Kaunis, kirkas ja maukas lasten kakku voidaan tehdä omin käsin kotona ilman ongelmia. Lisäksi on olemassa paljon yksinkertaisia reseptejä, ja olemme keränneet sinulle viisi parasta vaihe vaiheelta otettujen kuvien kera!
1. Lasten kakku "Bee"
Herkkä ja ilmava kakku koristaa lasten makean pöydän, lapset ilahtuvat hyytelömäisistä "mehiläisistä".
Tarvitset:
Keksi: 4 munaa, 4 rkl. l. keskimääräisellä siivilällä jauhot, 4 rkl. l. sokeria, 1 rkl. l. kaakaota.
Vaniljakastike: 750 maitoa, 250 g voita, 150 g sokeria, 3 rkl. l. seulotut jauhot, 2 rkl. l. tärkkelys, 2 keltuaista, 1 pussi vaniljasokeria.
Kakun koristelu: 2 tölkkiä aprikoosipurkit, 40 g tummaa suklaata, 20 g valkoista suklaata, 1 rkl. l. liivateella, kourallinen mantelin terälehtiä.
Valmistautuminen:
1. Valmista keksi tavalliseen tapaan: vaahdota valkuaiset sokerin kanssa, lisää sitten keltuaiset yksitellen, lisää jauhot osittain. Jaa valmis taikina kahteen yhtä suureen osaan, lisää kaakao yhteen. Laita molemmat taikinatyypit leivonnaispusseihin, aseta leivinastiaan vuorotellen nauhoiksi.
2. Kun paistat kakun pohjaa, huuhtele aprikoosipurkit puolikkaat juoksevan veden alla, pyyhi hyvin paperilautasliinat ja aseta ne suurelle astialle leikattu puoli alaspäin.
3. Sulata valkoinen ja tumma suklaa mikroaaltouunissa, laita leivonnaispussiin ja maalaa mehiläiset. Tee silmät valkoisesta suklaasta, levitä sitten tummat raidat aprikoosin puoliskoihin, tee oppilaat. Aseta mantelin terälehdet terävällä veitsellä tehtyihin leikkauksiin niin, että ne näyttävät mehiläisen siipiltä.
4. Keitä maidosta, sokerista, jauhoista, tärkkelyksestä, keltuaisista ja vaniljasta yleisin vaniljakastike. Vatkaa pehmeä voi erikseen ja sekoita joukkoon jäähdytetty kerma lusikka kerrallaan. Siirrä pörröinen kermainen massa vuokaan keksin päälle.
5. Soseuta loput aprikoosit tehosekoittimella, laimenna siirapilla 500–600 ml: n tilavuuteen. Kaada joukkoon ohjeiden mukaan valmistettu liivate. Peitä kakku nesteellä. Jaa aprikoosimehiläiset tasaisesti ja jäähdytä, kunnes ne ovat jähmettyneet.
2. Lasten kakku "Siili"
Siilin muotoisen lastenkakun luomiseksi ei tarvita erityisiä lomakkeita ja työkaluja, vain yksinkertaisimmat tuotteet, sekoitin ja leivonnaispakkaus.
Tarvitset:
Pohja kakulle: 6 munaa, 240 g sokeria, 40 g kaakaota, 160 g jauhoja.
Kyllästäminen: 50 ml vettä, 1 rkl. l. sokeria, 1 rkl. l. makeisten balsami.
Kakku kerma: 1 rkl. l. kaakao, 100 g pehmeää voita, 100 g tiivistettyä maitoa.
Täyte: 100 g hienonnettua saksanpähkinää, 80 g tiivistettyä maitoa.
Sisustuskerma: 3 proteiinia, 220 g sokeria, 80 ml vettä, 0,3 tl. sitruunahappo.
Valmistautuminen:
1. Vatkaa munat ja sokeri viideksi minuutiksi kuohkeaksi vaahdoksi, sekoita lastalla loput taikinan ainekset. Paista yksi ohut kuori suurella leivinpaperilla.
2. Leikkaa muoto ohuesta muovista tai paksusta paperista hieman pitkänomaisen pisaran muodossa. Aseta muotti jäähtyneen kakun päälle ja leikkaa se terävällä veitsellä. Siirrä tuloksena oleva aihio alustalle, jolle koot kakun, ja revi loput taikinapalat erilliseen kulhoon käsin pieniksi paloiksi.
