Sellerisalaatit ovat hyväksi terveydelle ja muodolle, koska keho kuluttaa ruoansulatukseen enemmän kaloreita kuin sisältää. Olemme valinneet kaksi tusinaa herkullista juuri-, varsi- ja lehtisaleriasalaattia, jotka auttavat monipuolistamaan ruokalistaa!
1. Sellerisalaatti "Raisin"
Yksinkertainen salaatti terveellisimmistä elintarvikkeista.
Tarvitset: 200 g sellerinjuurta, 100 g sellerinlehtiä ja varret, 35 ml omenaviinietikkaa, 60 g vaaleita rusinoita, 1 nippu tuoretta persiljaa, 70 ml oliiviöljyä.
Valmistautuminen: Kaada etikka, öljy, suola ja mausteet pieneen lasipurkkiin, peitä kansi ja ravista. Kaada rusinat höyrytettyinä kiehuvaan veteen ja pestään tuloksena olevalla kastikkeella 15 minuutin ajan. Leikkaa sellerin juuri ohuiksi suikaleiksi, varret renkaiksi, pilko persiljan lehdet ja vihreät terävällä veitsellä. Sekoita salaattikulhoon ja täytä rusinat.
2. Rapusalaatti sellerin ja omenan kanssa
Mehevä ja rapea salaatti rapu tikuista ja sellerin varsista.
Tarvitset: 3-4 sellerinvartta, 250 g raputikkuja, 3 keitettyä munaa, 1 hapan vihreä omena, 1 tl. sinappi, 1 valkosipulinkynsi, 110 ml tavallista jogurttia.
Valmistautuminen: Leikkaa keitetyt munat ja taskuraput kuutioiksi, omenat kuutioiksi, sellerin varret renkaiksi. Kaada salaatti jogurtin, sinapin ja hienonnetun valkosipulin kanssa.
3. Lihasalaatti sellerin juurella
Naudanliha on täydellinen tähän runsas ja herkullinen salaatti.
Tarvitset: 0,5 sellerijuurta, 300 g keitettyä naudanlihaa, 1 hapan omena, 100 ml luonnonjogurttia, 0,5 tl. hunajaa, 1 tl. dijonin sinappi.
Valmistautuminen: Leikkaa kuorittu selleri ja omena ohuiksi nauhoiksi, lisää kastike jogurttia, hunajaa, sinappia ja ripaus suolaa. Laita kuutioiksi leikattu naudanliha ensimmäiseen kerrokseen salaattikulhoon, päälle omena- ja sellerisalaattia.
4. Cole Hidas salaatti sellerin kanssa
Kuuluisalla Cole Slow -salaatilla on hollantilaiset juuret, mutta Yhdysvalloissa sitä on pitkään pidetty sen kansallisena mestariteoksena.
Tarvitset:
Salaattia varten: 0,5 kg valkokaalia, 150 g porkkanaa, 2 varsia selleriä, 1 sipuli.
Tankkausta varten: 4-5 st. l. majoneesi, 1 tl. piparjuurikastiketta, 25 ml maitoa, 4,5 rkl. l. sitruunamehu, 2 tl. sokeria, 0,5 tl kpl. suolaa ja jauhettua pippuria.
Valmistautuminen: Sekoita hienonnettu kaali hienonnetun sellerin varren, puolirenkaan sipulin, raastetun porkkanan kanssa karkealla raastimella. Vatkaa kastikkeen ainekset ja lisää kasvisseos.
5. Salaatti selleriä ja punasipulia
Voit hemmotella itseäsi osalla tätä mehukasta ja aromaattista salaattia milloin tahansa vuoden aikana, koska se koostuu edullisimmista ja yksinkertaisimmista ainesosista.
Tarvitset: 2 tomaattia, 4 varsia selleriä, 2 punasipulia, 2-3 rkl. l. saksanpähkinöitä, 0,5 nippua tuoreita yrttejä, tavallista jogurttia.
Valmistautuminen: Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi salaattikulhossa, lisää sipulin puolirenkaat ja hienonnetut sellerinvarret. Sekoita jogurtti hienonnettujen yrttien kanssa, mausta mausteilla, mausta kasvikset tuloksena olevalla kastikkeella.
20 papusalaattia, jotka sinun pitäisi tehdä juuri nyt
6. Salaatti kanafileen ja sellerin kanssa
Keitä kananrinta kiehuvassa vedessä, jossa on mausteita ja juuria, niin että liha on mausteinen ja tuoksuva.
Tarvitset: 1 keitetty kananrinta, 2 sellerinvartta, 0,4 sellerin juuri, 1 vihreä omena, 2 kurkkua, majoneesi.
Valmistautuminen: Leikkaa jäähtynyt liha, selleri, omenaton ja kurkku ohuiksi suikaleiksi. Yhdistä hienonnetut vihannekset ja hedelmät salaattikulhoon ja mausta majoneesilla.
7. Detox selleri juurisalaatti
Terveelliset elämäntavat kannattajat valmistavat usein tällaisen salaatin sellerin juuresta ja omenoista oliiviöljyllä.
