Älä odota erityistapahtumaa, mutta miellytä perhettäsi kampela uunissa tänään. Sen kirkas maku ja aromi tekevät tavallisesta illallisesta todellisen loman. Tässä on 15 mielenkiintoisinta reseptiä!
1. Kokonainen kampela
Voit käyttää tuoretta tai pakastettua kalaa.
Tarvitset: 1 kampela, 1 tl Provencen yrtit, 15 g suolaa, 1 rkl. oliiviöljyä, jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Valmis kampela natriumsuolalla, pippurilla ja öljyllä. Laita leivinpaperille, ripottele Provencen yrteille ja laita esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Optimaalinen lämpötila paistamiseen on 180 astetta.
2. Sitruunalla leivottu kampela
Muista poistaa musta kalvo kalan vatsasta.
Tarvitset: 1 kampela, puoli sitruunaa, 1 rkl oliiviöljyä, jauhettua mustapippuria, suolaa.
Valmistautuminen: Valmis kala natriumsuolalla ja pippurilla. Viipaloi sitruuna ja laita pari ympyrää sisälle, hankaa loput kampela. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25-30 minuutiksi.
3. Kampela rosmariinilla ja tillillä uunissa
Kampela sopii hyvin rosmariinin, valkosipulin, mustapippurin, korianterin ja tillin kanssa.
Tarvitset: 1 kampela, puoli sitruunaa, 1 rkl kasviöljy, suola, jauhettu mustapippuri, rosmariini, puoli nippua tilliä.
Valmistautuminen: Suolaa kala, puhdista, poista evät ja huuhtele. Hiero kampela suolalla ja jauhetulla pippurilla. Laita muutama tillin varsi, rosmariini ja siivu sitruunaa sisälle. Tee pinnalle matalat leikkaukset ja aseta niihin hienonnettu tilli. Laita kala uunipellille, voitele öljyllä ja paista uunissa puoli tuntia.
4. Kampela ja perunat uunissa
Anna kampelalle miedompi maku, liota sitä maidossa 20 minuuttia.
Tarvitset: 2 kampelaa, 500 g perunaa, 3 varren vihreää sipulia, suolaa, jauhettua mustapippuria, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Pilko perunat, sekoita suola, pippuri, hienonnettu valkosipuli, voi ja laita pellille. Suolaa kala, kuori, huuhtele, hiero pippurilla, suolalla ja öljyllä. Laita kampela perunoiden päälle ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi.
15 helppoa uunibanaanipiirakan reseptiä
5. Vihannesten kanssa leivottu kampela
Haluttaessa kalan sisälle voidaan lisätä joitakin vihanneksia.
Tarvitset: 1 kampela, puoli sitruunaa, kirsikkatomaatin oksa, 1 paprika, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. oliiviöljyä, jauhettua mustapippuria, suolaa, 3 oksaa rosmariinia.
Valmistautuminen: Valmis kampela suolalla, pippurilla, sitruunamehulla ja öljyllä. Kuori, leikkaa, suola, pippuroi kasvikset ja laita kalan päälle. Paista puoli tuntia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Ripottele sitruunamehulla ja rosmariinilla ennen tarjoilua.
6. Kampela ja sitruuna foliossa
Kalvoa ei tarvitse avata, jolloin kala osoittautuu ruokavalion mukaisemmaksi.
Tarvitset: 1 kampela, puoli sitruunaa, suola, jauhettu mustapippuri, 1 rkl. kasviöljy, 2 valkosipulinkynttä.
Valmistautuminen: Huuhtele perattu kampela, hiero suolalla, pippurilla, hienonnetulla valkosipulilla ja öljyllä. Aseta viipaloitu sitruuna päälle ja kääri kaikki folioon. Paista 20 minuuttia 180 asteessa, avaa folio ja paista vielä 10 minuuttia.
7. Paistettu kampela sipulilla
Älä pelkää kampelan ylisuolaamista, se ei ime ylimääräistä suolaa.
Tarvitset: 1 kampela, 2 sipulia, puoli sitruunaa, jauhettua mustapippuria, suolaa, 1 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Hiero kala pippurilla, suolalla ja öljyllä. Leikkaa sipuli renkaiksi, suolaa ja pippuria ja lorauta sitruunamehua. Aseta kampela leivinpaperille, lisää sipuli ja peitä foliolla. Paista 15 minuuttia esilämmitetyssä uunissa, poista folio ja paista vielä 10 minuuttia.
8. Uunissa paistettu kampelafilee
Fileiden erottaminen harjasta on erittäin helppoa.
