla
Kevyt mutta tyydyttävä kuuma ruokalaji uudenvuodelle voidaan tarjoilla erikseen tai lisukkeen sijasta.
Tarvitset: 1 kesäkurpitsa, 1 kesäkurpitsa, 1 munakoiso, 2 paprikaa, 2 sipulia, 2 porkkanaa, 200 g kirsikkatomaatteja, 200 g juustoa, 150 g smetanaa, 2 rkl. oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl kutakin. suolaa, pippuria, paprikaa ja suneli -humalaa.
Valmistautuminen:
1. Pilko kaikki vihannekset suuriksi paloiksi ja laita satunnaisesti leivinastiaan.
2. Ripottele ne mausteilla, lisää smetanaa, sekoita ja laita uuniin 20-30 minuutiksi 200 asteeseen.
3. Ripottele ne päälle raastetulla juustolla ja hienonnetulla valkosipulilla ja lähetä ne takaisin pariksi minuutiksi juuston sulamiseen.
15. Paistettu kukkakaali sienillä
Toinen kaunis ja mielenkiintoinen vihannesresepti uudenvuoden lomille!
Tarvitset: 1 pää kukkakaalia, 500 g sieniä, 250 g juustoa, 250 ml smetanaa, mausteita.
Valmistautuminen:
1. Keitä kukkakaalia kiehuvassa vedessä 4 minuuttia, anna jäähtyä ja pura kukintoihin.
2. Leikkaa sienet keskikokoisiksi paloiksi, sekoita ne kaalin, smetanan ja mausteiden kanssa.
3. Ripottele kaikki raastetulla juustolla ja laita se uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi.