Itäinen keittiö on tuonut meille monia hienoja löytöjä. Ja niiden joukossa - tuoksuva pilaf, jossa on lihaa, mausteita ja rikas monipuolinen maku. Mutta harvat onnistuvat kypsentämään sen täydellisesti ensimmäisellä kerralla. Joten älä pelkää kokeilla, ja olemme jo keränneet 12 parasta reseptiä sianlihan pilafin valmistamiseksi sinulle!
1. Klassinen porsaan pilaf kattilassa
Tuoksuvin sianlihapilafi saadaan vanhasta valurautapadasta!
Tarvitset: 1,5 kg sisäfileetä, 2 kupillista riisiä, 150 ml kasviöljyä, 5 sipulia, 5 porkkanaa, 2 valkosipulipäätä, 1 rkl. kuivattua karhunvatukkaa, 1 rkl. suolaa, 0,5 tl. kumina, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa sianliha keskikokoisiksi paloiksi, sipulit puolirenkaiksi ja porkkanat kuutioiksi. Huuhtele riisi, liota se veteen ja kuumenna öljy kattilassa. Lisää sianliha voihin ja paista, kunnes lihan mehu haihtuu.
Lisää sipulit, lisää 5 minuutin kuluttua porkkanat ja lisää 5 minuutin kuluttua kaikki mausteet. Sekoita, hauduta hieman, laita kokonaiset valkosipulipää ja peitä riisillä. Kaada 1 cm kiehuvaa vettä riisin päälle, sulje kansi, poista tuli ja pilaf -ruhot noin puoli tuntia sekoittamatta.
2. Porsaan pilaf pannulla
Jos sinulla ei ole pataa, olemme löytäneet loistavan reseptin pilafin keittämiseen pannulla!
Tarvitset: 600 g sianlihaa, lasillinen riisiä, 70 ml kasviöljyä, 2 sipulia, 2 porkkanaa, valkosipulipää, 1 rkl. kuivattua karhunvatukkaa, 1 rkl. suolaa, 0,5 tl. kumina, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko liha ja vihannekset, leikkaa valkosipuli neilikoiksi ja liota pesty riisi. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista liha suurimmalla lämmöllä kullanruskeaksi. Lisää sipulit ja 5 minuutin kuluttua porkkanat - ja jatka paistamista.
Lisää mausteet, valkosipuli ja vesi, sekoita, vähennä lämpöä ja hauduta 7 minuuttia. Täytä riisi tasaisella kerroksella ja täytä se 0,5 cm korkeammalla vedellä. Pilaf on valmis noin 20 minuutissa miedolla lämmöllä.
3. Porsaan pilaf hitaassa liesi
Jos sinulla on jo monikeitin, sinun ei tarvitse tuhlata aikaa suurikokoisiin keittiövälineisiin - löydä oikea resepti!
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 2 kuppia pitkäjyväistä riisiä, 200 g sipulia, 200 g porkkanaa, 8 rkl. kasviöljy, valkosipulin pää, 1,5 tl. suolaa, 2 lasillista vettä, 1,5 rkl. mausteet pilafille.
Valmistautuminen: Leikkaa sianliha suuriksi paloiksi, porkkanat suikaleiksi ja sipuli kuutioiksi. Kaada öljy kulhoon, valitse paistotila, laita liha ja sulje kulho. Lisää 5 minuutin kuluttua mausteet, sekoita ja peitä uudelleen 15 minuutin ajan.
Lisää sipulit lihaan, 5 minuutin kuluttua porkkanat ja 5 minuutin kuluttua lisää pesty riisi. Sammuta monikeitin, kaada 2 kupillista vettä, laita valkosipulin pää keskelle ja ripottele haluttaessa kurkumaa värin saamiseksi. Sulje kansi, valitse "Pilaf" -tila ja jätä monikeitin noin tunniksi.
Porsaan pilafi kattilassa: 6 herkullisinta reseptiä
4. Uzbekistanilainen sianlihapilafi
Vaikka perinteinen Uzbekistanin pilaf -resepti sisältää lammasta, sianliha on myös hienoa!
Tarvitset: 600 g sianlihaa, 600 g devzira -riisiä, 600 g porkkanaa, 100 g sipulia, 200 ml kasviöljyä, 2 valkosipulipäätä, suolaa, kuminaa.
Valmistautuminen: Liota pestyä riisiä kylmässä vedessä 40 minuuttia ja leikkaa nyt liha kuutioiksi, sipuli neliöiksi ja porkkanat suikaleiksi. Paista sipulit kuumassa öljyssä kullanruskeiksi, lisää liha ja paista kullanruskeiksi kerran kääntäen.
