Herkullisia munakeittoja rakastavat sekä lapset että aikuiset. Niiden valmistamiseen on monia vaihtoehtoja: kermainen, tomaatti, mausteinen, mereneläviä tai erityyppistä lihaa. Jaamme 20 todistettua reseptiä, jotka jokainen kotiäiti voi helposti käsitellä!
1. Suola- ja nokkoskeitto munalla
Vähärasvaisesta keitosta voidaan tehdä tyydyttävämpi korvaamalla vesi liemellä.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 250 g suolaheinää, 200 g nokkonen, 5 keitettyä munaa, 250 g perunaa, 3 vihreää sipulia, 1 porkkana, 1,5 tl. suolaa, 3 mustapippuria.
Valmistautuminen: Leikkaa vihannekset kuutioiksi, kuumenna nokkonen kiehuvalla vedellä, pilko vihreät. Keitä perunat ja porkkanat suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia. Lisää mustapippuri, suola, nokkonen, suolaheinä ja vihreät sipulit. Hetken kuluttua sammuta lämpö ja peitä kansi. Kun tarjoat, lisää puoli munaa keittoastiaan.
2. Kana nuudelikeitto ja muna
Upea keitto, jonka haluat keittää uudestaan ja uudestaan!
Tarvitset: 3 l vettä, 300 g kanafileetä, 250 g perunaa, 150 g nuudeleita, 4 keitettyä munaa, 1 porkkana, nippu vihreitä, 1 sipuli, 50 ml kasviöljyä, 2 tl. suolaa, jauhettua pippuria, 2 laakerinlehteä, 4 mustapippuria.
Valmistautuminen: Keitä kananliemi mausteilla. Lisää pilkotut perunat ja keitä 10 minuuttia. Paista pilkotut sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi ja kaada kattilaan. Lisää nuudelit ja suola 5 minuutin kuluttua. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia, ripottele sitten yrteillä ja sammuta. Koristele keitto puolikkaalla munalla.
3. Klassinen suolaheinäkeitto munalla
Tarjoile jäähtyneen smetanan kanssa!
Tarvitset: 1,5 litraa vettä, 3 perunaa, 250 g suolaheinää, 3 keitettyä munaa, 1 kananrinta, sipuli, porkkana, 1 laakerinlehti, 5 maustepippuria, 1 tl. suolaa, pippuria, 2 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Keitä kanaa suolalla maustetussa vedessä mausteiden kanssa 30 minuuttia. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana. Lisää kuutioidut perunat liemeen ja keitä 10 minuuttia. Kaada sitten paistin, suola ja pippuri. Lisää lopuksi hienonnettu suolaheinä, peitä kansi ja anna astian seistä 15 minuuttia. Koristele keitto tarjoilulla leikatulla kananmunalla.
4. Kanakeitto munasoseella
Voit säätää tiheyttä munien lukumäärän perusteella.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 300 g kanaa, 3 perunaa, 1 porkkana, keskikokoinen sipuli, 3 kananmunaa, 3 oksa tilliä, 2 litraa jauhoja, 2 rkl. kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen: Keitä lihaa suolavedessä 30 minuuttia. Lisää hienonnettu peruna. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana, lisää niihin jauhoja, sekoita ja kaada 200 ml lientä kattilasta. Lähetä paistaminen keittoon 10 minuutin kuluttua.
Sekoita munat erillisessä kulhossa suolalla ja pippurilla tasaiseksi. Kaada munaseos ohuena virrana kiehuvaan keittoon voimakkaasti sekoittaen. Keitä vielä 5 minuuttia ja ripottele yrteillä.
5. Keitto merilevää ja munaa
Suosittelemme Korean reseptin käyttöä tässä reseptissä.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 250 g perunaa, 300 g lihaa, 250 g merilevää, 4 keitettyä munaa, sipulia, 1 porkkana, 70 ml kasviöljyä, suolaa, pippuria.
