Onko mielestäsi mahdotonta valmistaa hyvää kebabia vartaissa? Mutta itse asiassa sinun tarvitsee vain tietää muutamia hienovaraisuuksia ja salaisuuksia. Olemme jo huolehtineet tästä ja keränneet valikoimaamme todistettuja reseptejä!
1. Kanan vartaat
Jotta kana ei kuivu, anna sen marinoitua vähintään tunnin ajan.
Tarvitset: 1 kg kanafileetä, 100 ml soijakastiketta tai teriyakia, 50 ml viinietikkaa, 2 paprikaa, mausteita, valkosipulia, inkivääriä.
Valmistautuminen: Leikkaa kana keskikokoisiksi kuutioiksi, päälle soijakastike ja maustettu etikka ja sekoita hyvin. Kun se on marinoitu, pilko karkeasti värillinen pippuri ja laita liha vartaille vuorotellen sen kanssa.
Sivele kebabit jäljellä olevalla kastikkeella ja aseta pergamentille tai leivinpaperille. Paista 200 -asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, älä unohda kääntää vartaita aika ajoin.
2. Porsaan kebab uunissa
Sianliha on paras - ei liian kuiva tai liian rasvainen.
Tarvitset: 700 g sianlihaa, 150 g sipulia, 1 rkl kutakin. smetana, tomaattimurska, soijakastike, rakeinen sinappi ja oliiviöljy, mausteet.
Valmistautuminen: Sekoita kaikki marinadin ainekset ja lisää mausteita, valkosipulia ja inkivääriä maun mukaan. Leikkaa sianliha keskikokoisiksi paloiksi ja sekoita huolellisesti marinadin kanssa.
Anna lihan marinoitua vähintään tunti tai parempi. Leikkaa sipuli paksuiksi puolirenkaiksi ja vuorotellen vartaiden sianlihapalojen kanssa. Laita kebab lomakkeen reunoille niin, ettei se kosketa pohjaa, kaada päälle vähän vettä ja paista 40 minuuttia 190 asteessa käännellen sitä aika ajoin.
3. Naudan vartaat
Tarjoamme alkuperäisen kefir -marinadin, jonka jälkeen liha pysyy varmasti pehmeänä ja mehukkaana.
Tarvitset: 500 g naudanlihaa, 30 ml soijakastiketta, 100 ml kefiiriä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa naudanliha keskikokoisiksi kuutioiksi, päälle kefiiri ja soijakastike, mausta ja sekoita. Anna kebabin marinoitua pari tuntia ja aseta sitten vartaat ja laita leivinpaperille. Paista 180 asteessa noin tunti, käännä lihaa silloin tällöin.
10 reseptiä herkullisille porsaan kylkiluille uunissa
4. Karitsan vartaat uunissa vartaissa
Älä ihmettele, mutta tarvitset reseptin tölkin.
Tarvitset: 1 kg lammasta, 300 g sipulia, 500 ml hiilihapotettua kivennäisvettä, mausteita.
Valmistautuminen: Huuhtele lammas hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi. Hiero liha perusteellisesti mausteilla niin, että se on täynnä makuja ja aromeja. Lisää hienonnettu sipuli, sekoita uudelleen, täytä kivennäisvettä ja jätä jääkaappiin muovikelmun alle yön yli.
Laita marinadisipulia 3 litran purkin pohjalle. Aseta karitsanpalat tiukasti vartaiden päälle ja aseta samaan paikkaan. Peitä purkki foliolla, tee pari pistoa ja laita kylmään uuniin. Kytke se 200 asteeseen ja paista lammasta tunnin ajan.
5. Uunin kalkkunan vartaat
Mehukas kalkkuna sopii hyvin samojen mehukkaiden kirsikkatomaattien kanssa.
Tarvitset: 500 g kalkkunanfileetä, 50 ml soijakastiketta, 1 rkl. tomaattipasta, 1 rkl. smetanaa, 1 tl. dijon -sinappi, mausteet, kirsikkatomaatit.
Valmistautuminen: Yhdistä soijakastike, smetana, tomaatti, sinappi ja mausteet maun mukaan. Leikkaa kalkkuna osiin ja marinoi tunti. Leikkaa kirsikka puoliksi ja vartaasti vuorotellen marinoitua kalkkunaa.
Laita kebab uunivuokaan ja paista 30-40 minuuttia 180 asteessa. Tänä aikana se on käännettävä ympäri 1-2 kertaa. Lopussa voit ripotella kalkkunan kevyesti raastetulla juustolla.
