Kesällä kesäkurpitsaa on aina paljon, joten se voidaan paistaa, keittää, hauduttaa tai leipoa. Ehdotamme myös keittää marinoitua kesäkurpitsaa - voit syödä ne nyt tai kääriä talveksi. Nappaa valikoima 20 herkullista reseptiä!
1. Marinoitu kesäkurpitsa etikan kanssa
Nopein ja helpoin marinoitu kesäkurpitsa resepti mahdollista.
Tarvitset: 1 kg kesäkurpitsaa, 5 mustapippuria, puoli nippua yrttejä, 4 valkosipulinkynttä, 1 rkl. etikka, 1 rkl. suola, 1 tl. sokeri, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsat pieniksi ympyröiksi ja laita ne purkkiin, jossa on yrttejä, valkosipulia ja pippuria. Kaada kiehuvaan veteen ja jätä kannen alle 20 minuutiksi. Kaada neste kattilaan, lisää suola, sokeri ja keitä 3 minuuttia. Kaada etikka ja kuuma marinadi purkkeihin ja rullaa.
2. Marinoitu kesäkurpitsa ja kuuma pippuri
Erinomainen lisä keitettyihin perunoihin ja lihaan.
Tarvitset: 2 kg kesäkurpitsaa, 1 chili, 5 mustapippuria, 5 valkosipulinkynttä, 2 laakerinlehteä, 2 rkl. suola, 1 rkl. sokeri, 50 ml etikkaa, 2 litraa vettä.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, kuori siemenet ja leikkaa puoliksi, kuori ja pilko valkosipuli. Laita kaikki tiiviisti purkkiin mausteiden kanssa. Kaada kiehuvaan veteen, peitä kannet ja anna lämmetä puoli tuntia. Kaada neste kattilaan, lisää suola, sokeri ja keitä pari minuuttia. Poista lämmöltä, lisää etikkaa ja täytä purkit ylhäältä. Kääri se, käännä se ylösalaisin ja kääri se lämpimällä pyyhkeellä.
3. Nopea resepti suolakurkkua varten
Ilahduta kotiasi, valmista herkullisia suolakurkkua tänään!
Tarvitset: 1 kg kesäkurpitsaa, 4 valkosipulinkynttä, puoli nippua tilliä, 20 g suolaa, 1 tl. sokeria, 30 ml etikkaa, 2 rkl. kasviöljyä, jauhettua pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen: Valmista kesäkurpitsat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää suola, sokeri, etikka, öljy, jauhettu pippuri, hienonnettu tilli ja valkosipuli. Sekoita varovasti, peitä ja peitä jääkaapissa 2 tuntia.
4. Marinoitu kurpitsa ilman etikkaa
Etikka voidaan korvata sitruunahapolla ilman ongelmia.
Tarvitset: 1 kg kesäkurpitsaa, 2 sateenvarjoa tilliä, 3 lehtiä kirsikoita ja herukoita, 5 mustapippuria, 1 tl. sitruunahappo, 2 rkl. sokeria, 1 rkl. suolaa, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Pilko kesäkurpitsa, tilli ja kuumenna lehdet kiehuvalla vedellä. Laita kaikki purkkiin mustapippurin kanssa. Kiehauta vesi suolalla, sokerilla ja sitruunahapolla. Kaada marinadi purkkiin, peitä ja steriloi 10 minuuttia. Ota se varovasti ulos ja rullaa se.
5. Marinoitu squash
Yritä leikata kesäkurpitsa samankokoisiksi paloiksi.
Tarvitset: 1 kg kesäkurpitsaa, puoli nippua tilliä, 4 valkosipulinkynttä, 0,5 tl. jauhettua mustapippuria, 3 rkl. kasviöljy, 1 rkl. suolaa, 2 tl. sokeria, 1 rkl. etikka.
Valmistautuminen: Pilko kesäkurpitsa, tilli ja valkosipuli. Laita kaikki isoon kulhoon, lisää jauhettu pippuri, suola, sokeri, etikka ja öljy. Sekoita ja anna huoneenlämmössä 1,5 tuntia. Jaa salaatti purkkeihin yhdessä syntyvän mehun kanssa. Steriloi uunissa 150 asteessa 15 minuuttia. Kääri rullalle ja kääri lämpimällä pyyhkeellä.
20 nopeaa ja herkullista haudutettua kesäkurpitsareseptiä
6. Marinoitu kesäkurpitsa, sinappi ja valkosipuli
Saumaus on suositeltavaa säilyttää viileässä, pimeässä paikassa.
