Kuinka monta tapaa luulet olevan kalan kypsentämistä taikinaan? Löysimme ainakin 15 ja olemme valmiita jakamaan nämä reseptit. Erilaisia tuotteita ja mausteita - ja nyt voit hemmotella kotiasi jopa joka päivä!
1. Kala smetana taikina
Aloitetaan ilmavalla ja rapealla taikinalla, jossa on smetanaa, minkä ansiosta kala pysyy erittäin mehukkaana.
Tarvitset: 300 g kalaa, 2 munaa, 2 rkl. smetanaa, 100 ml vettä, suolaa.
Valmistautuminen: Erota valkuaiset keltuaisista, vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita keltuaiset veden ja smetanan kanssa. Lisää jauhot keltuaisiin ja lisää hitaasti proteiinimassa varovasti. Ripottele kala mausteilla maun mukaan, kasta taikinaan ja paista pannulla.
2. Kala taikina majoneesilla
Majoneesitaikina on erittäin herkkä ja kirjaimellisesti sulaa suussa.
Tarvitset: 500 g kalaa, 200 g majoneesia, 200 g jauhoja, 3 munaa, puoli sitruunaa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kala osiin, lorauta sitruunamehua ja ripottele mausteita. Sekoita majoneesi munien kanssa ja lisää vähitellen jauhot, kunnes siitä tulee paksu pannukakutaikina. Kasta kala taikinaan ja paista molemmin puolin.
3. Kala taikina kefir
Tämä taikina sopii parhaiten valkoiselle kalalle.
Tarvitset: 600 g kalaa, 1 muna, 50 ml kefiriä, 1,5 rkl. jauhot, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa kala viipaleiksi, sekoita mausteiden kanssa ja jätä 15 minuutiksi. Vatkaa muna kefirillä vispilällä, lisää jauhot vähitellen ja anna taikinan seistä hetken. Kasta kala siihen ja paista se.
4. Kala maito taikina
Tärkeintä tässä on sekoittaa taikina niin, että siinä ei ole paakkuja.
Tarvitset: 500 g kalaa, 200 ml maitoa, 200 g jauhoja, 3 munaa, mausteita.
Valmistautuminen: Vatkaa munat lämpimällä maidolla ja lisää vähitellen seulotut jauhot. Leikkaa kala viipaleiksi, rullaa mausteisiin ja sitten taikinaan ja paista.
Kalaruokia: 20 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
5. Punainen kala taikina
Jaetaan nyt resepti, joka toimii parhaiten punaiselle kalalle!
Tarvitset: 500 g kalaa, 1 rkl. majoneesi, 1 rkl. jauhot, ripaus sokeria ja suolaa, mausteet, 75 ml vettä ja maitoa, 2 munaa, 1 rkl. sitruunamehua.
Valmistautuminen: Voitele kala hieman öljyllä ja marinoi mausteissa ja sitruunamehussa tunnin ajan. Kuumenna vesi maidon kanssa ja sekoita kananmunien kanssa. Lisää majoneesi, mausteet ja jauhot, sekoita taikina hyvin ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kasta punainen kala siihen ja paista se.
6. Kala taikina hiilihapotetulla kivennäisvedellä
Lisää ripaus ruokasoodaa, jotta taikinasta tulee vielä pörröisempi.
Tarvitset: 500 g kalaa, 2 munaa, 1 kuppi jauhoja, 2/3 kuppi hiilihapotettua kivennäisvettä, ripaus soodaa, mausteita.
Valmistautuminen: Jätä kivennäisvesi pakastimeen hetkeksi, jotta se jäähtyy mahdollisimman paljon. Sekoita puolet vedestä munien kanssa, lisää mausteet, sooda ja jauhot. Sitten saat taikinan vähitellen haluttuun sakeuteen jäljellä olevan veden kanssa. Kasta kala siihen ja paista se.
7. Kalaa sipuli-valkosipulitaikina
Se osoittautuu virheettömäksi tavallisella jogurtilla ilman lisäaineita.
Tarvitset: 500 g kalaa, 4 valkosipulinkynttä, 1 sipuli, 100 ml jogurttia, 1 muna, 3 rkl. jauhot.
Valmistautuminen: Vatkaa sipuli ja valkosipuli tehosekoittimessa tai raastetulla sipulilla, sekoita jogurtin kanssa ja lisää vatkattu muna. Lisää lopuksi jauhot miellyttävään sakeuteen, pyörittele kala taikinaksi ja paista.
