Minkä tahansa pastan voi valmistaa merenelävistä. Yhdessä eri kastikkeiden, vihannesten ja mausteiden kanssa saat herkullisen lounaan tai illallisen. Tässä on 10 parasta vaiheittaista reseptiä!
1. Italialainen pasta merenelävineen
Puhdistamattomien merenelävien lisääminen kastikkeeseen antaa lautaselle runsaan ja selvän maun ja aromin.
Tarvitset: 0,5 pakkausta tagliatelle-pastaa (nuudeleita), 2 suurta katkarapua, 5 rapanaa, 7-8 simpukkaa, 3 pientä tomaattia, 0,3 nippua persiljaa, 1 valkosipulinkynsi, 0,25 kuuma chili, extra virgin oliiviöljy.
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki tuotteet äyriäispastalle etukäteen, kaiken pitäisi olla käsillä kypsennyksen aikana. Huuhtele rapsi, simpukat ja katkaravut hyvin juoksevan veden alla. Pese myös yrtit ja tomaatit, kuori valkosipuli.
2. Laita rapana kattilaan, täytä se kylmällä vedellä ja laita liesi, keitä 40 minuuttia. Jäähdytä ja poista liha kuorista haarukalla tai hammastikulla, leikkaa kuori ja tummat paikat, leikkaa nilviäinen paloiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla, lisää hienonnettu valkosipuli ja pippuri, paista kevyesti, lisää karkeasti pilkotut tomaatit. Heti kun tomaatit ovat hieman pehmenneet, kaada rapana. Laita yksi katkarapu kuoreen, kuori ja leikkaa toinen palasiksi, kaada paistinpannuun. Lisää simpukat kuoriksi, peitä heti kannella muutama minuutti, lisää hienonnetut yrtit, suola ja pippuri.
4. Keitä pasta puoliksi kypsäksi suolatussa vedessä, siirrä paistinpannuun, jossa on äyriäisiä ja ruhoja kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan. Laita pasta lautasille, sitten mereneläviä kastike, koristele yrteillä.
2. Pasta mereneläviä ja punaista kalaa
Punaisen kalan palat kermaisessa juustokastikkeessa merenelävien kanssa ovat loistava lisä lasagnette -pastaan.
Tarvitset: 250 g lasagneettia (pitkät leveät nuudelit, joissa on aaltoilevat reunat), 150 g kevyesti suolattua punaista kalaa, 1 kalmariruho, 100 ml kermaa (12%), 1-2 rkl. l. raastettua juustoa, 1 valkosipulinkynsi.
Valmistautuminen:
1. Paista kuutioitu punainen kala ja kalmari puolirenkaat kasviöljyssä, lisää voita paistamisen aikana, kaada kerma, lisää juusto ja valkosipuli.
2. Kaada valmiiksi keitetty lasagnette aromaattiseen kastikkeeseen, kuumenna viisi minuuttia, mausta makusi mukaan.
3. Spagetti simpukoiden ja katkarapujen kanssa
Yksinkertainen resepti kohtuuhintaisen italialaisen pastan valmistamiseen, koska kourallinen simpukoita ja katkarapuja voi ostaa jokaisesta supermarketista.
Tarvitset: 1 paketti spagettia (kuoret ja sarvet sopivat), 300 g keitettyjä pakastettuja simpukoita ja kuorittuja katkarapuja, 150 g purjoa, 2 valkosipulinkynttä, 5 oksaa persiljaa, 1/2 sitruunaa, 0,5 pakkausta voita.
Valmistautuminen:
1. Paista purjo, leikattu renkaiksi ja hienonnettu valkosipuli voissa, lisää katkarapuja ja simpukoita. Lisää sitruunankuori ja persilja. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
2. Siirrä kypsennetty pasta ja ruhot kattilaan kuumalla kastikkeella kolmen minuutin ajan.
Katkarapupasta: 8 herkullista reseptiä (vaihe vaiheelta)
4. Pasta merenelävillä valkoviinissä
Toinen merenelävien pasta -resepti, jonka italialaiset rakastavat kokata.
Tarvitset: 200 g campanella -pastaa (pastaa kiharaisten kellojen muodossa), 250 g erilaisia mereneläviä, 2 rkl. l. raastettua juustoa, 200 ml rasvaa (20%), 40 ml kuivaa valkoviiniä, 40 g voita, 1/2 sipulia, 1 valkosipulinkynsi, jauhettua paprikaa.
