Mungopavut ovat hyvä vaihtoehto herneille ja linssille, ja niitä käytetään suunnilleen samalla tavalla. Tänään haluamme jakaa kanssanne mungopapukeitojen reseptejä. Ja suosittelemme heti liottamista ja keittämistä etukäteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti, kuten muut kuivatut palkokasvit. Mungpapua keitetään yleensä noin 30 minuuttia.
1. Keitto lihalla ja aalto
Naudanliha, sianliha, lammas, kalkkuna tai kana - valitse mieleisesi!
Tarvitset: 700 g lihaa, 250 g mungopavua, 500 g perunaa, 250 g tomaattia, 2 varsia selleriä, 150 g sipulia, 150 g porkkanaa, mausteita.
Valmistautuminen: Kiehauta liemi pehmeäksi ja lisää mung -papu ja 20 minuutin kuluttua - perunat. Pilko loput vihannekset hienoksi ja paista ne kevyesti yhdessä. Lisää paistinpannu keittoon, mausta ja keitä vielä 7 minuuttia.
2. Mung -papukeitto, jossa on savustettua lihaa
Hyvä vaihtoehto klassiselle hernekeitolle.
Tarvitset: 140 g mungpapua, 200 g savustettua lihaa, 3 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, mausteet.
Valmistautuminen: Kaada savustettu liha ja mungopavut veteen, keitä 30 minuuttia ja lisää sitten perunakuutiot. Pilko sipuli ja porkkanat hienoksi, paista ja lisää keittoon vielä 10 minuutin kuluttua. Mausta reilusti ja jatka ruoanlaittoa, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
3. Keitto mashin ja kanan kanssa
Lisää paahtoon väri ja maku lisää lusikallinen tomaattipyrettä.
Tarvitset: 400 g kanaa, 0,5 kuppia mungopavua, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 pippuri, 2 perunaa, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä kanaa pehmeäksi ja lisää mung -papu kiehuvaan liemeen ja 20 minuutin kuluttua - perunat. Paista sipuli kullanruskeaksi ja lisää suikaleiksi leikatut porkkanat ja paprikat. Hauduta kasvikset kevyesti, laita ne keittoon, kiehauta, mausta ja poista lämmöltä.
4. Mung -papukeitto, jossa on lihapullia ja nuudeleita
Mielenkiintoinen sekoitus perinteitä Aasian eri alueilta.
Tarvitset: 0,5 dl mungpapua, 1 peruna, 1 porkkana, 1 sipuli, 200 g jauhelihaa, 100 g nuudeleita, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä mung -papu pehmeäksi, lisää perunakuutiot ja jatka kypsentämistä. Tee klassinen paistaminen sipulilla ja porkkanalla ja sekoita jauheliha mausteisiin ja muodosta pieniä lihapullia.
Paista lihapullia vihannesten kanssa vielä 5 minuuttia ja laita kaikki yhteen pannulle nuudeleiden kanssa. Mausta keitto 10 minuutin kuluttua ja nosta lämpöä.
20 herkullisinta sosekeittoreseptiä
5. Mung -papukeitto perunoilla
Perunan ansiosta keitto osoittautuu vieläkin tyydyttävämmäksi ja hieman tutummaksi.
Tarvitset: 800 g naudanlihaa, 250 g mung -naudanlihaa, 200 g perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1,5 rkl. tomaattipasta, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä naudanlihaa kypsäksi ja keitä samassa liemessä mungopavut ja perunat. Paista sipulia raastetulla porkkanalla 5-6 minuuttia, lisää tomaattipasta ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla. Laita paistinpannu kattilaan, keitä vielä 10-15 minuuttia ja anna keiton hautua.
6. Keitto riisin ja aallon kanssa
Tämä on epätavallinen paistettu Uzbekistanin keitto tai mashhurda.
Tarvitset: 300 g lihaa, 1,5 kupillista riisiä, 1 kuppi mungpapua, 2 sipulia, 1 porkkana, 3 tomaattia, 2 valkosipulinkynttä, kumina, karhunvatukka.
Valmistautuminen: Paista liha sipulien, tomaattien ja porkkanoiden kanssa lähes kypsiksi. Kaada vesi, lisää mausteet ja lisää heti mungopavut keittoon. Kun se murtuu, lisää pesty riisi ja keitä keittoa vielä 20-25 minuuttia.
7. Mung -papukeitto tomaateilla
Erittäin mausteinen, lämmittävä ja virkistävä keitto.
Tarvitset: 130 g mungopavua, 1 inkiväärijuurta, 1 tomaatti, 1 sipuli, 1 chili, 5 valkosipulinkynttä, 2 rkl. sitruunamehu, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä mung -papu pehmeäksi ja lisää chili, inkivääri ja mausteet. Paista sipuli ja valkosipuli pehmeäksi ja laita keittoon. Laita kuutioitu tomaatti ja mausteet sinne, lämmitä pari minuuttia ja ripottele sitruunamehulla.
8. Keitto mash ja kesäkurpitsa
Ripottele tilliä tai vihreää sipulia ennen tarjoilua.
Tarvitset: 100 g mungpapua, 200 g perunaa, 300 g kesäkurpitsaa, 1 pippuri, 100 g kaalia, 100 g porkkanaa, 100 g tomaattia, mausteita.
