Pasta sienikastikkeella on yksi italialaisen keittiön suosituimmista ruuista, jota kypsennetään mielellään ympäri maailmaa. On olemassa monia vaihtoehtoja pastan keittämiseen sienillä, ja jokainen niistä on ihailun arvoinen. Ja olemme keränneet 12 herkullisinta vaiheittaista reseptiä!
1. Pasta sienillä kermakastikkeessa
Kermainen kastike paistettujen sienien paloilla sopii hyvin spagettien kanssa.
Tarvitset: 250 g spagettia, 350 g tuoreita sieniä, 280 ml kermaa (20%), 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 1 rkl. l. voita, 2 rkl. l. kasviöljy, 50 g parmesanjuustoa.
Valmistautuminen:
1. Paista valkosipuli kahdessa öljyssä, joka on esilämmitetty pannulla, kaada päälle ja paista ohuita sieniviipaleita kullanruskeiksi.
2. Lisää sipuli, mausta suolalla, pippurilla ja kuivatulla basilikalla.
3. Kaada kerma ja kullanruskeiksi paistetut sienet, ruhot 5 minuutin ajan miedolla lämmöllä, keitä spagetti erikseen suolavedessä.
4. Siirrä pasta pannulle sienikastikkeella, kuumenna kaikki yhdessä enintään minuutin ajan. Ripottele raastetulle juustolle tarjoiluaikana.
2. Pasta sienillä vihreässä kastikkeessa
Ei ole lainkaan vaikeaa valmistaa pastaa sienillä ja pinaatilla (tuore tai jäädytetty), ruokalaji on kirkas ja erittäin maukas.
Tarvitset: 250 g pastaa, 400 g pinaattia, 250 g maitoa, 250 g sieniä, 120 g kovaa juustoa, puoli sipulia.
Valmistautuminen:
1. Hienonna sipuli ja sieniviipaleet, paista kullanruskeiksi, lisää hienonnettu pinaatti.
2. Lisää kuutioitu juusto, peitä maidolla, mausta mausteilla, ruhoilla 4-5 minuuttia.
3. Sekoita lähes kypsennettyä pastaa paistinpannulla kastikkeen kanssa.
3. Kasvispasta sienillä
Jos käytät durumvehnän pastaa, saat paitsi maukkaan, myös terveellisen aterian aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi.
Tarvitset: 200 g pastaa, 400 g sieniä, 2 rkl. l. oliiviöljyä, 100 g pinaattia, 1 valkosipulinkynsi, 0,5 dl kasvislientä, yrttejä.
Valmistautuminen:
1. Paista viipaloidut sienet öljyssä, lisää pinaatti, mausta mausteilla.
2. Kaada liemi sienillä pinaatin kanssa, ruhot noin viisi minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli.
3. Pasta, keitetty al denteksi, sekoita kastikkeen kanssa, keitä pari minuuttia.
10 reseptiä herkullisille perunoille sienillä pannulla
4. Pasta sienillä valkoviinissä
Gourmet -ruokalaji, joka usein näkyy ravintolavalikoissa, voidaan valmistaa helposti kotona.
Tarvitset: 500 g pastaa, 0,5 kg porcini -sieniä, 150 ml kuivaa valkoviiniä, 1 sipuli, 300 ml kermaa, 2 rkl. l. raastettua parmesaania, 1 valkosipulinkynsi, 1 rkl. l. sokeri ja seulotut jauhot.
Valmistautuminen:
1. Ripottele sipulin puolirenkaat sokerilla ja paista voissa, lisää viipaleiksi leikatut sienet, lisää jauhot ja hienonnettu valkosipuli.
2. Kaada viini sienillä ja sipulilla, lisää kerma raastetun juuston kanssa.
3. Pastakentät sieni- ja viinikastikkeella, tarjoile yrtteillä ripoteltuina.
5. Pasta sienillä ja kinkulla
Kinkku antaa sienitahnalle lisää kylläisyyttä ja makua.
Tarvitset: 250 g pastaa, 200 g sieniä ja kinkkua, 350 ml kermaa, 100 g kovaa juustoa.
Valmistautuminen:
1. Paista suikaleiksi leikatut kinkku ja sienet öljyssä kullanruskeaksi. Kaada päälle kuumennettua kermaa ja juustoraastetta.
2. Sekoita pasta kastikkeeseen, keitä kolme minuuttia ja tarjoile heti.
6. Pasta farfalle sienillä
Keulamainen pasta sopii hyvin sienikastikkeen kanssa.
Tarvitset: 0,5 kg farfalle -pastaa, 350 g sieniä, 1 sipuli, 50 ml valkoviiniä, 1 rkl. l. voita ja oliiviöljyä, 130 ml rasvaa, 80 g juustoa.
Valmistautuminen:
1. Paista salottisipulia ja sieniä oliiviöljyssä, kaada päälle viiniä, kermaa, mausta ripauksella timjamia ja mausteita.
2. Ruusukastiketta, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu, lisää juustoraastetta.
3. Yhdistä kastike erikseen keitettyyn farfalle -pastaan, ripottele yrteillä ja hienonnetulla valkosipulilla (valinnainen).
