Omenapiirakkoja rakastetaan niiden helpon valmistuksen ja sen takia, että melkein kaikki pitävät niistä poikkeuksetta. Lisäksi niiden valikoima ei rajoitu vain tavalliseen charlotteen. Olemme keränneet kerralla 15 vaiheittaista omenapiirakkareseptiä jokaiseen makuun!
1. Unkarilainen omenapiirakka
Mahdollisesti yksi maailman helpoimmista omenaleivontaresepteistä.
Tarvitset: 120 g voita, 130 g jauhoja, 150 g sokeria, 160 g mannasuurimoa, 7 g leivinjauhetta, 7 omenaa, kanelia.
Valmistautuminen:
1. Sekoita kaikki kuivat aineet ja kuori ja hiero omenat karkealle raastimelle.
2. Peitä lomake pergamentilla, rasvaa paksulla öljyllä ja kaada kerros kuivaa seosta. Levitä omenat päälle saman paksuiseksi kerrokseksi ja vuorottele aineiden loppuun asti. Viimeisen tulisi olla kuiva seos.
3. Täytä piirakka raastetulla voilla ja paista 45 minuuttia 180 asteessa.
2. Piirakka omenoiden, rusinoiden ja kuivattujen aprikoosien kanssa
Jos rakastat kuivattuja hedelmiä ja sokeroituja hedelmiä - älä kiellä itseltäsi mitään!
Tarvitset: 1,5 dl jauhoja, 10 g leivinjauhetta, ripaus suolaa, 2 munaa, 0,5 dl sokeria, 0,3 dl kasviöljyä, 2 rkl kutakin. rommia, hunajaa ja sitruunamehua, 1 sitruunan kuori, 3 omenaa, 0,5 dl rusinoita ja kuivattuja aprikooseja.
Valmistautuminen:
1. Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen hedelmien päälle niin, että ne turpoavat. Kuori ja kuutioi omenat.
2. Vatkaa munat sokerilla ja lisää niihin kasviöljyä, hunajaa ja kuorta. Sekoita ja lisää sitruunamehu ja rommi koko ajan sekoittaen.
3. Lisää hitaasti seulotut jauhot ja leivinjauhe munaseokseen.
4. Lisää taikinaan omenoita, rusinoita ja kuivattuja aprikooseja, laita seos voideltuun muotoon ja paista 45 minuuttia 180 asteessa.
3. Juustopunos omenoilla
Täydellinen resepti omenapiirakalle teetä tai kahvia varten.
Tarvitset: 180 g 9% raejuustoa, 120 g voita, 2 munaa, 100 g sokeria, 350 g jauhoja, 1 tl. leivinjauhetta, 700 g omenoita, 2 rkl. tärkkelys.
Valmistautuminen:
1. Jauhaa juustoraaste siivilän läpi ja lisää siihen 1 muna, voin kuutiot, 70 g sokeria, jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa taikina nopeasti ja jäähdytä.
2. Leikkaa kuoritut omenat pieniksi kuutioiksi, sekoita jäljellä olevan sokerin ja tärkkelyksen kanssa.
3. Kauli taikina 4 mm: n suorakulmioksi, aseta täyte keskelle ja tee lovet vapaille reunoille.
4. Kääri reunat punoksella peräkkäin ja paista kakkua 40 minuuttia 180 asteessa.
4. Amerikkalainen omenapiirakka
Kaikessa mielessä helppo piirakka, jossa ei juuri ole taikinaa.
Tarvitset: 1 kg omenoita, 190 g sokeria, 400 g jauhoja, 225 g voita, 2 munaa, kanelia.
Valmistautuminen:
1. Vatkaa voi ja 50 g sokeria tasaiseksi, lisää 1 muna ja 1 keltuainen. Lisää 350 g jauhoja, vaivaa taikina hyvin ja laita se jääkaappiin muovikelmun alle 45 minuutiksi.
