Jos kotona on vain pala lihaa, mutta et tiedä mitä siitä valmistaa, tämä valinta on sinua varten. Säilytä 20 reseptiä herkullisille liharuokille joka päivä tai juhlapöytään!
1. Salaatti lihaa ja kiinalaista kaalia
Mikä tahansa keitetty liha sopii.
Tarvitset: 2 tuoretta kurkkua, 200 g kiinalaista kaalia, 200 g lihaa, 1 tomaatti, 1 pippuri, 2 rkl. smetanaa, 3 rkl. majoneesi, 1 purkki purkitettuja punaisia papuja, yrttejä.
Valmistautuminen: Leikkaa kaikki ainekset suunnilleen samankokoisiksi suikaleiksi, lisää pavut ja sekoita. Mausta salaatti smetalla ja majoneesilla ja koristele yrteillä.
2. Liha paprikaa
Erittäin kevyt ja raikas ruoka vähärasvaisesta lihasta.
Tarvitset: 500 g lihaa, 3 sipulia, 1 pippuri, mausteet, yrtit, 50 ml vettä, 1 rkl. sokeria, sitruunamehua ja balsamia, 1 tl. suolaa, 3-4 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Keitä liha vedessä, 1 sipuli, mausteet ja laakerinlehti maun mukaan, ja anna sen jäähtyä liemessä. Yhdistä marinadi, joka on valmistettu vedestä, voista, sokerista, sitruunamehusta, balsamicosta, suolasta ja mausteista. Leikkaa liha viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi ja pippuri pieniksi kuutioiksi, kaada marinadi päälle, sekoita ja jätä jääkaappiin yön yli. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.
3. Liha saksanpähkinöiden ja kurkun kanssa
Hämmästyttävä yhdistelmä hämmästyttää kaikkia kotitalouksia.
Tarvitset: 1 kg lihaa, 1,5 kupillista saksanpähkinää, 1 suolakurkkua, 4 valkosipulinkynttä, 4 rkl smetanaa, yrttejä ja suolaa.
Valmistautuminen: Pilko saksanpähkinät ja yrtit, hiero valkosipuli kurkulla ja sekoita. Laita liha foliolle ja päälle kastike, sitten suola. Paista uunissa 180 asteessa 1-1,5 tuntia.
4. Unkarilainen liha
Paistaminen kestää kauan, mutta tulos on ehdottomasti sen arvoinen!
Tarvitset: 2 kg lihaa, 5 paprikaa, 4 sipulia, valkosipulia, 2 chiliä, paprikaa, meiramia, timjamia, kuminaa, 1 rkl. tomaattipasta, 2 rkl viinietikka.
Valmistautuminen: Suolaa ja pippuroi liha, paista se hyvin joka puolelta ja laita se uunivuokaan. Pilko paprikat ja sipulit ja paista ne mausteiden kanssa. Lisää lopuksi chili, valkosipuli, tomaattimurska ja viinietikka. Peitä liha vihanneksilla, lisää mausteita, lisää murto -osa vettä lihanpalan keskelle, peitä foliolla tai kannella ja laita 170 -asteiseen uuniin 2,5 tunniksi.
5. Yksinkertainen lihapiirakka
Tämä on muunnelma tatarilautasesta nimeltä zur balish.
Tarvitset: 450 g jauhoja, 150 g smetanaa, 150 g kefiiriä, 1 tl. leivinjauhe, 15 g voita, 700 g perunaa, 200 g sipulia, 600 g lihaa, suolaa ja pippuria.
Valmistautuminen: Sekoita smetana, kefiiri ja ripaus suolaa jauhojen ja leivinjauheen kanssa, kunnes taikina on kiinteää, mutta pehmeää. Pilko sipuli, liha ja perunat hyvin pieniksi kuutioiksi, lisää mausteet ja sekoita. Erota taikinapala noin 150 g ja rullaa loput ja levitä se korkeisiin reunoihin.
Aseta täyte päälle, peitä jäljellä olevan taikinan ympyrä ja purista reunoja, muotoillen hieman pussia. Tee keskelle reikä höyryä varten ja paista kakkua 50 minuuttia 180 asteessa ja sitten vielä puolitoista tuntia 150 asteessa. Voitele valmis kakku voilla ja anna sen hautua pyyhkeen alla.
