Taimenen kalakeitosta voi helposti tulla jopa juhlapöydän pääruoka. Tämä jalo kala on herkkä maku ja miellyttävä tuoksu, eikä sitä myöskään tarvitse kypsentää pitkään. Jaa 15 herkullista reseptiä!
1. Klassinen taimenen korva
Yksinkertainen resepti, jossa on vain vähän ainesosia.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 1 taimen, 1 sipuli, 1 porkkana, 300 g perunaa, puoli nippua yrttejä, 3 laakerinlehteä, suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen: Leikkaa taimen suuriksi paloiksi ja keitä laakerinlehden ja koko sipulin kanssa 10 minuuttia. Ota kala pois, erota se luusta ja lähetä se takaisin pannulle. Lisää hienonnettu peruna, porkkana ja keitä vielä 5 minuuttia. Suolaa, ripottele yrteillä ja sammuta se.
2. Taimenen kalakeitto hirssin kanssa
Tomaatti voidaan korvata ruokalusikallisella tomaattipastalla.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 500 g taimenta, 300 g perunaa, 150 g hirssiä, 1 tomaatti, 1 sipuli, 1 porkkana, 3 laakerinlehteä, 2 tl. suola.
Valmistautuminen: Keitä taimenta mausteilla 10 minuuttia, poista liemestä. Pilko perunat ja puolet porkkanoista ja laita vihannekset kattilaan. Pilko puolet porkkanoista, sipuli ja paista, lisää hienonnettu tomaatti ja hieman vettä. Hauduta 5 minuuttia ja kaada keittoon. Erota taimen luusta ja heitä korvaan. 3 minuutin kuluttua suola ja sammuta.
3. Suomalainen taimenen kalakeitto
Jotta korva olisi rikas, hauduta sitä miedolla lämmöllä.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 600 g taimenta, 3 perunaa, 1 porkkana, 1 purjo, 1 sipuli, 4 laakerinlehteä, 4 mustia herneitä ja maustepippuria, 50 ml kasviöljyä, 3 rkl. kerma, 1 tl. suolaa, pari oksa tilliä.
Valmistautuminen: Keitä kalaa mausteilla 12 minuuttia ja ota se pois. Lisää kattilaan kokonaiset sipulit, hienonnetut porkkanat ja perunat. Paista hienonnettu purjo kullanruskeaksi. Kaada paistinpannu korvaan, lisää palasiksi palattu taimen ja keitä 3 minuuttia. Lisää kerma, suola ja tilli. Kiehauta, sammuta ja anna peitellä 10 minuuttia.
4. Kalakeitto taimenen ja riisin kanssa
Pilko taimen suuriksi paloiksi.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 1 taimen 300 g perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, puoli lasillista riisiä, 1 paprika, 3 laakerinlehteä, 1 tl. suolaa, 3 mustapippuria.
Valmistautuminen: Kaada taimenen päälle kylmää vettä, lisää mausteet ja keitä 15 minuuttia. Ota kala pois ja erota se luista. Leikkaa perunat kuutioiksi ja heitä ne kattilaan. Paista kevyesti pilkotut sipulit, paprikat ja porkkanat. Kaada paistinpannu korvaan riisin kanssa. Keitä 5 minuuttia, lisää kala. 4 minuutin kuluttua suola ja sammuta.
12 reseptiä herkullisille taimenpihveille uunissa
5. Korva taimenen päästä, hännästä ja takaa
Kalafileitä voidaan paistaa, ja tähteistä voit valmistaa upean kalakeiton.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 2 taimenpäätä, 1 taimenen selkäranka, 1-2 taimenhäntää, 50 g tillin vartta, 3 perunaa, 2 porkkanaa, 1 purjo, 1 sipuli, 3 laakerinlehteä, persiljanjuuri, 2 tl. suola.
