Jos haluat hienoa ja terveellistä herkkua, keitä pähkinähilloa. Ruoanlaitto vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta tulokset ylittävät kaikki odotukset. Jaa 15 parasta reseptiä, kokkaa ja nauti!
1. Klassinen resepti hillosta saksanpähkinöiden kanssa
Käytä pähkinöitä käsineillä, jotta et tahraa käsiäsi.
Tarvitset: 1 kg vihreitä saksanpähkinöitä, 1,5 kg sokeria, 1 litra vettä, yhden sitruunan mehu.
Valmistautuminen: Kuori pähkinät, lävistä useita kohtia ja liota vedessä 10 päivää. Keitä pähkinöitä makeassa vedessä 10 minuuttia ja hävitä siivilässä.
Kiehauta vesi sokerin kanssa, lisää pähkinät ja keitä 20 minuuttia. Poista lämmöltä, jäähdytä ja toista toimenpide tunnin kuluttua. Lisää kolmannella kiehumishetkellä sitruunamehu, keitä 15 minuuttia, kaada purkkeihin ja rullaa.
2. Hillo saksanpähkinöistä sitruunalla
On suositeltavaa syödä enintään 4 ruokalusikallista päivässä. pähkinähillo.
Tarvitset: 1 kg vihreitä saksanpähkinöitä, 1 sitruuna, 1,5 kg sokeria, 1200 ml vettä.
Valmistautuminen: Valmista pähkinät, leikkaa ja liota 7-10 päivää. Kuumenna sitruuna kiehuvalla vedellä ja leikkaa kuorella. Kiehauta vesi sokerin kanssa, lisää pähkinät ja keitä 15 minuuttia. Poista lämmöltä, jäähdytä ja keitä tunnin kuluttua pähkinöitä vielä 10 minuuttia. Kolmannen kerran lisää sitruuna ja keitä 10 minuuttia. Levitä hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
3. Armenialaistyylinen pähkinähillo
Purkkien pähkinät on peitettävä kokonaan siirapilla.
Tarvitset: 200 pähkinää, 2,5 kg sokeria, 3 litraa vettä, 1 kanelitanko, 10 pala kardemummaa ja neilikkaa, 0,5 tl. sitruunahappo.
Valmistautuminen: Kuori pähkinät ja liota 10 päivää. Kiehauta vesi sokerin kanssa, lisää mausteet ja keitä 10 minuuttia. Lisää pähkinät, keitä puoli tuntia, sammuta ja jäähdytä. Lisää sitruunahappo ja hauduta 2 tuntia. Levitä hillo puhtaisiin purkkeihin ja rullaa.
4. Pähkinähillo suklaalla
Liota pähkinöitä sitruunamehussa 2 päivää.
Tarvitset: 1 kg saksanpähkinöitä, 1 kg sokeria, 300 g kaakaojauhetta, 0,5 tl. jauhettua kanelia, 1 tl. sitruunahappo, 1 lasillinen vettä.
Valmistautuminen: Valmista pähkinät, liota ja keitä 2,5 tuntia. Siirrä sokerisiirappiin ja keitä 1,5 tuntia. Lisää kaakaojauhe, kaneli, sitruunahappo ja hauduta vielä 15 minuuttia. Laita hillo purkkeihin ja sulje kannet.
20 herkullista mäntykartiohillon reseptiä
5. Jam saksanpähkinöiden ja hunajan kanssa
On parempi käyttää maidon kypsyneitä pähkinöitä.
Tarvitset: 2 kg saksanpähkinöitä, 1 lasi hunajaa, 1,5 litraa vettä, 1 kg sokeria, 1 rkl. sitruunamehu, 5 neilikan silmua, 1 kanelitanko.
Valmistautuminen: Liota pähkinöitä 7 päivää puhtaassa vedessä, keitä kahdesti 15 minuuttia ja jäähdytä. Keitä makea siirappi vedestä ja sokerista, lisää pähkinöitä, mausteita, sitruunahappoa ja hunajaa. Keitä hilloa 2 tuntia miedolla lämmöllä ja rullaa purkkeihin.
