Haluatko poistaa perunat ruokavaliosta? Ilman sitä voit myös valmistaa monia ruokia. Ja kuinka herkullisia keittoja on ilman perunoita! Olemme koonneet sinulle valikoiman 20 parasta reseptiä!
1. Tomaattikeitto basilikalla
Hieno yhdistelmä tuoksuja.
Tarvitset: 1,5 litraa vettä, 5 keskikokoista tomaattia, 1 sipuli, 1 porkkana, 3 rkl. oliiviöljyä, valkosipulinkynttä, 1 tl. suolaa, 3 oksaa basilikaa, 0,5 tl. kuivattua rosmariinia.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli ja porkkana. Purista valkosipuli puristimen läpi, lisää suolaa ja rosmariinia. Kuori tomaatit ja pilko ne tehosekoittimessa. Kaada tomaattisose paahtoon, hauduta 5 minuuttia ja kaada kiehuva vesi päälle. Keitä keittoa 10 minuuttia, jauhaa tehosekoittimella ja kuumenna uudelleen. Lisää basilika lautaselle koristeluun.
2. Keitto kalkkunan ja parsakaalin kanssa
Kaunis ja mikä tärkeintä - erittäin terveellinen keitto!
Tarvitset: 2 litraa vettä, 300 g kalkkunaa, 300 g parsakaalia, 1 porkkana, 1 sipuli, 15 g suolaa, 5 mustapippuria.
Valmistautuminen: Keitä maustettu kalkkuna pehmeäksi ja poista. Laita pilkottu parsakaali ja porkkanat kattilaan. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnettu kalkkuna, hienonnettu sipuli ja suola. Keitä vielä 5 minuuttia.
3. Kerma maissikeittoa ilman perunoita
Voit käyttää nuorta tai säilöttyä maissia.
Tarvitset: 2 litraa kananlientä, 1 tölkki purkitettua maissia, 200 ml kermaa, 70 g voita, 1 porkkana, sipuli, suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli ja porkkana voissa. Lisää kerma, mausteet ja hauduta 3 minuuttia. Kaada paistin, maissi kiehuvaan liemeen ja keitä 5 minuuttia. Jauhaa keitto tehosekoittimella, kuumenna, mutta älä kiehauta.
4. Kana nuudelikeitto
Tarjoile krutonkien tai suolaisten keksejen kanssa.
Tarvitset: 2,5 l vettä, 1 porkkana, 350 g kanafileetä, sipuli, 100 g vermiselliä, 2 laakerinlehteä, 1 tl. suolaa, pari oksa vihreää.
Valmistautuminen: Keitä kanaa laakerinlehdellä ja kokonaisella sipulilla suolatussa vedessä 40 minuuttia. Ota sipuli pois ja heitä se pois. Lisää nuudelit ja paloitellut porkkanat. Ripottele 8 minuutin kuluttua hienonnetuilla yrteillä, lisää suola ja poista lämmöltä.
5. Sipulikeitto
Tästä suositusta ranskalaisesta keitosta on monia muunnelmia, mutta valitsimme maukkaimman!
Tarvitset: 1,5 litraa vettä, 4 valkosipulia, 200 g kaalia, 1 tomaatti, 70 g voita, 10 g suolaa, jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kullanruskeaksi. Lisää hienonnettu tomaatti, pippuri ja hikoile 5 minuuttia. Kaada paistinpannu kiehuvaan veteen. Lisää viiden minuutin kuluttua kaali, hienonnettu pieniksi nauhoiksi ja suola. Keitä keittoa vielä 5 minuuttia.
15 parasta reseptiä perunoille sienillä uunissa
6. Pavukeitto kanan kanssa
Erinomainen ensimmäinen kurssi niille, jotka tarvitsevat enemmän ruokaa.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 350 g kanaa, 300 g valkoisia papuja, 1 porkkana, 3 vihreää sipulia, 2 rkl. tomaattipasta, 3 rkl kasviöljy, 1,5 tl. suolaa, 3 oksaa yrttejä.
Valmistautuminen: Liota papuja 10-12 tuntia. Keitä kanaa suolatussa vedessä puoli tuntia, lisää pavut ja keitä 15 minuuttia. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana pehmeäksi, lisää tomaattimurska, 150 ml lientä ja suola. Paista 3 minuuttia ja kaada keittoon. Ripottele 5 minuutin kuluttua yrteillä ja sammuta.
7. Raparperikeitto
Huomaa tämä yksinkertainen resepti!
Tarvitset: 1,5 l lientä, 200 g raparperilehtiä, puoli nippua persiljaa, 1 porkkana, 1 tl. suolaa, smetanaa tarjoiluun.
Valmistautuminen: Leikkaa porkkanat kuutioiksi ja kaada kiehuvaan liemeen. Lisää viiden minuutin kuluttua hienonnettu raparperi ja keitä 7 minuuttia. Suolaa, ripottele hienonnetuilla yrteillä ja sammuta. Tarjoa keitto kylmän smetanan kanssa.