Valmistautuminen: Keitä liemi lihan päällä. Lisää perunakuutiot, kun olet valmis. Pilko sipulit ja porkkanat ja paista pannulla. Lisää 10 minuutin kuluttua paistinpannu ja merilevä kattilaan. Keitä 5 minuuttia.
Pilko puolet munista ja lisää keittoon ennen sammuttamista ja käytä loput annosten koristeluun.
Kalmari- ja munasalaatti: 12 herkullisinta reseptiä
6. Perunakeitto munalla
Se valmistuu hyvin nopeasti - kirjaimellisesti 20 minuuttia!
Tarvitset: 2 litraa vettä, 3 munaa, 300 g perunaa, 1 sipuli, keskikokoinen porkkana, 50 g voita, kuivattua meiramia, suolaa, 1 laakerinlehti, 3 mustapippuria, oksa persiljaa.
Valmistautuminen: Pilko perunat ja keitä niitä suolatussa vedessä mausteiden kanssa 10 minuuttia. Lisää kuutioiksi porkkanat. Pilko sipuli ja paista voissa. Kaada kastike keittoon ja keitä 5 minuuttia. Sekoita munat erillisessä kulhossa suolalla ja pippurilla. Kaada seos keittoon jatkuvasti sekoittaen.Sammuta lämpö 2 minuutin kuluttua.
7. Italialainen keitto "Straciatella"
Tämä keitto on erittäin suosittu Keski -Italiassa.
Tarvitset: 300 g kanaa, 2 litraa vettä, 50 g sinihomejuustoa, 3 munaa, 150 g mannasuurimoa, yrttejä, sitruunaviipale, suola, jauhettu mustapippuri.
Valmistautuminen: Keitä lihaa 30 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä. Kaada mannaa liemeen sekoittaen. Sekoita munat tasaiseksi juuston, suolan ja pippurin kanssa. Kaada 3 minuutin kuluttua munaseos keittoon ja keitä 1 minuutti. Tarjoillessa ripottele keitto sitruunamehulla ja ripottele hienonnetuilla yrteillä.
8. Keitto kukkakaalin ja kananmunan kanssa
Tulet ilahtumaan sen herkästä kermaisesta mausta ja herkullisesta tuoksusta.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 300 g kukkakaalia, 2 porkkanaa, 300 g perunaa, puoli purjoa, 100 g nuoria herneitä, 3 munaa, 200 ml maitoa, 3 rkl. kerma, persilja, suola.
Valmistautuminen: Pilko kasvikset ja yrtit. Keitä perunat ja porkkanat 10 minuuttia. Lisää kaali -kukinnot, herneet ja purjo. Keitä vielä 5 minuuttia. Sekoita munat maidon, kerman, suolan kanssa ja kaada keittoon nopeasti sekoittaen. Kaada vihreät, sammuta ja peitä
9. Tomaattikeitto munalla
Keittäminen kestää vain 15 minuuttia!
Tarvitset: 1 litra kasvislientä, 3 munaa, 400 g tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, 3 vihreää sipulia, 60 ml oliiviöljyä, 1 rkl. soijakastike, 1 tl. suolaa, jauhettua pippuria.
Valmistautuminen: Kuori tomaatti ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita munat suolalla, kastikkeella, pippurilla ja kaada pannulle. Lisää hetken kuluttua niihin valkosipuli ja sekoita. Lisää tomaatit, sipulit ja ruhot ajoittain sekoittaen, kunnes neste tulee näkyviin. Tuo keitto halutun paksuiseksi kiehuvalla liemellä.
10. Kermainen sieni- ja munakeitto
Voit käyttää koristeluun paistettuja sieniä.
Tarvitset: 1 l lihalientä, lasi maitoa, 3 munaa, 400 g sieniä, 2 rkl. jauhot, 150 ml kermaa, 1 purjo, 50 g voita, pippuria ja suolaa maun mukaan, yrttejä.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli voissa. Lisää hienonnettuja sieniä ja ruhoja 15 minuutin ajan. Paista jauhot erillisessä paistinpannussa, kaada maito ja keitä 5 minuuttia. Keitä liemi kattilassa, lisää molempien pannujen sisältö ja keitä 7 minuuttia kannen alla.