Fettuccine -pasta: 15 reseptiä, jotka saavat sinut suuhun
7. Pasta sienillä ja vihanneksilla
Tähän ruokaan sopivat ehdottomasti kaikki vihannekset, valitse makusi mukaan. Ja talvella jäädytettyjä kasviseoksia voidaan lisätä pastaan sienillä.
Tarvitset: 4 litraa vettä, 350 g pastaa, 400 g sieniä, 300 g parsaa, 1 porkkana, 200 g parsakaalia, 1 paprika, kourallinen vihreitä herneitä ja maissia, 2 rkl. l. oliiviöljyä, 4 valkosipulinkynttä, 100 ml kermaa, 150 juustoa, 150 g pekonia.
Valmistautuminen:
1. Kaada valkosipulinkynnet, porkkanakuutiot, sienet ja pasta kattilaan, jossa on kiehuvaa suolavettä, keitä 6 minuuttia.
2. Kaada öljy, lisää parsa, puolirenkaat pippuria, maissi ja herneet.
3. Lisää kerma ja ripsiväri kattilaan, kunnes tahna on valmis. Tarjoile paahdetun pekonin ja juustoraasteiden kanssa.
8. Pasta kantarellien kanssa
Paistetut kantarellit kermaisessa kastikkeessa ovat erinomainen lisä pastaan tai muuhun lisukkeeseen.
Tarvitset: 200 g kantarellia (tuoretta tai jäädytettyä), 300 g pastaa, 1 sipuli, 220 raskasta kermaa, mausteita.
Valmistautuminen:
1. Hienonna kiehuvassa vedessä keitetyt sienet hienoksi, paista sipulit öljyssä kullanruskeiksi.
2. Kaada kerma sienien ja sipulien päälle, lisää sitten pasta ja suolatussa vedessä 1 minuutin ajan keitetyt ruhot.
9. Sienillä täytetty pasta
Suurten kuorien muodossa oleva pasta voidaan täyttää sienitäytteellä, tarjoilla kuumana tai kylmänä välipalaksi.
Tarvitset: 250 g suuria kuorimakaroneja, 300 g sieniä, 0,5 kuppia hirssiä, 1 sipuli, valkosipuli ja mausteet.
Valmistautuminen:
1. Paista sienet ja sipulit voissa, sekoita valmiiseen hirssipuuroon, lisää mausteet.
2. Täytä suolalla maustetussa vedessä keitetyt kuoret sienitäytteellä.
3. Aseta työkappaleet leivinpaperille, kaada joukkoon hieman lientä ja kasviöljyä, ripottele yrteillä ja hienonnetulla valkosipulilla, paista uunissa.
Nutella kotona: 8 helppoa reseptiä
10. Pasta -vuoka sienillä
Herkullinen pastavuoka, jossa on sieniä, kalkkunaa ja munia!
Tarvitset:
Pääruoalle: 300 g pastaa, 150 g sieniä, 1 sipuli, 200 g keitettyä kalkkunanfileetä.
Täyttää: 3 munaa, 200 ml kermaa, suolaa ja mausteita.
Valmistautuminen:
1. Huuhtele kypsennetty, kunnes puoliksi kypsennetty pasta hyvin kylmällä keitetyllä vedellä, sekoita hienoksi kuutioituihin kalkkunanfileisiin ja sipulilla paistettuihin sieniin. Mausta suolalla ja mausteilla.
2. Siirrä seos uunivuokaan, päälle munia, kermavaahtoa, ripottele korppujauhoja ja raastettua juustoa, paista uunissa.
11. Pasta sienillä ja kirsikkatomaatilla
Loistava vaihtoehto nopealle lounaalle tai illalliselle! Yrttien tuoksu antaa pastaa sienillä ja kirsikkatomaatilla italialaista charmia.
Tarvitset: 350 g spagettia, 5 sientä, 5 kirsikkatomaattia, 1 rkl. l. tomaattimurskaa, 2 ripaus kuivattua basilikaa ja italialaisia yrttejä.
Valmistautuminen:
1. Paista sieniä ohuesti viipaloidulla valkosipulilla, tomaattipastalla, kaada joukkoon pari ruokalusikallista vettä.
2. Lisää tomaattiviipaleet, mausta kuivattuilla yrteillä, basilikalla, suolalla ja pippurilla. Sekoita spagettien kanssa.
12. Pasta sienillä ja äyriäisillä
Muista tehdä pastaa sienistä ja äyriäisistä - herkullista ja erittäin yksinkertaista!
Tarvitset: 1 paketti pastaa, 250 g mereneläviä, 200 g tuoreita sieniä, 3 rkl. l. raskasta kermaa, 1 valkosipulinkynsi.
Valmistautuminen:
1. Paista sieniviipaleet kullanruskeiksi öljyssä, jossa valkosipuli paistettiin, lisää merikokteeli.
2. Kaada kerma sienien ja äyriäisten seokseen, säädä maku mausteilla, sekoita keitetyn pastan kanssa. Valmis!