2. Kuori omenat, leikkaa viipaleiksi ja kääri paperipyyhkeisiin ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
3. Sekoita jäljellä oleva sokeri jauhojen ja kanelin kanssa ja lisää niihin omenoita.
4. Kauli kolmasosa taikinasta ohuesti ja aseta se muottiin, muotoile sivut ja aseta täyte päälle.
5. Kauli loput taikinasta, peitä kakku, peitä sivut ja tee reikiä höyryn poistamiseksi. Voitele pinta kermavaahdolla ja paista 180 asteessa 45 minuuttia.
Lehtitaikinapiirakka: 15 herkullista reseptiä
5. Omenapiirakka suklaalla
Joskus tätä jälkiruokaa kutsutaan myös "venäläiseksi piirakkaksi".
Tarvitset: 250 g voita, 250 g sokeria, 200 g jauhoja, 15 g leivinjauhetta, 50 g pähkinöitä, 50 g tummaa suklaata, 4 rkl. rommia, 5 omenaa, 4 munaa, kanelia.
Valmistautuminen:
1. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi ja sekoita rommin kanssa.
2. Vatkaa pehmennetty voi sokerin kanssa, lisää munat ja jatka vatkaamista. Sekoita jauhot hitaasti leivinjauheen, kanelin, pähkinöiden ja raastetun suklaan joukkoon.
3. Sekoita omenat taikinaan ja laita se muottiin. Paista tunti 180 asteessa ja peitä foliolla 15 minuuttia ennen loppua.
6. Laiha omena- ja tofupiirakka
Itse asiassa tämä on yksinkertainen keksi täytteellä, joka voidaan valmistaa jopa paaston aikana.
Tarvitset: 300 g jauhoja, 150 ml kasviöljyä, 7 rkl. kylmää vettä, 6 rkl.sokeria, 3 omenaa, ripaus suolaa, 180 g tofua, 30 g manteleita.
Valmistautuminen:
1. Jauha voi jauhoilla, kolmanneksella sokerilla ja ripaus pieniksi murusiksi, lisää vesi ja vaivaa taikina. Rullaa se leivinpaperille.
2. Soseuta tofu haarukalla, sekoita jäljellä olevan sokerin ja hienonnettujen mantelien kanssa. Laita taikina sängylle.
3. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja aseta päälle. Taita taikinan reunat kevyesti reunojen muodostamiseksi. Paista noin 50 minuuttia 180 asteessa.
7. Ranskalainen omenapiirakka
Makeat omenat sopivat paremmin hapan kermatäytteeseen.
Tarvitset: 750 g omenoita, 150 g sokeria, 150 g smetanaa, 100 g jauhoja, 4 munaa, 75 g voita, 50 g tärkkelystä, 2 rkl. vaniljasokeria, 1 rkl. jauhettua sokeria, ripaus suolaa, 1 tl. leivinjauhe.
Valmistautuminen:
1. Vaahdota voi ja 100 g sokeria, lisää puolet vaniljasokeria ja suolaa. Lisää sinne 2 munaa ja sitten - jauhot tärkkelyksen ja leivinjauheen kanssa.
2. Laita taikina tasaiseksi kerrokseksi uunivuokaan, levitä päälle viipaloidut omenat ja paina kevyesti. Paista 30 minuuttia 180 asteessa uunin alaosassa.
3. Vatkaa kermaviili jäljellä olevien munien ja sokerin kanssa, kaada puolivalmis piirakka ja paista vielä 25 minuuttia uunin keskellä. Ripottele lopussa tomusokeria.
8. Lehtitaikina -omenapiirakka
Kaikki valmiit leivonnaiset sopivat tähän piirakkareseptiin.
Tarvitset: 500 g lehtitaikinaa, 400 g 20% smetanaa, 100 g hunajaa, 2 munaa, 5 omenaa, 50 g voita, kanelia.
Valmistautuminen:
1. Paista omenat pehmeäksi voissa, lisää niihin hunajaa ja kanelia.
2. Vatkaa smetana munien kanssa ja sekoita myös hieman jäähtyneiden omenoiden kanssa.
3. Rullaa taikina leivinpaperille, aseta täyte ja taita reunat. Voitele halutessasi piirakka munalla ja paista 35 minuuttia 200 asteessa.
