Kasviskeitot ovat laajalti edustettuina lähes kaikissa maailman keittiöissä. Voit valmistaa niitä mistä tahansa kasviksista, sekä tuoreista että pakastetuista. Säilytä 8 herkullisinta askel askeleelta reseptiä!
1. Vihanneskeitto kesäkurpitsaa
Kevyt ja herkkä keitto, josta varmasti nauttia koko perhe!
Tarvitset: 500 g tomaattia, 300 g perunaa, 1 kesäkurpitsa, 1 sipuli ja 1 porkkana, 700 ml vettä, 1 nippu tilliä, suola, jauhettu mustapippuri, punainen paprika, paprika.
Valmistautuminen:
1. Pese tomaatit, leikkaa ristikkäiset viipaleet, upota ne kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja poista sitten iho kylmässä vedessä ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kiehauta kattilassa määrätty määrä vettä, kaada perunat kuutioiksi, keitä muutama minuutti, kunnes puoliksi kypsennetty, hieman suolaa.
3. Leikkaa nuoret kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi, jos vihannes on ylikypsä, kuori se sitten nahasta ja siemenistä, käytä keitossa vain pehmeää massaa. Kaada kattilaan perunoiden kanssa.
4. Valmista paista sipulista ja porkkanoista, laita ne keittoon, lisää hienonnettu tomaatti, sekoita.
5. Mausta kasviskeitto mausteilla, lisää hienonnettu yrtti. Muista yrittää jatkuvasti, jotta et liioittele sitä suolalla tai mausteilla.
2. Kukkakaali -keitto
Kukkakaali vihanneskeittoissa näyttää valkoisilta kevätkukilta. Ja maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä!
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 1 pieni haarukka kukkakaalia, 3 perunaa, 1 sipuli ja 1 porkkana, 1 tölkki purkitettua maissia, tuoreita yrttejä.
Valmistautuminen:
1. Laita perunat kiehumaan kattilaan vettä. Paista tällä hetkellä paista sipulista ja porkkanoista, sinun ei tarvitse ruskistaa vihanneksia liikaa, riittää, että saat ne läpinäkyvyyteen.
2. Siirrä paistaminen kattilaan, jossa on lähes valmiita perunoita, lisää kukintoihin purettu kukkakaali ja kaada purkitettu maissipurkki ja suolaliuos.
3. Mausta keitto suolalla ja suosikkimausteillasi, lisää hienonnetut vihreät, kaada lautasille, lisää lusikallinen smetanaa jokaiseen.
15 upeaa kurpitsakeittoreseptiä joka päivä
3. Keitto riisin ja vihannesten kanssa
Maukas ja dieettinen ensimmäinen ruokalaji, joka on täynnä ruokaa ja aromia.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 3 perunaa, 0,5 kesäkurpitsaa, 0,3 munakoisoa, 1 pieni sipuli ja porkkana, 1 palo paprikaa, 5 kirsikkatomaattia, 3 rkl. l. riisijauhoja, 1 iso valkosipulinkynsi, kasviöljy, suola, mausteet ja yrtit.
Valmistautuminen:
1. Kaada ensin riisi kiehuvaan veteen, keitä kymmenen minuuttia hyvin matalalla lämmöllä ja lisää sitten porkkana- ja sipulipaisti.
2. Vaihtoehtoisesti, anna liemen kiehua 5-7 minuuttia, lisää suikaleiksi viipaloidut perunat, sitten kesäkurpitsa, munakoisokuutiot, kuutioitu paprika ja kuoritut tomaatit kattilaan, jossa on riisijauhoja.
3. Suolaa keitto lopuksi ja mausta makusi mukaan, lisää hienonnettu tuoretta valkosipulia ja yrttejä.
4. Vihanneskeitto munakastikkeella
Herkullinen keitto tattarilla, vihanneksilla ja epätavallisella munakastikkeella.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 3-4 perunaa, 1 porkkana, 2 pientä sipulia, 3 rkl. l. tattari, 250 g parsakaalia, 0,5 kesäkurpitsaa, 2 munaa, 1 laakerinlehti, suola ja pippuri.
Valmistautuminen:
1. Laita perunat ja kesäkurpitsa, leikattu pieniksi kukintoiksi, leikkaa puolikas porkkana ja yksi sipuli kattilaan, lisää vesi ja keitä. Lisää tattari 10 minuutin kuluttua.
2. Valmista paistinpannu jäljellä olevista porkkanoista ja sipulista, siirrä se keittoon, kun vihannekset keitetään 15 minuutin keittämisen jälkeen. Lisää mausteet.
3. Vatkaa munat haarukalla tai vispilällä kuppiin, kaada ohuena virrana kattilaan, jossa on vihanneksia ja tattaria, koko ajan sekoittaen.