Tarvitset: 2 kg kesäkurpitsaa, 6 valkosipulinkynttä, 4 sateenvarjoa tilliä, 5 mustapippuria, 2 rkl. kuivattuja sinapinsiemeniä, 2 rkl. suolaa, 1,5 rkl. sokeria, 2 rkl. etikkaa, 2 litraa vettä.
Valmistautuminen: Pilko kesäkurpitsa, kuori valkosipuli ja leikkaa se puoliksi, kuumenna tilli kiehuvalla vedellä. Laita sinappi, mustapippuri, tilli, valkosipuli ja kesäkurpitsa steriloituihin purkkeihin. Kiehauta vesi suolalla, sokerilla, täytä purkit ja jätä puoli tuntia. Kaada neste kattilaan, keitä 3 minuuttia, sekoita etikan kanssa ja lisää kasvikset. Kääri ylös ja käännä ylösalaisin.
7. Piparjuurilla ja persiljalla marinoitu kesäkurpitsa
Avaa ruoanlaiton aikana ikkunat ja kytke liesituuletin päälle.
Tarvitset: 2 kg kesäkurpitsaa, 50 g piparjuurijuurta, puoli nippua persiljaa, 5 valkosipulinkynttä, 5 mustapippuria, 2 laakerinlehteä, 3 rkl. kasviöljy, 2 rkl. suola, 1 rkl. sokeri, 50 ml etikkaa.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi, kuori ja murskaa valkosipuli veitsikahvalla, kuori ja pilko piparjuuri. Yhdistä syvään kulhoon kesäkurpitsa, valkosipuli, piparjuuri, hienonnettu persilja ja mausteet. Lisää voi, sokeri, suola, etikka ja peitä 2 tuntia. Siirrä valmistettuun astiaan, steriloi 10 minuuttia ja rullaa.
8. Bulgarian marinoitu kesäkurpitsa
Talvella purkki näitä marinoituja kesäkurpitsaa on kuin jumalattu!
Tarvitset: 1 kg kesäkurpitsaa, 3 valkosipulinkynttä, 5 herneitä maustepippuria ja mustapippuria, 2 sateenvarjoa, 2 herukanlehteä, 2 laakerinlehteä, 80 g sokeria, 30 g suolaa, 100 ml etikkaa, 1 litra vettä .
Valmistautuminen: Valmista ja leikkaa kesäkurpitsa. Kiehauta vesi, lisää suola, sokeri, etikka, mausteet ja keitä 5 minuuttia. Laita kesäkurpitsa marinadiin ja keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Laita tilli, valkosipuli, herukanlehdet ja kesäkurpitsa puhtaisiin purkkeihin. Päälle kuumaa marinadia ja rullaa.
9. Porkkanoilla ja omenoilla marinoitu kesäkurpitsa
Omenat voidaan leikata viipaleiksi, kuutioiksi tai viipaleiksi.
Tarvitset: 1 kg kesäkurpitsaa, 2 porkkanaa, 2 omenaa, 4 valkosipulinkynttä, 5 mustapippuria, 1 tl. korianterin pavut, 1 rkl sokeria, 1 rkl. suola, 2 rkl. etikka.
Valmistautuminen: Valmista vihannekset, omenat, leikkaa ja laita syvään kulhoon. Lisää hienonnettu valkosipuli, mausteet, sokeri, suola ja etikka. Sekoita ja anna marinoitua huoneenlämmössä 1,5 tuntia. Siirrä massa purkkeihin yhdessä syntyvän mehun kanssa, steriloi 10 minuuttia ja rullaa.
10. Marinoitua kesäkurpitsaa
Kesäkurpitsa on helppo leikata kasviskuorimella.
Tarvitset: 2 kg kesäkurpitsaa, puoli päätä valkosipulia, 2 laakerinlehteä, 1 sipuli, 10 mustapippuria, 100 ml etikkaa, 2 rkl. sokeria, 1 rkl. suolaa, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Kiehauta vesi suolalla, sokerilla, keitä 3 minuuttia, kaada etikkaa ja sammuta se. Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi ja pyöritä rulliksi. Aseta kuorittu valkosipulinkynsi, mausteet, hienonnettu sipuli ja kesäkurpitsa purkkeihin. Kaada jäähtynyt marinadi vihannesten päälle, steriloi 10 minuuttia ja rullaa.