Tarvitset: 1 iso selleri, 1 iso omena, 1 porkkana, 55 g saksanpähkinöitä, 3 rkl. l. oliiviöljyä, 1 rkl. l. sitruunamehu, 2 tl. dijonin sinappi.
Valmistautuminen: Selleri, omenamassa ja raastetut porkkanat korealaisille porkkanoille, laita salaattikulhoon. Kaada päälle sitruunamehun kastike, johon on sekoitettu oliiviöljyä, suolaa ja Dijon -sinappia, ripottele salaatti karkeasti hienonnetuilla pähkinöillä.
8. Kaali -salaattia lehtisellerin kanssa
Valitse tuoreita, laadukkaita lehtisellereitä salaateihisi. Muista huuhdella ja kuivata ennen käyttöä!
Tarvitset:
Salaattia varten: 260 g kiinalaista kaalia, 1 tuoretta kurkkua, 50 g lehtiselleriä, 110 g vihreitä oliiveja, 2 rkl. l. saksanpähkinöitä, 1/2 tl suola.
Tankkausta varten: 2 rkl. l. oliiviöljyä ja sitruunamehua, 2 tl. sinappipavut, 1 tl mehiläishunajaa, ripaus jauhettua pippuria.
Valmistautuminen: Laita hienonnettu kaali kulhoon, lisää hienonnettu kurkku, lehtiselleri, oliivit ja saksanpähkinät. Kaada päälle kastikeseoksella.
9. Salaatti sellerin juuresta "Brush"
Korealaiselle porkkanalle raastettu juureri parantaa huomattavasti tämän klassisen kasvissalaatin makua.
Tarvitset: 1 pieni raaka punajuuri, 220 g valkokaalia, 1 porkkana, 120 g sellerin juuria, 2-3 rkl. l. oliiviöljyä, 1,5 rkl. l. sitruunamehua.
Valmistautuminen: Pilko kaali, lisää hieman suolaa ja muista käsilläsi, jotta mehu alkaa erottua. Raasta porkkanat, punajuuret ja juursellerit korealaisella raastimella, sekoita kaalin kanssa, kaada seos kasviöljyä ja sitruunamehua.
10. Sellerisalaatti pinaatin kanssa
Tämä salaatti on todellinen vitamiinivarasto, joka auttaa kyllästämään kehon soluja arvokkailla hivenaineilla ja parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa.
Tarvitset: 0,5 sellerijuurta, 0,5 nippua tuoretta pinaattia, 10-12 kirsikkatomaattia, 100 g kovaa juustoa, 0,3 nippua vihreää sipulia, 1 rkl. l. seesaminsiemeniä tai saksanpähkinöitä, kasviöljyä.
Valmistautuminen: Revi pinaatti käsillä pieniksi paloiksi, yhdistä salaattikulhoon juuren sellerin ja juuston, hienonnetun vihreän sipulin kanssa. Koristele kirsikkaviipaleilla, voilla ja ripottele seesaminsiemenille.
15 yksinkertaista ja herkullista merileväsalaattia
11. Sellerisalaatti omenalla
Raaka selleri sopii makean ja hapan omenan kanssa.
Tarvitset: 1 pieni sellerin juuri, 1-2 makeaa ja hapanta omenaa, majoneesi.
Valmistautuminen: Kuori sellerin juuri ja omenat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja sitten - nauhoiksi. Mausta majoneesilla ja anna hautua pari minuuttia.
12. Varrettu sellerisalaatti karpaloilla
Petioleri on tärkeä ainesosa mehukkaille ja virkistäville salaateille.
Tarvitset: 300 g varsia selleriä, 60 g kevyitä rusinoita, 50 g tuoreita karpaloita, 2 rkl. l. paahdettuja kurpitsansiemeniä, 2 rkl. l. saksanpähkinöitä, persiljaa, 1,5 rkl. l. lime- tai sitruunamehua, 3 rkl. l. seesamiöljy.
Valmistautuminen: Leikkaa sellerinvarret pieniksi kuutioiksi, lisää rusinat, hienonnetut yrtit, siemenet ja pähkinät, mausta sitruunamehulla ja seesamiöljyllä. Ripottele karpaloille.
13. Jälkiruoka selleri salaatti kiivillä
Epätavallisen herkullinen petioleri -salaatti hienonnetulla kiivillä kermakastikkeessa.
Tarvitset:
Salaattia varten: 4 sellerin vartta, 1 vihreä omena, 1 iso kiivi, 3 rkl. l. auringonkukansiemeniä, 1 rkl. l. sitruunamehua.
Pukeutumiskastikkeelle: 2 rkl. l. oliiviöljy, 160 ml rasvaista smetanaa, 1 rkl. l. omenaviinietikkaa, 1 tl. sinappipavut.
Valmistautuminen: Leikkaa omena ohuiksi suikaleiksi, lorauta sitruunamehua, yhdistä hienoksi pilkottuun selleriin ja kiivinvarreihin. Kaada paahdetut siemenet salaattiin, mausta kastikkeen aineksilla, vatkaten sekoittimella.
