Herkät kylkiluut ovat hyviä päivälliselle ja juhlapöydälle. Vasta nyt voi olla vaikeaa valmistaa niitä, ja ensimmäistä kertaa on yleensä vaikea ymmärtää, miten lähestyä niitä. Säilytä siis uunissa 10 vaiheittaista sianlihan reseptiä!
1. Porsaan kylkiluut hunaja-valkosipulikastikkeessa
Mitä kauemmin pidät kylkiluita uunissa, sitä pehmeämmiksi ne muuttuvat.
Tarvitset: 1 kg porsaan kylkiluita, 5 tl. hunajaa, 4 valkosipulinkynttä, 1 tl kutakin. paprika, kurkuma ja sinappi, 2 laakerinlehteä, 2 kanelitangot, 0,5 dl vettä, suola ja pippuri, kasviöljy.
Valmistautuminen:
1. Jaa kylkiluut paloiksi, suolaa ja pippuria ja anna vaikuttaa 20 minuuttia.
2. Kasta ne paprikaan ja kurkumaan kasviöljyllä ja hiero hyvin. Päälle laakerinlehtiä, kanelia ja sinappia ja laita uuniin 180 asteeseen tunniksi.
3. Liuota hunaja lämpimään veteen, lisää murskattu valkosipuli ja kaada kylkiluita tämän seoksen kanssa. Laita astia uuniin vielä 20 minuutiksi.
2. Porsaan kylkiluita curryn kanssa uunissa
Curry -tomaatti -sinappimarinaadi antaa kylkiluille runsaan maun.
Tarvitset: 1 kg porsaan kylkiluita, 5 rkl. soijakastike teriyaki, 2 tl tomaattipasta, 2 rkl Dijon -sinappi, 0,5 tl / kpl paprikaa ja mustapippuria, 3 valkosipulinkynttä, 1 tl kutakin. currya ja timjamia.
Valmistautuminen:
1. Jaa kylkiluut lohkoiksi ja valmista marinaatti kaikista aineksista.
2. Laita kylkiluut marinadipussiin, sekoita ja jäähdytä tunnin ajan.
3. Paista hihassa tunnin ajan 160 asteessa. Leikkaa hiha ja paista vielä 10-15 minuuttia 200 asteessa, jotta saat kauniin kuoren.
3. Porsaan kylkiluut tkemali -kastikkeella
Aromaattinen tkemali -kastike, jossa on ilmeikkäät makeat ja hapaniset muistiinpanot, on yhdistetty ihanteellisesti sianlihan kylkiluiden kanssa.
Tarvitset: 1 kg porsaan kylkiluita, 3 rkl. tkemali, 3 rkl. jogurtti, 3 rkl. soijakastike, suola, vihannekset maun mukaan.
Valmistautuminen:
1. Sekoita kaikki marinadin ainekset ja lisää halutessasi suosikki mausteitasi.
2. Kuori kylkiluut ja marinoi niitä jääkaapissa 2 tuntia tai parempi koko yön.
3. Leikkaa vihannekset suuriksi paloiksi ja aseta ne kylkiluiden päälle.
4. Kaada loput kastikkeesta ja paista noin 50 minuuttia 200 asteessa folion alla ja sitten vielä puoli tuntia ilman sitä.
Perunat lihan kanssa uunissa: 15 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
4. Porsaan kylkiluita salvialla uunissa
Voit lisätä mitä tahansa tuoksuvia vihreitä.
Tarvitset: 1 kg porsaan kylkiluita, 1,5 tl. hunajaa, 1 tl. adjika, 2 rkl. viinietikka, 3 rkl. oliiviöljyä, 1 tl. paprikaa, 2 valkosipulinkynttä, 0,5 tl kutakin. suola, mustapippuri ja kuuma pippuri, salvia.
Valmistautuminen:
1. Sekoita voi, adjika, hunaja ja mausteet tasaiseksi ja marinoi kylkiluut vähintään tunnin ajan.
2. Laita ne muottiin, levitä päälle salvianlehtiä ja peitä foliolla.
3. Paista tunti 190 asteessa, poista folio ja paista vielä 20 minuuttia.
5. Porsaan kylkiluut kvitteniä ja omenoita
Tässä ja kylkiluiden epätavallinen maku ja heti valmis koriste!
Tarvitset: 1 kg porsaan kylkiluita, 2 kvitteniä, 1 omena, 2 porkkanaa, mustaa ja maustepippuria, suolaa.
Valmistautuminen:
1. Kasta kylkiluut pippuriin ja suolaan ja anna seistä 20 minuuttia.
2. Leikkaa porkkanat kuutioiksi, omena viipaleiksi ja kvitteni kuutioiksi.
3. Järjestä porkkanat, kylkiluut, omenat, kylkiluut ja kvitteni muottiin. Kaada päälle noin 200 ml vettä ja peitä foliolla. Paista uunissa 1,5 tuntia 180 asteessa.