Lisää porkkanat ja paista seosta vielä 7 minuuttia, aseta valkosipulin pää keskelle ja kaada puoli litraa vettä. Kun vesi kiehuu, lisää valkosipuli, suola ja levitä riisi tasaiseksi kerrokseksi. Lisää vettä niin, että se peittää sen hieman, ja kun se haihtuu, palauta valkosipuli keskelle, ripottele mausteilla ja sulje kansi. Pilaf ruhoja miedolla lämmöllä vielä 25 minuuttia.
5. Porsaan pilaf kurpitsaa ja kvitteniä
Tämä resepti tekee erittäin epätavallisen ja kauniin pilafin sianlihasta juhlalliseen juhlaan!
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 1 kg riisiä, 1 kg porkkanaa, 1 kg kurpitsaa, 2 kvitteniä, 1 sipuli, 250 ml öljyä, kumina, suola.
Valmistautuminen: Liota riisiä puoli tuntia, hienonna sipuli ja porkkanat.Leikkaa kvitteni neljään osaan ja ytimeen, kuori kurpitsa ja pilko se kuutioiksi. Paista kurpitsa kuumassa öljyssä, aseta se ulos ja aseta sivuun.
Laita liha samaan astiaan, 10 minuutin kuluttua - sipuli ja toisen 5 jälkeen - porkkanat ja keitä, kunnes ne pehmenevät. Lisää mausteet, kaada litra vettä, suolaa ja laita kvitteni. Kuumenna neste kiehuvaksi ja keitä 25 minuuttia. Hanki kvitteni, laita sen sijaan kurpitsa, keitä se samalla tavalla ja hanki se.
Huuhtele riisi, laita se kiehuvaan seokseen ja lisää 0,5 cm korkeampi vesi. Hauduta kaikki yhdessä 20 minuuttia, laita kurpitsa ja kvitteni päälle ja hauduta sama määrä pienellä lämmöllä.
6. Porsaan pilafi sienillä ja pinjansiemenillä
Lisää pinjansiemeniä sianlihapilafiisi!
Tarvitset: 800 g sianlihaa, 2 kuppia riisiä, 4 kupillista kasvislientä, 200 g sieniä, 1 sipuli, oliiviöljy, hienonnetut yrtit, mausteet, pinjansiemenet.
Valmistautuminen: Paista pähkinät keskilämmöllä ja laita ne lautaselle ja paista sitten liha samassa öljyssä. Lisää sianlihaan hienonnettu sipuli ja sienet, lisää pähkinöitä ja mausteita yrteillä, sekoita. Laita pesty riisi päälle tasaiseksi kerrokseksi, kaada kasvisliemi 1,5 cm korkeammalle ja ruhot miedolla lämmöllä kannen alle, kunnes ne ovat kypsiä.
Porsaan kebab -marinadi: 15 reseptiä, jotka tekevät lihasta pehmeän ja mehukkaan
7. Sianlihapilafi granaattiomenan kanssa
Kaikki on selvää sianlihan pilaf -resepteissä olevien vihannesten kanssa, mutta entä granaattiomena?
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 400 g riisiä, 1,5 kuppia voita, 3 sipulia, 1 granaattiomena, suola ja mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi ja paista hieman. Lisää siihen karkeasti pilkottu sipuli, hauduta 15 minuuttia ja lisää granaattiomenan siemenet. Kaada pesty riisi, kaada päälle 0,5-1 cm vettä tai lientä ja hauduta astia miedolla lämmöllä pehmeäksi.
8. Porsaan sabza-pilaf
Epätavallinen tekniikka pilaf -ruoanlaittoon tämän reseptin mukaan maksaa itsensä takaisin upealla tuloksella!
Tarvitset: 650 g sianlihaa, 550 g basmatiriisiä, 160 g ghee, 60 g sipulia, 160 g purjoa, 120 g pinaattia, 40 g korianteria, 100 g persiljaa, 2 g sahramia, 1 Azerbaidžanin lavash, sitruunamehu, mausteet.
Valmistautuminen: Huuhtele riisi, liota sitä tunnin ajan lämpimässä vedessä ja valmista sahrami -infuusio 120 ml: aan kiehuvaa vettä. Keitä riisi puoliksi kypsäksi, laita se siivilään ja leikkaa tänä aikana keskikokoinen sianliha viipaleiksi. Laita lavash kattilan pohjalle, siihen - riisi, ja kaada se sulatetun voin ja sahrami -infuusion kanssa.
