Onko maailmassa ketään, joka ei pidä kanasta sienellä kermakastikkeessa? Muuten, itse asiassa tällainen yksinkertainen ruokalaji voidaan valmistaa paljon monipuolisemmaksi kuin miltä se näyttää! Kerromme sinulle, miten se tehdään vähintään 12 eri tavalla!
1. Kana sienillä kermakastikkeessa - klassinen resepti
Suosittelemme ehdottomasti korianterin ja muskottipähkinän lisäämistä.
Tarvitset: 500 g kanaa, 400 g herkkusieniä, 300 ml 20-25% kermaa, 40 g voita, mausteita.
Valmistautuminen: Huuhtele sienet, leikkaa ne suuriksi viipaleiksi ja paista voissa noin 5 minuuttia. Sekoita niitä ajoittain, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi ja neste haihtuu.
Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi, lisää se sieniin, sekoita ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Kaada kerma, lisää mausteet ja ripsiväri, peitettynä miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty ja sakeutunut.
2. Kana sienillä ja sipulilla kermakastikkeessa
Lisää valkosipulia tai hieman inkivääriä maun mukaan.
Tarvitset: 500 g kanaa, 500 g sieniä, 1 sipuli, 1 rkl. jauhot, 200 ml kermaa, mausteet, 1 nippu yrttejä.
Valmistautuminen: Pilko sipuli hienoksi, paista läpinäkyväksi ja lisää siihen kananpalat. Paista kaikkea yhdessä keskilämmöllä 5-7 minuuttia ja lisää lopuksi jauhot ja sekoita.
Pilko sienet, lisää kanaan ja lisää parin minuutin kuluttua kerma. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä noin 7 minuuttia ja mausta sitten astia, lisää yrtit, sekoita ja jätä vielä 3 minuutiksi.
3. Kanaa sienillä ja juustolla kermakastikkeessa
Mikä tahansa juusto, joka sulaa hyvin, sopii.
Tarvitset: 600 g kanaa, 300 g sieniä, 150 g juustoa, 500 ml kermaa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa sienet keskikokoisiksi viipaleiksi, paista kullanruskeaksi ja poista pannulta. Paista kananpalat erikseen, palauta sienet siihen, mausta, lisää kerma ja sekoita. Hauduta keskilämmöllä kiehuvaksi, lisää raastettu juusto ja jätä liedelle, kunnes kastike on tasaista.
10 reseptiä herkullisille perunoille sienillä pannulla
4. Kana sienillä, kermalla ja soijakastikkeella
Käytä tummaa soijakastiketta - se maistuu voimakkaammalta ja antaa kauniin värin.
Tarvitset: 300 g kanaa, 200 g sieniä, 200 ml 20% kermaa, 50 ml soijakastiketta, 3 valkosipulinkynttä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kana kuutioiksi ja paista kullanruskeaksi. Leikkaa sienet samankokoisiksi viipaleiksi ja lisää pannulle yhdessä jauhetun valkosipulin kanssa. Kaada 5 minuutin kuluttua kerma, soijakastike, mausta astia, sekoita ja hauduta kannen alla, kunnes sakeutuu.
5. Kana sienillä ja viinillä kermakastikkeessa
Timjami, rosmariini tai provencelaiset yrtit sopivat harmonisesti tähän.
Tarvitset: 500 g kanaa, 250 g sieniä, 70 ml kuivaa valkoviiniä, 250 ml 20% kermaa, 2 valkosipulinkynttä, 50 ml maitoa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa sienet suuriksi viipaleiksi ja paista kullanruskeiksi. Kaada viiniä ja odota, kunnes se on käytännössä haihtunut. Lisää sitten kananpalat ja valkosipuli ja jatka paistamista välillä sekoittaen.
Kaada kerma ja maito kanan päälle sienillä, lisää kaikki mausteet ja yrtit ja kuumenna kastike kiehuvaksi. Alenna lämpötilaa ja haihduta se hieman haluttuun sakeuteen.
6. Kanaa kuivilla sienillä kermakastikkeessa
Liota kuivat sienet lämpimässä vedessä etukäteen.
Tarvitset: 600 g kanaa, 100 g kuivattuja metsäsieniä, 200 ml 20% kermaa, 1 sipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko sipuli hienoksi, paista läpinäkyväksi ja lisää siihen kananpalat. Jatka paistamista välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut sienet, sekoita, kerma ja mausta. Ruhoa astia peitettynä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Kana -kebab -marinadi: 15 herkullisinta reseptiä
7. Kana ja kantarellit kermakastikkeessa
Muista ensin huuhdella ja puhdistaa kantarellit useita kertoja harjalla.
Tarvitset: 250 g kanaa, 450 g kantarelleja, 150 ml kermaa, 150 ml smetanaa, 1 sipuli, mausteet, 20 g voita, kasviöljyä.