Kesäkurpitsapalat: 20 reseptiä, joita voit valmistaa koko kesän
11. Kesäkurpitsa marinoituna kirsikkaluumulla
Näiden marinoitujen kesäkurpitsojen aromi ja maku ovat yksinkertaisesti herkullisia!
Tarvitset: 1 kg kesäkurpitsaa, 500 g kirsikkaluumua, 2 sipulia, 5 valkosipulinkynttä, 3 mustaherne- ja maustepippuria, 50 g sokeria, 40 g suolaa, 80 ml etikkaa, 1,5 litraa vettä.
Valmistautuminen: Pilko kesäkurpitsa ja sipuli, kuori ja murskaa valkosipuli veitsellä. Taita kirsikkaluumut, mausteet ja valmistetut vihannekset tiiviisti purkkeihin. Kiehauta vesi, lisää sokeri ja suola. Täytä purkit ja jätä kannen alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Kaada neste kattilaan, keitä 3 minuuttia, lisää etikkaa ja sammuta se. Kaada marinadi purkkeihin ja rullaa.
12. Marinoitua kesäkurpitsa -salaattia sitruunamehulla
Herkullinen kesäkurpitsa -salaatti talveksi, jonka jopa aloitteleva kokki voi tehdä.
Tarvitset: 1 kg kesäkurpitsaa, puolikkaan sitruunan mehu, 4 valkosipulinkynttä, 0,5 tl. jauhettua korianteria, 1 tl kuuma pippurihiutaleet, puoli nippua tilliä, 1 tl. sokeria, 1 tl. suola, 2 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi, pilko tilli ja valkosipuli. Sekoita kaikki, lisää mausteet, sitruunamehu, öljy, suola ja sokeri. Peitä ja jäähdytä 2 tuntia.
13. Marinoitua kesäkurpitsaa kurkkujen kanssa
Muista pinoa kesäkurpitsa ja kurkut pystysuoraan purkkiin.
Tarvitset: 500 g kesäkurpitsaa, 500 g kurkkua, 1 tammenlehti, 2 mustaherukanlehteä, 5 valkosipulinkynttä, 2 laakerinlehteä, 3 rkl. etikka, 1 rkl. sokeria, 1 rkl. suolaa, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Liota kurkkuja 2 tuntia kylmässä vedessä, huuhtele ja leikkaa päät pois. Leikkaa kesäkurpitsat samankokoisiksi paloiksi kuin kurkut. Laita lehdet, valkosipuli, laakerinlehdet, kesäkurpitsa ja kurkut steriloituihin purkkeihin. Kiehauta vesi, lisää suola ja sokeri. Kaada marinadi purkkeihin ja jätä kannen alle puoleksi tunniksi.Valuta neste kattilaan, keitä 3 minuuttia, lisää etikkaa, täytä purkit ylhäältä ja rullaa.
14. Marinoitu kesäkurpitsa sinappijauheella
Kokeile suosikkimarinoitua kesäkurpitsaasi, mutta tällä kertaa sinapilla!
Tarvitset: 2 kg kesäkurpitsaa, puoli päätä valkosipulia, puoli nippua yrttejä, 2 laakerinlehteä, 5 mustapippuria, 1 rkl. sinappijauhetta, 2 rkl etikka, 80 g sokeria, 80 g suolaa.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsat pieniksi kuutioiksi. Lisää sokeri, suola, etikka, sinappi, mausteet, hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Sekoita ja jäähdytä 2 tuntia. Siirrä vihannekset puhtaisiin purkkeihin, steriloi 10 minuuttia ja rullaa.
15. Kesäkurpitsa marinoituna tomaattikastikkeessa
Kastikkeen tulee olla hieman suolaista.
Tarvitset: 1 kg kesäkurpitsaa, puoli nippua tilliä, 3 valkosipulinkynttä, 3 tomaattia, 5 mausteherneitä, 3 rkl. tomaattipasta, 30 ml etikkaa, 1 rkl. sokeria, 1 tl suolaa, 1300 ml vettä.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsat pieniksi kuutioiksi ja laita ne purkkiin valkosipulin, tillin ja mausteiden kanssa. Kaada kiehuvaan veteen, peitä kannet ja jätä puoli tuntia. Kiehauta 300 ml vettä erikseen, lisää tomaattipasta, suola, sokeri ja hienoksi pilkotut tomaatit. Keitä marinadia 7 minuuttia, lisää etikkaa ja kaada vihannespurkkeihin. Kääri se, käännä se ylösalaisin ja kääri se lämpimällä pyyhkeellä päiväksi.