Tarvitset: 2 kampelafileetä, 1 rkl kasviöljy, valkosipulinkynsi, suola, jauhettu mustapippuri, puoli sitruunaa.
Valmistautuminen: Sekoita öljy suolaan, jauhettuun valkosipuliin ja pippuriin.Hiero fileet sitruunamehulla ja tuoksuvalla seoksella. Laita kampela leivinpaperille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20 minuutiksi.
Ranskalainen liha uunissa: 8 herkullista reseptiä (vaihe vaiheelta)
9. Kampela ja smetana uunissa
Tässä reseptissä kalaöljyä ei tarvita ollenkaan.
Tarvitset: 1 kampela, 3 rkl smetanaa, suolaa, jauhettua mustapippuria, 2 valkosipulinkynttä.
Valmistautuminen: Suolaa kampela, huuhtele, hiero suolalla, pippurilla ja anna vaikuttaa 5 minuuttia. Sekoita smetana jauhetun valkosipulin ja sitruunamehun kanssa. Laita kala leivinpaperille, voitele smetana ja valkosipuli ja laita uuniin puoleksi tunniksi.
10. Kampela soijakastikkeella uunissa
Tarjoa kampela keitetyn riisin, perunamuusin tai vihannesten kanssa.
Tarvitset: 1 kampela, 2 rkl soijakastike, 1 tl. oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä, jauhettua mustapippuria, suolaa, puoli sitruunaa.
Valmistautuminen: Sekoita öljy suolaan, pippuriin, jauhettuun valkosipuliin, sitruunamehuun ja kastikkeeseen. Hiero kala tuoksuvalla seoksella ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi. Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa.
11. Viinikastikkeessa paistettu kampela
Suosittelemme valkoviinin käyttöä, jotta kalafileiden päälle ei maalata.
Tarvitset: 2 kampelaa, 30 ml kuivaa viiniä, 2 rkl. vesi, 1 rkl. kasviöljy, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 1 kynsi, jauhettu mustapippuri, suola.
Valmistautuminen: Valmista kala, hiero suolalla, pippurilla ja laita syvään uunivuokaan. Paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli, lisää mausteet, vesi ja viini. Hauduta 2 minuuttia ja kaada kampela -astiaan, peitä foliolla ja laita uuniin 20 minuutiksi. Poista folio ja paista vielä 10 minuuttia.
12. Paistettu kampela, tomaatteja ja basilikaa
Jätä kala raastettuna mausteilla 5-10 minuutiksi, jotta se kyllästyy ja muuttuu aromaattisemmaksi.
Tarvitset: 1 kampela, 200 g tomaattia, 1 sipuli, puoli nippua basilikaa, sitruunaviipale, jauhettu mustapippuri, 1 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Hiero kampela suolalla ja pippurilla. Suola, pippuri ja lisää hienonnettu sipuli, tomaatti ja basilika kalaan. Lorauta päälle öljyä, sitruunamehua ja paista 25 minuuttia.
Uunin kanamarinaadi: 15 herkullisinta reseptiä
13. Kampela juustolla ja tomaateilla uunissa
Valmis kampela voidaan ripotella lisää juustoa.
Tarvitset: 1 kampela, 200 g tomaattia, 1 sipuli, 100 g kovaa juustoa, puoli nippua tilliä, suola, jauhettu mustapippuri, 2 rkl. smetanaa.
Valmistautuminen: Suolaa kala, huuhtele, hiero suolalla, pippurilla ja laita leivinpaperille. Voitele smetalla, lisää hienonnettu tomaatti, sipuli ja tilli. Ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa. Paista kampelaa esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia.
14. Kampela paistettu hihassa
Hihassa kampela osoittautuu erittäin mehukkaaksi!
Tarvitset: 1 kampela, puoli sitruunaa, jauhettu mustapippuri, suola.
Valmistautuminen: Valmis kampela suolalla, pippurilla ja sitruunalla. Lähetä se 5 minuutin kuluttua hihasta ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuutiksi. Leikkaa hiha auki ja paista vielä 10 minuuttia.
15. Kampela kermalla ja sinapilla uunissa
Kampela voidaan puhdistaa vaa'asta tai yksinkertaisesti poistaa koko iho.
Tarvitset: 1 kampela, 100 g smetanaa, 1 rkl. sinappi, jauhettu mustapippuri, suola, puoli sitruunaa.
Valmistautuminen: Puhdista kampela, suolet ja huuhtele. Hiero suolalla, pippurilla ja sinapin ja smetanan seoksella. Aseta kala uunipellille ja laita uuniin 30 minuutiksi. Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa.