Erityisesti sinulle olemme koonneet laajan valikoiman kurpitsakeittoreseptejä jokaiseen makuun. Kasvis, liha, sose - mitä sydämesi haluaa!
1. Kurpitsakeitto - klassinen resepti
Klassinen tapa valmistaa värikäs ja kaunis kermainen keitto yksinkertaisista ainesosista.
Tarvitset: 700 ml kasvislientä, 800 g kurpitsaa, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. oliiviöljyä, 4 rkl raskasta kermaa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja murskaa valkosipuli. Paista ne oliiviöljyssä ja lisää kurpitsaviipaleet mausteilla 5-7 minuutin kuluttua. Kaada parin minuutin kuluttua liemi, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia kannen alla. Jauha keitto sauvasekoittimella yhdessä kerman kanssa.
2. Kurpitsakeitto pippurilla ja kuivattuilla aprikooseilla
Lisää tarjoillessa aromaattista korianteria ja kuumaa pippuria.
Tarvitset: 1 kg kurpitsaa, 2 paprikaa, 1 valkosipulipää, 1 sipuli, 100 g kuivattuja aprikooseja, 600 ml lientä, oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kurpitsa viipaleiksi ja laita uunipellille. Lähetä sinne pippuria ja valkosipulin pää, ripottele kaikki öljyllä ja paista puoli tuntia 200 asteessa. Pilko sipuli, leikkaa kuivatut aprikoosit suikaleiksi ja paista ne yhdessä.
Lisää kurpitsa, kasvisliemi ja kiehauta seos. Laita lopuksi keittoon 1 pippurin ja valkosipulin massa ja vatkaa se tehosekoittimella. Leikkaa toinen pippuri ohuiksi viipaleiksi ja lisää lautasille.
3. Kurpitsakeitto siiderin kanssa
On parempi ottaa kuiva siideri, jotta keitto ei ole liian makea.
Tarvitset: 1 kg kurpitsaa, 1 sipuli, 150 ml siideriä, 800 ml lientä, mausteita, oliiviöljyä.
Valmistautuminen: Pilko ja paista sipuli, lisää kurpitsakuutiot ja hauduta kaikki yhdessä kannen alla 10 minuuttia. Kaada liemi, kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 20 minuuttia ja vatkaa sitten tehosekoittimella. Keitä siideri erikseen, haihduta noin kolmannes siitä, kaada se keittoon, lisää mausteet ja lämmitä.
4. Kurpitsakeitto mascarponen kanssa
Virheetön yhdistelmä makuja ja tekstuureja.
Tarvitset: 80 g voita, 700 g kurpitsaa, 1 sipuli, 70 g väkevää viiniä, 2 valkosipulinkynttä, 1,2 litraa lientä, 200 g mascarponea, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko kurpitsa karkeasti ja voitele puolet sulatetusta voista. Lähetä se uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi. Paista jäljellä olevassa öljyssä sipuli ja valkosipuli, lisää niihin viini ja haihduta. Lisää kurpitsa ja liemi, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia. Vatkaa keitto tehosekoittimella, lisää mausteet ja mascarpone ja sekoita uudelleen.
Toinen kurssi joka päivä: 20 reseptiä herkullisia, yksinkertaisia ja edullisia
5. Kurpitsakeitto kikherneillä
Lisää pekonia, katkarapuja tai juustoa maun mukaan tarjoillessasi.
Tarvitset: 400 g kurpitsaa, 400 g keitettyjä kikherneitä, 2 valkosipulinkynttä, 2 oksaa rosmariinia, muskottipähkinää, mausteita, oliiviöljyä.
Valmistautuminen: Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja paista valkosipulin ja tuoreen rosmariinin kanssa. Lisää mausteet ja valmiit kikherneet, 1 litra kuumaa vettä ja keitä 10 minuuttia. Poista rosmariini, lisää mausteita maun mukaan ja soseuta keitto tehosekoittimella.
