Lämpimänä vuodenaikana haluat jotain kevyttä ja tuoretta. Tai ehkä pidät enemmän kasvisruoasta? Joka tapauksessa tämä kokoelma on todennäköisesti hyödyllinen sinulle. Keräsimme 20 parasta lihattomia keittoreseptejä!
1. Perunakeitto
Tarjoile rapeiden kuumien krutonkien kanssa.
Tarvitset: 5 perunaa, 1 sipuli, 0,5 porkkanaa, 1 valkosipulinkynsi, mausteet, yrtit.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä 25 minuuttia, poista sitten puolet, soseuta perunamuusia ja palaa pannulle. Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat, paista ne pehmeiksi ja lähetä ne keittoon valkosipulin ja mausteiden kanssa. Poista 7–10 minuutin kuluttua lämmöltä ja ripottele yrteillä.
2. Kesäkurpitsa keitto
Nuoret kesäkurpitsa sopivat tähän parhaiten.
Tarvitset: 2 perunaa, 2 kesäkurpitsaa, 0,5 paprikaa, 1 sipuli, 1 porkkana, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä perunoita 15 minuuttia kiehuvassa vedessä ja paista tänä aikana sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi. Lisää pippuri ja kesäkurpitsa paistamiseen ja lähetä vihannekset pannulle 5-7 minuutin kuluttua. Mausta keitto ja keitä kunnes vihannekset ovat kypsiä.
3. Kasviskeitto riisin kanssa
Erittäin dieettinen riisikeitto, jossa on vähintään kaloreita.
Tarvitset: 2 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 sellerin varsi, 3 rkl. riisi, mausteet.
Valmistautuminen: Kaada vesi perunoiden päälle ja kun ne kiehuvat, lisää pesty riisi. Hienonna loput vihannekset hienoksi ja paista kevyesti vähimmäismäärässä öljyä. Kun perunat ja riisi ovat kypsiä, lähetä paistin ja mausteet pannulle ja keitä vielä 5-6 minuuttia.
4. Juustokeitto ilman lihaa
Suosittelemme raastamaan juustoa niin, että se sulaa nopeammin.
Tarvitset: 4 perunaa, 2 juustoa, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 0,5 nippua yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Laita perunat kiehumaan ja hauduta tänä aikana sipulit ja porkkanat. Lisää paistinpannu ja sulatettu juusto kattilaan ja keitä 20 minuuttia. Mausta sen jälkeen keitto, lisää valkosipuli ja hienonnetut yrtit ja keitä vielä 5-10 minuuttia.
5. Tattarikeitto vihannesten kanssa
Tattari -keitto on erittäin aromaattinen ja tyydyttävä, vaikka siinä ei ole lihaa.
Tarvitset: 3 perunaa, 1 tomaatti, 1 porkkana, 3 rkl. tattari, mausteet, yrtit.
Valmistautuminen: Laita perunat ja pesty tattari kiehumaan ja lisää 10-15 minuutin kuluttua raastetut porkkanat. Kun rouheet ja vihannekset ovat valmiita, lisää kuutioitu tomaatti, mausteet ja yrtit, keitä pari minuuttia ja ota keitto liedeltä.
20 yksinkertaista ja herkullista lihaa
6. Kukkakaali -keitto
Tässä reseptissä ei edes paisteta, joten keitto pysyy mahdollisimman kevyenä ja ruokavaliona.
Tarvitset: 1 pää kukkakaalia, 3 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 4 rkl. riisiä, mausteita, 0,5 nippua persiljaa.
Valmistautuminen: Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi, perunat kuutioiksi, pilko sipuli satunnaisesti ja lajittele kukkakaali kukintoihin. Keitä perunat kypsiksi, poista ne vedestä ja soseuta karkeasti haarukalla, jättäen palat.
Laita riisi, porkkanat ja sipulit samaan veteen ja 15 minuutin kuluttua - perunat ja kukkakaali. Keitä keittoa vielä 5 minuuttia, mausta ja lisää hienonnetut yrtit.
7. Munakoisokeitto
Täällä ei ole lihaa tai perunaa, mutta se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja maukkaaksi.
Tarvitset: 1 munakoiso, 300 g vihreitä papuja, 1 pippuri, 1 sipuli, 1 porkkana, 100 g purjo, 200 g maissia, mausteet, valkosipuli.