Klassinen seeprakakku: 8 reseptiä uunissa ruoanlaittoon
9. Omenapiirakka "Rose"
Se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös kaunista!
Tarvitset: 270 g jauhoja, 7 g kuivahiivaa, 60 g voita, 120 ml maitoa, 4 tl. sokeri, ripaus suolaa, 2-3 omenaa.
Valmistautuminen:
1. Sekoita hiiva, lusikallinen sokeria ja 25 ml lämmintä maitoa ja anna vaikuttaa 7 minuuttia.
2. Lisää siivuttuihin jauhoihin voin palat, jäljellä oleva maito sokerin, suolan ja hiivan kanssa. Vaivaa taikina ja kuumenna 1,5 tuntia.
3. Kauli taikina ohuiksi levyiksi ja leikkaa noin 2 cm leveiksi suorakulmioiksi, kuori omenat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
4. Laita taikinapalat muotoon sivulle, sitten - omenat, jälleen taikina - ja niin edelleen keskelle. Halutessasi voitele kerma tai keltuainen ja paista 40 minuuttia 180 asteessa.
10. Piirakka omenoilla, jogurtilla ja hunajalla
Leikkaa omenat suuremmiksi viipaleiksi, jotta ne tuntuisivat paremmalta jogurttitäytteessä.
Tarvitset: 150 g jauhoja, 100 g mannaa, 0,5 tl. sooda, 150 g philadelphiaa, 100 g sokeria, 6 rkl. kasviöljy, ripaus suolaa, vanilliini, 500 g omenoita, 2 munaa, 2 rkl. hunajaa, 150 g jogurttia, 1 rkl. tärkkelys, inkivääri, kaneli.
Valmistautuminen:
1. Leikkaa kuoritut omenat suuriksi viipaleiksi ja lämmitä niitä pannulla hunajalla pari minuuttia.
2. Sekoita Philadelphia, 70 g sokeria, vanilliini, suola ja kasviöljy. Lisää juustoon hitaasti jauhoja ja ruokasoodaa, vaivaa taikina, rullaa muottiin ja muotoile sivut.
3. Sekoita munat, jogurtti, jäännössokeri, paistinpannusta saatava hunaja ja mausteet maun mukaan, lisää tärkkelys ja toinen lusikka mannasuurimoa.
4. Laita omenat taikinan päälle, peitä jogurtilla ja paista puoli tuntia 180 asteessa.
11. Lyhytjuusto ja omenapiirakka
Toisin kuin useimmat vastaavat reseptit, tässä raejuusto menee täytteeseen eikä taikinaan.
Tarvitset: 500 g raejuustoa, 1 kg omenoita, 200 g voita, 2 kuppia jauhoja, 100 g smetanaa, 4 munaa, 1,5 kupillista sokeria, kanelia, 1 tl. leivinjauhe.
Valmistautuminen:
1. Jauhaa 3 keltuaista ja 0,5 kupillista sokeria, lisää pehmennetty voi, jauhot ja vaivaa paksu taikina. Lisää lopuksi smetana ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
2. Soseuta raejuusto ja 1/3 kupillista sokeria 1 keltuaisen kanssa. Kuori ja leikkaa omenat erikseen ohuiksi viipaleiksi.
3. Kauli taikina leivinpaperille ja muotoile reunat. Levitä raejuusto ja omenatäyte kerroksittain ja ripottele päälle kanelia.
4. Lähetä kakku uuniin 35 minuutiksi 200 asteessa.Muutama minuutti ennen loppua peitä se vaahdolla valkuaisproteiineista sokerilla ja lähetä se takaisin.
12. Piirakka omenoilla ja kurpitsalla
Taikina on erittäin hellä ja pehmeä, ja siinä on kurpitsan maku ja omenan happamuus.
Tarvitset: 0,5 dl sokeria, 3/4 dl jauhoja, 1 kuppi raastettua kurpitsaa, omenoita, kefiiriä ja mannasuurimoa, 2 munaa, 70 g voita, 2 rkl. kasviöljy, 2 tl leivinjauhe, kaneli, rusinat.