6. Kurpitsakeitto sienillä
Voit ottaa herkkusieniä, mutta sian sienet ovat monta kertaa aromaattisempia.
Tarvitset: 300 g kurpitsaa, 2 sianlihaa, 1 sipuli, 30 ml kermaa, mausteita.
Valmistautuminen: Hienonna ja paista sipuli, lisää siihen sienet ja jatka paistamista. Lisää parin minuutin kuluttua hienonnettu kurpitsa ja ruhot. Kaada 200-300 ml vettä ja mausta keitto 5 minuutin kuluttua. Soseuta tehosekoittimella, lisää kerma ja koristele paahdetuilla sieniviipaleilla.
7. Kurpitsakeitto perunoilla
Kevyt dieettikeitto, jota ei tarvitse vatkata tehosekoittimella.
Tarvitset: 100 g kurpitsaa, 1 sipuli, 2 perunaa, puolet porkkanaa, puolet pippuria, 1 tomaatti, 1 litra vettä, mausteet, kasviöljy.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja keitä 10 minuuttia. Lisää siihen hienonnettu sipuli ja kurpitsa, ja vielä 10 minuutin kuluttua - raastettu porkkana ja hienonnettu tomaatti ja pippuri. Mausta keitto ja nosta se liedeltä 15-20 minuutin kuluttua.
8. Kurpitsakeitto omenoilla
Mausteisiin kaneli cayennepippurilla on täydellinen.
Tarvitset: 1 kg kurpitsaa, 2 omenaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 4 valkosipulinkynttä, 700 ml vettä, 1 varsi selleriä.
Valmistautuminen: Kuullota kevyesti hienonnettu kurpitsa, porkkana, sipuli ja selleri. Ripottele ne mausteilla, lisää omenat ja kaada kuuma vesi. Keitä keittoa noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeä, lisää valkosipulia ja lisää mausteita maun mukaan ja soseuta tehosekoittimella.
Herkullista ja erittäin halpaa: 20 budjettireseptiä joka päivä
9. Kurpitsakeitto naudanlihan kanssa
Tämä kurpitsakeitto voidaan tarjoilla jopa kylmänä.
Tarvitset: 300 g kurpitsaa, 1 sipuli, 100 g herneitä, 200 g perunaa, 200 g kesäkurpitsaa, 300 g naudanlihaa, mausteita.
Valmistautuminen: Kaada vesi naudanlihan päälle, kiehauta, vaihda vesi, lisää mausteet ja puolet sipulista ja keitä noin tunti. Leikkaa perunat, kurpitsa ja kesäkurpitsa suuriksi kuutioiksi. Poista liha liemestä ja laita vihannekset siihen ja lisää herneet 15 minuutin kuluttua. 5 minuutin kuluttua mausta keitto uudelleen, nosta lämpöä ja palauta viipaloitu liha pannulle.
10. Kurpitsakeitto tomaateilla
Siinä on vielä kirkkaampi ja kylläisempi sävy.
Tarvitset: 300 g kurpitsaa, 1 punasipuli, 200 g tomaattia omassa mehussaan, 1 tl. curry, 1 tl balsamicoa, 2 valkosipulinkynttä, 1 lasi vettä, 100 ml kermaa, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko sipuli ja valkosipuli ja paista pehmeäksi. Lisää niihin mausteet, kurpitsakuutiot ja 7 minuutin kuluttua - tomaatit. Lisää vesi ja balsamico, mausta keitto makusi mukaan, keitä 15 minuuttia ja vatkaa tehosekoittimella.
11. Kurpitsakeitto linssien kanssa
Suosittelemme ottamaan punaisia linssejä värin säilyttämiseksi.
