Paksu, rikas vihreä ja miellyttävän hapan, hapokas keitto munalla ei yksinkertaisesti jätä ketään välinpitämättömäksi. Tämä on epäilemättä yksi mielenkiintoisimmista venäläisen keittiön ensimmäisistä ruokalajeista. Ja olemme jo valmistaneet sinulle 12 hienoa reseptiä!
1. Klassinen suolaheinäkeitto munalla ja kanalla
Uskomattoman maukasta, tyydyttävää ja terveellistä.
Tarvitset: 80 g suolaheinää, 4 perunaa, 300 g kanaa, 50 g porkkanaa, 20 g sipulia, 3 munaa, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kana paloiksi ja keitä kunnes se on kypsää, noin 30-40 minuuttia. Paista hienonnettu sipuli raastetulla porkkanalla pehmeäksi. Lähetä perunat liemeen ja paista 15 minuutin kuluttua.
Lisää parin minuutin kuluttua lisää hienonnettu suolaheinä ja mausteet. Sitten kaada joukkoon vatkatut munat ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen. Anna keiton kiehua vielä hieman, jotta kananmuna tarttuu, ja nosta lämpöä.
2. Suolasuola, kaali ja muna
Käytä lihaa luussa runsaan liemen saamiseksi.
Tarvitset: 300 g lihaa, 3 perunaa, 250 g kaalia, 100 g suolaheinää, 3 munaa, 1 sipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä liha pehmeäksi ja lisää hienonnettu kaali kiehuvaan liemeen. Lisää 10 minuutin kuluttua kuutioidut perunat ja vielä 10 minuutin kuluttua kevyesti paistetut sipulit ja hienonnettu suolaheinä. Kun perunat ovat täysin kypsiä, kaada keitetyt munat keittoon, mausta, sekoita hyvin ja ota pois lämmöltä.
3. Suolaheitto keittoa munan ja lihan kanssa
Suosittelemme valitsemaan ei liian rasvaisen palan naudan- tai sianlihaa.
Tarvitset: 400 g lihaa, 1 nippu suolaheinää, 2 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 3 munaa, 1 nippu vihreää.
Valmistautuminen: Keitä lihaa noin tunnin ajan pehmeäksi ja lähetä perunat sinne. Paista sipulia ja porkkanaa noin 10 minuuttia ja laita ne myös kattilaan. Pilko suolaheinä ja yrtit hienoksi ja lisää keittoon, kun kaikki vihannekset ovat kypsiä. Leikkaa keitetyt munat pieniksi kuutioiksi ja lisää valmiiseen astiaan.
12 herkullista suolaheinäkeittoa kokattavaksi koko kesän
4. Suolasuola lihapullien ja munan kanssa
Se on erityisen maukasta kotitekoisen jauhelihan kanssa.
Tarvitset: 200 g jauhelihaa, 2 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 0,5 pippuria, 200 g suolaheinää, 50 g riisiä, 2 munaa, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä perunoita kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia ja paista tänä aikana sipulit porkkanoiden ja paprikoiden kanssa. Lähetä paisti kattilaan ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.
Sekoita keitetty riisi jauhelihan ja mausteiden kanssa, muotoile lihapullat, laita ne kiehuvaan liemeen ja jätä uudelleen 10-15 minuutiksi. Pilko suolaheinä, lisää keittoon, mausta ja kaada 10 minuutin kuluttua munat, sekoita ja poista lämmöltä.
5. Suolasuola munalla ja nyytit
Keitä kaksi munaa kolmesta etukäteen.
Tarvitset: 100 g suolaheinää, 300 g kanaa, 3 perunaa, 1 sipuli, 1 sellerin varsi, 3 munaa, 3 rkl. jauhot, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kananliemi ja lisää siihen kaikki paloitellut vihannekset. Sekoita raaka muna jauhoihin, mausteisiin ja pari ruokalusikallista lientä, jotta taikinasta tulee hieman paksumpi kuin pannukakku.
Lusikoi pienet nyytit kiehuvaan keittoon ja keitä niitä yhdessä kannen alla vielä 20 minuuttia. Lisää hienonnettu suolaheinä ja mausteet ja poista keitto liedeltä 10 minuutin kuluttua ja lisää hienonnetut keitetyt munat.
6. Suolasuola munalla ja pinaatilla
Vielä enemmän vihreyttä ystävilleen.
Tarvitset: 150 g pinaattia, 200 g suolaheinää, 1 nippu vihreää, 1 nippu vihreää sipulia, 2 munaa, 2 perunaa, 1 sipuli.
