Haluatko yllättää kotitaloutesi tai miellyttää itseäsi pannukakkuilla, mutta ne laskeutuvat ja putoavat aina sopivimmalla hetkellä? Olemme keränneet sinulle 5 vaiheittaista reseptiä pörröisille kefir-pannukakkuille, ja nyt onnistut varmasti!
1. Kefir -pannukakut ilman munia
Taikina on melko paksu, ja sinun on paistettava pannukakut heti, jotta se ei seiso!
Tarvitset: 300 ml kefiriä, 0,5-1 tl. sooda, 1-1,5 rkl. sokeria, 1,5 dl jauhoja, ripaus suolaa.
Valmistautuminen:
1. Kaada kefiiri kulhoon ja lisää siihen lähes teelusikallinen ruokasoodaa, sekoita hyvin. Sinun ei tarvitse sammuttaa sitä erikseen.
2. Lisää sokeri ja ripaus suolaa ja sekoita uudelleen hyvin. Älä heitä liikaa sokeria, koska pannukakut laskeutuvat.
3. Lisää jauhoja useissa vaiheissa, jotta taikinasta tulee riittävän paksu. Sinun ei tarvitse lyödä voimakkaasti - sekoita vain tasaiseksi.
4. Paista pannukakut öljyssä keskilämmöllä kääntämällä varovasti reunan yli haarukalla. Peitä ne lopulta hetkeksi kannella ja aseta ne sitten paperipyyhkeiden päälle.
2. Isoäidin pannukakut kefirillä
Tämän reseptin mukaiset kauniit ja rehevät pannukakut eivät pudota paistamisen aikana tai sen jälkeen!
Tarvitset: 500 ml kefiriä, 1 muna, 300-350 g jauhoja, 1 rkl. kasviöljy, 3 rkl. sokeria, 0,5 tl sooda, ripaus suolaa.
Valmistautuminen:
1. Lisää sooda kefiiriin huoneenlämmössä, sekoita hyvin ja anna seistä.
2. Riko muna kulhoon, lisää siihen suola, sokeri ja kasviöljy. Vatkaa kaikki tavallisella vispilällä tai haarukalla.
3. Lisää kefiiri ja sekoita taikinaa niin, että siitä tulee pieniä kuplia.
4. Lisää jauhoja useassa erässä, sekoita hyvin, mutta älä vatkaa. Taikinan tulee olla kohtalaisen paksu. Anna seistä muutama minuutti, mutta älä enää sekoita.
5. Lusikoi taikina varovasti pannulle, jossa on vähän öljyä. Levitä valmiit pannukakut talouspaperille.
Pörröiset pannukakut maidolla: 10 reseptiä
3. Reheviä pannukakkuja lämpimällä kefirillä
On olemassa muutamia yksinkertaisia temppuja, joilla hiivattomat pannukakut eivät kutistu!
Tarvitset: 2 kuppia kefiriä, 2,5 kupillista jauhoja, 2 munaa, 2 tl. sooda, 3 rkl. sokeria, 0,5 tl suola.
Valmistautuminen:
1. Vatkaa munat suolalla ja sokerilla tasaiseksi.
2. Kuumenna kefiiri niin, että se on hieman lämmin. Kaada se munien joukkoon jatkuvasti sekoittaen.
3. Lisää seulotut (pakollinen!) Jauhot homogeeniseen seokseen ja sekoita, kunnes se on sakeaa.
4. Lisää lopuksi ruokasoodaa ja anna taikinan seistä 20 minuuttia.
5. Älä sekoita taikinaa enää (tämä on tärkeää!) Ja lusikoi pannukakut lusikalla voideltuun pannuun. Paista molemmin puolin.
Kesäkurpitsapalat: 20 reseptiä, joita voit valmistaa koko kesän
4. Fritters kefirillä ja vedellä
Toinen mielenkiintoinen muunnelma taikinasta kauniita, punaisia ja pörröisiä pannukakkuja varten.
Tarvitset: 250 ml kefiriä, 40 ml vettä, 1 muna, 240 g jauhoja, 3 rkl. sokeria, 0,5 tl sooda, 0,5 tl. suola.
Valmistautuminen:
1. Kaada kefiiri kattilaan, lisää siihen vettä, sekoita ja lämmitä seosta hieman.
2. Vatkaa munat erillisessä astiassa suolalla ja sokerilla, kunnes saat kauniin homogeenisen massan.
3. Lisää lämmitetty kefiiri muniin, sekoita ja lisää sitten seulotut jauhot.
4. Lisää lopuksi ruokasooda ja sekoita taikina uudelleen. Sen jälkeen ja paistamisen aikana et voi enää häiritä sitä, koska pannukakut laskeutuvat.
5. Paista pannukakkuja keskilämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, jotta ne paistuvat.
Wienin vohvelit sähköisessä vohvelirautassa: 12 nopeaa ja herkullista reseptiä
5. Rehevät pannukakut kefirin ja hiivan kanssa
Hiiva- ja kefir -pannukakut pysyvät kauniina ja pörröisinä myös jäähtyessään tai jääkaapin jälkeen.
Tarvitset: 400 ml kefiriä, 12 g kuivahiivaa, 350 g jauhoja, 2 munaa, 3 rkl. sokeria, 0,5 tl suola.
Valmistautuminen:
1. Lisää sokeri ja tuore kuivahiiva kefiiriin huoneenlämmössä.
2. Lisää munat ja ripaus suolaa, vatkaa tasaiseksi.
3. Siivilöi jauhot 2-3 kertaa rikastamaan sitä ilmalla.Lisää se hitaasti taikinaan ja vaivaa tasaisesti, jotta ei tule paakkuja.
4. Peitä taikina muovikelmulla ja laita se lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Sen tilavuus kasvaa ja peitetään kuplilla. Sen jälkeen et voi enää sekoittaa sitä.
5. Lusikoi taikina ulos ja paista pannukakut pienessä öljyssä keskilämmöllä. Hyvää ruokahalua!
