Fettuccine muistuttaa ohuita litteitä spagettia tai tagliatellea. Häntä rakastetaan erityisesti Roomassa, vaikka muut Italian alueet eivät ole huonompia. Kerromme sinulle reseptejä kuinka herkullista ja mielenkiintoista on valmistaa se eri kastikkeilla tai lisäaineilla!
1. Fettuccine kermakastikkeessa
Erittäin yksinkertainen mutta win-win-resepti joka päivä.
Tarvitset: 300 g fettuccinea, 300 ml 30-33% kermaa, 70 g voita, 70 g parmesaania, suolaa ja valkopippuria.
Valmistautuminen: Keitä pasta pehmeäksi. Kuumenna kerma kattilassa, lisää voi ja sekoita kunnes sulaa. Lisää juustoraaste ja mausteet ja keitä keskilämmöllä tasaiseksi. Kaada kastike fettuccinen päälle ja lämmitä se.
2. Pastafettuccine kanan kanssa
Ripottele tarjoillessasi hienonnettuja yrttejä tai pähkinöitä.
Tarvitset: 200 g fettuccinea, 300 g kanafileetä, 5 sientä, 1-2 valkosipulinkynttä, 60 g juustoa, 100 ml 20-30% kermaa.
Valmistautuminen: Leikkaa kana pieniksi paloiksi, mausta ja paista puoliksi kypsäksi. Lisää sieniviipaleet ja hienonnettu valkosipuli ja jatka paistamista. Kaada 5-7 minuutin kuluttua lämmin kerma, kiehauta ja poista lämmöltä. Keitä pasta, täytä se kastikkeella ja ripottele päälle juustoraastetta.
3. Fettuccine sienillä
Jos käytät sieniä, keitä niitä ensin 10 minuuttia.
Tarvitset: 400 g fettuccinea, 300 g sieniä, 300 ml kermaa, 1 sipuli, 2 rkl. voita, 3 valkosipulinkynttä, mausteita.
Valmistautuminen: Paista viipaloidut sienet ja valkosipuli kahden öljyn seoksessa, kunnes neste haihtuu. Lisää hienonnettu sipuli ja jatka paistamista, ja kaada parin minuutin kuluttua kerma ja hauduta 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Mausta kastike maun mukaan ja kaada keitetty pasta.
4. Fettuccine katkarapujen kanssa
Suosittelemme kuorittujen katkarapujen käyttöä - se on paljon kätevämpää!
Tarvitset: 400 g fettuccinea, 300 g katkarapuja, 200 ml 20% kermaa, 2 rkl kutakin voita, 1 rkl. jauhoja, 3 rkl. raastettua juustoa, hienonnettuja yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä katkaravut ja paista tänä aikana jauhot voissa. Lisää kerma, mausteet ja hienonnetut yrtit jauhoihin ja kiehauta kastike kolmanneksella. Keitä pasta vedessä katkaravusta ja laita katkarapu kermaan. Sekoita fettuccine kastikkeeseen ja ripottele päälle juustoa.
Nutella kotona: 8 helppoa reseptiä
5. Pastafettuccine lohen kanssa
Erittäin hieno ruokalaji, joka voidaan tarjoilla jopa lomalle.
Tarvitset: 400 g fettuccinea, 300 g lohta, 200 ml kermaa, 100 ml lientä, 1 sipuli, mausteet, 1 rkl. voita, yrttejä.
Valmistautuminen: Leikkaa lohi keskikokoisiksi paloiksi ja paista voissa hienonnetun sipulin kanssa koko ajan sekoittaen. Kaada liemi ja haihduta se melkein loppuun. Lisää sen jälkeen kerma ja mausteet, lämmitä kastike ja kaada siihen keitetty pasta. Ripottele päälle yrttejä.
6. Fettuccine jauhelihan kanssa
Lihakastikkeen kypsentäminen kestää hieman kauemmin, mutta tulos on sen arvoista.
Tarvitset: 340 g fettuccinea, 450 g jauhelihaa, 800 g tomaattia omassa mehussaan, 1 porkkana, 1 sellerin varsi, puoli sipulia, 1 valkosipulinkynsi, 0,5 dl maitoa, mausteet, raastettu juusto.
Valmistautuminen: Jauhaa porkkanat, selleri ja valkosipuli tehosekoittimessa ja paista ne sitten kevyesti. Lisää jauheliha ja mausteet vihanneksiin ja jatka paistamista, murtamalla jatkuvasti kokkareita. Lisää parin minuutin kuluttua tomaatit, maito, lasillinen vettä ja hauduta noin 20 minuuttia, kunnes sakeutuvat. Keitä fettuccine erikseen, kaada lihakastike pastan päälle ja ripottele päälle juustoa.
7. Pastafettuccine tomaattikastikkeessa
Mikä voisi olla yksinkertaisempaa ja samalla maukkaampaa kuin tomaattikastike yrteillä?
Tarvitset: 200 g fettuccinea, 2 tomaattia, 1 nippu vihreää sipulia, 1 nippu vihreää, 1 sipuli, 2 rkl. tomaattipasta, 2 valkosipulinkynttä, mausteet ja yrtit.
Valmistautuminen: Pilko sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaksi. Lisää hienonnettu valkosipuli ja vihreät sipulit, ja lisää muutaman minuutin kuluttua kuorittu tomaatti ja kuutioiksi leikattu tomaattipasta. Kaada päälle vettä, mausta ja hauduta kastiketta peitettynä 15 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit ja keitetty pasta.
kahdeksan.Fettuccine -pasta pekonilla
Tämä on muunnelma klassisesta carbonarasta, jossa on fettuccinea.