14. Salaattia sellerin juurella kermaisessa konjakkikastikkeessa
Tämän salaatin kastike sisältää kermaa ja pari ruokalusikallista konjakkia, lautasen maku osoittautuu erittäin omaperäiseksi.
Tarvitset: 1 keskikokoinen selleri, 2 kiivi, 1 mandariini. Kastike: 110 ml kermaa (20%), 1 rkl. l. soijakastike, 2,5 rkl. l. konjakkia tai konjakkia.
Valmistautuminen: Vatkaa kerma tehosekoittimella, jossa on konjakkia ja soijakastiketta, kiehauta miedolla lämmöllä, kunnes massan tilavuus vähenee 40-50 prosenttia. Kun kastike jäähtyy, leikkaa kuorittu kiivi viipaleiksi ja raasta sellerin juuri. Aseta kerroksittain: puoliksi raastettu selleri, kiivi -lohkot, selleri. Kaada kermainen kastike jokaisen kerroksen päälle.
15. Sellerisalaatti tonnikalan kanssa
Salaatin valmistamiseksi tarvitset puolet sellerin juuria ja yhden tölkin purkitettua tonnikalaa.
Tarvitset: 1 tölkki tonnikalaa omassa mehussaan, 0,5 selleri, 1 sipuli, 0,3 nippua tilliä, majoneesi.
Valmistautuminen: Raasta selleri karkealla raastimella, lisää sipuli puolirenkaiksi tai kuutioiksi, haarukalla murskattu tonnikala ja hienonnettu tilli. Mausta pari ruokalusikallista majoneesia, ripottele jauhettua pippuria.
15 parasta katkarapu- ja kalmarisalaattireseptiä
16. Sienisalaatti sellerin kanssa
Runsas, ravitseva, herkullinen, mutta vähäkalorinen salaatti. Unelma kaikesta kauneudesta!
Tarvitset: 1 mukula selleri, 150 g sieniä, 200 g keitettyä kananrintaa, 1 marinoitua kurkkua, 1 tl. sinappi, 120 ml kreikkalaista jogurttia.
Valmistautuminen: Keitä sienet ja laita ne siivilälle, leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi, raasta kurkut ja selleri karkealla raastimella. Leikkaa kananrinta kuutioiksi, lisää salaattiin sinapin ja jogurtin kanssa.
17. Waldorf Turkki Sellerisalaatti
Kuuluisa ja erittäin terveellinen Waldorf -salaatti, jota rakastetaan kokata Euroopan maissa.
Tarvitset: 250 g paistettua kalkkunanrintaa foliossa, 2 varsia selleriä, 0,5 selleri-mukulia, 150 g siemenettömiä viinirypäleitä, 1 iso vihreä omena, 3-4 rkl. l. majoneesi, 3 rkl. l. smetanaa, 110 g saksanpähkinöitä, 2 tl. hunaja.
Valmistautuminen: Sellerin juuri ja varret sekä omena, leikattu ohuiksi kuutioiksi, sekoitetaan veitsellä paloiksi leikattuihin pähkinöihin, paistettu kalkkunanliha puretaan kuiduiksi. Mausta majoneesin, smetanan ja hunajan seoksella, mausta suolalla ja pippurilla.
18. Selleri ja turskanmaksasalaatti
Jos sinulla on varastossa turskanmaksaa ja jääkaapissa on selleriä ja kurkkua, voit valmistaa niistä herkullisen salaatin muutamassa minuutissa!
Tarvitset: 1 tölkki purkitettua turskanmaksaa, 3 tuoretta kurkkua, 2-3 sellerinvartta, 2 keitettyä munaa, tilliä.
Valmistautuminen: Aseta turskanmaksa paperipyyhkeille rasvan poistamiseksi, leikkaa sitten viipaleiksi ja laita salaattikulhoon. Hienonna munat, sellerin varret, tilli, kurkut, lisää turskan maksa maksaan. Ei tarvitse tankata!
19. Paistettua sellerisalaattia
Harvat tietävät, että tuoreiden sellerien lisäksi myös paistettua selleriä voidaan käyttää erilaisissa salaateissa.
Tarvitset: 1 pieni sellerin juuri, 10 kirsikkatomaattia, 2 paprikaa, 120 g mozzarellajuustoa, mausteita.
Valmistautuminen: Paista sellerin raastettua öljyä öljyssä, kunnes palat ovat ruskistuneet, mausta mausteilla. Yhdistä paahdettu selleri tomaattiviipaleisiin, kuutioituihin paprikoihin ja ripottele päälle raastettua juustoa.
20. Ananas- ja sellerisalaatti
Ihana selleri -salaatti buffet- tai juhlajuhliin, jonka valmistaminen ei vie paljon aikaa.
Tarvitset: 1 sellerijuuri, 1 tölkki kuutioitua ananasta, 1 iso makea ja hapan omena, 60 g saksanpähkinöitä, majoneesi.
Valmistautuminen: Raasta selleriä ja omenasellua korealaisille porkkanoille, heitä ananaspalat. Lisää paahdetut pähkinät, pukeudu majoneesiin tai sekoita smetanaa sinapin ja mausteiden kanssa.