Valmistautuminen: Leikkaa kana ohuiksi suikaleiksi ja paista öljyseoksessa korkealla lämmöllä kirjaimellisesti minuutin ajan ja aseta sitten sivuun. Laita hienonnetut kantarellit samaan pannuun, lisää ja keitä, kunnes neste haihtuu. Lisää sitten vähän öljyä ja paista pari minuuttia korkealla lämmöllä.
Poista sienet pannulta ja paista sipulit erikseen pehmeiksi. Sekoita ainekset, lisää smetana ja kerma ja sekoita kaikki hyvin. Ruhoa astia peitettynä noin 5 minuuttia.
8. Kanaa sian sienillä kermakastikkeessa
Kanan reidet sopivat tähän reseptiin.
Tarvitset: 3 kanan reidet, 3 isoa sian sieniä, mausteet, 70 g voita, 1 rkl. jauhot, 3 valkosipulinkynttä, 200 ml lientä (kana tai sieni), 100 ml kermaa, 0,5 kupillista raastettua juustoa.
Valmistautuminen: Sulata voi, lisää siihen valkosipuli ja jauhot ja paista pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Kaada liemi ja sekoita kastike niin, ettei siinä ole paakkuja. Lisää sitten kerma, sekoita kastiketta 5 minuuttia kannen alla, lisää juusto ja odota, kunnes se liukenee.
Paista kanaa joka puolelta noin 4-5 minuuttia, kunnes se on kypsä ja aseta sivuun. Paista hienonnetut sienet samassa pannussa. Laita kaikki ainekset valmiiseen kastikkeeseen, sekoita ja hauduta vielä 5-7 minuuttia yhdessä.
9. Kanaa sienillä ja perunoilla kermakastikkeessa
Erittäin tyydyttävä ruokalaji, joka ei tarvitse erillistä lisuketta.
Tarvitset: 600 g kanaa, 500 g perunaa, 1 sipuli, 3 tomaattia, 400 g sieniä, 1 porkkana, 300 ml kermaa, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko kana ja hauduta pannulla tai kukossa, kunnes se on puoliksi kypsää. Pilko sipuli, raasta porkkanat, kuutioi perunat ja lisää kanan joukkoon. Paista sienet kevyesti erikseen ja laita sivuun.
Kuori ja hienonna tomaatit ja paista ne myös erikseen mausteiden kanssa. Lisää ne sienien kanssa kanaan. Mausta astia parin minuutin kuluttua mausteilla ja valkosipulilla ja kaada vielä 10 minuutin kuluttua kerma ja protomi, kunnes ne ovat kypsiä.
Sienipasta: 12 herkullista reseptiä (vaihe vaiheelta)
10. Kana sienellä tomaatti-kermakastikkeessa
Sopii hyvin koko kanalle, mutta filee sopii myös!
Tarvitset: 1 kana, 2 sipulia, 2 porkkanaa, 300 g sieniä, 2 nippua vihreää, 400 ml 20% kermaa, 2 rkl. tomaattipasta, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa kana osiin ja paista joka puolelta kullanruskeaksi. Pilko sipuli, raasta porkkanat ja valmista paistaminen. Lisää kuutioidut sienet ja hauduta 7-10 minuuttia.
Lisää hienonnetut vihreät paistamiseen ja vielä 7 minuutin kuluttua tomaattipasta, kerma ja 70 ml vettä. Mausta kastike 5 minuutin kuluttua, hauduta vielä 15 minuuttia ja laita kana siihen. Lähetä kaikki uuniin 40 minuutiksi 150 asteessa.
11. Kanaa sienillä ja vihanneksilla kermakastikkeessa
Muuta vihannesten ja yrttien koostumusta vuodenajan ja mielialan mukaan.
Tarvitset: 600 g kanaa, 200 g sieniä, 1 porkkana, 1 tomaatti, 1 pippuri, 1 kesäkurpitsa, 150 g kurpitsaa, 0,5 sipulia, 200 ml kermaa, mausteita, 1 nippu korianteria tai pinaattia.
Valmistautuminen: Paista kananpalat puoliksi kypsiksi ja aseta sivuun. Paista sipulit sienillä erikseen ja lisää 5-7 minuutin kuluttua niihin kurpitsaa, paprikaa ja porkkanaa. Toisen 5 minuutin kuluttua - kesäkurpitsa ja aivan lopussa - tomaatti ja hienonnetut vihreät.
Laita kana vihannesten kanssa sieniin, sekoita, mausta ja lämmitä. Kaada kerma ja ripsiväri miedolla lämmöllä, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä. Lisää tarvittaessa kermaa tai vettä.
12. Kana sienillä ja kermaisella kastikkeella uunissa
Erittäin maukasta, pehmeää ja aromaattista kanaa saadaan leivinpannuissa.
Tarvitset: 700 g kanaa, 400 g sieniä, 150 ml kermaa, 2 valkosipulinkynttä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi ja laita vuokaan tai kattilaan. Pilko sienet ja paista kevyesti kullanruskeiksi, ja laita sitten päälle. Kaada kerma kaiken päälle, lisää mausteet ja murskattu valkosipuli ja paista kanaa uunissa noin 45 minuuttia 180 asteessa.