Haluatko koota valikon kokonaan kerralla, jotta se on tasapainoinen ja harmoninen? Ei ongelmaa! Olemme tutkineet erilaisia ideoita ja koonneet mielenkiintoisimmat yhteen valikoimaan. Säilytä parhaat ruokareseptit uudelle vuodelle 2021!
Uudenvuodenaaton välipalat 2021
Välipaloja on parasta tarjoilla koreissa, rullina tai viipaleina, jotta ne voidaan ottaa kätevästi pöydästä.
Katkarapu mousse
Herkullinen juustovälipala katkaravuilla koreille, leiville ja bruschetteille.
Tarvitset: 200 g kuorittuja katkarapuja, 140 g raejuustoa, 180 g punaista kaviaaria, 1 kurkku.
Valmistautuminen: Keitä katkaravut ja vatkaa ne tehosekoittimella, jossa on juustoraastetta ja mausteita maun mukaan. Laita ohut siivu kurkkua leivän päälle, päälle katkarapumousse ja koristele punaisella kaviaarilla.
Välipala rapu tikkuja ja kalmari siruilla
Erinomainen välipala uudelle vuodelle - nopea, kätevä ja kaunis!
Tarvitset: 180 g kalmaria, 400 g taskurapuja, siruja, jääsalaattia, 100 g maissia, 100 g ricotta, 2 rkl. majoneesi, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kalmaria 3 minuuttia tai käytä purkitettuja lonkeroita. Yhdistä ne silputtuihin raputikkuihin, salaattiin, maissiin ja ricottaan. Mausta seos majoneesilla ja mausteilla ja levitä sirujen päälle.
Kasvis välipala
Voit lisätä muita vihanneksia maun ja halun mukaan.
Tarvitset: 1 kesäkurpitsa, 1 tomaatti, 1 kesäkurpitsa, 1 munakoiso, 100 ml smetanaa, 150 g mozzarellaa, nippu yrttejä, mausteita, valkosipulia.
Valmistautuminen: Leikkaa kaikki vihannekset ja mozzarella renkaiksi, täytä munakoisot suolavedellä 20 minuutin ajan ja huuhtele. Paista vihannekset tarttumattomassa pannussa ja aseta renkaat kerroksittain ja harjaa ne maustetulla smetanalla, valkosipulilla ja hienonnetuilla yrteillä. Kiinnitä kasvisruoat vartailla ja koristele yrteillä.
Lohi ja avokado alkuruoka
Tarjoile sitä uudenvuoden pöydällä aivan sitruunaviipaleiden ja salaatinlehtien päällä.
Tarvitset: 1 sitruuna, 1 avokado, 100 g savulohta, vihreät ja vihreät sipulit, mustapippuri.
Valmistautuminen: Leikkaa avokado viipaleiksi, lorauta päälle sitruunamehua ja pippuria. Pilko punainen kala kuutioiksi ja sekoita hienonnettujen yrttien kanssa. Aseta alkuruoka kauniisti pienille näkkileipille tai koreille.
Uudenvuoden salaatit 2021
Emme tietoisesti ottaneet tähän luetteloon tavanomaisia uudenvuoden klassikoita, kuten Olivier tai turkki.
Salaatti kalmarin ja vihannesten kanssa
Kaunis kerrostettu salaatti, joka tarjoillaan parhaiten annoksina heti.
Tarvitset: 2 kalmariruhoa, 2 kourallista salaattiseosta, 1 kurkku, 1 punasipuli, 10 kirsikkatomaattia, 2 munaa, 1 rkl. 9% etikkaa, 1 tl. sokeria, 250 g jogurttia, 0,5 tl. rakeinen sinappi, 1 tl. sitruunamehu, mausteet.
Valmistautuminen: Marinoi sipulit vedessä etikan ja sokerin kanssa puoli tuntia. Keitä kalmari ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, ja keitetyt munat jaetaan valkoisiksi ja keltuaisiksi ja natriumiksi erikseen. Pilko kurkku ja kirsikka, ja kastikkeeksi sekoita jogurtti sinappiin, sitruunamehuun ja mausteisiin. Kerro salaatti kerroksittain: yrtit, sipulit, kastike, proteiini, kastike, kalmari, kastike, kurkut, tomaatit, kastike ja keltuaiset.
Sianlihasalaattia marinoitujen kurkkujen kanssa
Tämä resepti miellyttää kaikkia mausteisten ja suolaisten ruokien ystäviä uudelle vuodelle.