Tarvitset: 300 g fettuccinea, 100 ml kermaa, 2 munaa, 25 g parmesanjuustoa, 4 pekoninauhaa.
Valmistautuminen: Keitä pasta pehmeäksi ja sekoita munat kermaan ja juustoraasteeseen tänä aikana. Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paista kuivalla pannulla. Lisää pasta, lisää kastike heti ja sekoita nopeasti.
Meren antimet: 10 herkullista reseptiä (vaihe vaiheelta)
9. Fettuccine haudutettujen vihannesten kanssa
Halutessasi voit lisätä reseptiin kanaa.
Tarvitset: 170 g fettuccinea, 6 rkl tomaattipasta, puoli sipulia, porkkanaa ja selleriä, 70 ml lientä, yrttejä, 20 oliivia, 1 kesäkurpitsa, 1 munakoiso, 1 pippuri, 10 kirsikkatomaattia, mausteita.
Valmistautuminen: Jauhaa sipulit, porkkanat ja selleri tehosekoittimessa ja paista ne kevyesti pannulla. Leikkaa loput vihannekset kuutioiksi ja lisää sinne, kaada liemi tai vesi ja tomaattipasta. Hauduta kaikkea yhdessä 10 minuuttia ja lisää sitten mausteet, kirsikkapuolikkaat ja oliivit. Keitä pasta erikseen ja sekoita kasvisten kanssa.
10. Fettuccine simpukoiden kanssa
Kermainen pähkinäkastike on hämmästyttävä lisä.
Tarvitset: 100 g fettuccinea, 80 g simpukoita öljyssä, 100 ml 20% kermaa, 40 g pinjansiemeniä, mausteita ja yrttejä.
Valmistautuminen: Keitä pasta pehmeäksi ja pilko tänä aikana pähkinät ja paista ne kevyesti pannulla. Kaada kerma pähkinöiden päälle, kiehauta ja lisää simpukat mausteiden ja yrttien kanssa. Lisää lopuksi kastike valmis pasta ja hienonnetut yrtit.
11. Pastafettuccine ja kesäkurpitsa
Se osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi, jos leikkaat kesäkurpitsaa ei ympyröiksi, vaan suikaleiksi vihanneskuorijan avulla.
Tarvitset: 150 g fettuccinea, 1 kesäkurpitsa, 1 salottisipuli, 50 ml kermaa, ripaus sitruunankuorta, oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko salottisipulit ja paista ne oliiviöljyssä. Lisää hienonnettu kesäkurpitsa, mausta ja paista vielä 2 minuuttia. Lisää kuori ja kerma, haihduta neste puoliksi ja lisää keitetty fettuccine ja pari ruokalusikallista vettä. Sekoita tahna hyvin ja kuumenna vielä 2 minuuttia.
12. Fettuccine pinaatin kanssa
Pinaatti toimii tuoreena tai jäädytettynä.
Tarvitset: 100 g pinaattia, 200 g fettuccinea, 20 g voita, 200 ml kermaa, oliiviöljyä, parmesaania, 6 kirsikkatomaattia, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko pinaatti ja paista se öljyseoksessa, lisää sitten kirsikkapuolikkaat samaan. Kaada kerma kaiken päälle, mausta ja keitä 2-3 minuuttia. Lisää raastettu juusto, keitä kastiketta vielä vähän ja laita siihen keitetty pasta.
Kanapasta: 10 herkullista reseptiä (vaihe vaiheelta)
13. Pastafettuccine tonnikalan kanssa
Yksi helpoimmista ja nopeimmista fettuccine -resepteistä!
Tarvitset: 250 g fettuccinea, 10 g voita, 1 purkki tonnikalaa, 5 rkl. 20% kermaa, 50 g mozzarellaa.
Valmistautuminen: Keitä fettuccinea puoliksi kypsäksi, laita paistinpannuun ja lisää soseutettu tonnikala. Kaada joukkoon kerma ja lämmitä hieman voissa. Lisää lopuksi raastettu mozzarella ja sekoita.
14. Fettuccine makkaroiden kanssa
Chorizo -makkarat sopivat tähän parhaiten.
Tarvitset: 400 g fettuccinea, 250 g makkaraa, 1 punasipuli, 1 valkosipulinkynsi, 2 tomaattia, 500 g tomaattikastiketta, 2 tl. balsamia, 70 g rucolaa, 100 g oliiveja.
Valmistautuminen: Pilko ja paista kevyesti sipuli ja valkosipuli ja lisää 3 minuutin kuluttua hienonnetut tomaatit. Toisen minuutin kuluttua kaada kaikki etikkaan ja tomaattikastikkeeseen, kiehauta ja hauduta kastike paksuksi. Keitä pasta, valuta vesi ja kaada kastike fettuccinen päälle. Lisää siellä oliiveja, rucolaa ja makkaraa.
15. Fettuccine pestokastikkeella
Mäntypähkinöiden sijaan voit ottaa muita, mutta ne ovat maukkaampia heidän kanssaan.
Tarvitset: 230 g fettuccinea, 500 g yrttejä, 2 valkosipulinkynttä, 120 ml oliiviöljyä, 30 g voita, 3 rkl. pinjansiemeniä, 180 g juustoa.
Valmistautuminen: Keitä pasta pehmeäksi ja jauhaa tänä aikana tehosekoittimessa yrttejä, oliiviöljyä, pähkinöitä, valkosipulia ja mausteita. Lisää voi ja raastettu juusto ja vatkaa uudelleen. Sekoita fettuccine kastikkeen kanssa ja lämmitä hieman.