Valmistautuminen:
1. Sulata äyriäislautanen, mausta merisuolalla, pippurilla ja puolet määritellystä paprikastandardista, anna marinoitua 15 minuuttia. Paista kevyesti voissa ja laita lautaselle ura -lusikalla.
2. Säästä jäljellä olevaan öljyyn sipuli ja valkosipuli, kaada viini ja lisää parin minuutin kuluttua kerma. Lisää puolet raastetusta juustosta, mausta mausteilla ja kiehauta.
3. Yhdistä suolavedessä keitetty campanella kastikkeeseen.
5. Liitä "Sea Sunset"
Tämä ruokalaji valmistetaan muutamassa minuutissa, koska siinä käytetään purkitettuja mereneläviä.
Tarvitset: 350 g kawatappi -pastaa (putket kierretty kierreksi), 1 purkki mereneläviä, 3 kypsää tomaattia, 1 iso valkosipuli, 3 rkl. l. oliiviöljyä, 0,5 tl Provencen yrttejä, 3 valkosipulinkynttä.
Valmistautuminen:
1. Keitä Kawatappi pakkauksen ohjeiden mukaisesti, huuhtele kiehuvalla vedellä ja aseta sivuun.
2. Paista kuutioidut sipulit öljyssä, lisää mereneläviä sisältävä cocktail ilman suolavettä, murskatut valkosipulinkynnet veitsen selällä ja kuutioiksi kuoritut tomaatit. Ruhot kaikki yhdessä noin viisi minuuttia.
3. Siirrä pasta pannulle kastikkeen kanssa, kuumenna pari minuuttia, mausta makusi mukaan.
Sienipasta: 12 herkullista reseptiä (vaihe vaiheelta)
6. Spagetti kampasimpukoilla
Tämä ei ole vain pastaa merenelävien kanssa, vaan todellinen gourmet -unelma ja herkku pöydälläsi!
Tarvitset: 400 g tiikerkatkarapuja, 1 paketti spagettia, 450 g (jalostettuja) kampasimpukoita, 2 salottisipulia, 1 lasi kuivaa valkoviiniä, 2 rkl. l. voita, puolitoista lasillista vettä, 2 rkl. l. puhdistamaton oliiviöljy, 2 rkl. l. hienonnettu ruohosipuli.
Valmistautuminen:
1. Paista ensin salottisipulit voissa, lisää sitten pestyt tiikerikatkarapun kuoret ja kaada minuutin kuluttua viini ja keitä noin 10 minuuttia.
2. Paista erikseen oliiviöljyssä kampasimpukat ja kuoritut katkaravut, kaada kastike siivilän läpi ensimmäisestä paistinpannusta.
3. Lähetä pasta, joka on keitetty puoliksi kypsäksi, mereneläviin, suolaan ja mausta makusi mukaan, lisää hienonnettu ruohosipuli.
7. Pasta mereneläviä ja kesäkurpitsaa
Tämän reseptin pestokastike sopii hyvin monen muun ruuan kanssa, ja se valmistetaan yleisimmistä kesäkurpitsoista.
Tarvitset: 1 paketti linguine nuudeleita, 2 kesäkurpitsa kesäkurpitsaa, 250 g mereneläviä cocktail tai katkarapu, 2 rkl. l. mantelit, 2-3 oksaa tuoretta minttua ja basilikaa, 3 valkosipulinkynttä.
Valmistautuminen:
1. Pestokastiketta varten soseuta kesäkurpitsa sellussa tehosekoittimessa hienonnettujen pähkinöiden, basilikan, mintun, mausteiden ja pari ruokalusikallista oliiviöljyä kanssa.
2. Paista äyriäiscocktailia tai kuorittuja katkarapuja, kunnes ne ovat vaaleanruskeita, lisää nuudelit, jotka on keitetty puoliksi kypsiksi, kaada pestokastike.
8. Pasta merenelävillä "Marinara"
Ihana resepti pastaa, jossa on äyriäisiä ja vihanneksia hämmästyttävän maukkaassa kastikkeessa.