Valmistautuminen: Laita perunat kiehumaan liemeen tai veteen, pilko tänä aikana kaikki vihreät hienoksi ja paista sipulit. Lähetä sipuli liemeen ja kun perunat ovat kypsiä, lähetä myös vihreät sinne. Parin minuutin kuluttua kaada kananmunat keittoon ajoittain sekoittaen, pidä keitto hieman tulen päällä ja sammuta liesi.
Kalmari- ja munasalaatti: 12 herkullisinta reseptiä
7. Suolasuola munalla ja nokkosella
Upea kesäresepti nuorten nokkonen kanssa.
Tarvitset: 2 litraa lientä, 1 porkkana, 1 sipuli, 4 perunaa, 80 g suolaheinää, 40 g nokkonen, 2 munaa, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko sipulit, porkkanat ja perunat, lisää liemi ja keitä lähes kypsäksi noin 15 minuuttia. Pilko nokkoset ja suolaheinä, lisää keittoon ja anna vaikuttaa vielä 3 minuuttia. Vatkaa munat, kaada ohut virta kiehuvaan liemeen, sekoita hyvin ja lisää mausteet lopuksi. Valmis!
8. Suolasuola munalla ja juustolla
Suolasuola sulatetulla juustolla on melko alkuperäinen tulkinta klassisesta reseptistä.
Tarvitset: 1 nippu suolaheinää, 3 munaa, 3 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 sulatettu juusto, 100 g riisiä, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä munat jyrkässä, kaada perunat ja huuhdeltu riisi vedellä ja keitä 10 minuuttia. Lisää niihin hienonnettu sipuli ja porkkana, ja 7 minuutin kuluttua - hienonnettu muna ja sulatettu juusto. Kun juusto on täysin sulanut, lisää suolaheinä, keitä keittoa vielä 5 minuuttia ja anna sen hautua kannen alla.
9. Sorrel -keitto tomaateilla ja munilla
Jotain punaisen ja vihreän borssin väliltä.
Tarvitset: 1 litra lientä, 100 g suolaheinää, 5 perunaa, 2 tomaattia, 2 sipulia, 1 porkkana, 4 munaa, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä perunat liemessä pehmeiksi ja keitä munat erikseen. Paista sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi, lisää tomaatit ja hauduta pari minuuttia kannen alla.
Laita paistaminen perunoiden päälle ja lisää muutaman minuutin kuluttua hienonnettu suolaheinä. Kun keitto on täysin kypsää, poista se lämmöltä, lisää kuutioiksi leikatut keitetyt munat ja mausta makusi mukaan.
20 kevyttä ja herkullista munakeittoa
10. Suolasuola munalla ja riisillä
Toimii hyvin myös bulgurin tai tattarin kanssa!
Tarvitset: 300 g lihaa, 1 nippu suolaheinää, 2 munaa, 2 perunaa, 1 sipuli, 4 rkl. riisi, 1 porkkana, 1 varsi selleriä.
Valmistautuminen: Keitä liemi pehmeäksi, lisää perunat ja riisi ja anna kypsyä. Hienonna ja paista sipuli porkkanan ja sellerin kanssa. Kun perunat ovat valmiita, lisää keittoon paista ja hienonnettu suolaheinä. Ja muutaman minuutin kuluttua kaada joukkoon ohuena nauhana vatkatut munat, sekoita ja poista pannu lämmöltä.
11. Suolasuola hirssiä ja munaa
Kanankoivet tai reidet sopivat hyvin liemeen.
Tarvitset: 350 g kanaa, 1 porkkana, 1 pippuri, 300 g suolaheinää, 200 g perunaa, 1 sipuli, 50 g hirssiä, 3 munaa.
Valmistautuminen: Keitä kanaa 30 minuuttia kiehumisen jälkeen, poista liemestä ja leikkaa paloiksi. Laita perunat pestyllä hirssillä liemeen ja keitä lähes kypsiksi.
Tee kevyt paisti sipulilla, porkkanalla ja paprikalla ja lähetä se myös keittoon. Lisää muutaman minuutin kuluttua hienonnettu suolaheinä ja keitä kaikki yhdessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada lopuksi joukkoon vatkatut munat ja sekoita hyvin.
12. Suolasuola munalla ja nuudeleilla
Suolaheinä, hämähäkinverkku, muna ja mitään muuta!
Tarvitset: 1 litra lientä, 1 nippu suolaheinää, 2 munaa, 100 g vermiselliä, yrttejä.
Valmistautuminen: Lisää hienonnettu suolaheinä ja nuudelit kiehuvaan liemeen ja kiehauta kunnes kypsennetty. Vatkaa munat haarukalla ja kaada kattilaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Ota keitto liedeltä 2 minuutin kuluttua, ripottele yrteillä ja anna hautua.