6. Jam saksanpähkinöiden ja omenoiden kanssa
Hillopähkinät korjataan kesäkuun alussa.
Tarvitset: 1 kg kuorittuja pähkinöitä, 500 g omenoita, 1 kg sokeria, 0,5 tl. sitruunahappo, 1 litra vettä, 5 maustepippuria, 0,5 kanelitankoa.
Valmistautuminen: Valmista pähkinät, liota ja keitä vedessä puoli tuntia. Vaihda vesi, lisää sokeri ja keitä 15 minuuttia. Lisää mausteet, hienonnetut omenat ja sammuta 10 minuutin kuluttua. Tunnin kuluttua toista toimenpide uudelleen. Kolmannen kerran lisää sitruunahappoa, keitä 15 minuuttia ja kaada steriloituihin purkkeihin.
7. Bulgarian tyylinen pähkinähillo
Helpoin ja nopein pähkinähillon resepti!
Tarvitset: 1 kg maitoa kypsytettyjä saksanpähkinöitä, 1 kg sokeria, puoli kanelitankoa, 10 g kardemummaa, 200 g sitruunahappoa, vettä.
Valmistautuminen: Valmista ja huuhtele pähkinät. Sekoita 10 g sitruunahappoa 1 litraan vettä, lisää pähkinät ja keitä 10 minuuttia, jäähdytä. Toista toimenpide 5 kertaa uudessa liuoksessa.
Kiehauta 0,5 litraa vettä sokerilla, lisää mausteet, pähkinät ja keitä 60 minuuttia. Lisää 5 g sitruunahappoa ja keitä vielä 10 minuuttia. Laita kuuma hillo purkkeihin ja peitä kannet.
8. Mustapähkinähillo
Vaihda pähkinöiden vesi 3-5 kertaa päivässä.
Tarvitset: 1,5 kg vihreitä saksanpähkinöitä, 1 kg sokeria, 1 kanelitanko, 3 kardemumma, puoli sitruunaa, 3 neilikkaa, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Lävistä kuoritut pähkinät ja liota ensin kalkilla ja sitten tavallisella vedellä. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, lisää pähkinät, mausteet ja keitä puoli tuntia. Sammuta ja poista tukos 12 tunnin ajan. Kaada sitruunamehu kattilaan, hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä, ota mausteet ja jäähdytä. Keitä 10 minuuttia ja kaada purkkeihin.
20 reseptiä herkullisimpaan voikukkahilloon
9. hilloa saksanpähkinöiden ja luumujen kanssa
Hillosta tulee erittäin maukas ja aromaattinen!
Tarvitset: 500 g saksanpähkinän ytimiä, 1 kg luumuja, 1 kg sokeria, puolen sitruunan mehu, 3 kardemummaa, 3 maustepippuria, vanilliini veitsen päässä.
Valmistautuminen: Huuhtele luumut, tee pieni viilto ja poista siemenet. Laita mutteri jokaiseen. Kiehauta vesi sokerilla, lisää sitruunamehu, mausteet, luumut pähkinöillä ja keitä puoli tuntia. Järjestä purkkeihin, täytä siirappilla ja rullaa.
10. Hillo saksanpähkinöistä ja feijoasta
Säilytä tämä pähkinähillo enintään 9 kuukautta.
Tarvitset: 1 kg pähkinäydintä, 1 kg kuorittua feijoaa, 1,5 kg sokeria, 1 rkl. sitruunamehu, vesi.
Valmistautuminen: Jauha feijoa sokerilla tehosekoittimessa. Kaada pähkinät kiehuvalla vedellä 15 minuutin ajan, huuhtele, pilko ja sekoita feijoon kanssa. Lisää vesi, sitruunahappo, keitä 10 minuuttia ja laita valmistettuun astiaan.