8. Sienikeitto tattarilla
Metsäsienet, herkkusienet ja osteri ovat sopivia.
Tarvitset: 2 l vettä, 300 g osterisieniä, sipulia, 100 g tattaria, 1 porkkana, 50 g voita, 1 tl. suolaa, 4 pippuria, persiljaa.
Valmistautuminen: Pilko sienet ja sipulit, raastetut porkkanat. Paista vihanneksia öljyssä 7 minuuttia.Kaada ne kiehuvaan liemeen, lisää tattari, mausteet ja keitä 10 minuuttia. Suolaa, ripottele hienonnetuilla yrteillä ja sammuta.
9. Juustokeitto savustettua lihaa
Juusto voidaan leikata paloiksi tai heittää kokonaiseksi keittoon.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 350 g savustettua sianlihaa, 3 mustapippuria, 1 laakerinlehti, 1 sipuli, 1 porkkana, 200 g sulatettua juustoa, 50 g voita, 2 valkosipulinkynttä, 15 g suolaa, pari oksaa yrteistä.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli ja porkkana kullanruskeaksi. Lisää hienonnettu sianliha, mausteet ja 100 ml kuumaa vettä. Hauduta 7 minuuttia ja purista valkosipuli puristimen läpi. Kaada paistettu ja sulatettu juusto kiehuvaan veteen. Keitä 5 minuuttia, suolaa, ripottele yrteillä ja sammuta.
10. Hernekeitto ilman perunoita
Huuhtele herneet, kunnes ne eivät enää vaahdo.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 250 g herneitä puolikkaina, 1 porkkana, 1 sipuli, 0,5 rkl. suolaa, 5 mustapippuria, 3 vihreää sipulia.
Valmistautuminen: Liota herneitä yön yli ja keitä sitten mausteilla 40 minuuttia. Pilko sipulit ja porkkanat ja paista pannulla kullanruskeiksi. Kaada paisti kattilaan, lisää suola ja keitä 10 minuuttia. Käytä vihreitä sipulia koristeluun.
10 reseptiä herkullisille perunoille sienillä pannulla
11. Kasviskeitto ilman perunoita
Herkullinen joukko vihanneksia yhdessä lautasessa!
Tarvitset: 1 purjo, 1 porkkana, 300 g parsakaalia, 200 g kukkakaalia, 1 paprika, 1 tomaatti, 50 g voita, 1,5 tl. suolaa, jauhettua mustapippuria, 2,5 l. vettä.
Valmistautuminen: Pilko parsakaali, kukkakaali ja paprika. Laita vihannekset kiehuvaan veteen. Paista hienonnettu purjo ja porkkana 5 minuuttia pannulla. Lisää hienonnettu tomaatti ja 150 ml lientä. Paista 3 minuuttia ja kaada kattilaan. Keitä keittoa 5 minuuttia, lisää sitten suola ja sammuta se.
12. Keitto sianlihan ja vihannesten kanssa
Runsas ja maukas keitto ilman perunoita. Mikä voisi olla parempi?
Tarvitset: 350 g sianlihaa, 1 porkkana, 1 paprika, 1 tomaatti, sipuli, 200 g nuoria herneitä, 1 tl. suolaa, 2 laakerinlehteä, 3 mustapippuria, 2,5 litraa vettä.
Valmistautuminen: Keitä sianlihaa suolatussa vedessä mausteiden kanssa 50 minuuttia. Pilko sipulit, porkkanat ja paista pannulla pehmeiksi. Lisää hienonnettu salaatti ja tomaatti. Hauduta 5 minuuttia ja kaada kattilaan. Lisää 3 minuutin kuluttua herneet ja suola. Keitä keittoa vielä 2 minuuttia.
13. Shurpa
Perinteinen kazakstanilainen keitto.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 500 g nuorta lammasta, 2 porkkanaa, 1 punainen paprika, 2 sipulia, 3 mustaa ja maustepippuria, 2 valkosipulinkynttä, 2 laakerinlehteä, 1,5 tl. suolaa, 5 oksaa persiljaa.
Valmistautuminen: Keitä lihaa 30 minuuttia, vaihda vesi, lisää laakerinlehdet, pippurit ja keitä vielä tunti. Leikkaa porkkanat, paprikat suuriksi paloiksi, leikkaa sipuli puoliksi. Lähetä vihannekset kattilaan. Ota sipuli pois ja hävitä 15 minuutin kuluttua. Suola, purista valkosipuli puristimen läpi ja sammuta se. Ripottele valmis keitto hienonnetuilla yrteillä.
14. Munan nuudelikeitto
On parempi käyttää kotitekoista kanaa ruoanlaittoon.
Tarvitset: 3 litraa vettä, puoli kanaa, 2 keitettyä munaa, 200 g munanuudeleita, sipulia, 1 porkkana, 50 ml kasviöljyä, 1 laakerinlehti, 3 mustaa pippuria, 20 g suolaa, pari oksaa yrttejä.