Tarvitset: 200 g kurpitsaa, 1 lasi linssejä, 1 sipuli, 3 valkosipulinkynttä, 1 litra vettä, inkivääri, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko sipuli, valkosipuli ja inkivääri, paista ne ja lisää kurpitsakuutiot linssien kanssa. Kaada parin minuutin kuluttua vesi tai liemi, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä noin 15 minuuttia kannen alla. Vatkaa keitto tehosekoittimella ennen tarjoilua.
12. Kurpitsakeitto pekonilla
Toinen win-win-yhdistelmä makuja.
Tarvitset: 1 kg kurpitsaa, 2 perunaa, 3 sipulia, 2 valkosipulinkynttä, 200 ml kermaa, 200 g pekonia, 30 g voita, 1 l vettä, currya, inkivääriä, mausteita, krutonkeja.
Valmistautuminen: Kuullota sipulit, valkosipuli ja inkivääri voissa. Lisää curry, lisää peruna- ja kurpitsaviipaleet ja peitä 5 minuutin kuluttua vedellä. Keitä keittoa kunnes vihannekset ovat valmiita, valuta osa liemestä ja vatkaa massa tehosekoittimella. Lisää lämmin kerma ja mausteet, säädä paksuutta ja tarjoile lautasille. Päälle paistettua pekonia ja krutonkeja tai krutonkeja.
Keittoja joka päivä: 20 herkullista reseptiä, yksinkertaisia ja edullisia
13. Kurpitsakeitto kanan kanssa
Valmis keitto voidaan tarjoilla tällaisena tai vaahdoksi tehosekoittimella.
Tarvitset: 800 g kanaa, 600 g kurpitsaa, 600 g perunaa, 100 g sipulia, 100 g porkkanaa, 100 g vehnäjauhoja, 1 rkl. suola, 3 litraa vettä, mausteet.
Valmistautuminen: Kaada vesi kanan päälle ja keitä noin 40 minuuttia kuorimalla vaahto pois. Lisää peruna- ja kurpitsakuutiot, hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Mausta keitto ja kaada siihen heti vehnäjauhot. Sekoita, kiehauta ja hauduta, kunnes vihannekset ja viljat ovat kypsiä - noin 20 minuuttia.
14. Kurpitsakeitto punaisella kalalla
On parempi ottaa savustettu kala - se on maukkaampaa ja aromaattisempaa tällä tavalla.
Tarvitset: 120 g savustettua punaista kalaa, 1,5 kg kurpitsaa, 6 saksanpähkinää, 30 g parmesaania, 800 ml lientä, 100 ml kermaa, mausteita, ripaus kanelia.
Valmistautuminen: Leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja paista foliossa 180 asteessa puoli tuntia. Siirrä kurpitsa kiehuvaan liemeen, keitä pari minuuttia ja vatkaa tehosekoittimella. Lisää kerma ja mausteet ja kiehauta uudelleen. Kaada keitto osiin, lisää kalaviipaleita, pähkinöitä ja ripottele päälle raastettua kaneliparmesaania.
15. Kurpitsakeitto katkarapuilla ja kookosmaidolla
Upea ja aromaattinen thaimaalainen kurpitsakeitto.
Tarvitset: 700 g kurpitsaa, 3 valkosipulinkynttä, 4 cm inkiväärijuurta, 2 sipulia, 1 tl. currya, 15 isoa katkarapua, 400 g kookosmaitoa, mausteita, oliiviöljyä.
Valmistautuminen: Leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja paista pergamentissa 25 minuuttia 200 asteessa. Pilko sipuli ja kuullota, ja lisää parin minuutin kuluttua puolet hienonnetusta inkivääristä ja valkosipulista. Lisää curry ja 1 litra vettä, kiehauta, laita kurpitsa keittoon ja keitä 10 minuuttia.
Soseuta keitto tehosekoittimella, sekoita joukkoon kookosmaito ja kiehauta. Paista kuoritut katkaravut jäljellä olevan valkosipulin ja inkiväärin kanssa ja laita keittoon.