Tarvitset:
Pasta: 400 g pastan kyynärpäätä (sarvet), 12 simpukkaa, 1 kalmari ruho, 200 g katkarapuja ilman kuoria, 150 g turskafileetä, 200 g äyriäisten säilöttyä, 3 rkl. l. liemi, 4 rkl. l. valkoviiniä, 1 valkosipulinkynsi, 5 oksaa persiljaa, 30 g voita.
Tomaattikastikkeelle: 1 sipuli, 1 porkkana, 2 rkl. l. oliiviöljyä, 1 valkosipulinkynsi, 400 g tomaattia omassa mehussaan, 0,5 kupillista valkoviiniä, 1 tl. Sahara.
Valmistautuminen:
1. Paista kattilassa sipulit ja porkkanat, lisää sokeri, raastetut tomaatit ja murskattu valkosipulinkynsi, kaada viinin päälle ja anna kypsyä 35 minuuttia.
2. Kuumenna liemi, viini ja veitsellä murskattu valkosipulinkynsi miedolla lämmöllä, lisää simpukat kuoreen. Poista muutaman minuutin kuluttua kuoret, jotka kieltäytyivät avaamasta, ne eivät sovellu ruokaan.
3. Leikkaa kalmari renkaiksi, paista voissa, kaada tomaattikastikkeeseen, lisää simpukoita ja kaada päälle hieman nestettä, jossa ne keitettiin. Siirrä säilötyt äyriäiset sinne, mutta ilman suolavettä, ja hienonnettu persiljaoksa.
4. Yhdistä merenelävät kastikkeessa esivalmistetun pastan kanssa, sekoita.
Nutella kotona: 8 helppoa reseptiä
9. Pasta merenelävillä "Lodochki"
Tämä ei ole vain pastaa katkarapuilla ja simpukoilla, vaan upea ja erittäin maukas alkuruoka, joka on valmistettu täytetyistä suurista "kuorista".
Tarvitset: 20 conciglionia (suuret kuoret), 350 g katkarapuja ilman kuorta, 150 g simpukoita ilman kuorta, 150 g tuorejuustoa, 0,3 kuppia raastettua kovaa juustoa, 50 g salottisipulia, 3 valkosipulinkynttä, 0,25 kuppia maitoa, 3 kuppia marinarakastiketta, 1 rkl . l. tärkkelys, basilika, oliiviöljy.
Valmistautuminen:
yksi.Paista pilkotut salottisipulit oliiviöljyssä, lisää valkosipuli, sekoita nopeasti tuorejuusto, kaada maito ja ruhot tasaiseksi. Mausta hienonnetulla basilikalla ja jauhetulla pippurilla.
2. Katkarapu ja simpukat sekoitetaan tärkkelykseen, lähetä pannulle juuston ja sipulikastikkeen kanssa.
3. Täytä valmiiksi keitetyt ja kuivatut kuoret jauhelihalla merenelävillä, laita leivinpaperille, kaada marinarakastiketta, ripottele raastettua juustoa ja paista uunissa tai mikroaaltouunissa.
10. Pasta simpukoilla ja sienillä
Jos haluat yllättää jonkun kulinaarisilla kyvyilläsi ja taidoillasi, muista valmistaa tämä pasta!
Tarvitset: 1 laatikko conville -pastaa (pieniä kuoria), 16 Uuden -Seelannin simpukoita, 5 rkl. l. tomaattikastiketta, 4 salottisipulia, 220 g sieniä, 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä, 4-5 rkl. l. oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä, ripaus jauhettua chiliä, oreganoa ja kurkumaa veitsen päässä, merisuolaa.
Valmistautuminen:
1. Paista salottisipuli oliiviöljyssä sienillä (leikattu ohuiksi viipaleiksi) kullanruskeiksi, mausta oreganolla, kurkumalla, chilillä ja hienonnetulla valkosipulilla.
2. Laita simpukat nopeasti, kaada joukkoon tomaattikastike, johon on sekoitettu valkoviiniä, suolaa ja kiehauta tiiviisti suljetun kannen alla. Keitä viisi minuuttia, poista sitten kansi ja ripsiväri vielä kolme minuuttia.
3. Keitä pasta suolatussa vedessä lisäämällä 1 rkl. l. oliiviöljyä, kunnes "Al dente", laita lautasille, kentät mereneläviä kastikkeeseen.