Naudanmaksaruoat miellyttävät varmasti sekä kotiruoan ystäviä että todellisia herkkuja. Ja olemme keränneet sinulle parhaat ruoanlaittoreseptit!
1. Stroganoffin maksa
Tästä herkästä ja uskomattoman mehukkaasta ruoasta tulee varmasti suosikkisi.
Tarvitset: 0,5 kg naudanmaksaa, 250 ml smetanaa (20%), 50 g jauhoja, 100 g sipulia.
Valmistautuminen: Leikkaa maksa pieniksi nauhoiksi, laita ne muovipussiin, joka on ripoteltu jauhoilla. Sido, ravista hyvin, jotta kaikki sekoittuu perusteellisesti. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, paista 2-3 minuuttia, lisää maksa. Lisää lämpöä, kaada 3 minuutin kuluttua smetanaa, halutessasi mausteita ja noin 100 ml vettä, peitä kansi ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.
2. Maksa mikroaaltouunissa
Tämä on erittäin yksinkertainen mutta herkullinen resepti, jonka valmistaminen ei vie paljon aikaa.
Tarvitset: 300 g maksa, 2 tomaattia, ripaus korianteria (voidaan korvata toisella mausteella), sipuli.
Valmistautuminen: Laita osia naudanmaksaa, hienonnettuja vihanneksia ja mausteita kannelliseen astiaan (mikroaaltouuniin). Paista 10 minuuttia maksimiteholla.
3. Maksapasteet hyytelömäisessä lihassa
Tämä herkullinen naudanmaksaruoka on täydellinen juhla -juhlapöytään.
Tarvitset: 0,5 kg maksaa, 100 g rasvaa, 0,5 l lihalientä, sipulia, 20 g gelatiinia (instant), porkkanaa, 50 g voita.
Valmistautuminen: Sulata hienonnettu pekoni paistinpannulla, lisää vihannespalat ja kultaisen sävyn ilmestymisen jälkeen ihottuma. Käytä suosikkimausteitasi, jotka on peitetty ruhoilla 10 minuutin ajan, kunnes maksa on täysin kypsää. Liuota gelatiini kuumaan liemeen, kaada se suorakulmaiseen muotoon, joka on peitetty kalvolla, ja lähetä se kylmään puoli tuntia.
Sekoita pannun sisältö voi kanssa tehosekoittimella. Ota toinen pienempi suorakulmainen muoto, laita pateet folion päälle, peitä, tasoita pinta ja jätä pakastimeen puoleksi tunniksi. Laita seuraavaksi maksaseos gelatiiniliemeen ja pidä sitä jääkaapissa vielä 4 tuntia. Käännä pannu lautaselle ennen tarjoilua, jotta hyytelö on päällä.
4. Naudanmaksa
Helposti valmistettava ruokalaji, jossa on pehmeä koostumus ja hämmästyttävä maku.
Tarvitset: 0,5 kg naudanmaksaa, jauhot leivontaan, pari munaa, mausteet.
Valmistautuminen: Aseta maksanpalat (1 cm paksu) kahden kalvopäällysteen väliin ja hiero niitä kevyesti vasaralla. Kasta fileet jauhoihin, sitten munaan, paista kuumassa öljyssä pehmeäksi, käännä silloin tällöin.
5. Naudanmaksasalaatti
Tämä ei ole vain kaunis ja ravitseva salaatti, vaan myös upea sisustus mihin tahansa pöytään.
Tarvitset: 350 g naudanmaksaa, 4 keskikokoista säilöttyä kurkkua, 2 kpl. sipulia ja porkkanaa, 4 munaa, 250 g paksua majoneesia.
Valmistautuminen: Ota syvä ja leveä kulho, peitä se foliolla. Levitä ainekset kerroksittain, päälle majoneesia, seuraavassa järjestyksessä: keitetyt ja hienonnetut proteiinit, porkkanat, raastetut kurkut (tyhjennä mehu), paistetut sipulit, haudutettu maksa. Laita tasainen pohjaastia päälle, käännä se ympäri, poista kulho, ripottele astian yläosa keltuaisella.