Tarvitset: 200 g sianlihaa, 400 g säilöttyjä sieniä, 2 marinoitua kurkkua, 4 kiinalaista kaalia, 150 g korealaista porkkanaa, 4 rkl. majoneesi, 3 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Leikkaa sianliha ohuiksi suikaleiksi ja kuullota öljyssä mausteiden mukaan maun mukaan. Pilko sienet, kurkut ja kaali, sekoita kaikki ainekset ja mausta salaatti majoneesilla.
Lihasalaatti vihannesten kanssa
Se käyttää naudanlihaa ja kanaa, mutta voit yhdistää muita lihalajeja.
Tarvitset: 300 g naudanlihaa, 200 g kanaa, 150 g kurkkua, 1 paprika, 1 päärynä, 20 g vihreää sipulia, 2 tl. pinjansiemeniä, 3 rkl. oliiviöljyä, 2 tl. soijakastike, 1 tl. rakeinen sinappi, 2 valkosipulinkynttä, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko keitetty liha, tuoreet kurkut ja sipulit suikaleiksi ja kuutioi pippuri ja päärynä. Sekoita oliiviöljy soijakastikkeeseen, sinappiin, murskattuun valkosipuliin ja mausteisiin.Mausta salaatti ja ripottele päälle pinjansiemeniä.
Salaatti appelsiineilla ja feta
Kevyt ja raikas salaatti uuteen vuoteen, ja se on myös täysin ilman majoneesia ja ilman öljyä.
Tarvitset: 1 nippu basilikaa, 100 g salaatinlehtiä, 1 appelsiini, 100 g kirsikkatomaatteja, 100 g fetaa, 200 g jogurttia, yrttejä.
Valmistautuminen: Kuori appelsiini ja leikkaa se viipaleiksi. Leikkaa tomaatit neljään osaan, feta kuutioiksi ja revi vihreät mielivaltaisesti käsilläsi. Sekoita kaikki ainekset ja mausta salaatti maun mukaan jogurtilla.
Salaatti rapu tikkuja ja päärynä
Epätavallinen uudenvuoden salaattiresepti, jossa on yleisimpiä taskurapuja.
Tarvitset: 1 avokado, 1 päärynä, 6 taskurapua, 1 kurkku, 100 g sinihomejuustoa, yrttejä, 25 ml sitruunamehua, 2 rkl. oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kuorittu päärynä ja kurkku suikaleiksi, avokado ja juusto suuriksi kuutioiksi ja rapu tikkuja ympyröiksi ja levitä spiraaleiksi. Yhdistä salaatti ja mausta oliiviöljyllä, sitruunamehulla, mausteilla ja yrteillä.
Lämpimät ruoat uudelle vuodelle 2021: herkullisia ja edullisia reseptejä
Lämpimät astiat uudenvuoden pöytään 2021
Ja tässä olemme valinneet sinulle useita reseptejä jokaiseen makuun - kana, ankka, sianliha, naudanliha ja kala.
Kanaa sitruunalla ja valkosipulilla
Lisää yrttejä maun mukaan - rosmariini, oregano tai korianteri.
Tarvitset: 1 kana, 2 sitruunaa, 2 valkosipulipäätä, voita, yrttejä, suolaa ja pippuria.
Valmistautuminen: Kuori kana, hiero se suolalla ja pippurilla ja laita joukkoon jauhettu puolikas sitruuna ja 5 valkosipulinkynttä. Laita jäljelle jäänyt sitruuna ja valkosipuli muottiin, laita ankka niiden päälle ja peitä yrteillä. Laita päälle muutama siivu voita ja paista 1,5 tuntia 190 asteessa kannen tai kalvon alla.
Uudenvuoden ankka, päärynä ja appelsiinit
Tärkeintä ei ole valottaa sitä liikaa uunissa, jotta liha ei kuivu liikaa.
Tarvitset: 1 ankka, 5 appelsiinia, 5 päärynää, 60 ml punaviinietikkaa, 100 ml punaviiniä, 5 rkl. appelsiinilikööri, puoli sitruunaa, 3 rkl. sokeria, 3 tl tärkkelys, mausteet, 2 lasillista lientä.
Valmistautuminen: Suola ja kuori ankka ja leikkaa kuori appelsiinien valkoisella osalla tarttumalla hieman lihaan. Leikkaa tämä kuori nauhoiksi, keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä ja huuhtele. Hiero ankka sitruunalla, suolalla ja pippurilla, täytä puolet kuorista ja kaavi hammastikulla.
