Vuodenajasta riippumatta haluat joskus herkullisen ja aromaattisen lihan. Tällaisia tapauksia varten olemme keränneet 15 reseptiä sianlihan kebab -marinadille, jotta liha osoittautuu pehmeäksi ja mehukkaaksi! Muuten, ne sopivat myös uuniin ja paistamiseen.
1. Marinadi grillille sipulilla
Helpoin resepti ja ajaton klassikko sianlihan kebab -marinadille.
Tarvitset: 100 ml kasviöljyä, 2 tl. suola, ripaus mustapippuria, 1 kg sipulia.
Valmistautuminen: Tämä riittää 2 kg sianlihaa - lihan ja sipulin suhteen tulee olla 2: 1. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja soseuta se hyvin niin, että siitä tulee mehu. Lisää suola ja pippuri, peitä öljy, sekoita ja kaada marinadi kebabille vähintään 4-5 tunniksi.
2. Porsaan kebab -marinadi etikan kanssa
Etikan maku ei tunnu valmiissa astiassa, mutta liha muuttuu paljon pehmeämmäksi.
Tarvitset: 1 kg sipulia, 1,5 l vettä, 3 rkl. etikka, 2 rkl suolaa, 2 rkl sokeria, 1 tl. pippuri.
Valmistautuminen: Pilko sipuli suuriksi renkaiksi ja laita kattilaan tai purkkiin lihakerroksina. Pippuri, sekoita vesi, etikka, suola, sokeri ja pippuri ja kaada marinadi kebabin päälle. Tämä riittää 2 kg: lle sianlihaa, ja sitä infusoidaan koko yön kannen alla jääkaapissa.
3. Marinadi grilliin majoneesilla
Majoneesi säästää sianlihaa jäykkyydeltä ja kuivuudelta.
Tarvitset: 100 g majoneesia, 100 g sinappia, 3 sipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen: Pilko, suola ja pippuri 1 kg sianlihaa. Yhdistä majoneesi sinappiin (Dijon on paras) ja hienonnettu sipuli. Laita liha marinadiin, sekoita ja anna peitellä 5 tuntia.
4. Marinadi sianlihan kebabille kefirillä
Kefir tekee lihasta pehmeän ja pehmeän, joten se kirjaimellisesti sulaa suussa.
Tarvitset: 500 ml kefiiriä, grillattua mausteseosta, 3 sipulia.
Valmistautuminen: Tämä määrä ainesosia riittää 2 kg sianlihaa. Huuhtele, kuori ja pilko liha ensin ja sekoita mausteiden kanssa. Laita suuren purkin pohjalle kerros sipulia, sitten lihaa ja vuorottele loppuun asti niin, että viimeinen kerros on sipuli. Täytä kaikki kefirillä, kierrä tölkkiä niin, että se valuu alas ja syrjäyttää ilman, ja laita se jääkaappiin yön yli.
Kuinka tehdä lihasta pehmeä ja mehukas: 15 temppua, joista et ehkä tiedä
5. Granaattiomenamarinaatti grillaukseen
Georgian keittiö on pitkään osoittanut, että granaattiomena ja liha ovat täydellinen yhdistelmä.
Tarvitset: 1 lasi granaattiomenasiirappia, 2,5 rkl oliiviöljyä, 1 tl. suolaa, 2 tl. sitruunamehu, ripaus mustapippuria, 2 valkosipulinkynttä.
Valmistautuminen: Tämä määrä riittää 600 g: lle hienonnettua sianlihan kebabia. Yhdistä kulhossa granaattiomenasiirappi, sitruunamehu, oliiviöljy, jauhettu valkosipuli, suola ja pippuri. Kaada marinadi lihan päälle ja laita jääkaappiin 6-8 tunniksi muovikelmun alle.
6. Mintun kebab -marinadi
Erittäin alkuperäinen ja raikas marinadiresepti, joka sopii hämmästyttävän sianlihaan.
Tarvitset: 250 g jogurttia, 1 nippu minttua, 1 valkosipulinkynsi, 1 rkl. Worcestershire -kastike, 0,5 tl suola.
Valmistautuminen: Jauhaa minttu, suola ja valkosipuli tehosekoittimessa, lisää jogurtti ja Worcestershire -kastike. Tämä määrä marinadia riittää 1 kg sianlihaa. Anna lihan liota siinä 2 tuntia.
7. Jogurttimarinaadi currya sisältäville kebabeille
Liha on erittäin mausteinen ja kauniin kultainen sävy.
Tarvitset: 2 kuppia jogurttia, 0,5 tl. suolaa, 4 tl. curry, 2 tl sitruunamehu, 4 sipulia, 15 kirsikkatomaattia.
Valmistautuminen: Sekoita jogurtti mausteiden, sitruunamehun ja hienonnettujen sipulien ja tomaattien kanssa. Jätä neljäsosa marinadista kastella kebabia prosessissa ja kaada loppu liha vähintään tunniksi. Tämä riittää 1 kg sianlihaa.
8. Sitruuna -kebab -marinadi
Herkkä marinadi, jossa on aromaattisia yrttejä, tekee kebabista entistä maukkaamman.