Uuniruokia: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
6. BBQ porsaan kylkiluut
Toinen muunnelma suolaisesta marinadista uunin kylkiluille.
Tarvitset: 750 g porsaan kylkiluita, 3 rkl. soijakastiketta, 2 cm inkivääriä, 1 chili, 1 rkl kutakin seesamiöljyä ja tomaattikastiketta, 1 tl kutakin paprika- ja valkosipulijauhetta, suolaa, seesaminsiemeniä.
Valmistautuminen:
1. Raasta inkivääri, hienonna chili ja sekoita muiden marinadin aineiden kanssa.
2. Laita kylkiluut marinadiin ja jäähdytä 2 tunniksi muovikelmun alla. Suolaa puoli tuntia ennen ruoanlaittoa.
3. Paista kylkiluita uunissa noin 50 minuuttia 180 asteessa folion alla ja sitten vielä 15 asteessa 200 ilman sitä. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.
7. Porsaan kylkiluut soijakastikkeessa
Soijakastiketta käytetään lähes kaikissa marinadissa, mutta tässä reseptissä se on todellinen tähti.
Tarvitset: 1,5 kg porsaan kylkiluita, 2 rkl. kasviöljy, 1 rkl. jauhettua chiliä ja inkivääriä, 8 valkosipulinkynttä, puoli sipulia, 200 ml soijakastiketta.
Valmistautuminen:
1. Sekoita kaikki marinadin ainekset, hienonna sipuli ja valkosipuli ja lisää samaan.
2. Jätä kylkiluut kastikkeeseen yön yli tai vähintään 4 tunniksi.
3. Laita kylkiluut ilman sipulia ja valkosipulia pergamentille ja laita ne 160 -asteiseen uuniin 2 tunniksi.
8. Porsaan kylkiluut smetana ja suolavedessä
Tämä ei todellakaan ole sinun kotisi!
Tarvitset: 1,5 kg porsaan kylkiluita, 300 g suolakurkkua, 300 g sipulia, 400 g smetanaa, 100 ml kurkkua, 1 tl. sinappi, ripaus suolaa.
Valmistautuminen:
1. Pilko sipuli ja kurkut satunnaisesti, sekoita kylkiluiden kanssa ja jätä jääkaappiin tunniksi.
2. Laita kylkiluut muottiin ja laita 160 -asteiseen uuniin folion alle 3 tunniksi.
3. Anna lihan jäähtyä poistamatta kalvoa. Poista sipuli ja kurkut ja paista kylkiluut kuivassa pannussa kullanruskeiksi. Siirrä ne takaisin muotoon.
4. Sekoita kastike, kiehauta ja kaada kylkiluiden päälle. Paista vielä 10 minuuttia 180 asteessa.
15 helppoa uunibanaanipiirakkaa
9. Porsaan kylkiluut hapankaalissa
Epätavallinen yhdistelmä antaa saman epätavallisen tuloksen!
Tarvitset: 1 kg porsaan kylkiluita, 1 kg hapankaalia, 2 valkosipulia, 2 rkl. kasviöljyä, 1 sipuli, 150 g pekonia, kuivattuja sieniä tai marjoja maun mukaan, 4 laakerinlehteä, 4 neilikkaa, luumuja, 1 tl. kumina, 2 tl. meirami, suola ja pippuri.
Valmistautuminen:
1. Suola kylkiluut ja paista ne kasviöljyssä ja aseta sitten sivuun.
2. Paista pekoni samassa paistinpannussa sipulien ja raastetun valkosipulin kanssa. Lisää kaali ja kaikki mausteet muutama minuutti.
3. Laita puolet kaalista muottiin, aseta kylkiluut päälle ja loput kaali. Järjestä sienet, marjat ja luumut ja peitä foliolla.
4. Paista kylkiluita uunissa 2 tuntia 180 asteessa.
10. Sianlihan kylkiluiden kruunu
Paras annos porsaan kylkiluita juhlapöydälle!
Tarvitset: 1 kg porsaan kylkiluita, 4 rkl soijakastike, merisuola, 3 rkl. ruokosokeri, 3 perunaa, 1 sipuli, 2 rkl. kasviöljy, pippuri.
Valmistautuminen:
1. Leikkaa pienet liha -alueet kylkiluiden välistä niin, että luut paljastuvat hieman. Katkaise myös kaikki muu.
2. Marinoi kylkiluut 3 rkl. soijakastiketta, puoli sokeria ja suolaa tunnin ajan.
3. Kääri kylkiluut sopivan muodon ympärille, kaavi reunat hammastikulla ja sido ne langalla. Peitä foliolla ja paista 40 minuuttia 180 asteessa.
4. Pilko loppu liha, marinoi loput kastikkeessa sokerin ja mausteiden kanssa ja paista sitten hienonnettujen perunoiden ja sipulien kanssa.
5. Ota muotti kylkiluista ja täytä tyhjä tila perunoilla ja lihalla. Laita uuniin vielä 15 minuutiksi 190 asteeseen.