Lähetä ankka uuniin 230 asteeseen ja laske 20 minuutin kuluttua lämpötila 180 ° C: seen. Paista sitä noin 2-2,5 tuntia ja lisää hieman ennen loppua kuorittu ja hienonnettu päärynä kuorineen.
Tänä aikana keitä sokeri etikan kanssa, kaada liemi ja mehu 2 appelsiinista ja mausteista maun mukaan ja keitä kaikki 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää lopuksi viini, appelsiinilikööri ja hieman tärkkelystä sakeutumiseen, kiehauta kastike ja kaada se ankan päälle jäämien kanssa.
Sianlihaa saksanpähkinän leivonnassa
Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi lämpimäksi uudeksi vuodeksi.
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 1 sipuli, 50 g kasviöljyä, suolaa ja pippuria, 100 g maapähkinöitä, 2 rkl. smetanaa, 2 valkosipulinkynttä, nippu persiljaa ja tilliä, kuumaa pippuria.
Valmistautuminen: Hiero liha suurimmalla osalla kasviöljyä, suolaa ja pippuria, peitä sipulirenkailla ja jätä jääkaappiin 2 tunniksi. Jauhaa maapähkinät, valkosipuli, yrtit ja pippuri mausteilla maun mukaan tehosekoittimessa ja lisää kermaviili ja vielä 10 g voita. Voitele sianliha tällä massalla joka puolelta, kääri se folioon ja paista 1,5 tuntia 180 asteessa. Avaa kullanruskea folio 20 minuuttia ennen loppua.
Burgundin naudanlihaa
Klassinen resepti uudenvuoden pöydällesi suoraan ranskalaisesta keittiöstä.
Tarvitset: 1 kg naudanlihaa, 1 litra kuivaa punaviiniä, 4 valkosipulinkynttä, 1 sipuli, 500 g sieniä, 4 porkkanaa, 100 g pekonia, salottisipulia, yrttejä ja mausteita maun mukaan, 50 g voita, oliiveja ja vihanneksia öljyä, 2 rkl. l. jauhot.
Valmistautuminen: Leikkaa liha suuriksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli ja sipuli, lisää mausteet yrteillä, kaada viini kaiken päälle ja anna marinoitua päivän. Paista hienonnettu pekoni, poista se pannulta ja paista liha tässä öljyssä kullanruskeaksi. Lisää jauhot ja paista vielä minuutti.
Siirrä naudanliha kattilaan, lisää pekoni ja siivilöi marinadi ja anna kiehua miedolla lämmöllä.Lisää 1,5 tunnin kuluttua porkkanat ja salottisipulit sienillä ja valkosipulilla, jotka on paistettu voin ja oliiviöljyn seoksessa. Mausta ja hauduta uudelleen 20 minuuttia.
Höyrytetty kala soijakastikkeella ja inkiväärillä
Ihanteellinen pääruoka niille, jotka etsivät painoa eivätkä halua syödä liikaa uudenvuodenaattona.
Tarvitset: 1 kg kalaa, 2 rkl. raastettua inkivääriä, 2 vartta vihreää sipulia, 1 nippu korianteria, 70 ml vettä, 70 ml soijakastiketta, mausteita.
Valmistautuminen: Kuori kala ja höyrytä kannen alla noin 8-9 minuuttia. Voit laittaa sen ritilälle syvälle pannulle vedellä. Tyhjennä neste ja ripottele päälle puolikas inkivääri, korianteri ja vihreät sipulit. 2 rkl. öljyä, paista jäljellä oleva inkivääri, lisää soijakastike vedellä ja mausteilla ja kiehauta. Valinnaisesti lisää porkkanaa tai soijaversoja. Laita kala kastikkeeseen, hauduta pari minuuttia ja tarjoile.
Herkullista ja erittäin halpaa: 20 budjettireseptiä joka päivä
Uudenvuoden 2021 lisuke
Jopa yksinkertaisin lisuke voidaan valmistaa kauniilla ja omaperäisellä tavalla, jotta vieraat ovat iloisia!
Riisi vihannesten kanssa
Halutessasi voit sävyttää sen kurkumalla, paprikalla tai hienonnetuilla yrteillä.
Tarvitset: 500 g riisiä, 2 sipulia, 3 porkkanaa, 400 g parsakaalia, 350 g kukkakaalia, 200 g maissia, 2 paprikaa, 2 tomaattia, 4 valkosipulinkynttä, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko kaikki vihannekset haluamallasi tavalla ja keitä riisi puoliksi kypsäksi. Paista sipulia ja porkkanaa pari minuuttia, lisää niihin kaikki muu ja hauduta vielä 7 minuuttia. Mausta sen jälkeen vihannekset, laita riisi pannulle, lisää hieman vettä, lientä tai kermaa ja ripsiväriä, kunnes ne ovat kypsiä.