3. Vatkaa pehmennetty voi kuohkeaksi vaahdoksi, lisää kondensoitu maito ja kaakao. Kaada saatu kerma kulhoon, jossa on suklaakeksejä, sekoita täytteen ainekset. Jotta pähkinä-kekseistä tulee pehmeämpi ja taipuisampi, kaada siihen puolet veden, sokerin ja balsamin kyllästämisestä.
4. Voitele aihio suklaakeksistä jäljellä olevalla kyllästyksellä ja peitä se sitten muodostaen yhtenäinen dia pähkinä-keksi-massalla. Laita se jääkaappiin tunniksi.
5. Lisää kakku koristeluun lisäämällä kiehuva sokerisiirappi vedestä, sokerista ja sitruunahaposta ohuena nauhana vaahdoille.Peitä työkappaleen kapea puoli valkoisella kermalla, erota sitten kolme pientä kappaletta massasta ja väritä ne keltaiseksi, liilaksi ja vihreäksi. Sekoita loput kermasta kaakaoon. Poimi leivonnaispussin avulla pitkänomaiset ruskeat piikit-neulat, lila kukat, keltaiset keskukset ja vihreät lehdet vieressä. Älä unohda piirtää siilin silmät ja nenä.
Lasten syntymäpäivävälipalat: 20 herkullisinta reseptiä
3. Lasten kakku "Vadelmajäätelö"
Upea ja maukas keksikakku, jossa on kahdenlaisia kerma- ja marjakerroksia. On toivottavaa koristella jälkiruoka marenki-, karamelli- ja mastiksifiguureilla.
Tarvitset:
Pohja kakulle: 4 valmiskeksikakkua.
Kerros "Plombir": 50 ml maitoa, 25 ml kermaa (33%) suklaalle, 25 g valkoista suklaata, 2 raakaa keltuaista, 23 g sokeria, 4 g maissitärkkelystä, 3 g gelatiinia laimennettuna 18 ml: aan vettä, 80 ml kermavaahtoa.
Vadelma confit: 250 g vadelmia, 50 g sokeria, 12 g maissitärkkelystä.
Voi kerma: 350 pehmeää juustoraastetta, 85 g tomusokeria, 350 ml kermavaahtoa.
Valmistautuminen:
1. Jauhaa keltuaiset sokerilla ja tärkkelyksellä, kaada joukkoon maito, keitä höyryhauteessa, kunnes se sakeutuu. Kaada vaniljakastikkeen päälle kermalla sulatettu suklaa, lisää gelatiini ja sekoita kermavaahdon ja tomusokerin kanssa. Kaada kerma muottiin ja lähetä se pakastimeen neljän tunnin ajaksi.
2. Confit varten sekoita vadelmat sokerin ja tärkkelyksen kanssa, kiehauta paksuksi ja jäähdytä kokonaan.
3. Vatkaa kerma vaahdoksi kerma tomusokerin kanssa, sekoita joukkoon juustoraaste osittain.
4. Siirrä osa voikermasta leivonnaispussiin, voitele ensin keksikakku tasaisesti ja valuta sitten kerma pussista reunan muodossa. Täytä keskiosa vadelma -konfitilla ja voitele voilla. Peitä toinen kerros keksejä, voitele kerma uudelleen ja laita täyttökerros, peitä kerma. Laita seuraavaksi keksi, levitä se voikermalla, tee sivu, täytä jäljellä oleva konfit, jälleen kerma kermaa ja keksi. Jäähdytä yön yli.
5. Koristele lasten kakku kermalla, mastiksilla, erilaisilla hahmoilla, jotka miellyttävät vauvaa ja hänen vieraitaan.
Mitä kokata lapsen syntymäpäivänä: 20 herkullista reseptiä
4. Lasten kakku "Nalle"
Hauska nallekakku saa lapset kiljumaan ilosta ja halusta maistaa sitä. Jopa aloitteleva emäntä voi leipoa tällaisen jälkiruoan!
Tarvitset:
Pohja kakulle: 3 valmiita keksejä (kaksi suklaata ja yksi valkoinen).