Keitä riisiä 2 tuntia miedolla lämmöllä ja paista sianlihaa melkein kypsäksi, lisää siihen hienonnettu sipuli, yrtit ja hauduta puoli tuntia. Ripottele sitruunamehu lihan päälle ja tarjoile erikseen riisin kanssa.
9. Chaikhansky porsaan pilaf
Liemen ja erikoisriisin ansiosta tämän reseptin mukainen laserpilafi saadaan aivan kuten suosikki teehuoneessasi!
Tarvitset: 1,2 kg sianlihaa, 1 kg laseriisiä, 160 ml öljyä, 100 ml sianlihaa, 300 g sipulia, 1 kg porkkanaa, 100 g chiliä, suolaa, kuminaa, valkosipulia.
Valmistautuminen: Leikkaa liha kuutioiksi, sipuli puolirenkaiksi ja pari valkosipulinkynttä ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna öljy ja paista sipuli kullanruskeaksi, lisää liha hienonnetun valkosipulin kanssa ja jatka paistamista, kunnes mehu haihtuu. Lisää puolet porkkanoista ja kun ne ovat pehmenneet, lisää loput.
Sekoita, kaada lasillinen vettä, kiehauta, lisää mausteet, chili ja valkosipulin pää. Hauduta miedolla lämmöllä 25 minuuttia ja liota tänä aikana riisi lämpimässä vedessä. Ota chili pois astiasta, jaa riisi tasaisesti, peitä ja hauduta pari minuuttia. Sekoita riisi, vihannekset ja liha hitaasti ja tasaisesti kolme kertaa välein. Kaada liemi ja ruho pehmeäksi.
10 parasta sianlihan kebab -reseptiä vartaissa uunissa
10. Bulgur ja sianliha pilaf
Resepti niille, jotka eivät voi syödä riisiä tai haluavat vain jotain alkuperäistä!
Tarvitset: 700 g sianlihaa, 1 kg bulguria, 300 g sipulia, 300 g porkkanaa, 350 ml öljyä, 50 g karhunvatukkaa, valkosipulin pää, suola ja pippuri.
Valmistautuminen: Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi, sipuli puolirenkaiksi ja porkkanat suuriksi nauhoiksi. Paista kaikki yhdessä kuumassa öljyssä noin 15 minuuttia.Lisää bulgur, lisää mausteet ja karhunvatukka, lisää vettä 1: 1, laita valkosipulin pää keskelle ja ruhot, kunnes vilja on kypsää.
11. Japanilaistyylinen sianlihapilafi
Pilafia tuskin voidaan kutsua aitoksi japanilaiseksi ruoaksi, mutta tämä resepti on silti erittäin mielenkiintoinen!
Tarvitset: 400 g sianlihaa, 300 g kinkkua, lasillinen riisiä, 1 paprika, 3 munaa, 100 ml soijakastiketta, 2 sipulia, 2 kurkkua, kuuma paprika.
Valmistautuminen: Kaada pesty riisi kylmällä vedellä 2 tunnin ajan, vaihda vesi, laita liesi ja keitä, kunnes se on puoliksi kypsää. Riko munat kulhoon, lisää 2 rkl. soijakastike ja vatkaa kuohkeaksi. Paista ohuet pannukakut munaseoksella, jäähdytä ja leikkaa nauhoiksi.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pippuri suikaleiksi ja sianliha ohuiksi suikaleiksi. Paista liha vihanneksilla eri pannuissa, kunnes ne ovat kypsiä, ja leikkaa tänä aikana kurkut ja kinkku suikaleiksi. Sekoita kaikki ainekset kauniisti, mausta ja lisää pippuria.
12. Makea porsaan pilaf
Epätavallinen intialaistyylinen resepti niille, jotka ovat kyllästyneet yksinkertaiseen sianlihapilafiin!
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 2 kupillista riisiä, 60 g kuivattuja aprikooseja ja luumuja, 100 ml kasviöljyä, sokeria, kardemummaa, kanelia, neilikkaa ja muita mausteita.
Valmistautuminen: Kuumenna puolet kasviöljystä ja paista siinä sianlihaa pieninä paloina, kunnes puolet on kypsää. Paista toisessa pannussa öljyn toisella puoliskolla riisi kullanruskeaksi. Lisää kaikki mausteet ja kuivatut hedelmät riisiin ja paista vielä 7 minuuttia, välillä sekoittaen.
Laita riisi lihaan, lisää vettä 2 cm korkeammalle, kiehauta ja keitä korkealla lämmöllä, kunnes vesi on riisin tasoa. Pienennä lämpöä ja hauduta pilafia, kunnes riisi on kypsää.