Tarvitset: 3 sitruunaa, 1 sipuli, ripaus sahramia, muutama oksa rosmariinia tai korianteria, 1 tl. pippuria, suolaa.
Valmistautuminen: Purista sitruunamehu kulhoon ja lisää siihen tehosekoittimessa hienonnetut yrtit. Jauhaa kuivatut yrtit laastissa tai jauhaa kahvimyllyssä ripaus sokeria. Lisää lasillinen kiehuvaa vettä marinadiin, ja kun se on jäähtynyt, laita liha, peitä foliolla ja jätä jääkaappiin 12 tunniksi.
Mitä keittää sianlihan kanssa: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
9. Grillimarinaatti, jossa on limeä ja korianteria
Itämainen resepti on hyödyllinen paitsi grillauksessa, myös nuudelien lihan marinoinnissa.
Tarvitset: 300 ml soijakastiketta, 2 limeä, 1 nippu korianteria, 70 g inkivääriä, 50 ml seesamiöljyä, 1 chili.
Valmistautuminen: Sekoita soijakastike limen mehun, karkeasti silputun korianterin ja chilin kanssa. Lisää juuri raastettu inkivääri ja seesamiöljy ja sekoita. Tämä riittää 2,5 kg: lle sianlihaa, ja sinun on marinoitava se vähintään 3 tuntia.
10. Sinapin ja hunajan grillimarinaatti
Mausteinen ja hieman makea marinadi antaa sianlihalle maukkaan kuoren.
Tarvitset: 100 ml vettä, 200 g sinappia, 200 ml kasviöljyä, 150 ml hunajaa, 100 ml soijakastiketta, mausteita.
Valmistautuminen: Tämä määrä riittää 1 kg lihaa, ja voit marinoida sitä vain 1-2 tuntia. Sekoita vesi hunajan, soijakastikkeen ja sinapin kanssa. Lisää öljy, mausteet ja yrtit maun mukaan ja sekoita hyvin.
11. Kiinalainen marinadi maidon grillaamiseen
Epätavallinen suolainen marinadi sopii parhaiten sianlihan rasvaisille osille.
Tarvitset: 500 ml maitoa, 150 ml hunajaa, 1 nippu minttua, puolikkaan limetin mehu, 2 tl. kuuma pippuri, 300 ml soijakastiketta.
Valmistautuminen: Sekoita maito soijakastikkeeseen ja hunajaan, lisää limen mehu ja karkeasti pilkotut mintunlehdet. Halutessasi voit lisätä hieman kuorta, kuumaa paprikaa ja muita mausteita. Marinoi 1-2 kg lihaa seoksessa vähintään 3-4 tuntia.
12. Marinaatti kebabille soodalla
Tässä sianlihamarinaadissa on ilmeikäs meksikolainen maku.
Tarvitset: 6 sipulia, 3 tölkkiä säilöttyjä tomaatteja, 200 g soodavettä, 1 muna, 8 rkl. kasviöljy, 1 tl. sooda, mustapippuri.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, suola ja soseuta niin, että mehu valuu ulos. Pilko tomaatit tehosekoittimessa ja sekoita voin ja soodaveden kanssa. Lisää raakamuna, sooda, pippuri ja muut mausteet maun mukaan, sekoita sipulien kanssa ja marinoi 2 kg lihaa 3-4 tuntia.
15 yksinkertaista ja herkullista lammasta
13. Marinadi sianlihan kebabille viinille
Viinimarinaatti antaa lihalle ainutlaatuisen maun ja tuoksun.
Tarvitset: 300 ml kuivaa punaviiniä, 6 sipulia, ripaus pippuria, ripaus mustapippuria, suola, 2 laakerinlehteä.
Valmistautuminen: Suola ja pippuri hienonnettu sianliha maun mukaan ja sekoita sipulin puolirenkaiden kanssa. 15 minuutin kuluttua kaada viini, lisää laakerinlehdet ja pippuri. Jätä kebab pöydälle tunniksi ja laita se sitten jääkaappiin yön yli.
14. Porsaan grillimarinaatti oluella
On parasta ottaa tuoretta elävää olutta hanalle, mutta vaaleaa tai tummaa - makusi mukaan.
Tarvitset: 500 ml olutta, 4 sipulia, mausteita maun mukaan.
Valmistautuminen: Tämä määrä marinadia riittää 1,5 kg sianlihan kebabiin. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, vaivaa sitä käsin mehuksi ja sekoita lihan ja mausteiden kanssa. Kaada olut ja anna marinoitua huoneenlämmössä 2-3 tuntia. Voit jättää lihan yön yli, mutta laita se sitten jääkaappiin.
15. Nopea marinadi grillille
Jos sinulla on vain muutama tunti, marinoi liha tässä yksinkertaisessa marinadissa.
Tarvitset: 1 litra erittäin hiilihapotettua kivennäisvettä, 1 kg sipulia, 1 rkl. pippuria, 2 rkl suola.
Valmistautuminen: Pilko sipuli hienoksi tai pilko tehosekoittimessa, sekoita mausteiden kanssa ja jätä 5 minuutiksi. Sen jälkeen sekoita sipuli hienonnetun sianlihan kanssa ja kaada vielä 5 minuutin kuluttua kivennäisvettä. Tunnissa voit grillata kebabin.