Ei ainuttakaan uunia! Makkarat taikinassa paistinpannussa eivät ole huonompia, mutta useimmiten nopeampia. Säilytä 10 reseptiä ja kokeile tällaista yksinkertaista mutta silti win-win-välipalaa. Ja jos asetat vartaat niihin - tämä on erinomainen valinta istua yrityksen kanssa!
1. Makkarat maito taikinassa
Maidon taikina kypsyy hyvin nopeasti ja sitten paistaa yhtä nopeasti.
Tarvitset: 8 makkaraa, 150 ml maitoa, 200 g jauhoja, 1 tl kutakin. suolaa ja soodaa, 1 muna, 2 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Sekoita maito, muna, suola ja ruokasooda ja lisää sitten kasviöljy. Lisää seulotut jauhot ja vaivaa joustava taikina.
Jaa taikina paloiksi, pyöritä 2–3 mm: n paksuisiksi kakuiksi ja leikkaa nauhoiksi. Punota jokainen makkara letillä, paina reunat alas ja paista pannulla suuressa määrässä öljyä.
2. Makkarat kefiritaikinassa
Jotta ne paistetaan hyvin ja tasaisesti, sinun on kaadettava lisää öljyä.
Tarvitset: 250 g makkaraa, 125 ml kefiriä, ripaus soodaa, 1 lasillinen jauhoja, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Lisää kefiiriin seulotut jauhot soodalla ja suolalla ja vaivaa paksu taikina. Jätä se pyyhkeen alle 15 minuutiksi ja leikkaa nauhoiksi. Kääri makkarat kierteisiin ja paista pannulla.
3. Paistetut makkarat tuoreessa hiivataikinassa
Tuoretta hiivaa myydään briketeissä ja se on murskattava ensin.
Tarvitset: 8 makkaraa, 25 g tuoretta hiivaa, 1 rkl. sokeri, 1 lasillinen vettä, 2 lasillista jauhoja, 2 rkl. kasviöljyä, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Soseuta hiiva sokerilla ja laimenna puolet lämpimällä vedellä. Sekoita lasillinen jauhoja, lisää loput vesi ja anna taikinan olla lämmin 15-20 minuuttia.
Keitä ja jäähdytä makkarat haluttaessa. Lisää vähitellen jäljellä olevat jauhot, sooda ja lopuksi voi taikinaan. Anna sen lämmetä uudelleen 20 minuuttia, muotoile kakut ja peitä ne tiukasti makkaroiden päällä. Jää vain paista pannulla.
Makkarat leivonnaisessa uunissa: 12 herkullisinta reseptiä
4. Makkarat kuivahiivataikinassa
Kypsennysperiaate pysyy samana!
Tarvitset: 4 makkaraa, 150 g jauhoja, 50 ml kasviöljyä, 50 ml vettä, 20 g sokeria, 3 tl. kuivahiiva, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen ja lisää puolet jauhoista. Kaada kasviöljy vähitellen seosta sekoittaen ja lisää loput jauhot.
Peitä taikina pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Pyörittele tortilloiksi, kääri makkarat ja paista pannulla tasaisesti joka puolelta.
5. Makkarat munataikinassa
Tämä taikina on hyvin samanlainen kuin paksu taikina, mutta se osoittautuu pörröisemmäksi.
Tarvitset: 300 g makkaraa, 1 muna, 50 ml maitoa, 75 g jauhoja, 40 ml kasviöljyä, ripaus sokeria ja suolaa.
Valmistautuminen: Vatkaa keltuainen maidon, sokerin ja suolan kanssa. Lisää vähitellen jauhot ja vaivaa taikina hyvin niin, ettei siinä ole paakkuja. Lisää lopuksi öljy ja sekoita uudelleen.
Vatkaa valkuaiset suolalla vaahdoksi paksuksi, joustavaksi vaahdoksi. Yhdistä molemmat massat, sekoita niitä varovasti lastalla ja kasta makkarat taikinaan joka puolelta. Paista ne pannulla.
Makkarat taikinassa: 20 hienoa reseptiä jokaiseen makuun
6. Paistetut makkarat kefiritaikinassa munan kanssa
Muna antaa taikinalle lujuuden, joustavuuden ja kauniin värin.
Tarvitset: 500 g makkaraa, 250 ml kefiriä, 1 muna, 1 tl. sooda, 2 kuppia jauhoja, ripaus suolaa, mausteita ja yrttejä.
Valmistautuminen: Vatkaa kefiiri munan, suolan, mausteiden ja yrttien kanssa maun mukaan. Lisää ruokasooda, sekoita ja anna taikinan kuplia muutamaksi minuutiksi.
Lisää seulottu jauhot taikinaan ja vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiin. Kääri se ohueksi kerrokseksi, leikkaa nauhoiksi, kääri makkarat ja paista.
7. Paistetut makkarat vedessä ja maitotaikina
Muuta veden ja maidon osuuksia harkintasi mukaan.
Tarvitset: 10 makkaraa, 125 ml maitoa ja vettä, 20 g raakahiivaa, 1 tl. suola, 2 rkl. sokeri, 380 g jauhoja, 1 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Sekoita vesi maidon kanssa, lämmitä ja lisää hiiva ja sokeri. Kun hiiva on täysin hajonnut, lisää vähitellen seulotut jauhot ja vaivaa taikina.
Lisää voi taikinaan, vaivaa uudelleen ja anna lämmetä, kunnes se laajenee. Jaa paloiksi, rullaa litteiksi kakuiksi ja kääri makkarat, purista reunat ja paista sitten.
8. Makkarat leivonnaisessa pannulla
Valmiit leivonnaiset voidaan myös paistaa!
Tarvitset: 12 makkaraa, 1 pakkaus leivonnaisia.
Valmistautuminen: Haluttaessa paista tai keitä makkarat kevyesti etukäteen. Sulata taikina, rullaa kerros hieman ja leikkaa se noin 2–3 cm: n suikaleiksi. Kääri jokainen makkara tiiviisti ja paista tasaisesti kannen alla suuressa määrässä öljyä keskilämmöllä.
10 reseptiä herkullisille perunoille sienillä pannulla
9. Makkarat perunataikinassa pannulla
Mielenkiintoinen lajike illalliselle tai lounaalle.
Tarvitset: 450 g perunaa, 9 makkaraa, 6 rkl. jauhot, 1 muna, yrtit.
Valmistautuminen: Keitä perunat pehmeiksi, soseuta perunamuusin joukkoon ja jäähdytä. Lisää siihen muna, hienonnetut vihreät ja jauhot, jaa palasiksi, litistä tortillot ja kääri makkarat. Pyörittele jokainen uudelleen jauhoissa ja paista.
10. Makkarat maissitaikinassa
Jaamme reseptin klassisten maissikoirien valmistamiseksi pannulla.
Tarvitset: 6 makkaraa, 1 muna, 100 g maissia ja vehnäjauhoja, ripaus leivinjauhetta, soodaa, suolaa ja sokeria, 90 ml maitoa.
Valmistautuminen: Sekoita kaikki kuivat aineet vehnäjauhoja lukuun ottamatta ja lisää niihin muna ja lämmin maito. Sekoita taikina hyvin ja kaada korkeaan lasiin. Laita jokainen makkara vartaalle, rullaa tavalliseen jauhoon, kasta maissitaikinaan ja paista.