Sekoita munat mausteiden, kerman kanssa ja kaada kattilaan ohuena nauhana. Jauha keitto sauvasekoittimella ja kuumenna uudelleen.
20 herkullisinta sosekeittoreseptiä
11. Juustokeitto munalla
Käytä rasvaista juustoa.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 2 juustoa, 3 kananmunaa, 300 g perunaa, sipulia, 1 porkkana, puoli nippua suosikkivihreitä, 150 g voita, 15 g suolaa, pippuria.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä 15 minuuttia. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana puoliksi kypsäksi. Kaada paistin keittoon ja keitä 3 minuuttia.
Sekoita munat ja kaada ohuena nauhana, välillä sekoittaen. Lisää raastettu juusto ja hienonnetut vihreät. Suola, sammuta se ja anna sen hautua 15 minuuttia.
12. Keitto savustettuja makkaroita ja munaa
Lämmin keitto mausteisella aromilla.
Tarvitset: 200 g pekonia, 300 g savustettua makkaraa, 250 g perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 rkl. tomaattipasta, 2 keitettyä munaa, 50 ml kasviöljyä, suola, pippuri, 2 valkosipulinkynttä, 2 litraa vettä.
Valmistautuminen: Leikkaa pekoni viipaleiksi, viipaloi makkarat ja kuullota. Lisää kattilaan kiehuvaa vettä suola ja perunat kuutioiksi. Lisää 10 minuutin kuluttua pekoni ja makkarat.
Paista hienonnettu sipuli ja porkkana, lisää suola, pippuri, tomaattimurska ja valkosipuli. Hauduta 7 minuuttia ja kaada kattilaan. Leikkaa munat kuutioiksi ja lisää liemeen, keitä 5 minuuttia.
13. Keitto savustettua kanaa ja munaa
Jotta munat eivät halkeile kiehuessaan, suola vesi runsaasti.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 250 g savustettua kanaa, 4 keitettyä munaa, 150 ml kermaa, 3 perunaa, sipulia, 1 tl. suolaa, jauhettua mustapippuria, tilliä.
Valmistautuminen: Pilko liha ja keitä se yhdessä koko sipulin kanssa. Poista 30 minuutin kuluttua sipuli, suola ja lisää kuutioidut perunat. Keitä 10 minuuttia, kaada kerma ja suola. Ripottele 3 minuutin kuluttua hienonnetuilla yrteillä ja sammuta. Koristele keitto pituussuunnassa leikatulla kananmunalla.
14. Hirssikeitto munalla
Voit käyttää kasvislientä tai tavallista vettä.
Tarvitset: 2 litraa lientä, 200 g hirssiä, 3 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 munaa, 50 g voita, 1 tl. suolaa, 3 mustapippuria.
Valmistautuminen: Keitä paloitellut perunat liemessä. Lisää 10 minuutin kuluttua pesty hirssi ja suola. Paista pilkotut sipulit ja porkkanat ja lisää kattilaan. Lisää suola ja mausteet.
Vatkaa munat ja suola haarukalla ja kaada keittoon. Keitä minuutti, ripottele yrteillä ja sammuta se.
15. Tattarikeitto munalla
Tämä keitto miellyttää ehdottomasti kaikkia tattarin ystäviä.
Tarvitset: 1,5 l vettä, 3 keitettyä munaa, 100 g tattaria, 300 g perunaa, sipulia, 1 pieni porkkana, 50 g voita, suolaa, mustapippuria, kuivattua paprikaa, pari oksaa yrttejä.
Valmistautuminen: Pilko kasvikset, pilko vihreät. Keitä pestyä tattaria ja kuutioituja perunoita suolatussa vedessä 10 minuuttia. Paista sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi ja kaada liemeen. Lisää suola, mausteet ja yrtit. Sammuta tuli hetken kuluttua. Käytä koristeluun kananmunia tarjoillessaan.
Kesäkurpitsa -ruokia: 20 herkullisinta reseptiä
16. Tomaattikeitto, äyriäiset ja muna
Käytä lautasta mereneläviä saadaksesi rikkaampi maku.