20 herkullista sieniruokaa, jotka monipuolistavat ruokalistaa
6. Japanilainen liha
Tämän ruokalajin salaisuus on sen ilmeikäs maustevalikoima.
Tarvitset: 500 g lihaa, 6 rkl. soijakastike, 1 tl. sokeria, 1 rkl. tärkkelys, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl kutakin. inkivääriä ja korianteria, 2 rkl kasviöljyä, vihreää sipulia.
Valmistautuminen: Leikkaa liha noin 1,5 cm paksuisiksi paloiksi, vatkaa kevyesti ja nosta sivuun. Yhdistä soijakastike, sokeri, tärkkelys, mausteet ja murskattu valkosipuli. Kasta liha tähän marinadiin ja jätä jääkaappiin yön yli, paista sitten korkealla lämmöllä ja ripottele päälle vihreää sipulia.
7. Tortillat lihan kanssa
Helppo muunnelma suositusta kiinalaisesta reseptistä.
Tarvitset: 400 g jauhoja, 240 ml lämmintä vettä, 60 g voita, 800 g lihaa, 4 valkosipulinkynttä, 4 rkl. soijakastike, 2 rkl oliiviöljy, 1 rkl raastettua inkivääriä, 2 rkl. vodkaa, suolaa, pippuria, vihreää sipulia.
Valmistautuminen: Vaivaa jauhot ja vesitaikina ja peitä muovikelmulla. Pilko liha tai kaada se lihamyllyn läpi, lisää hienonnettu vihreä sipuli, raastettu inkivääri, valkosipuli ja muut ainekset. Jaa jauheliha ja taikina 8 osaan, pyörittele jokainen taikinapala ohuiksi kakkuiksi ja jaa jauheliha 3/4 sen päälle. Kääri kakku neljännesympyrän muotoiseksi kirjekuoreksi ja paista.
8. Kuivattu liha
Epätavallinen italialainen resepti mukautettu kotiolosuhteisiin.
Tarvitset: 2 kg lihaa, 750 g suolaa, 1 pullo omenaviinietikkaa, 3 valkosipulinkynttä, kuiva valkosipuli, rosmariini, korianteri, paprikasekoitus, paprika, tähtianis.
Valmistautuminen: Laita lihapala isoon astiaan, ripottele reilusti suolaa ja jäähdytä 3 päivää. Huuhtele liha kylmällä vedellä ja peitä etikalla valkosipulilla ja pippurilla. Jauhaa kaikki mausteet keskenään, lisää kourallinen suolaa ja rosmariinia. Ota liha marinadista, rullaa se jauheeksi, kääri se pergamenttiin, kiristä langalla ja laita se jääkaappiin kuukaudeksi.
9. Voileipäliha
Korvaa makkarat ja myymälät.
Tarvitset: 600 g lihaa, 100 ml soijakastiketta, 3 rkl. sokeri, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl. inkivääri, 4 rkl seesaminsiemeniä, 2 rkl kasviöljy.
Valmistautuminen: Yhdistä soijakastike, sokeri, hienonnettu sipuli ja valkosipuli, inkivääri, öljy ja seesaminsiemenet ja marinoi liha. Jätä jääkaappiin 4 tunniksi ja paista tunti 200 asteessa.
10. Liha, jossa on kaalia ja seesaminsiemeniä
Toinen alkuperäinen resepti liharuokiin, joissa on aasialaisia muistiinpanoja.
Tarvitset: 1 kg lihaa, puoli päätä kaalia, 2 sipulia, 2 paprikaa, 5 rkl. seesaminsiemeniä, soijakastiketta, oliiviöljyä, kivennäisvettä.
Valmistautuminen: Kaada kivennäisvesi lihan päälle yön yli ja leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi. Pilko vihannekset suikaleiksi ja purista kaali kevyesti. Paista liha öljyssä soijakastikkeessa, lisää sipulit ja ripottele seesaminsiemeniä. Lisää parin minuutin kuluttua pippuri ja kaali, vähennä lämpöä ja paista kunnes se on kypsää.