20 herkullista kesäkurpitsa -pannukakkureseptiä
16. Kesäkurpitsa marinoituna mausteisessa ketsupissa
Maista marinadia ja lisää suolaa tai mausteita tarpeen mukaan.
Tarvitset: 1 kg kesäkurpitsaa, 400 ml kuumaa ketsuppia, 4 valkosipulinkynttä, 5 mustapippuria, 0,5 tl. jauhettua korianteria, 1 laakerinlehti, 1 rkl. sokeri, 100 ml etikkaa, 1 tl. suolaa, 500 ml vettä.
Valmistautuminen: Huuhtele kesäkurpitsa, leikkaa ja laita purkkeihin. Kuori valkosipuli, murskaa se veitsikahvalla ja lähetä se purkkeihin. Kiehauta vesi, lisää ketsuppi, mausteet, suola, sokeri ja keitä 7 minuuttia. Kaada purkkeihin, steriloi 10 minuuttia, kaada etikkaa ja rullaa.
17. Korealaistyylinen marinoitu kesäkurpitsa
Paras tapa valmistaa tällainen salaatti on nuorista kesäkurpitsoista.
Tarvitset: 500 g kesäkurpitsaa, 1 porkkana, 5 valkosipulinkynttä, 1 rkl. soijakastike, 1 rkl. etikka, 0,5 tl sokeri, 8 g suolaa, 2 rkl. kasviöljyä, jauhettua korianteria, jauhettua pippuria.
Valmistautuminen: Valmista vihannekset ja raasta korealaiset porkkanat. Lisää kastike, etikka, mausteet, öljy, sokeri ja suola. Purista valkosipuli puristimen läpi, sekoita ja jäähdytä 2 tuntia.
18. Marinoitu kesäkurpitsa hunajalla ja voilla
Tämän reseptin mukaan marinoidut kesäkurpitsa on erittäin maukasta!
Tarvitset: 1 kg kesäkurpitsaa, 3 herukanlehteä, 4 valkosipulinkynttä, 5 mustapippuria, 1 rkl. etikka, 2 rkl hunajaa, 1 rkl. suola, 2 rkl. kasviöljy, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita lehdet, hienonnettu valkosipuli ja mausteet valmistettuun astiaan. Kiehauta vesi, lisää suola, etikka, öljy ja hunaja. Kaada kuuma marinadi purkkien päälle ja steriloi 10 minuuttia. Kääri se, käännä se ylösalaisin ja kääri se lämpimällä pyyhkeellä.
19. Rapeaksi marinoitu kesäkurpitsa aspiriinilla
Aiemmin suosittu resepti, joka on nyt ansaitsemattomasti unohdettu.
Tarvitset: 2 kg kesäkurpitsaa, 3 sateenvarjoa tilliä, 2 lehtiä kirsikoita, saksanpähkinöitä ja herukoita, 10 mustapippuria, 2 aspiriinia, 1 rkl. suola, 1 tl. sokeria, 2 litraa vettä.
Valmistautuminen: Laita pestyt yrtit, mausteet ja viipaloitu kesäkurpitsa purkkeihin. Kaada kiehuva vesi kaiken päälle ja jätä 30 minuutiksi. Valuta vesi, lisää suola, sokeri ja keitä 5 minuuttia. Poista lämmöltä, lisää aspiriinia, täytä tölkit ylhäältä ja rullaa.
20. Mausteisessa kastikkeessa marinoitu kesäkurpitsa
Yksinkertainen ja herkullinen marinoitu kesäkurpitsa, jossa ripaus mausteita!
Tarvitset: 1 kg kesäkurpitsaa, puoli nippua persiljaa, 3 paprikaa, 5 valkosipulinkynttä, 1 rkl. soijakastike, 2 rkl kasviöljy, pari tippaa Tabasco -kastiketta, 0,5 tl. jauhettua korianteria, 2 rkl. sitruunamehu, ripaus sokeria, 0,5 tl. suola.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, pilko persilja ja valkosipuli. Huuhtele paprikat ja paista uunissa 30 minuuttia, kuori ja pilko tehosekoittimessa.Lisää kastikkeet, sitruunamehu, mausteet, suola, sokeri ja voi. Yhdistä kesäkurpitsa, valkosipuli, yrtit ja kuuma kastike. Peitä ja jäähdytä 2 tuntia.