Valmistautuminen:
1. Sekoita mannasuurimot kefirin kanssa ja anna hautua puoli tuntia. Raasta tänä aikana kurpitsa omenoilla ja sekoita sokerin kanssa.
2. Lisää sulatettu voi mannasuurimoon munien kanssa, sekoita ja lisää seulotut jauhot leivinjauheen ja kanelin kanssa. Lisää kasviöljy ja sekoita taikinaan.
3. Lisää samaan taikinaan rusinoita, kurpitsaa ja omenoita, sekoita uudelleen ja siirrä muottiin. Paista 40 minuuttia 180 asteessa.
12 reseptiä murotaikinan valmistamiseksi raejuustolla
13. Omenapiirakka mannasuurimolla
Tämä ei ole tavallinen manna, joka muistuttaa pikemminkin vanukasta.
Tarvitset: 200 g jauhoja, 200 g mannasuurimoa, 160 g sokeria, 1,5 kg omenoita, 15 g vaniljasokeria, 1 muna, 100 ml kasviöljyä, 350 ml maitoa.
Valmistautuminen:
1. Kuori omenat ja raasta karkealla raastimella, sekoita vaniljasokerin kanssa ja anna seistä.
2. Yhdistä mannasuurimot, jauhot, leivinjauhe ja sokeri ja laita kolmasosa jauhoseoksesta muotin pohjalle.
3. Laita päälle raastettuja omenoita, mutta älä paina, ja peitä toisella kerroksella mannasuurimoa. Toista vielä yksi kerros samaa, jätä hieman kuivaa seosta.
4. Sekoita 300 ml maitoa munan ja kasviöljyn kanssa ja kaada tasaisesti kakun päälle. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.
5. Kaada jäljellä oleva maito kakun päälle ja peitä loput kuivat muruset. Paista vielä 25 minuuttia ja anna hautua vähintään 3 tuntia.
14. Perunapiirakka omenoilla
Oletko törmännyt johonkin omaperäisempään?
Tarvitset: 250 g jauhoja, 7 g kuivahiivaa, 150 ml maitoa, 35 g voita, 1 keltuainen, ripaus suolaa, 400 g perunaa, 250 g omenoita, 1 sipuli, mausteet, 150 g juustoa, 200 ml kermaa, 1 muna.
Valmistautuminen:
1. Sekoita jauhot hiivaan ja lisää siihen lämmitetty maito ja voi. Lisää keltuainen ja suola, vaivaa joustava taikina ja anna sen lämmetä puoli tuntia.
2. Raasta omena ja perunat, lisää puolirenkaat sipulia ja mausta makusi mukaan.
3. Kauli taikina muottiin ja muotoile sivut. Purista täytteestä ylimääräinen kosteus ja aseta päälle. Kytke uuni 180 asteeseen ja lähetä kakku heti kylmään 20 minuutiksi.
4. Raasta juusto ja sekoita muna, kerma ja mausteet. Ota piirakka ulos, kaada se ja lähetä se takaisin puoli tuntia.
15. Piirakka omenoilla, sipulilla ja rintakehällä
Toinen erittäin erikoinen resepti valikoimassamme!
Tarvitset: 1 kuppi jauhoja, 1 tl. leivinjauhe, 100 g raejuustoa, 4 rkl. maitoa, 4 rkl. kasviöljy, 400 g sipulia, 70 g savustettua rintakehää, 1 rkl. voita, 4 omenaa, 1 lasi smetanaa, 3 munaa, 100 g juustoa, mausteita.
Valmistautuminen:
1. Sekoita seulotut jauhot kasviöljyyn, maitoon ja raejuustoon, vaivaa taikina ja laita se jääkaappiin.
2. Leikkaa rinta kuutioiksi ja sipuli renkaiksi ja paista erikseen hajutonta voita. Kuori omenat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
3. Vatkaa munat kerman ja raastetun juuston kanssa, lisää sipulit ja omenat.
4. Levitä taikina muotin pohjalle ja reunoille, levitä täyte ja ripottele rintafileelle. Paista 210 asteessa 40-60 minuuttia.