15 helppoa uunibanaanipiirakkaa
6. Kanin vartaat
Hieno ruokalaji ja samalla pelastus kaikille niille, jotka seuraavat kuvaa ja oikeaa ravintoa.
Tarvitset: 600 g kania, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl kutakin. paprikaa, suolaa, pippuria ja appelsiininkuorta, 3 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Leikkaa pehmeä kaninliha ohuiksi suikaleiksi ja laita heti vartaat harmonikalla.Sekoita oliiviöljy kuorineen, hienonnettu valkosipuli ja paprika, harjaa liha ja anna marinoitua muovin alla 3 tuntia. Aseta vartaat voideltuun pellille ja laita vartaat uuniin 170 asteeseen 20-30 minuutiksi. Käännä 15 minuutin kuluttua.
7. Grillaa vihannesten kanssa uunissa vartaissa
Voit syödä mitä tahansa lihaa ja vihanneksia, mutta säädä vain paistoaika. Suosittelemme, että aloitat kanalla!
Tarvitset: 800 g kanaa, 3 tomaattia, 3 sipulia, 1 kesäkurpitsa, 3 paprikaa, 300 ml jogurttia, 2 valkosipulinkynttä, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Sekoita jogurtti valkosipulin, mausteiden ja hienonnettujen yrttien kanssa. Marinoi kanankuutioita sipulirenkaiden kanssa vähintään puoli tuntia. Pilko kaikki vihannekset satunnaisesti suunnilleen samankokoisiksi paloiksi ja vuorottele kanan kanssa vartaissa.
Laita kebab foliolle, kääri se siihen ja laita se uuniin 180 asteeseen 30-40 minuutiksi. Rullaa folio auki 10 minuuttia ennen loppua, jotta liha ja vihannekset ruskistuvat.
8. Champignon -shashlik uunissa
Tässä on niin alkuperäinen resepti aromaattisten ja maukkaiden sienien valmistamiseen!
Tarvitset: 300 g herkkusieniä, 2 rkl kasviöljy, 2 rkl. soijakastike, 1 tl. sitruunamehu, 1 valkosipulinkynsi, yrtit, mausteet ja yrtit.
Valmistautuminen: Huuhtele sienet hyvin, laita ne pussiin ja lisää niihin mausteet, hienonnetut yrtit, murskattu valkosipuli ja kaikki muut ainekset.
Ravista pussia hyvin niin, että sienet peittyvät tasaisesti marinadilla, ja jätä ne vähintään puoleksi tunniksi. Tämän jälkeen laita sienet vartaisiin, levitä pergamentille tai foliolle ja paista 15 minuuttia 200 asteessa.
Ranskalainen liha uunissa: 8 herkullista reseptiä (vaihe vaiheelta)
9. Kasvisvartaat
Kasvis- tai vähärasvainen kebab - joistakin vihanneksista!
Tarvitset: 1 sipuli, 3 paprikaa, 5 kirsikkatomaattia, 100 g kesäkurpitsaa, 100 g kesäkurpitsaa, 100 g munakoisoa, pari isoa kukkakaalin kukintoa, 40 ml oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko kaikki vihannekset satunnaisesti suunnilleen samoiksi ja melko suuriksi paloiksi. Sekoita ne öljyllä ja mausteilla ja halutessasi lorauta etikkaa tai sitruunamehua. Laita vihannekset vartaille, laita ne uunivuokaan ja paista noin 20 minuuttia 200 asteessa.
10. Shish kebab vartaille kuumassa lasituksessa
Hieman monimutkaisempi resepti, mutta ehdottomasti sen arvoinen.
Tarvitset: 500 g naudanlihaa, 1 kesäkurpitsa, 3 sipulia, 1 pippuri, 5 samppanjaa, 1 rkl kutakin. voita ja kasviöljyä, 1 rkl. hunajaa, 4 valkosipulinkynttä, 2 rkl. soijakastike, puolikas kuuma pippuri, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa liha ja vihannekset suunnilleen yhtä suuriksi kuutioiksi, kuuma paprika renkaiksi ja leikkaa sienet puoliksi. Laita vartaat päälle ja paista kevyesti kaikki pannulla kahden öljyn seoksessa. Laita kebab uunivuokaan ja paista 20 minuuttia 180 asteessa.
Tänä aikana yhdistä hunaja, soijakastike, mausteet ja murskattu valkosipuli ja anna vaikuttaa 5 minuuttia. Voitele kebabit tällä lasitteella ja laita ne uuniin vielä 15-20 minuutiksi.