8. Kalaa taikinaa soijakastikkeella
Soijakastike ei koskaan pilaa kalaruokia!
Tarvitset: 400 g kalaa, 2 munaa, 3 rkl. soijakastike, mausteet, jauhot.
Valmistautuminen: Vatkaa munat soijakastikkeella ja mausteilla ja lisää sitten jauhot paksuun smetanaan. Kasta kala taikinaan ja paista molemmin puolin.
10 reseptiä herkullisimpaan kana quesadillaan
9. Kala proteiinitaikina
Tätä reseptiä varten tarvitset vain munanvalkuaisia ja käytä keltuaisia toisessa astiassa.
Tarvitset: 500 g kalaa, 4 oravaa, 3 rkl. jauhot, suola, 1 tl. vettä.
Valmistautuminen: Vatkaa valkuaiset ja suola vaahdoksi, lisää vesi ja jauhot ja sekoita. Kasta kalapalat varovasti taikinaan ja paista pannulla keskilämmöllä.
10. Kala vähärasvaisessa taikinassa
Maidoton ja eläinrasvainen paastoresepti.
Tarvitset: 400 g kalaa, 1 lasillinen jauhoja, 2 rkl. kasviöljy, 0,5 dl vettä, mausteet maun mukaan.
Valmistautuminen: Ota jäävesi ja sekoita jauhoihin ja lisää sitten vähitellen voita ja mausteita. Kasta kalapalat taikinaan ja paista pannulla.
11. Kala taikina juustolla
Se osoittautuu melkein kalapiirakoiksi!
Tarvitset: 800 g kalaa, 2 munaa, 2 rkl. jauhot, 100 g juustoa, mausteet.
Valmistautuminen: Vatkaa munat jauhojen ja mausteiden kanssa ja lisää raastettu juusto. Leikkaa kalafileet osiin ja pyörittele hyvin molemmin puolin taikinassa ja paista sitten.
12. Kalaa taikinaksi pähkinöillä
Tässä on alkuperäinen versio, josta kaikki ovat iloisia.
Tarvitset: 500 g kalaa, 3 valkosipulinkynttä, 1 rkl. sitruunamehu, 1 lasi pähkinöitä, 2 munaa, 2 rkl. jauhot, mausteet.
Valmistautuminen: Huuhtele kala, leikkaa osiin ja marinoi puoli tuntia sitruunamehussa valkosipulin ja mausteiden kanssa. Pilko pähkinät tehosekoittimessa ja vatkaa munat erikseen. Kasta jokainen kalapala jauhoihin, munaan ja pyörittele sitten pähkinöissä ja paista.
Makkarat taikinaan: 12 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
13. Kala sitruunataikinassa
Kala sitruunamehulla on klassikko. Mutta muutoksen vuoksi suosittelemme, ettei sitä lisätä marinadiin vaan taikinaan.
Tarvitset: 600 g kalaa, 180 g jauhoja, ripaus sokeria, 1 tl. leivinjauhe, mausteet, 1 muna, 150 ml vettä ja sitruunamehu.
Valmistautuminen: Sekoita 120 g jauhoja sokerin, leivinjauheen ja mausteiden kanssa. Vatkaa muna, vesi ja puolet sitruunamehua ja sekoita kuiva seos. Leikkaa kala paloiksi, kasta jäljellä olevaan sitruunamehuun, sitten jauhoihin ja sitten taikinaan ja paista.
14. Kalaa taikina vodkaa
Kyllä, älä ihmettele. Riittää, kun yrität kerran tehdä tästä taikinasta suosikkisi!
Tarvitset: 400 g kalaa, 4 rkl jauhot, 1 muna, 100 ml kivennäisvettä, 2 rkl. vodkaa, mausteita.
Valmistautuminen: Vatkaa muna hyvin vedellä ja lisää hitaasti seulotut jauhot. Kaada lopuksi vodka ja anna taikinan seistä 15 minuuttia. Kasta kala mausteisiin, sitten taikinaan ja paista.
15. Kala viinitaikina
Muista ottaa valkoviini ja mieluiten kuiva.
Tarvitset: 700 g kalaa, 3 munaa, 120 g jauhoja, 5 rkl. viinit, mausteet, sitruunamehu.
Valmistautuminen: Leikkaa fileet viipaleiksi, lorauta päälle sitruunamehua ja rullaa mausteet. Vatkaa munat, sekoita ne varovasti viinin kanssa ja lisää seulotut jauhot. Kasta kala taikinaan ja paista pehmeäksi.