Kerma: 600 g 20% hapankermaa, 450 g keitettyä kondensoitua maitoa, 100 g keksejä, sokerisiirappia kyllästämiseen, kourallinen jäädytettyjä kirsikoita, 1 lasi pähkinöitä.
Sisustuskerma: 3 proteiinia, 200 g sokeria, 250 g voita, vaniljasokeria.
Valmistautuminen:
1. Vatkaa neljän minuutin ajan hapankerma ja 350 g keitettyä kondensoitua maitoa sekoittimella, jäähdytä 15 minuuttia. Vauvankakun karamellivoide on valmis!
2. Leikkaa karhun vartalo, pää ja jalat kekseistä, jotka ovat jäähtyneet ja asettuneet 24 tunniksi, leikkaa useisiin kerroksiin ja liota siirappiin.
3. Sivele kerrokset kermalla, peitä sulatetuilla kivettömillä kirsikoilla, ripottele päälle murskattuja pähkinöitä, joihin on sekoitettu suuret keksimurut. Levitä pähkinöiden ja evästeiden kerrokseen verkko keitettyä kondensoitua maitoa.
4. Leikkaa muruset kakkuista murusiksi, sekoita loput kermaan, tämä on massa kakun tasoittamiseen ja muotoiluun.
5. Sekoita valkuaiset, sokeri ja vanilja kulhossa, laita höyryhauteeseen, sekoita kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Ota sitten liesi ja vatkaa tehosekoittimella kuohkeaksi, lisää vähitellen pehmennettyä voita ja muutama tippa mustaa elintarvikeväriä.
6. Peitä kakku tasoitusmassalla ja anna sille rapea karhun muoto, koristele leivonnaispussin kermalla. Silmät, nenä ja korvat voidaan valmistaa mastiksista.
Klassinen smetana: 5 vaiheittaista kakkureseptiä
5. Lasten kakku M&M: stä ja Kinder -suklaasta
Lapset rakastavat vain erilaisia makeisia kaupasta, miksi et koristaisi syntymäpäiväkakkua heidän kanssaan? Tämä säästää aikaa jälkiruoan koristeluun!
Tarvitset:
Keksikakut: 1 lasi jauhoja ja sokeria, 5 munaa, 1,5 tl. leivinjauhe taikinaan, 1 pussi vaniljasokeria.
Kerma kerros: 300 ml kermavaahtoa, 300 ml kondensoitua maitoa.
Kermainen ganache kakulle: 200 g suklaata, 200 g kermaa.
Koristella: 5 suurta pakkausta Kinder -suklaata, 3 pakkausta M & M -drageeja, satiininauha.
Valmistautuminen:
1. Vatkaa munat sokerin kanssa täsmälleen 15 minuutin ajan, lisää vanilja ja jauhot, sekoita huolellisesti mutta varovasti ja paista sokerikakku. Anna kakun jäähtyä kokonaan ja leikkaa pituussuunnassa useaksi kerrokseksi. Tyydytä kondensoitu maito liuotettuna kylmään keitettyyn veteen.
2. Vaahdota kerma kiinteäksi vaahdoksi, lisää kondensoitu maito ohuena nauhana vatkaamista lopettamatta.
3. Sekoita keksikakut voi-maitokermaan ja levitä 5-6 rkl kermavaahtoa jokaiseen kerrokseen. Laita jälkiruoka jääkaappiin 12 tunniksi, vasta sen jälkeen voit jatkaa sisustamista.
4. Kerma ganache kakun ylä- ja sivutasojen tasoittamiseen valmistetaan seuraavasti: kuumenna kerma kiehuvaksi, lisää suklaata (mitä tahansa), odota kaksi minuuttia, kunnes suklaa sulaa ja sekoita hyvin. Laita ganache jääkaappiin viideksi tunniksi.
5. Voitele kakku silikonilastalla joka puolelta kermalla ja liimaa suklaat ympyrässä tiukasti toisiinsa pystyasennossa. Sinun pitäisi saada eräänlainen aita.
6. Peitä kakun yläosa värikkäillä M & M -makeisilla, sido kaunis nauha, se toimii juhla -sisustuksen kirkkaana osana ja kiinnittää samalla kakun niin, että suklaat tarttuvat hyvin.