Rosmariiniperunat
Uudenvuoden pöydän lisuke on erittäin herkkä ja tuoksuva - vain juhla silmille.
Tarvitset: 1 kg perunaa, 4 rkl oliiviöljyä, 4 oksaa rosmariinia, 2 rkl. jauhot, 100 g raastettua parmesaania, kourallinen hienonnettuja yrttejä, 2 valkosipulinkynttä, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa ja keitä kevyesti perunat - kirjaimellisesti 3 minuuttia keittämisen jälkeen. Yhdistä hienonnettu rosmariini, yrtit, jauhot, parmesaani ja mausteet. Kasta perunat ensin puoleen öljystä ja sitten tähän seokseen ja aseta loput öljystä voideltuun pellille. Paista 40 minuuttia 180-200 asteessa, käännä välillä. Lisää valkosipuli loppua kohden.
Mitä ei voida keittää uutta vuotta 2021 (härän vuotta) varten: luettelo ruokia ja tuotteita
Uudenvuoden jälkiruoat 2021
Mikä uudenvuoden pöytä on täydellinen ilman jälkiruokia? Valitsimme muutamia yksinkertaisempia reseptejä, jotta sinun ei tarvitse viettää monta tuntia keittiössä!
Uuden vuoden piparkakku cupcake
Mausteinen, kaunis ja yksinkertainen jälkiruoka juuri ennen uutta vuotta.
Tarvitset: 150 g jauhoja, 150 g sokeria, 100 ml maitoa, 60 g voita, 2 munaa, 3 rkl. hunajaa, kuivattuja karpaloita, 1 tl. leivinjauhe, 1 rkl. jauhettua inkivääriä, 0,5 tl kutakin muskottipähkinä, kaneli, neilikka, pippuri ja suola, ripaus ruokasoodaa.
Valmistautuminen: Vatkaa voi ja sokeri, lisää hunaja, maito ja sooda siihen. Lisää hitaasti kaikki kuivat aineet mausteineen ja lisää kuivattuja karpaloita tai muita kuivattuja hedelmiä maun mukaan. Laita taikina voideltuun vuokaan ja paista 45 minuuttia 180 asteessa.
Jouluinen suklaakakku
Erittäin nopea suklaakakku, jossa on vähintään ainesosia.
Tarvitset: 200 g voita, 200 g tummaa suklaata, 230 g sokeria, 5 munaa, 1 rkl. jauhot.
Valmistautuminen: Sulata suklaa ja voi vesihauteessa, lisää sokeri ja jäähdytä hieman. Sekoita munat yksitellen ja lisää jauhot, kaada taikina muottiin ja paista puoli tuntia 180 asteessa niin, että keskikohta jää hieman pehmeäksi.
Joulun murokeksi
Ota resepti täydellisestä taikinasta kauniille lomamuotteille ja leivonnaiskoristeille.
Tarvitset: 100 g voita, 200 g jauhoja, 1 muna, 150 g sokeria, 1 tl. leivinjauhe, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Pilko kylmä voi ja sokeri murusiksi, lisää suola, muna, leivinjauhe ja jauhot samaan. Vaivaa taikina ja anna levätä 40 minuuttia. Kauli se 4 mm: n paksuiseksi, leikkaa evästeiksi ja paista 7 minuuttia 230 asteessa.
Curd stollen
Sokeroituja hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä sisältävä joulukakku, joka leivotaan 3 viikkoa ennen lomaa, jotta se täytetään.
Tarvitset: 250 g voita, 250 g sokeria, 2 munaa, 250 g raejuustoa, 550 g jauhoja, 20 g leivinjauhetta, mausteita maun mukaan, 100 g rusinoita, kuivattuja marjoja, sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä, 2 appelsiinin kuorta, konjakkia.
Valmistautuminen: Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää munat, jauhaa raejuusto ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi seulotut jauhot leivinjauheella ja mausteilla ja sitten kuori, sokeroidut hedelmät, pähkinät ja kuivatut hedelmät, jotka on kastettu konjakkiin yön yli.
Jaa taikina muotteihin ja paista 50 minuuttia 180 asteessa. Paistamisen jälkeen voit harjata stollenin sulatetulla voilla ja ripotella jauhemaisella sokerilla. Säilytä kakku käärimällä brandy-liotetulle juustokankaalle ja pergamentille. Kostuta sideharso alkoholilla säännöllisesti.