Oletko kyllästynyt tavalliseen marja- tai hedelmähilloon? Tai ehkä varastot ovat jo valmiina pitkään ja haluat vain vaihtelua? Sitten, erityisesti sinulle, olemme löytäneet hämmästyttävän uteliaisuuden - vihreän pähkinähillon. Säilytä 10 mielenkiintoista reseptiä!
1. Jam vihreistä saksanpähkinöistä sokerilla
Kuori tätä reseptiä varten pähkinöiden vihreät kuoret.
Tarvitset: 1 kg vihreitä saksanpähkinöitä, 1 kg sokeria.
Valmistautuminen: Tee useita puhkaisuja jokaiseen pähkinään ja liota niitä 10 päivää, vaihda vesi 2-3 kertaa päivässä. Täytä sitten pähkinät uudelleen 3 litralla vettä ja jätä vielä päiväksi ja keitä sitten 20 minuuttia samassa vedessä.
Päivän kuluttua huuhtele pähkinät, ripottele sokerilla ja kaada vielä 500 ml vettä. Kuumenna kaikki kiehuvaksi, keitä 15 minuuttia ja jätä uudelleen 24 tunniksi. Toista tämä vaihe vielä 2 kertaa ja kaada hillo purkkeihin.
2. Jam vihreistä saksanpähkinöistä ja kuori
Tämä on tietysti hyvin pitkä prosessi, mutta melkein kaikki aika kuluu vaatimiseen, eikä ruoanlaitto itsessään ole mitään!
Tarvitset: 1 kg vihreitä saksanpähkinöitä, 1 kg sokeria, 300 ml vettä, 2 kanelitankoa.
Valmistautuminen: Täytä pähkinät vedellä ja anna vaikuttaa 2-3 viikkoa, vaihda vesi joka päivä. Sen jälkeen huuhtele pähkinät ja keitä noin 1,5 tuntia, kunnes ne ovat pehmeitä, jotta ne voidaan lävistää hammastikulla.
Sekoita sokeri ja 300 ml vettä, kiehauta ja kaada pähkinät siirappiin. Keitä hilloa 1,5 tuntia ja lisää kanelia tai muita mausteita 15 minuuttia ennen loppua. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin.
3. Jam vihreistä saksanpähkinöistä hillolla
Puhdista mutterit käsineillä, koska ne likaantuvat ja voivat olla lievästi ärsyttäviä.
Tarvitset: 2 kg vihreitä saksanpähkinöitä, 2 kg sokeria, 200 ml vettä, 300 g soodaa.
Valmistautuminen: Kuori pähkinöiden vihreät kuoret, laita isoon kattilaan, peitä ruokasoodalla ja peitä ne kokonaan vedellä. Jätä kaikki tässä muodossa noin 4 tunniksi ja huuhtele sitten hedelmät huolellisesti.
Lisää pähkinöihin sokeri, lisää 200 ml vettä ja kiehauta vähitellen. Keitä minimilämmöllä puoli tuntia, jäähdytä sitten hillo kokonaan ja toista tämä vaihe vielä kaksi kertaa. Käännä aihio viimeisen kypsennyksen jälkeen purkkeihin.
15 reseptiä alkuperäiseen pähkinähilloon
4. Jam vihreistä saksanpähkinöistä sitruunalla
Sitruuna antaa pähkinähillolle hieman hapanta ja pikanomaista.
Tarvitset: 1 kg vihreitä saksanpähkinöitä, 1 kg sokeria, 1 sitruuna, 10 neilikkaa.
Valmistautuminen: Kuori pähkinöiden vihreät kuoret ja peitä vedellä 10 päivän ajan, vaihda ne kahdesti päivässä. Tyhjennä vesi, huuhtele pähkinät huolellisesti ja tee muutama reikä jokaiseen. Liota niitä vielä yhden päivän, laita ne kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia.
Sekoita sokeri 2 dl vettä ja kiehauta. Lisää neilikka, sitruunamehu ja kuori, laita pähkinät siirappiin ja keitä 10 minuuttia. Anna työkappaleen jäähtyä, kiehauta se uudelleen - ja niin vain kolme kertaa. Laita hillo steriloituihin purkkeihin.
5. Hillo vihreistä saksanpähkinöistä sitruunahapolla
Suosittelemme lisäämään pari tähtianista tai kardemummatähdettä ruoanlaiton aikana.
Tarvitset: 1 kg vihreitä saksanpähkinöitä, 1 kg sokeria, 2 tl. sitruunahappo.
Valmistautuminen: Liota pähkinöitä kylmässä vedessä 2 viikon ajan ja vaihda vesi 2-3 kertaa päivässä. Huuhtele ne, kuori vihreät kuoret pois tiivisteistä ja laita ne altaaseen. Kaada pähkinät 2 litraan vettä lusikalla sitruunahappoa ja anna vaikuttaa vielä yksi päivä.