Mitä kokata kurpitsalla: 15 herkullista reseptiä
11. Munakoiso lihan kanssa
Herkullinen paistettu ruokalaji tälle perheelle.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 500 g lihaa, 300 g kirsikkaa, 1 rkl. soijakastike, 150 g juustoa, 1 valkosipulinkynsi, suola.
Valmistautuminen: Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi ja marinoi soijakastikkeessa tunnin ajan. Leikkaa munakoisot ohuiksi viipaleiksi, suolaa ja jätä 10 minuutiksi ja pyyhi sitten lautasliinalla. Voitele pannu voilla, levitä munakoisokerros ja sitten ohuita juustoviipaleita. Yläosa - liha ja tomaatti puolikkaat. Sitten taas munakoiso ja juusto ja laita uuniin 45 minuutiksi 180 asteeseen.
12. Express liha
Erittäin nopea liha, joka voidaan valmistaa etukäteen ja sitten heti paistaa riisin tai muun lisukkeen kanssa.
Tarvitset: 500 g lihaa, 2 munaa, 1 rkl. oliiviöljy, 1 rkl hienonnettuja pähkinöitä, 1 rkl. rakeinen sinappi, 1 rkl tärkkelystä, suolaa ja pippuria.
Valmistautuminen: Sekoita kaikki ainekset yhteen marinadiin ja leikkaa liha ohuiksi nauhoiksi. Sekoita, peitä muovikelmulla ja jätä jääkaappiin päiväksi. Paista liha nopeasti pannulla ja ripottele halutessasi lisää mausteita.
13. Strudel lihaa ja Savoy -kaalia
Kerromme sinulle, miten se valmistetaan valmiista hiivattomasta leivonnaisesta!
Tarvitset: 250 g taikinaa, 1 pää Savoy -kaalia, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, 30 g voita, 100 g persiljaa, 10 oksaa timjamia, 500 g lihaa, 1 muna, meirami, 1 rkl. maito, 1 keltuainen, suola ja pippuri.
Valmistautuminen: Keitä 4 suurinta kaalinlehteä kiehuvassa vedessä noin 3 minuuttia. Pilko loput kaali ja paista voissa, sipulissa ja valkosipulissa. Vie liha lihamyllyn läpi, lisää hienonnetut vihreät ja kaali, mausta ja sekoita.
Kauli taikina, levitä kaalin lehdet ja täyte päälle ja käännä strudel. Peitä se kermavaahdolla ja maidolla. Paista 30-40 minuuttia 180 asteessa.
14. Pasta -vuoka lihan kanssa
Tähän ruokaan sopii hienonnettu liha tai mikä tahansa jauheliha.
Tarvitset: 500 g lihaa, 400 g pastaa, 1 sipuli, 1 porkkana, persilja, 3 rkl. kasviöljy, 2 valkosipulinkynttä, 1 muna, 100 g juustoa.
Valmistautuminen: Pilko sipuli valkosipulilla ja yrteillä ja paista porkkanaraasteella. Lisää hienonnettu liha vihanneksiin, sekoita hyvin ja mausta.Lisää muna ja keitä pasta erikseen, kunnes se on puoliksi kypsää. Kerro pasta ja liha täyte kerroksittain useassa kerroksessa ja ripottele juustoa yhden kerroksen läpi. Paista 190 asteessa puoli tuntia.
15. Kaali keitto lihan kanssa
Tämä on klassisen reseptin puolalainen versio.
Tarvitset: 500 g lihaa, 1 sipuli, 0,5 tl. sinappi, suola, 100 g rasvaa, 4 valkosipulinkynttä, 1 laakerinlehti, 1 persiljanjuuri, 0,5 kaalia, 2 porkkanaa, 60 g sellerin juuria.
Valmistautuminen: Leikkaa liha suuriksi kuutioiksi, harjaa sinapilla ja jätä jääkaappiin yön yli. Pilko kaikki vihannekset ja juuret suikaleiksi, pilko valkosipuli ja hauduta kasviksia 10 minuuttia sulatetussa rasvassa. Laita liha 1,5 litraan kiehuvaa vettä, vähennä lämpöä ja keitä 1,5 tuntia. Ota liha pois, siivilöi liemi, lisää kasvikset ja mausta makusi mukaan. Kiehauta, palauta liha kattilaan ja keitä vielä 15 minuuttia.