Valmistautuminen: Keitä maustettua kanaa 40 minuuttia. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana kullanruskeaksi. Poista kana keitosta ja leikkaa se paloiksi. Kaada paistinpannu, nuudelit kattilaan ja keitä 5 minuuttia. Lisää liha, hienonnetut munat keittoon ja keitä minuutti. Suolaa, ripottele yrteillä ja poista lämmöltä.
15. Kana keitto nyytit
Nyytit voidaan valmistaa vehnästä, tattarista tai jopa hernejauhoista.
Tarvitset: 300 g kanaa, sipulia, lasillinen jauhoja, 3 munaa, 1,5 tl. suolaa, jauhettua mustapippuria, 1 laakerinlehti, 3 mausteherneet, yrtit, 2 litraa vettä.
Valmistautuminen: Keitä maustettua kanaa 40 minuuttia, poista ja leikkaa paloiksi. Yhdistä erillisessä astiassa jauhot, suola, munat ja 150 ml lientä. Muotoile taikinasta lusikalla palloja ja kaada kiehuvaan liemeen. Lisää viiden minuutin kuluttua liha ja suola kattilaan. Keitä keittoa 3 minuuttia ja sammuta se.
Mitä keittää perunoilla: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
16. Keitto papuilla ja makkaralla
Jos säilöttyjen papujen sijaan käytetään kuivattuja papuja, liota ne yön yli.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 1 tölkki purkitettuja papuja, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 rkl. jauhot, 300 g keitettyä makkaraa, suolaa ja pippuria maun mukaan, 2 oksaa persiljaa.
Valmistautuminen: Pilko sipuli ja makkara, raastetut porkkanat. Paista kaikki kullanruskeiksi. Lisää jauhot, suola ja 100 ml kuumaa vettä. Keitä paisti ja kaada kiehuvaan veteen mausteiden kanssa. Keitä 10 minuuttia, lisää pavut ja suola. Ripottele 5 minuutin kuluttua hienonnetuilla yrteillä ja sammuta.
17. Tomaatti -gazpacho
Herkullinen espanjalainen keitto, joka on nopea ja helppo valmistaa.
Tarvitset: 300 g tomaattia, 1 lasi tomaattimehua, 2 tl. viinietikka, 2 paprikaa, 1 tuore kurkku, 0,5 tl. sokeria, 1 tl. suola, 1 rkl. oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä, 1 siivu vaaleaa leipää.
Valmistautuminen: Kuori tomaatit. Jauhaa tomaatit, paprikat, kurkku ja valkosipuli tehosekoittimessa. Lisää sokeri, suola, etikka, tomaattimehu ja murskattu leipä. Anna seoksen seistä 10 minuuttia. Lisää oliiviöljy, sekoita ja lisää tarvittaessa suolaa.
18. Juustokeitto lihapullien ja riisin kanssa
Tällaiseen keittoon sianliha jauhe on täydellinen.
Tarvitset: 2 juustoa, 300 g jauhelihaa, 100 g riisiä, 1 porkkana, 3 oksa tilliä, 50 ml kasviöljyä, 1 tl. suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan, 1,5 litraa vettä.
Valmistautuminen: Kaada riisi kiehuvaan veteen. Paista hienonnettu porkkana ja sipuli pehmeäksi. Lisää paistinpannu pannulle. Sekoita jauheliha suolalla, pippurilla ja pyörittele palloiksi. Heitä ne keittoon ja keitä 8 minuuttia. Lisää juusto, keitä 3 minuuttia. Tarkista mausteet, ripottele hienonnettua tilliä ja sammuta se.
19. Linssisosekeitto
Voit säätää tiheyttä linssien määrällä.
Tarvitset: 1,5 litraa vettä, 250 g punaisia linssejä, 2 valkosipulinkynttä, sipuli, 1 keskikokoinen porkkana, 10 g suolaa, 80 ml tomaattimehua, 50 g voita, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen: Pilko sipulit, porkkanat ja paista ne kullanruskeiksi. Lisää tomaattimehu, valkosipuli ja hauduta 5 minuuttia. Kaada pestyt linssit kiehuvaan veteen. Lisää paistaminen 20 minuutin kuluttua. Keitä keittoa 5 minuuttia, suola ja jauhaa tehosekoittimella.
20. Gulassikeitto ilman perunoita
Suosittelemme tämän keiton valmistamista syvässä kattilassa.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 500 g naudanlihaa, sipulia, 1 porkkana, 1 keskikokoinen tomaatti, 1 paprika, puolet paprikakakkua, 2 valkosipulinkynttä, 100 ml tomaattikastiketta, 3 rkl. kasviöljy, 1,5 tl. suolaa, 5 maustepippuria, jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Pilko naudanliha ja paista 5 minuuttia, lisää mausteet, hienonnettu sipuli ja porkkana. Lisää viiden minuutin kuluttua hienonnettu makea ja kuuma paprika, purista valkosipuli. Kaada paistin päälle kuumaa vettä ja keitä 40 minuuttia. Kaada tomaattikastike ja keitä vielä 10 minuuttia, suola ja sammuta. Keittoa tulee infusoida kannen alla 15-20 minuuttia.