Lämpimänä vuodenaikana kevyt hapokaskeitto tuoreilla yrteillä on erityisen hyvä. Sen miellyttävä happamuus virkistää täydellisesti, mutta samalla se on varsin tyydyttävä. Kerromme sinulle parhaat ruoanlaitto -reseptit!
1. Suolasuola kanaa ja herneitä
Voit tehdä ilman herneitä, mutta se on kauniimpaa sen kanssa.
Tarvitset: 300 g kanaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 3 perunaa, 100 g suolaheinää, 100 g herneitä, 0,5 kesäkurpitsaa, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä kanaa 30-40 minuuttia ja lisää perunat liemeen. Tee paista raastetulla porkkanalla ja sipulilla ja lähetä se 10 minuutin kuluttua keittoon yhdessä viipaloitu kesäkurpitsa. Lisää 5-7 minuutin kuluttua suola ja herneet, kiehauta kaikki vähän yhteen ja mausta.
2. Suolaheitto keittoa lihan ja tomaattien kanssa
Suolasuola on erittäin kevyt, joten suosittelemme vähärasvaisen lihan käyttöä.
Tarvitset: 400 g lihaa, 1 sipuli, 2 perunaa, 1 porkkana, 200 g suolaheinää, 1 pippuri, mausteet, 1 tomaatti.
Valmistautuminen: Keitä liha pehmeäksi ja lisää perunakuutiot kiehuvaan liemeen. Paista sipulit, lisää siihen raastettua porkkanaa ja hienonnettua paprikaa ja 7-10 minuutin kuluttua - tomaatteja. Hauduta paista ja laita kattilaan. Lisää sitten suolaheinä, sekoita, mausta ja keitä kypsäksi.
3. Sorrel -keitto kalan kanssa
No, miten onnistuimme yllättämään sinut?
Tarvitset: 300 g kalaa, 400 g suolaheinää, 1 sipuli, 2 rkl. sitruunamehu, 1 tl. sokeri, yrtit, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kala, paista sipuli kullanruskeaksi ja täytä se liemellä. Kun se kiehuu, lisää suolaheinä ja 5 minuutin kuluttua lisää hienonnettu kala. Mausta keitto sitruunamehulla, mausteilla, sokerilla ja yrteillä.
Kesäkurpitsapalat: 20 reseptiä, joita voit valmistaa koko kesän
4. Sorrel -keitto lihapullien kanssa
Helpoin ja helpoin vaihtoehto on suolaheinäkeitto, jossa on jauhettua kalkkunaa.
Tarvitset: 400 g jauhelihaa, 1 porkkana, 80 g purjoa, 200 g suolaheinää, 3 perunaa, 4 munaa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat kuutioiksi ja kypsennä ja lisää 10 minuutin kuluttua sipuli ja porkkana. Keitä kaikki yhdessä vielä 15 minuuttia, mutta toistaiseksi sekoita jauheliha mausteiden ja 1 kananmunan kanssa ja muodosta lihapullat.
Kasta lihapullat kiehuvaan keittoon ja keitä vielä 10-15 minuuttia, jonka aikana keitä loput munat. Lisää sen jälkeen pannulle hienonnettu suolaheinä, kiehauta uudelleen ja pilko karkeasti munat keittoon.
5. Suolasuola nyytit
Kokeile sitä erilaisilla jauhoilla tai perunoilla.
Tarvitset: 1 nippu suolaheinää, 4 perunaa, 1 sipuli, 1 muna, 2 rkl. jauhot, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko sipuli hienoksi, paista ja lisää perunakuutiot. Jatka kaiken paistamista yhdessä kullanruskeaksi, peitä vedellä tai liemellä, mausta ja keitä 10 minuuttia.
Lisää suolaheinä kiehuvaan keittoon, vähennä lämpöä ja odota, kunnes liemi ei enää kiehu. Sekoita muna jauhoihin ja lusikka nyyttikeittoon. Kytke lämpö takaisin päälle, kiehauta ja ota pois liedeltä.
6. Suolasuolajuusto
Tätä reseptiä varten tarvitset pehmeän juuston, joka sulaa nopeasti.
Tarvitset: 400 g kanaa, 350 g suolaheinää, 4 perunaa, 80 g juustoa, 1 sipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko kana ja keitä 30-40 minuuttia, lisää sitten perunat ja keitä pehmeäksi. Pilko sipuli hienoksi, paista ja lisää keittoon yhdessä hienonnetun suolan kanssa. Lisää 5 minuutin kuluttua mausteet ja juusto, ja kun se sulaa, suolaheitto on valmis!
Kesäkurpitsa -ruokia: 20 herkullisinta reseptiä
7. Klassinen suolaheinäkeitto munalla
Perinteinen resepti raakamunilla ja paistettuna.
Tarvitset: 300 g suolaheinää, 3 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 5 munaa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja keitä 5-7 minuuttia. Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli ja paista ne yhdessä. Lisää paistinpannu kattilaan ja paista vielä 10 minuuttia.
Laita hienonnettu suolaheinä kattilaan, sekoita varovasti ja anna vaikuttaa 3-4 minuuttia. Vatkaa raa'at munat, kaada ne vähitellen keittoon, välillä sekoittaen, lämmitä ja poista lämmöltä.
8. Sorrel -keitto riisin ja smetanan kanssa
Hyvin epätavallinen tulkinta yksinkertaisesta riisikeitosta yrteillä.
Tarvitset: 200 g suolaheinää, 500 g perunaa, 4 rkl. riisi, 150 g porkkanaa, 150 g sipulia, 5 munaa, 200 g smetanaa, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat viipaleiksi ja sipulit suuriksi viipaleiksi ja keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää riisi ja keitä vielä 10 minuuttia.
Kiehauta munat, jauhaa keltuaiset smetanalla ja lisää pannulle. Pilko oravia karkeasti, lisää seuraavaksi ja keitä pari minuuttia. Lisää lopuksi suolaheinä, yrtit ja mausteet, kiehauta ja anna keiton hautua.
9. Sorrel -keitto tattarilla ja kanalla
Kevyt kauden suolaheinäkeitto niille, jotka välittävät figuuristaan.
Tarvitset: 250 g kanaa, 1 nippu suolaheinää, 3 rkl. tattari, 5 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, tilli, vihreä sipuli, 1 muna, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kana kokonaisella sipulilla ja mausteilla ja poista sipuli liemestä. Lisää siihen perunakuutiot ja muutaman minuutin kuluttua - pesty tattari ja raastetut porkkanat.
Pilko kaikki vihreät ja vihreät sipulit hienoksi ja lisää keittoon, kun muut ainekset ovat kypsiä. Lopuksi vatkaa muna, sekoita hyvin, mausta ja ota pois liedeltä.
Mitä ei voida keittää uutta vuotta 2021 (härän vuotta) varten: luettelo ruokia ja tuotteita
10. Suolasuola ohraa
Lisää tarjoiluaikana puolet keitettyä munaa, smetanaa ja yrttejä.
Tarvitset: 300 g suolaheinää, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 valkosipulinkynttä, 0,5 kupillista helmiohraa, 3 perunaa, suneli -humala, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä ohra etukäteen liotettuna kiehuvaan veteen tai liemeen. Lisää perunakuutiot 15 minuutin kuluttua ja paista vielä 15 minuutin kuluttua sipulien, porkkanoiden ja valkosipulin kanssa. Keitä kaikki yhdessä 10 minuuttia, lisää suolaa ja mausteita keittoon, lämmitä se ja sammuta se.
11. Suolasuola vihannesten ja sienien kanssa
Upea vähärasvainen keitto ilman lihaa!
Tarvitset: 80 g suolaheinää, 230 g perunaa, 50 g porkkanaa, 50 g tomaattia, 50 g kesäkurpitsaa, 70 g vihreitä papuja, 70 g kaalia, 150 g sieniä, mausteita.
Valmistautuminen: Laita perunat kiehuvaan veteen, keitä puoliksi kypsiksi ja lisää sienet ja hienonnettu kaali. Paista porkkanat, sipulit ja tomaatit ja lähetä paistaminen keittoon yhdessä kesäkurpitsan ja mausteiden kanssa. Kaada suolaheinä päälle kiehuvaa vettä tai keitä kevyesti, siirrä kattilaan ja poista keitto liedeltä parin minuutin kuluttua.
12. Suolasuola pinaatilla
Lisää vihreyttä tuo enemmän hyötyä.
Tarvitset: 700 g suolaheinää, 300 g pinaattia, 250 g perunaa, 150 g sipulia, 70 g porkkanaa, 70 g tomaattia, 70 g selleriä, 70 g sipulia, 70 g kesäkurpitsaa.
Valmistautuminen: Pilko suolaheinä ja pinaatti ja hauduta niitä, kunnes niiden tilavuus on puolittunut. Laita puolet perunoista kiehuvaan liemeen ja keitä puuroon.
Lisää sitten loput perunat ja muut vihannekset ja keitä kunnes ne ovat kypsiä. Laita lopuksi pinaatti suolan kanssa keittoon, lämmitä ja mausta makusi mukaan.