Herkullista ja erittäin halpaa: 20 budjettireseptiä joka päivä
6. Naudanmaksan gulassi
Sitä voidaan käyttää paksuna kastikkeena tai pääruoana, tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Tarvitset: 0,7 kg naudanmaksaa, 1 purjo ja 2 sipulia, pari porkkanaa, 50 g tomaattimurskaa, majoneesi ja jauhot, 0,5 l vettä.
Valmistautuminen: Pilko ja paista sipulit, maksa ja porkkanat, kunnes ne ovat kypsiä, siirrä ne kulhoon gulassia varten (pata tai muu paistinpannu, jonka seinät ovat paksut). Paista jauhot kullanruskeaksi, lisää hieman vettä, sekoita päästäksesi eroon paakkuista.Yhdistä pasta, majoneesi ja vesi, kaada jauhot päälle, sekoita uudelleen, lähetä sisältö kattilaan maksan kanssa 10 minuutiksi minimilämmöllä. Täytä purjorenkaat ja sulje kaasu.
7. Maksa smetanaa
Mikä parasta, naudanmaksa yhdistetään perunamuusiin ja hienonnettuihin yrtteihin.
Tarvitset: 1 kg naudanmaksaa, 250 ml smetanaa (20%), 50 g jauhoja, 5 keskikokoista sipulia.
Valmistautuminen: Lähetä sipulin puolirenkaat paistamiseen, mutta leikkaa maksa nyt pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi, sekoita ne jauhoihin ja lisää sitten sipuliin. Kaada 10 minuutin kuluttua smetanaa ja hauduta vielä 20 minuuttia.
8. Maalaistyylinen naudanmaksa
Pieni temppu auttaa sinua saamaan tämän lautasen sulamaan suussa.
Tarvitset: 400 g maksa, 200 ml maitoa, 50 ml smetanaa, 4 munaa, sipulia, 1 rkl. l. jauhot.
Valmistautuminen: Kaada kiehuva vesi maksan päälle, poista yläkalvo, leikkaa pieniksi paloiksi, peitä maidolla ja jäähdytä 2-2,5 tuntia. Kuivaa maksa talouspaperilla ja sekoita joukkoon jauhot. Yhdistä vatkatut munat, mausteet, smetana, paista maksa kuumassa öljyssä 7 minuuttia, lisää sipuli ja 3 minuutin kuluttua - munaseos, vähentäen kaasua. Jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.
9. Maksan vuoka
Runsas naudanmaksaruoka ilahduttaa kulinaariasiantuntijaa säästäväisyydellään, hämmästyttävällä maullaan ja ulkonäöltään.
Tarvitset: 1 kg naudanmaksaa, 2 kpl. munat ja sipulit, 1 porkkana, 200 ml maitoa, 50 g mannasuurimoa.
Valmistautuminen: Pilko maksa ja yksi sipuli lihamyllyllä, hienonna loput vihannekset hienoksi ja ohita ne. Sekoita munat maidon kanssa ja lisää vispata vähitellen mannasuurimot ja lähetä sitten massa maksaan. Levitä leivinpaperi leivinpaperille, laita puolet tuloksena olevasta aineesta, aseta ruskistus päälle ja lopuksi loput maksasta. Paista 30 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
10. Naudanmaksan fritters
Tämä resepti ei vaadi jauhoja, joten ruokalaji ei varmasti ole kuiva.
Tarvitset: 1 kg naudanmaksaa, puoli suurta sipulia, 2 munaa, porkkanaa, 50 g mannasuurimoa.
Valmistautuminen: Yhdistä hienonnettu maksa jauhoihin, anna huoneenlämmössä puoli tuntia. Keitä ja jäähdytä sauté, lisää se yhdessä munien kanssa pääainesosaan. Kuumenna paistinpannu, muotoile pannukakut taikinasta (noin 2 rkl 1 kpl) ja paista molemmin puolin (noin 2 minuuttia).