Valmistautuminen: Paista raastettua porkkanaa hienonnetulla paprikalla ja mausteilla pari minuuttia. Lisää perunat, kaali, kesäkurpitsa ja tomaatit kiehuvaan liemeen heiluttamalla ja paista myös siellä. Keitä kaikki yhdessä 10 minuuttia, mausta ja anna keiton hautua.
Kesäkurpitsa -ruokia: 20 herkullisinta reseptiä
yhdeksän.Mung -papukeitto vihanneksilla
Lisää aromaattisia mausteita, kuten chiliä, korianteria, muskottipähkinää ja inkivääriä.
Tarvitset: 1 lasi mungopavua, 2 perunaa, 1 porkkana, 1 pippuri, 150 g sieniä, 2 persiljanjuurta, 1 varsi selleriä, valkosipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Kaada valmis mungopavut veteen tai liemeen, kiehauta ja lisää valkosipuli persiljanjuurella. Lisää viiden minuutin kuluttua vihannekset, sienet ja mausteet ja keitä kaikki yhdessä vielä 20–25 minuuttia. Anna keiton hautua kannen alla ja sekoita hyvin.
10. Keitto mashilla ja linssillä
Vatkaa keitto tai puolet tehosekoittimella haluttaessa.
Tarvitset: 0,5 kuppia mungpapua, 1 kuppi linssejä, 2 tomaattia, 2 sipulia, 4 vihreää sipulia, 0,5 chiliä, 5 valkosipulinkynttä, 3 rkl. kumina, inkivääri, 1 tölkki tomaattia omassa mehussaan, 1 rkl. sinapinsiemeniä, mausteita.
Valmistautuminen: Sekoita puoliksi kypsennetty mungopavut, linssit, 1 hienonnettu sipuli, valkosipuli ja vihreä osa sipulia ja lisää 3 kupillista vettä. Keitä 15 minuuttia keittämisen jälkeen miedolla lämmöllä.
Paista jäljellä oleva sipuli valkosipulilla ja mausteilla, lisää tölkki tomaatteja, hauduta ja kaada keittoon. Keitä kaikki yhdessä pari minuuttia ja lisää lopuksi hienonnettu vihreä sipuli ja tuoreet tomaatit.
11. Soseuta keitto mintulla
Erittäin suosittu resepti Keski -Aasian maissa.
Tarvitset: 100 g sipulia, 300 g tomaattia, 300 g mungpapua, 200 g porkkanaa, 1 nippu persiljaa, 1 nippu tuoretta minttua, 6 valkosipulinkynttä, mausteita.
Valmistautuminen: Paista sipulit ja porkkanat ja lisää lopuksi hienonnettu tomaatti pari minuuttia. Kaada vihannekset vedellä, kiehauta ja lisää mungopavut. Kun olet valmis, lisää keittoon murskattu valkosipuli ja hienonnetut yrtit mausteineen.
12. Mung -papukeitto sienillä
Tarjoile smetanan tai suolatun jogurtin kanssa.
Tarvitset: 0,5 dl mungpapua, 400 g sieniä, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, 1 rkl. jauhot.
Valmistautuminen: Pilko sienet, sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista kevyesti. Lisää ne kattilaan kiehuvaan keitettyyn mungopavuun ja mausta makusi mukaan. Paista jauhot kuivassa pannussa ja lisää varovasti keittoon niin, ettei niistä tule paakkuja.
Riisiruoat: 20 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
13. Lean mung -keitto
Mung -pavusta valmistetaan erinomaisia vähärasvaisia ja kasviskeittoja.
Tarvitset: 1 lasi mungpapua, 1 pippuri, 1 porkkana, 1 sipuli, 150 g kaalia, 1 tomaatti, yrtit, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa porkkanat, paprikat ja sipulit ohuiksi suikaleiksi ja paista kevyesti. Lisää keitetty mungopavut, hienonnettu kaali ja paista kiehuvaan veteen. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnettu tomaatti, mausteet ja yrtit ja poista keitto vielä 5 minuutin kuluttua.
14. Kukkakaali ja aalto
Toinen kevyt kasviskeitto, jolla on runsas maku.
Tarvitset: 0,5 dl mungpapua, 0,5 porkkanaa, 2 perunaa, 200 g kukkakaalia, mausteita, kuminaa.
Valmistautuminen: Raasta porkkanat ja paista kumina -siemenillä. Lisää perunakuutiot pannulle keitettyyn mung -papuun ja keitä 10 minuuttia. Lisää sitten paistin, kukkakaalin kukat ja mausteet ja keitä vielä 10 minuuttia.
15. Keitto mashilla ja pinaatilla
Sitruunamehu antaa epätavallisen maun.
Tarvitset: 100 g mungpapua, 1 sipuli, 0,5 porkkanaa, 50 g pinaattia, 2 rkl. sitruunamehu, kuori, mausteet.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli ja porkkanat, lisää pinaatti ja sekoita hyvin. Laita paistinpannu kattilaan keitetylle mungopavulle, mausta keitto ja keitä vielä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää lopuksi sitruunamehu ja kuori.