Valmistautuminen: Pilko kaikki vihannekset satunnaisesti ja paista sipulit pehmeiksi. Lisää siihen porkkanat ja 3 minuutin kuluttua - munakoiso ja pippuri. Lisää viiden minuutin kuluttua vihreät pavut, pieni muhennos ja siirrä paistaminen kattilaan. Lähetä loput ainekset sinne, täytä vihannekset vedellä, keitä 10 minuuttia, lopuksi, mausta ja lisää valkosipuli.
8. Tomaattikeitto linssien kanssa
Toinen monipuolinen ja tyydyttävä keittoresepti kaikkiin tilanteisiin.
Tarvitset: 1 tölkki tomaattia omassa mehussaan, 2 munakoisoa, 70 g linssejä, 1 pippuri, 1 sipuli, 1 nippu basilikaa, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä linssit ja paista tänä aikana kuutioitu munakoiso ja sipuli.Lisää pippuria sinne ja muutaman minuutin kuluttua - tomaatit ja hauduta kaikki yhdessä. Lähetä paistaminen valmiille linssille, mausta keitto, keitä pari minuuttia ja laita lopuksi hienonnettu basilika kattilaan.
9. Pavukeitto ilman lihaa
Suosittelemme liottamaan pavut illalla, jotta ne kypsyvät nopeammin.
Tarvitset: 1,5 kuppia papuja, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 perunaa, mausteita.
Valmistautuminen: Kaada pavut vedellä ja keitä pehmeäksi. Paista sipulia ja porkkanaa noin 10 minuuttia. Lisää perunat ja paista papuihin, mausta keitto ja keitä, kunnes ainekset ovat kypsiä.
10. Vermicelli -keitto ilman lihaa
Yksi yksinkertaisimmista resepteistä, jossa on yksinkertaisesti mahdotonta erehtyä.
Tarvitset: 2 perunaa, 150 g nuudeleita, 1 sipuli, 1 porkkana, mausteet, 1 pippuri.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä. Hienonna loput vihannekset hienoksi, paista pehmeiksi ja lähetä puolikypsille perunoille. Lisää samalla vermiselli ja mausta keitto, kun kaikki on kypsää.
20 herkullista sieniruokaa, jotka monipuolistavat ruokalistaa
11. Parsakaali- ja ruusukaalikeitto
Kaunis vihreä keitto kuumille kesäpäiville.
Tarvitset: 500 g parsakaalia, 2 porkkanaa, 200 g ruusukaalia, 200 g perunaa, 1 nippu vihreää.
Valmistautuminen: Leikkaa porkkanat kuutioiksi, perunat kuutioiksi, ruusukaalit puoliksi ja parsakaali kukintoiksi. Laita perunat ja porkkanat kiehuvaksi ja lisää 10 minuutin kuluttua molemmat kaalilajit. Kun vihannekset ovat kypsiä, mausta keitto, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja ota pois lämmöltä.
12. Keitto pinaatin ja sellerin kanssa
Valtava vitamiinivarasto yhdessä kattilassa!
Tarvitset: 190 g pinaattia, 2 tomaattia, 2 sellerinvartta, 1 pippuri, 1 nippu vihreää sipulia.
Valmistautuminen: Hienonna vihreät sipulit, paprikat ja sellerin varsi ja paista kevyesti pehmeäksi. Lisää hienonnettu pinaatti ja paistaminen kiehuvaan veteen ja muutaman minuutin kuluttua - raastetut tomaatit. Keitä kaikki yhdessä vielä 15 minuuttia.
13. Kaali keitto ilman lihaa
Yksinkertainen ja win-win-vaihtoehto päivittäiseen ruokalistaasi.
Tarvitset: 2 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 sellerinvartta, 250 g kaalia, 1 kesäkurpitsa, 1 tomaatti, mausteet, valkosipuli.
Valmistautuminen: Pilko kaali, lisää vesi, keitä 10 minuuttia ja lisää perunat. Lisää vielä 10 minuutin kuluttua sipulin, porkkanan, sellerin ja paprikan paistaminen ja sen kanssa kesäkurpitsa ja tomaatti. Keitä kaalia kypsäksi ja mausta keitto lopuksi valkosipulilla ja mausteilla.