Valmistautuminen: Keitä taimenen jäännökset mausteilla, tillinvarret 15 minuuttia ja ota pois. Lisää perunakuutiot, kokonainen sipuli ja suuriksi paloiksi leikatut porkkanat korvaan. Toiset porkkanat raastetaan ja paistetaan yhdessä pilkottujen purjojen kanssa. Ota sipuli pois kalakeitosta, lisää paistaminen ja suola. Keitä kaikki 5 minuuttia ja sammuta se.
6. Kalakeitto taimenella ja tomaateilla
Älä jätä laakerinlehtiä keittoon liian kauan, koska se voi tuottaa sinulle katkeruutta.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 700 g taimenta, 3 tomaattia, 300 g perunaa, 2 sipulia, 1 porkkana, 3 laakerinlehteä, pieni persiljajuuri, 4 maustepippuria, pari oksaa yrttejä, 1,5 tl. suolaa, 3 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Keitä kalaa mausteilla 15 minuuttia, ota se pois ja pura se paloiksi. Lisää perunakuutiot, kokonainen sipuli ja paloitellut tomaatit korvaan. Paista pilkotut sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi ja kaada kattilaan. Lisää taimen ja keitä vielä 3 minuuttia. Ripottele yrteillä, suolalla ja sammuta.
7. Taimenen kalakeitto kananliemessä
Vain herkullinen makuyhdistelmä!
Tarvitset: 2 litraa kananlientä, 1 taimen, 300 g perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 3 laakerinlehteä, 4 mustapippuria, pari persiljaoksaa, 1,5 tl. karkea suola.
Valmistautuminen: Kaada mausteet, kokonainen sipuli, hienonnetut perunat ja porkkanat kiehuvaan liemeen. Keitä kasviksia 3 minuuttia, lisää taimen. 15 minuutin kuluttua suolaa, lisää hienonnetut yrtit ja sammuta.
8. Kalakeitto taimenella ja jäädytetyillä vihanneksilla
Voit käyttää mitä tahansa pakastettuja vihanneksia.
Tarvitset: 1 taimen, 300 g jäädytettyjä vihanneksia, 3 perunaa, 5 oksaa yrttejä, 1,5 tl. suolaa, jauhettua mustapippuria, 2 litraa vettä.
Valmistautuminen: Keitä taimenta suolatussa vedessä 15 minuuttia, ota se pois ja pura se paloiksi. Laita joukkoon hienonnetut perunat ja jäädytetyt vihannekset. Keitä 7 minuuttia, lisää kala. Ripottele 3 minuutin kuluttua hienonnetuilla yrteillä, lisää suolaa ja sammuta.
12 reseptiä grillatulle taimenelle herkullisen ruoan ystäville
9. Taimenen kalakeitto ohraa
Ohra täydentää täydellisesti mitä tahansa kalakeittoa.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 700 g taimenta, 150 g helmiohraa, 300 g perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 laakerinlehteä, 3 maustepippuria ja mustapippuria kukin, ripaus rakuunaa, 1 rkl. suola.
Valmistautuminen: Liota ohraa 10 tuntia ja keitä sitten 15 minuuttia. Lisää mausteet ja hienonnettu taimen. Lisää perunakuutiot 10 minuutin kuluttua. Paista pannulla hienonnettu sipuli ja porkkana ja lisää korvalle. Keitä 5 minuuttia, suola ja sammuta.
10. Taimenen kalakeitto sulatetulla juustolla
Juusto antaa korvalle herkän kermaisen maun.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 1 taimen, 2 juustoa, sipuli, 1 porkkana, 300 g perunaa, 2 laakerinlehteä, 15 g suolaa, jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Keitä taimenta suolatussa vedessä 15 minuuttia, ota se pois ja pura se paloiksi. Lisää pilkotut perunat. Kuullota hienonnettu sipuli ja porkkana kevyesti ja kaada korvaan. Lisää juusto, kala, keitä 2 minuuttia ja sammuta. Ripottele valmistettua korvaa yrteillä tarjoiluaikana.