Toinen kurssi joka päivä: 20 reseptiä herkullisia, yksinkertaisia ja edullisia
11. Naudanmaksan vuoka riisin kanssa
Tämä on erinomainen monipuolinen ruokalaji, joka voi toimia itsenäisenä ruokana tai lisäkkeenä.
Tarvitset: 0,5 kg maksaa, 100-150 g pitkäjyväistä riisiä, 2 munaa, 100 ml kermaa, sipulia, puoli lasillista jauhoja.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli, keitä riisi rinnakkain. Yhdistä maksanpalat, munat ja kerma, vatkaa tasaiseksi tehosekoittimen kulhossa, lisää jauhot ja sekoita uudelleen hyvin. Laita sipulit ja mausteet tuloksena olevaan seokseen, kaada se muottiin ja voitele pohja ja seinät öljyllä. Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia: ruokalaji on valmis, kun se on peitetty kuorella.
12. Naudanmaksan stroganoff
Vaikka tämä ruokalaji on yleensä valmistettu lihasta, sen korvaaminen ei pilaa ainakaan upeaa makua.
Tarvitset: 0,5 kg naudanmaksaa, puoli sipulia (tai 1 pieni), 30 g margariinia (voidaan korvata voilla), 15 g jauhoja, 30 g tomaattimurskaa, 100 ml smetanaa.
Valmistautuminen: Yhdistä mikroaaltouunissa hienonnettu maksa, puolirenkaat sipulia ja jauhot, päälle margariinipaloja. Peitä ja mikroaaltouuni täydellä teholla 7 minuuttia. Sekoita tomaatti smetanaan, lähetä ne maksaan, jatka keittämistä vielä 5 minuuttia hieman alhaisemmassa lämpötilassa.
13. Kotitekoinen maksapasteet
Erinomainen naudanmaksan alkuruoka, joka voidaan levittää tuoreen leivän päälle ja tarjoilla aamiaisen kanssa.
Tarvitset: 0,5 kg naudanmaksaa, 50 g sl. voita, keitettyä porkkanaa, 2 sipulia.
Valmistautuminen: Pyyhi maksa lautasliinalla ja paista joka puolelta, kunnes se on kypsennetty. Laita hienonnettu sipuli uuteen öljyyn.Sekoita kaikki ainekset ja jauha tehosekoittimessa, anna pasteen seistä kylmässä jonkin aikaa.
14. Keitetty naudanmaksa
Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokavalion välipalana tai lisäkkeenä.
Tarvitset: 0,5 kg naudanmaksaa, 1 l vettä, 1 kpl. sipulia ja porkkanaa, 2 laakerinlehteä.
Valmistautuminen: Kuori vihannekset ja heitä niitä pilkkomatta veteen ja laita se tuleen. Kun liemi kiehuu, heitä koko maksa ja laakerinlehdet. Vähennä kaasua, keitä 15 minuuttia poistamalla vaahto, suola lopussa.
15. Paistettua naudanmaksaa ja sipulirenkaita
Mahtava resepti keksiä jotain!
Tarvitset: 700 g naudanmaksaa, 80 ml öljyä (parempi ottaa oliiviöljy), 200 g jauhoja, 0,7 l maitoa, sipulia (määrä - valinnainen).
Valmistautuminen: Pese maksa jättämällä se maitoon 2 tunniksi, pilko ja vatkaa se kevyesti, kasta se jauhoihin ja paista voissa 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Valmista sipulirenkaat erikseen (voit lisätä hieman sokeria, jotta ne karamellisoituvat). Tarjoile maksa lautasella, ripottele runsaasti sipulia.
20 yksinkertaista ja herkullista lihaa
16. Naudanmaksa itämaisella tavalla
Mausteiset aromit ja pikantti jälkimaku ilahduttavat yksinkertaisista aineksista valmistettujen herkkujen ystäviä.