14. Suolasuola nyytit
Voit myös lisätä yrttejä nyytteihin tai kokeilla erilaisia jauhoja.
Tarvitset: 4 perunaa, 0,5 nippua suolaheinää, 1 sipuli, 1 tomaatti, 1 muna, 0,5 kupillista jauhoja.
Valmistautuminen: Sekoita muna jauhoihin ja vähän vettä, rullaa taikina makkaraksi ja leikkaa nyytit. Laita perunat kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi. Lisää sitten paahdettu sipuli, hienonnettu tomaatti, hienonnettu suolaheinä ja nyytit ja keitä keitto pehmeäksi.
15. Keitto hapankaalin kanssa
Vähärasvainen kaalikeitto miellyttävällä hapolla.
Tarvitset: 300 g hapankaalia, 4 perunaa, 1 sipuli, 0,5 porkkanaa, 1 valkosipulinkynsi, 50 g tomaattikastiketta, 30 g sitruunaa, mausteita.
Valmistautuminen: Laita perunat kiehuvaksi ja lähetä hapankaali hänelle muutamassa minuutissa. Keitä keskilämmöllä 20-30 minuuttia ja paista lopuksi sipulit porkkanan, valkosipulin ja tomaattikastikkeen kanssa. Lähetä paistaminen kattilaan, keitä keitto, mausta ja lorauta sitruunamehulla.
Uuden vuoden valikko 2021: parhaat reseptit ruokaan
16. Kurpitsakeitto omenalla
Lisätään valikoimaan valikoimaa!
Tarvitset: 500 g kurpitsaa, 1 sipuli, 3 valkosipulinkynttä, 1 omena, curry, chili, paprika, inkivääri ja muut mausteet, voi.
Valmistautuminen: Hauduta sipuli voissa pehmeäksi, lisää kurpitsakuutiot ja anna hautua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Lisää omenakuutiot ja mausteet, peitä vedellä ja tuo kaikki ainekset pehmeäksi. Vaahdota lopuksi keitto tehosekoittimella.
17. Kermainen maissikeitto
Käytä paksua kermaa paksuuden ja rikkaamman maun saavuttamiseksi.
Tarvitset: 400 g maissia, 1 varsi selleriä, 2 rkl. voita, 3 rkl.jauhot, 1 litra vettä, 1 lasi kermaa, 1 peruna, 1 sipuli, yrtit.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli ja selleri voissa, hauduta 10 minuuttia ja peitä vedellä. Lisää perunat ja maissi välittömästi, keitä keitto ja keitä perunat pehmeiksi. Vatkaa kerma ja jauhot ja lisää hitaasti keittoon, välillä sekoittaen. Keitä vielä 7 minuuttia, poista lämpö ja lisää yrttejä.
18. Lean hernekeitto
Klassinen hernekeiton resepti, mutta ilman lihaa ja savustettua lihaa.
Tarvitset: 1 lasi herneitä, 2 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 laakerinlehteä, mausteet, yrtit.
Valmistautuminen: Keitä herneet pehmeiksi noin tunnin ajan, lisää perunat siihen ja keitä kunnes ne ovat kypsiä. Laita sen jälkeen paistettu sipuli ja porkkana keittoon ja 5 minuutin kuluttua - laakerinlehdet, mausteet ja hienonnetut yrtit. Ota muutama minuutti keitto pois liedeltä.
19. Miso -keitto ilman lihaa
Vain neljä ainesosaa, mukaan lukien misopasta!
Tarvitset: 300 ml vettä, 2 tl. misopasta, wakame -levä, 80 g tofua, 80 g sieniä.
Valmistautuminen: Kaada levä- ja sienilevyt vedellä, kiehauta ja keitä pari minuuttia. Lisää tofukuutiot ja ota parin minuutin kuluttua pois lämmöltä, lisää misopasta ja sekoita, kunnes se on liuennut.
20. Sienikeitto yrteillä
Muista lisätä kuivattuja sieniä maun vuoksi.
Tarvitset: 350 g sieniä, 1 sipuli, 3 perunaa, 1 nippu yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa sienet keskikokoisiksi paloiksi ja paista hienonnetun sipulin kanssa. Keitä perunat puoliksi kypsiksi, lisää sienet siihen ja keitä vielä 10 minuuttia. Ripottele lopuksi keitto yrteillä ja mausta.