Tarvitset: 1,5 litraa vettä, 300 g mereneläviä, 200 ml tomaattimehua, 1 sipuli, 1 paprika, 1 porkkana, 2 kananmunaa, 50 ml oliiviöljyä, 1 tl. suolaa, siivu sitruunaa, jauhettua mustapippuria, 3 oksaa persiljaa.
Valmistautuminen: Kaada äyriäiset kiehuvaan suolattuun veteen. Paista pilkotut porkkanat, sipulit ja paprikat öljyssä. Lisää tomaattimehu, sitruunamehu ja hauduta 7 minuuttia. Kaada paistaminen keittoon, lisää mausteet, suola ja keitä 5 minuuttia.
Sekoita munat haarukalla ja kaada kattilaan, välillä sekoittaen. Lisää hienonnetut vihreät ja sammuta.
17. Keitto simpukoiden ja munan kanssa
Hieno keitto tyydyttää kaikkein hienostuneimmatkin gourmetit.
Tarvitset: 1,5 l kalalientä, 4 munaa, 200 g perunaa, 300 g lohta, 1 sipuli, 1 porkkana, 400 g simpukoita kuorina, 50 g voita, 3 rkl. kerma, 1 tl. suolaa, kardemummaa, valkopippuria, 1 rkl. sitruunamehu, yrtit.
Valmistautuminen: Keitä simpukoita suolatussa vedessä 5 minuuttia. Keitä erillisessä kattilassa hienonnettu lohi ja perunat. Lisää 10 minuutin kuluttua sitruunamehu, simpukat ja valkopippuri. Paista hienonnetut sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi, lisää suola ja mausteet. Kaada paistaminen liemeen.
Sekoita munat ja kerma ja kaada ohuena nauhana kiehuvaan keittoon. Ripottele yrteillä ja sammuta.
18. Kermainen parsakeitto, jossa on haudutettu muna
Keitto voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä sitruunan kanssa.
Tarvitset: 2 litraa kasvislientä, 4 munaa, 2 perunaa, 400 g parsaa, 60 ml oliiviöljyä, 1 purjo, 2 valkosipulinkynttä, 15 g suolaa, jauhettua pippuriseosta, siivu sitruunaa.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu parsa oliiviöljyssä, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Keitä perunat liemessä, lisää paistaminen ja keitä 7 minuuttia.
Kiehauta vesi erillisessä kattilassa, lisää sitruuna ja vatkaa muna. Ota se 2 minuutin kuluttua lusikalla. Kun tarjoat, lisää muna lautaselle.
19. Kreikkalainen munakeitto
Käytä ihanteellisesti orzo -pastaa.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 300 kanafileetä, 100 g pientä pastaa, 4 munaa, 2 sitruunaa, 2 tl. karkeaa suolaa, 5 mustapippuria, puoli nippua tilliä.
Valmistautuminen: Keitä lihaa suolavedessä 30 minuuttia. Lisää pasta ja mustapippuri. Vatkaa munat erillisessä astiassa sitruunamehulla, suolalla ja jäävedellä. Kaada seos keittoon, sekoita. Keitä 2 minuuttia ja sammuta se. Tarjoa keitto sitruunaviipaleiden ja yrttien kanssa.
20. Maissikeitto munalla
Erinomainen vaihtoehto runsaalle alkuruokalle.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 3 kananmunaa, 1 tölkki purkitettua maissia, 3 rkl. maissitärkkelystä, 2 juustoa, 3 valkosipulinkynttä, 15 g suolaa, jauhettua mustapippuria, 3 maustepippuria.
Valmistautuminen: Sekoita tärkkelys 100 ml: lla kylmää vettä ja kaada ohuena virrana kiehuvaan keittoon. Ravista munat suolalla, mausteilla ja lähetä myös kattilaan. Lisää 3 minuutin kuluttua pesty maissi ja sulatettu juusto. Ripottele hienonnetuilla yrteillä ja poista lämmöltä.