Keitä pähkinöitä samassa vedessä 10 minuuttia, valuta se ja täytä se uudella sitruunahappoliuoksella. Toisen päivän kuluttua huuhtele pähkinät kokonaan, peitä sokerilla, lisää mausteet, 1 litra vettä ja laita tuleen. Keitä hilloa noin 40 tuntia ja rullaa heti.
20 herkullista mäntykartiohillon reseptiä
6. Armenialaistyylinen vihreä pähkinähillo
Laita kaikki mausteet harsopussiin ja ota se pois kypsennyksen lopussa.
Tarvitset: 1 kg vihreitä saksanpähkinöitä, 2 kg sokeria, 1 litra vettä, 2 kanelitankoa, 10 neilikkaa, 5 kardemummasiementä.
Valmistautuminen: Kuori pähkinät ja peitä kylmällä vedellä 2 viikon ajan jatkuvasti vaihdellen. Huuhtele ja kuivaa liotetut pähkinät hyvin ja tee 5-7 pistoa jokaiseen. Keitä niitä 10 minuuttia kiehuvassa vedessä ja täytä sitten kylmällä vedellä ja jätä vielä tunniksi.
Lisää 1 litra vettä sokeriin, kiehauta siirappi kiehuvaksi ja kaada pähkinöiden päälle. Laita pussiin mausteita ja keitä kaikki yhdessä 10 minuuttia. Poista hillo lämmöltä, jätä se päiväksi, keitä uudelleen 10 minuuttia - ja niin edelleen kolme kertaa. Kaada hillo purkkeihin viimeisen kerran.
7. Hillo vihreistä saksanpähkinöistä hunajalla
Mitä enemmän hunajaa, sitä maukkaampi ja parempi valmiste säilyy. Tämä on enemmän lääkehilloa kuin vain jälkiruoka.
Tarvitset: 1 kg vihreitä saksanpähkinöitä, 1,5 kg hunajaa.
Valmistautuminen: Jauhaa vihreät pähkinät lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, lisää hunajaa ja sekoita hyvin. Levitä hillo kuiviin steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Konsentroitu seos voidaan laimentaa edelleen vedellä.
8. Jam vihreistä saksanpähkinöistä hillolla
Kalkki nopeuttaa pitkää hillonvalmistusprosessia. Näin voit käsitellä sitä!
Tarvitset: 1 kg vihreitä saksanpähkinöitä, 1,2 kg sokeria, sammutettua kalkkia (100 g / 1 litra vettä), 100 ml vettä, ripaus sitruunahappoa.
Valmistautuminen: Täytä pähkinät kylmällä vedellä 2 päivän ajan, vaihda se 3-4 kertaa päivässä. Valmista kalkkiliuos, anna sen hautua ja täytä ne pähkinöillä vielä päivän ajan. Huuhtele hyvin, leikkaa puolikkaiksi ja keitä 20 minuuttia puhtaassa vedessä.
Jäähdytä pähkinät kylmässä vedessä ja keitä vielä 30 minuuttia ja jäähdytä sitten uudelleen. Valmista sokerisiirappi, 100 ml vettä ja sitruunahappoa. Kaada niihin pähkinöitä, keitä 5 minuuttia ja jätä tunti. Se kestää 3-4 tällaista kiehumista, minkä jälkeen voit rullata hillon purkkeihin.
20 kirsikkahillon reseptiä, joita haluat kokeilla
9. Hillo vihreistä saksanpähkinöistä mausteilla ja kaakaolla
Tavallinen kaakaojauhe, mutta se tekee ihmeitä!
Tarvitset: 1 kg pähkinöitä, 1 kg sokeria, 40 g kaakaota, 300 ml vettä, kanelia, neilikkaa, muskottipähkinää, inkivääriä.
Valmistautuminen: Täytä pähkinät kylmällä vedellä 2 viikon ajan ja vaihda se säännöllisesti. Keitä niitä sitten noin 3 tuntia miedolla lämmöllä. Sekoita sokeri ja 300 ml vettä, keitä siirappi, kastele pähkinät siihen ja keitä vielä 2 tuntia. Lisää lopuksi jauhetut mausteet ja pieneen määrään kaakaosiirappia laimennettu kaakao. Kierrä pankit.
10. Hillo vihreistä saksanpähkinöistä appelsiinilla
Suosittelemme appelsiinin lisäämistä hilloon kuoren kanssa.
Tarvitset: 1 kg vihreitä saksanpähkinöitä, 1,5 kg sokeria, 10 g sitruunahappoa, 1 litra vettä, 2 appelsiinia.
Valmistautuminen: Kuori pähkinät ja liota niitä 2 viikkoa jatkuvasti vettä vaihtamalla. Keitä sitten noin 30 minuuttia ja jäähdytä. Kiehauta sokerisiirappi ja 1 litra vettä, kaada hedelmät niiden päälle ja keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Anna hillon hautua 2 tuntia ja keitä vielä 5-10 minuuttia. Lisää hienonnetut appelsiinit ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia. Lisää sitruunahappo lopussa ja rullaa.