Tarvitset: 0,5 kg naudanmaksaa, pari valkosipulinkynttä, 10 g tärkkelystä, 40 ml soijakastiketta, 1 tl. hunajaa, 20 g tomaattimurskaa, 50 ml kasviöljyä, kuivattua inkivääriä.
Valmistautuminen: Sekoita mausteet, tärkkelys, inkivääri öljyllä ja vähän vettä, kaada seos hienonnettuun maksaan. Yhdistä tomaatti, hunaja ja soijakastike erillisessä kulhossa. Paista maksa korkealla lämmöllä pari minuuttia, lisää pannulle hienonnettu valkosipuli, kaada sitten kastike, pidä vielä 3 minuuttia. Kun olet sammuttanut lämmön, anna sen peittyä 15 minuuttia.
17. Maidon maksa hitaassa liesi
Ruoan herkkä maku saa vieraat ja perheen pyytämään lisää.
Tarvitset: 1 kg naudanmaksaa, 0,7 l maitoa, 2 sipulia, 250 ml smetanaa (20%), 150 ml vettä, 30 g jauhoja.
Valmistautuminen: Liota maksa maidossa 3-4 tuntia ja laita se kylmään paikkaan. Valitse paistotoiminto, lisää öljyä, pidä sipulia läpikuultavana ja aseta sitten maksaviipaleisiin 15 minuutiksi, sekoita silloin tällöin. Lähetä loput ainekset kulhoon, vaihda haudutustoimintoon ja jätä 40 minuutiksi sulkemalla monikeittimen kansi.
18. Naudanmaksa perunoilla ja juustolla
Runsas ruokalaji, joka sopii täydellisesti maukkaaseen ja runsaaseen ateriaan.
Tarvitset: 250 g naudanmaksaa, 150 g kovaa juustoa, 3 perunaa, 40 ml auringonkukkaöljyä, 30 g leivänmuruja, 20 g kermaa.
Valmistautuminen: Keitä kuoritut perunat, jäähdytä ja leikkaa puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi, paista ne molemmin puolin kullanruskeiksi. Laita ainekset uunivuokaan seuraavassa järjestyksessä: puolikkaat perunat, puolet korppujauhoja, maksa, toinen korppujauho, jäljellä olevat perunat, kerma, raastettu juusto. Paista 15 minuuttia 200 asteessa.
19. Salaatti naudanmaksaa ja ananasta
Tämä epätavallinen yhdistelmä vetoaa ehdottomasti kulinaarisiin kokeilijoihin ja gourmeihin.
Tarvitset: 0,5 kg naudanmaksaa, 250 g sieniä, 1 sipuli, 150 g säilöttyjä ananaksia, 100 g kovaa juustoa, 50 g pähkinöitä, majoneesia maun mukaan.
Valmistautuminen: Keitä maksa, jäähdytä, leikkaa kuutioiksi, paista hienonnetut sienet ja sipulit. Kuivaa pähkinät pannulla, leikkaa ne, mutta varmista, että ne eivät muutu pölyksi. Sekoita valmistetut ainekset, lähetä heille ananaspaloja ja raastettua juustoa, mausta majoneesilla.
20. Naudanmaksan kotletit
Tämä ruokalaji pitää jopa niille, jotka eivät erityisesti pidä maksasta muissa ruoanlaittovaihtoehdoissa.
Tarvitset: 0,4 kg naudanmaksaa, pari sipulia, noin 100 g mannasuurimoa, pieni ripaus ruokasoodaa, korppujauhoja ja valkosipulia maun mukaan.
Valmistautuminen: Jauhaa maksanpalat ja paistetut sipulikuutiot tehosekoittimessa (voit käyttää myös lihamyllyä). Sekoita kaikki ainekset, anna vaikuttaa 25 minuuttia, muotoile sitten pihvit, päällystä ne korppujauhoiksi ja paista molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä.