Kaikista leveyspiiriemme sienistä herkkusienet ovat ylivoimaisesti edullisimmat. Ja myös turvallisin ja monipuolisin valmistelussa. Tässä yhteydessä jaamme 20 hienoa reseptiä uunissa oleville sienille!
1. Samppanjat juustolla
Aloitetaan yksinkertaisimmasta ja turvallisimmasta vaihtoehdosta.
Tarvitset: 500 g herkkusieniä, 3 valkosipulinkynttä, 100 g juustoa, 1 rkl. majoneesi, mausteet.
Valmistautuminen: Huuhtele sienet ja poista jalat varovasti. Raasta juusto ja sekoita mausteiden, valkosipulin ja majoneesin kanssa. Täytä sienikorkit juustotäytteellä ja laita 200 -asteiseen uuniin 30 minuutiksi.
2. Samppanjat hihassa
Hihassa paistetut samppanjat ovat erittäin mehukkaita ja aromaattisia.
Tarvitset: 500 g herkkusieniä, valkosipulia, aromaattisia yrttejä, 1 rkl. oliiviöljyä, 3 rkl soijakastike, yrtit.
Valmistautuminen: Huuhtele sienet, leikkaa suurimmat ja taita ne hihaan. Lisää valkosipuli, mausteet, yrtit ja hienonnetut yrtit ja lisää sitten öljy ja soijakastike. Sekoita kaikki hyvin ja paista 200 asteessa puoli tuntia.
3. Samppanjat foliossa
Se on erityisen maukasta, jos jokainen sieni kääritään folioon erikseen.
Tarvitset: 800 g herkkusieniä, 100 g juustoa, 2 rkl. smetanaa, mausteita.
Valmistautuminen: Erota herkkusienet varovasti, pilko hienoksi ja sekoita smetanan ja raastetun juuston kanssa. Täytä korkit täytteellä, ripottele mausteilla ja kääri folioon. Paista uunissa 180 asteessa noin 35 minuuttia.
4. Samppanjat kermalla
Jotta maku olisi ilmeikkäämpi, ota rasvainen kerma.
Tarvitset: 500 g herkkusieniä, 100 g vihreää sipulia, 400 ml kermaa, 2 valkosipulinkynttä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa sienet suuriksi viipaleiksi ja sekoita mausteiden kanssa. Lisää hienonnettu vihreä sipuli, laita uunivuokaan ja päälle kerma. Peitä foliolla ja laita uuniin 180 asteeseen 20-25 minuutiksi.
5. Kasviksilla paistetut samppanjat
Ruokalaji voidaan kypsentää muotissa, leivinpaperilla, foliossa tai paistoholkissa.
Tarvitset: 500 g herkkusieniä, 2 tomaattia, 2 munakoisoa, 1 kesäkurpitsaa, 2 paprikaa, valkosipulia, 60 ml soijakastiketta, 50 ml oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Yhdistä soijakastike, öljy, murskattu valkosipuli ja mausteet. Leikkaa kaikki vihannekset suuriksi, suunnilleen samankokoisiksi paloiksi ja leikkaa sienet puoliksi. Laita kaikki muottiin, sekoita hyvin marinadin kanssa ja paista 30-35 minuuttia 200 asteessa.
15 parasta reseptiä perunoille sienillä uunissa
6. Paistetut sienet yrteillä
Kaikki vihreät sopivat, joten sekoita mieleiseksesi.
Tarvitset: 500 g herkkusieniä, 1 nippu vihreitä, 1 nippu vihreää sipulia, 6 rkl. rakeinen sinappi, 2 valkosipulinkynttä, mausteet, 100 g voita.
Valmistautuminen: Pilko kaikki yrtit hienoksi ja sekoita valkosipulin, mausteiden ja pehmennetyn voin kanssa. Aseta sienet pergamentille, jalka ylös ja täytä korkit jalkojen ympärillä sinapilla. Levitä yrtit päälle ja laita sienet uuniin 15 minuutiksi 180 asteeseen.
7. Pinaatilla täytetyt herkkusienet
Ripottele päälle korppujauhoja, jotta pinaattitäyte ei hajoaisi.
Tarvitset: 6 isoa sientä, 1,5 kupillista pinaattia, 40 g purjoa, 2 valkosipulinkynttä, 30 g juustoa, mausteita, 2 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Erota jalat sienistä ja pilko ne hienoksi valkosipulilla, sipulilla ja pinaatilla ja paista sitten. Mausta täyte, aseta korkit päälle ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunissa 180 asteessa 25 minuuttia.
8. Paistetut sienet kanan kanssa
Tarjoile kasvisten tai murojen kanssa.
Tarvitset: 600 g herkkusieniä, 300 g kanaa, 70 g smetanaa, 1 nippu korianteria, kourallinen pähkinöitä, mausteita, 1 jalostettu juusto.
Valmistautuminen: Pilko kana hienoksi ja paista kevyesti kullanruskeaksi. Siirrä se muottiin ja lisää karkeasti pilkotut sienet, hienonnetut yrtit ja pähkinät.Sekoita kaikki yhdessä smetanan, mausteiden ja raastetun sulatetun juuston kanssa ja laita uuniin 40 minuutiksi folion alle 180 asteeseen.
9. Samppanjat perunoiden kanssa
Erittäin tiheä ja tyydyttävä ruokalaji lihalle tai vastaavalle.
Tarvitset: 500 g herkkusieniä, 700 g perunoita, 1 rkl. voita, mausteita ja yrttejä, 120 g juustoa, 200 ml kermaa.
Valmistautuminen: Leikkaa sienet viipaleiksi, paista voissa, kunnes neste haihtuu ja siirrä se muottiin. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, sekoita mausteiden kanssa ja aseta päälle päällekkäin. Kaada kerma kaiken päälle, lisää raastettu juusto ja paista 180 asteessa 30 minuuttia folion alla ja 20 minuuttia ilman sitä.
10. Samppanjat smetanaa
Tämä ruokalaji on erittäin kätevää valmistaa heti annosmuodoissa.
Tarvitset: 500 g herkkusieniä, 300 ml smetanaa, 1 sipuli, 40 g jauhoja, 1 nippu yrttejä, 120 g juustoa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa sienet suunnilleen yhtä suuriksi paloiksi, laita ne muotteihin ja lisää hienonnettu sipuli. Paista 15 minuuttia 200 asteessa ja sekoita tänä aikana smetana, jauhot, mausteet, yrtit ja raastettu juusto. Kaada kermaviili sienien päälle ja laita ne uudelleen uuniin vielä 10-15 minuutiksi.
Vartaat uunissa vartaissa: 10 hienoa reseptiä
11. Paistetut sienet ruukuissa
Suljetuissa ruukuissa mikään ei ehdottomasti kuivu.
Tarvitset: 800 g herkkusieniä, 1 sipuli, 1 nippu vihreää sipulia, 250 ml smetanaa, 250 g juustoa, 3 valkosipulinkynttä, 3 rkl. voita, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko sienet ja sipulit karkeasti ja laita kattilaan. Lisää hienonnetut vihreät sipulit ja ripottele runsaasti mausteita. Laita päälle siivu voita, lisää murskattu valkosipuli ja kaada kermaviili sienien päälle. Ripottele päälle juustoraaste, sulje kattilat ja paista 200 asteessa 30–35 minuuttia.
12. Samppanjat ketsupilla uunissa
Mehukas ja aromaattinen sieni, jolla on monipuolinen maku.
Tarvitset: 300 g pieniä sieniä, 1 rkl kutakin soijakastike, majoneesi ja ketsuppi, mausteet, valkosipuli.
Valmistautuminen: Yhdistä soijakastike, ketsuppi, majoneesi, mausteet ja murskattu valkosipuli ja marinoi sienet puoli tuntia. Laita ne muottiin tai hihaan ja paista 20 minuuttia 200 asteessa.
13. Samppanjat juustolla ja tomaateilla
Käytä makua basilikalla, rosmariinilla tai oreganolla.
Tarvitset: 400 g herkkusieniä, 100 g fetaa, 2 tomaattia, mausteita, 20 g mozzarellaa, 2 valkosipulinkynttä.
Valmistautuminen: Kuori tomaatit, pilko valkosipulia tehosekoittimella, mausta ja paista hieman. Erota korkit sienistä, pilko jalat hienoksi ja sekoita ne fetaan. Täytä sienet samalla massalla, laita ne muottiin, täytä tomaattikastikkeella ja ripottele päälle raastettua mozzarellaa. Paista uunissa noin 30 minuuttia 180 asteessa.
14. Munakoisolla täytetyt herkkusienet
Lisää halutessasi hienonnettuja pähkinöitä tai chiliä.
Tarvitset: 20 sientä, 1 munakoiso, 1 pippuri, mausteet, 1 nippu korianteria, 1 kesäkurpitsa.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoiso, kesäkurpitsa ja pippuri pieniksi kuutioiksi, mausta ja lisää hienonnettu korianteri. Erota korkit sienistä ja täytä ne kasvismassalla. Paista leivinpaperilla 30 minuuttia 180 asteessa.
15. Paistetut sienet jauhelihalla
Nopea ja kätevä välipala vieraiden saapumiselle.
Tarvitset: 10 suurta herkkusientä, 150 g jauhelihaa, puoli sipulia, 1 muna, 20 g voita, mausteet, yrtit.
Valmistautuminen: Poista jalat varovasti sienistä, pilko ne yrteillä ja sipulilla ja paista. Sekoita kaikki raakaan jauhelihaan, lisää muna ja mausteet ja tee pieniä lihapullia. Jaa ne hattuihin ja paista uunissa 30 minuuttia 180 asteessa.
Hiivaton pizzataikina: 10 helppoa reseptiä
16. Kinkulla täytetyt herkkusienet
Voit käyttää makkaraa tai savustettua kanaa.
Tarvitset: 12 sientä, 50 g kinkkua, 20 g persiljaa, mausteita, puoli sitruunaa, 80 g voita, 25 g leivänmuruja, 4 rkl. maito.
Valmistautuminen: Erota sienen jalat ja pilko ne hienoksi ja paista ne sitten voissa sitruunamehun ja mausteiden kanssa. Laita pala voita hattuihin ja laita uuniin 180 asteeseen 10 minuutiksi.
Liota krutonkeja maidossa pari minuuttia, purista ja sekoita ne sienijalkojen ja hienonnetun kinkun kanssa. Lisää vihreät, täytä hatut ja laita ne uuniin vielä 10 minuutiksi.
17. Samppanjat sulugunin kanssa
Muista lisätä aromaattisia georgialaisia mausteita.
Tarvitset: 5 isoa sientä, 1 tomaatti, 120 g sulugunia, 20 g voita.
Valmistautuminen: Erota sienen jalat ja laita pieni pala voita hattuihin. Laita hienonnettu tomaatti sinne ja loput kuutiot ympäri. Ripottele mausteilla ja raastetulla sulugunilla ja paista sieniä 20 minuuttia 200 asteessa.
18. Paistetut sienet munalla ja juustolla
Alkuperäinen resepti runsas aamiainen. Voit ottaa viiriäisen munia.
Tarvitset: 3 isoa sientä, 3 munaa, 30 g parmesaania, vihreää sipulia.
Valmistautuminen: Erota jalat sienistä ja puhdista korkit sisäpuolelta. Kaada muna kuhunkin, ripottele mausteita ja vihreää sipulia ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista sieniä 20-25 minuuttia 200-asteisessa uunissa.
19. Maksa -pateella täytetyt herkkusienet
Ripottele niitä yrteillä, raastetulla juustolla, pähkinöillä tai pienillä marjoilla kauneuden vuoksi.
Tarvitset: 25 samppanjaa, 500 g maksa, 1 sipuli, 1 porkkana, mausteet.
Valmistautuminen: Erota jalat sienistä ja pilko ne hienoksi sipulilla. Lisää raastetut porkkanat ja kuullota kasvikset pehmeiksi. Paista hienonnettu maksa erikseen, vatkaa kaikki tehosekoittimella ja mausta makusi mukaan. Levitä pateet sienikorkien päälle ja laita uuniin 180 asteeseen 25 minuutiksi.
20. Paistetut sienet riisin kanssa
Toinen monipuolinen lisuke.
Tarvitset: 500 g herkkusieniä, 200 g keitettyä riisiä, 1 sipuli, 1 tomaatti, 150 ml maitoa, 30 g voita, 1 rkl. jauhot, 150 g juustoa.
Valmistautuminen: Keitä riisi kypsäksi ja laita muottiin. Pilko sienet ja sipulit satunnaisesti, paista ja aseta päälle. Aseta tomaattiympyrät niiden päälle. Paista jauhot voissa, lisää maito ja kuumenna kastike tasaiseksi ja paksuksi. Kaada vuoka, peitä raastetulla juustolla ja paista uunissa 20 minuuttia 200 asteessa.