11. Hillo saksanpähkinöiden puolikkaista
Tarkista pähkinöiden pehmeys hammastikulla.
Tarvitset: 1 kg vihreitä saksanpähkinöitä, 1 kg sokeria, puolen sitruunan mehu, 3 kardemummaa, 1 kanelitanko, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Kuori pähkinät, leikkaa puoliksi ja liota. Kiehauta vesi sokerin kanssa, lisää mausteet ja keitä 5 minuuttia. Kaada saksanpähkinät, kypsennä puoli tuntia miedolla lämmöllä, jäähdytä ja poista imeytymään 4-5 tuntia. Keitä uudelleen puoli tuntia ja jäähdytä. Ota mausteet, kaada sitruunamehu ja keitä 20 minuuttia. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja rullaa.
12. Jam vihreistä saksanpähkinöistä ja kuori
Ennen ensimmäistä maistelua hilloa tulee infusoida vähintään 5-6 viikkoa.
Tarvitset: 100 kpl. saksanpähkinät, maidon kypsyyttä, 1 kg sokeria, 100 ml sitruunamehua, vanilliini veitsen päässä, 300 g poltettua kalkkia, 1 rkl. aluna, vesi
Valmistautuminen: Poista pähkinöistä ohut kuori, liota 3 päivää puhtaassa vedessä, 4 päivää kalkkivedessä ja huuhtele. Keitä pähkinät vedessä alumiinin kanssa, hävitä siivilässä ja jäähdytä.
Kiehauta vesi sokerin kanssa, lisää pähkinät ja keitä 20 minuuttia. Tunnin kuluttua toista toimenpide uudelleen. Lisää kolmannen kerran vanilliini, sitruunamehu ja keitä 15 minuuttia. Kaada hillo purkkeihin ja sulje kannet.
20 herkullista reseptiä kirsikkahillolle talveksi
13. Hillo saksanpähkinöistä mausteilla
Valitse tiheät pähkinät, joilla on oikea muoto, joissa ei ole täpliä tai halkeamia.
Tarvitset: 1 kg vihreitä saksanpähkinöitä, 1,5 kg sokeria, 1 sitruuna, 1 kanelitanko, 3 kardemummaa, 3 mausteherneitä, 50 g inkivääriä, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Valmista ja liota pähkinät. Sekoita vesi sokerin kanssa ja kiehauta, lisää mausteet ja keitä 5 minuuttia. Lisää hienonnettu inkivääri ja liotetut pähkinät. Keitä 45 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla, katkaise virta ja aseta sivuun puoleksi tunniksi. Lisää sitruunamehu, keitä 15 minuuttia ja sammuta. Laita kuuma hillo purkkeihin ja rullaa.
14. Yksinkertainen hillo saksanpähkinöillä ja sokerilla
Älä käytä kuparista tai alumiinista valmistettuja ruokia hillon valmistamiseen.
Tarvitset: 1 kg vihreitä saksanpähkinöitä, 2 kg sokeria, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Liota pähkinöitä 10 päivää pehmeässä vedessä, keitä sitten 40 minuuttia ja valuta siivilässä. Kiehauta vesi sokerin kanssa, lisää pähkinät ja keitä 15 minuuttia. Sammuta ja poista tukos infusoidaksesi 3 päivää. Keitä 15 minuuttia, kaada valmiisiin purkkeihin ja rullaa.
15. Hillo saksanpähkinöistä ja tyrnistä
Halutessasi voit lisätä hilloon suosikki mausteitasi.
Tarvitset: 500 g pähkinänsiemeniä, 800 g tyrniä, 1 rkl. sitruunamehu, 1,2 kg sokeria, 400 ml vettä.
Valmistautuminen: Kuori ja hienonna pähkinät veitsellä. Kiehauta sokeri ja vesisiirappi, lisää pähkinät ja keitä 20 minuuttia.Lisää tyrni, vähennä lämpöä ja hauduta 20 minuuttia. Laita hillo purkkeihin ja rullaa.