Omenapiirakka: 15 nopeaa ja herkullista reseptiä (vaihe vaiheelta)
5. Tomaattikeitto vihannesten kanssa
Paksu ja runsas vihanneskeitto, joka on valmistettu yleisimmistä vihanneksista, on helppo ja nopea valmistaa.
Tarvitset: 500 ml lientä tai vettä, 3 kesäkurpitsaa, 4 kypsää tomaattia, 1 keltainen tai vihreä paprika, 1 sipuli, 2 nippua vihreää sipulia, 2 rkl. l. tomaattipasta, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl. sokeria, 0,5 tl merisuolaa, ripaus jauhettua mustapippuria, 1 nippu korianteria.
Valmistautuminen:
1. Paista sipuli valkosipulilla kasviöljyssä läpikuultavaksi, lisää kuutioiksi tomaatit ja paprikat, tomaattipyree.
2. Kaada tomaattipastalla paistetut vihannekset 0,7 kuppiin vettä, ruhot keitetään vähintään 25 minuuttia, lisää sokeria rikkaamman ja miellyttävämmän maun saavuttamiseksi. Poista lämmöltä ja soseuta haudutetut kasvikset sauvasekoittimella.
3. Paista kattilassa kasviöljyssä hienonnettuja valkoisia osia vihreistä sipulista, kaada kuutioitu kurpitsa. Kun kesäkurpitsapalat ovat ruskistuneet, kaada joukkoon vihannessose ja kaada jäljelle jäänyt vesi, mausta maun mukaan maun mukaan. Tarjoillessasi ripottele kourallinen hienonnettua vihreää sipulia kulhossa olevan keiton päälle.
6. Kasviskeitto "Ah, kesä!"
Milloin tahansa vuoden aikana on erittäin hyödyllistä syödä lounaslautanen kevyellä keitolla, ja pakastevihannekset sopivat erinomaisesti sen valmistamiseen.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 400 g perunaa, 1 nuori kesäkurpitsa, 100 g vihreitä herneitä, 350 g tomaattia, 1 sipuli ja 1 porkkana, 250 g kaalia, 2-3 rkl. l. voita, vihreää sipulia ja mausteita.
Valmistautuminen:
1. Levitä sipuli ja porkkanat voita, lisää kuutioiksi tomaatit, ripottele mausteilla, peitetyt ruhot 12 minuutin ajan.
2. Laita kuutioiksi tai kuutioiksi leikatut perunat ja kesäkurpitsa kiehuvaan veteen, lisää sitten kaali ja vihreät herneet, pilkottuna ruudulla, kypsennä kunnes ne ovat kypsiä.
3. Siirrä tomaattipaisti vihannesten päälle, mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan. Tarjoile hienonnetun vihreän sipulin kera.
Kilohailileivät: 12 herkullista reseptiä (vaihe vaiheelta)
7. Kasviskeitto "ruokavalio"
Herkullinen, runsas, mutta samalla turvallinen figuurille tarkoitettu ruokavalion keitto, jossa on parsakaalia ja tomaattia.
Tarvitset: 1,5 litraa vettä, 450 g parsakaalia, 3 perunaa, 3 tomaattia, 1 sipuli ja 1 porkkana, neljäsosa paprikaa, kermaviili, kourallinen hienonnettuja yrttejä, voita ja mausteita.
Valmistautuminen:
1. Laita kattilaan, jossa keität keittoa, laita voi, paista hienonnettu sipuli läpinäkyväksi ja lisää sitten kuutioiksi perunat ja porkkanat. Täytä vedellä, keitä keittämisen jälkeen 8-12 minuuttia.
2. Lisää suikaleiksi leikattu parsakaali, paprika keittoon, kun ruoka on melkein valmis, kaada joukkoon raastetut tomaatit, mausta makusi mukaan. Tarjoile smetanan ja yrttien kanssa.
8. Keitto vihannesten ja sellerin kanssa
Erinomainen korvike paksuille keittoille perunoiden kanssa. Tästä ruokalajista tulee yksi suosikeistasi!
Tarvitset: 1,5 kupillista lientä, 2 porkkanaa, 1 kesäkurpitsa, 1 tölkki tomaattia omassa mehussaan, 1 sellerin varsi, 1 punasipuli, 2 rkl. l. voita, 0,5 tl sokeria, ripaus timjamia, mausteinen sitruunasuola, nippu yrttejä.
Valmistautuminen:
1. Sulata kattilassa voi, paista hienoksi kuutioitu porkkana, sipuli ja kesäkurpitsa, lisää hienonnettu sellerin varsi. Ruhoilee vihanneksia mehussa, mikä niistä erottuu, miedolla lämmöllä pehmeäksi.
2. Lisää raastetut tomaatit, lisää timjami, kiehauta ja peitä vedellä. Keitä peitettynä 15-17 minuuttia.
3. Mausta keitto sitruunasuolalla ja sokerilla, tarjoile kuumana, ripottele päälle tuoreita yrttejä.