Lämpimät ruoat uudelle vuodelle 2021: herkullisia ja edullisia reseptejä
16. Hyytelöity liha
Nopea ja helppo aspic, jonka voivat tehdä myös aloittelijat!
Tarvitset: 300 g lihaa, 20 g gelatiinia, 100 g sipulia, 200 g porkkanaa, 1 laakerinlehti, 2 munaa.
Valmistautuminen: Kaada 1,5 litraa vettä lihan, sipulin ja porkkanan päälle ja keitä noin tunti. Lisää mausteet ja laakerinlehdet 15 minuuttia ennen loppua. Kaada gelatiinin päälle 150 ml kylmää vettä ja anna turvota. Siivilöi liemi, sekoita gelatiiniin ja kiehauta. Erota keitetyt munanvalkuaiset ja leikkaa kuutioiksi yhdessä porkkanan ja lihan kanssa ja aseta ne muotteihin. Kaada liemi ja anna jähmettyä jääkaapissa yön yli.
17. Liha punaviinissä
Hieno burgundilainen ruokalaji hyvän maun ja aromien ystäville.
Tarvitset: 1,5 kg lihaa, 70 g voita, 1 rkl. jauhot, 750 ml viiniä, 4 valkosipulinkynttä, 500 ml lientä, ranskalaisia yrttejä, 150 g savupekonia, 200 g salottisipulia, 300 g sieniä, mausteita.
Valmistautuminen: Sulata voi ja paista siinä karkeasti leikattu liha. Lisää jauhot, sekoita ja kaada viiniä, ja kun se kiehuu, lisää liemi ja yrtit. Lähetä kaikki uuniin 2-2,5 tunniksi 200 asteeseen. Paista pekoni jäljellä olevassa öljyssä sipulien ja sienien kanssa ja lisää lihaan 15 minuuttia ennen loppua.
18. Liha oluessa
Se tarjoillaan parhaiten keitettyjen perunoiden ja säilöttyjen herneiden kanssa.
Tarvitset: 500 g lihaa, 600 ml olutta, 50 g voita, 1 sipuli, 1 laakerinlehti.
Valmistautuminen: Leikkaa liha osiin ja paista voissa ja suolassa korkealla lämmöllä. Lähetä se kattilaan, jossa on karkeasti pilkottuja sipulia ja laakerinlehtiä, lisää olutta ja hauduta 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
19. Espanjalainen liha kermalla
Tämän reseptin mukaan valmistettu liha osoittautuu erittäin pehmeäksi ja pehmeäksi.
Tarvitset: 900 g lihaa, 500 g sieniä, 2 tomaattia, 4 valkosipulinkynttä, 200 ml kermaa, 100 g juustoa, mausteita.
Valmistautuminen: Paista liha kuumassa pannussa kirjaimellisesti minuutin ajan kummaltakin puolelta ja siirrä se muottiin. Paista sienet, tomaatit ja valkosipuli erikseen ja hauduta pari minuuttia kannen alla. Kaada seos lihan päälle, mausta, ripottele raastettua juustoa ja laita uuniin 200 asteeseen 20 minuutiksi.
20. Liha perunoilla tomaattikastikkeessa
Yksinkertaistettu resepti lihagulasille joka päivä.
Tarvitset: 500 g lihaa, 1 kg perunaa, 2 sipulia, 1 rkl. jauhoja, 3 rkl. tomaattisose, 1 laakerinlehti, 3 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Leikkaa liha suuriksi kuutioiksi, pyörittele mausteissa ja paista öljyssä. Lisää hienonnettu sipuli ja jauhot siihen, paista kevyesti ja siirrä kattilaan. Lisää 2-3 kupillista lämmintä vettä tai lientä. Lisää perunakuutiot, tomaattisose ja laakerinlehti ja hauduta 1,5 tuntia kannen alla miedolla lämmöllä.