11. Taimenen kalakeitto vodkan kanssa
Vihreiden saamisen helpottamiseksi sido ne narulla.
Tarvitset: 1 taimen, 50 ml vodkaa, 300 g perunaa, 1 porkkana, 2 sipulia, 20 g suolaa, 3 laakerinlehteä, ripaus rakuunaa, puoli nippua persiljaa, 2,5 litraa vettä.
Valmistautuminen: Leikkaa kala paloiksi, lisää kokonaisia vihanneksia, mausteita ja vihreitä. Keitä 15 minuuttia, poista sipulit, yrtit ja hävitä. Suola, kaada ohut vodka, sekoittaen jatkuvasti. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja ota pois lämmöltä.
12. Kalakeitto taimenella ja sienillä
Tämän reseptin korva on erittäin rikas ja tuoksuva.
Tarvitset: 500 g taimenta, 300 g sieniä, 3 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 3 maustepippuria, 3 laakerinlehteä, 50 ml kasviöljyä, 5 kirsikkatomaattia, 1 rkl. suolaa, 3 oksaa yrttejä, 2,5 litraa vettä.
Valmistautuminen: Taimen, kokonaiset perunat ja porkkananpuolikkaat keitetään mausteilla 10 minuuttia. Pilko sipuli ja paista läpinäkyväksi, lisää hienonnetut samppanjat. Kaada paistin 7 minuutin kuluttua korvaan, lisää puoliksi leikatut tomaatit. Keitä kaikki 5 minuuttia, suola, ripottele hienonnetuilla yrteillä ja sammuta.
15 upeaa kurpitsakeittoreseptiä joka päivä
13. Kalakeitto, jossa on taimenta ja katkarapuja
On parasta käyttää suuria katkarapuja.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 1 taimen, 200 g katkarapuja, 3 perunaa, 1 porkkana, sipuli, 50 g voita, 5 oksa yrttiä, 3 laakerinlehteä, 5 mustapippuria, 1,5 tl. suola.
Valmistautuminen: Keitä taimenta maustetussa vedessä 10 minuuttia. Lisää hienonnetut perunat ja porkkanat. Pilko sipuli ja paista kullanruskeaksi, lisää kuorittu katkarapu. Lisää 3 minuutin kuluttua kattilaan sipuli ja katkarapu. Keitä 5 minuuttia, lisää hienonnetut vihreät, lisää suola ja sammuta.
14. Taimenen kalakeitto suolakurkkua
Alkuperäinen korva todellisille ystäville!
Tarvitset: 2 litraa vettä, 1 taimen, 300 g perunaa, 2 suolakurkkua, 1 porkkana, 1 sipuli, 50 ml kasviöljyä, 3 laakerinlehteä, 3 maustepippuria, suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen: Leikkaa kala suuriksi paloiksi, keitä 15 minuuttia mausteilla ja ota pois. Kaada perunakuutiot ja raastetut kurkut kattilaan. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana kullanruskeaksi ja lähetä ne myös korvaan.Keitä vielä 3 minuuttia, lisää suolaa, ripottele yrteillä ja sammuta.
15. Unkarilainen taimenen kalakeitto
Tähän reseptiin tarvitset valkoviiniä!
Tarvitset: 1,5 litraa vettä, 300 g taimenta, 100 ml valkoviiniä, 1 paprika, puolet paprikaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 10 g karkeaa suolaa, 3 mustapippuria, ripaus rakuunaa.
Valmistautuminen: Leikkaa taimen, suola, pellot viinillä ja jätä puoli tuntia. Pilko porkkanat, paprikat, sipulit ja keitä niitä yhdessä mausteiden kanssa 3 minuuttia. Lisää kala, rakuuna ja keitä vielä 15 minuuttia. Tarjoa kalakeitto hienonnetun kuuman pippurin kanssa.