Oletko koskaan epäonnistunut kebabin valmistuksessa? Jopa tuoreesta lihasta voi tulla kovaa ja mautonta, jos se on marinoitu väärin. Tarjoamme 20 parhaiten todistettua sianlihan kebab -marinadi -reseptiä!
1. Sipulimarinaatti etikan kanssa
Suosituin ja yksinkertaisin marinadi -resepti.
Tarvitset: 1 kg sipulia, 3 rkl. etikka, ripaus sokeria, puoli lasillista vettä, 2 tl. suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen: Pilko sipuli, sekoita sokerin, suolan ja pippurin kanssa. Lisää kylmä vesi, etikka ja sekoita. Marinoi sianlihaa sipulilla ja etikalla vähintään 5 tuntia.
2. Marinadi majoneesilla ja sipulilla
Liha on paistettua ja erittäin aromaattista.
Tarvitset: 1 kg sipulia, 300 ml majoneesia, 0,5 tl. jauhettua mustapippuria, 1 rkl. korianteripavut, ripaus sokeria, 2 tl suola.
Valmistautuminen: Pilko sipuli paksuiksi renkaiksi, lisää sokeri, suola, korianteri ja jauhettu pippuri. Anna seoksen liota 5 minuuttia, lisää majoneesi ja sekoita.
3. Sitruunamarinaatti porsaan vartaille
Ensimmäiset 2 tuntia sianlihaa voidaan marinoida huoneenlämmössä.
Tarvitset: 2 sitruunaa, 1 kg sipulia, 0,5 tl. jauhettua mustapippuria, 1 lasillinen kivennäisvettä, 2 tl. suolaa, ripaus sokeria.
Valmistautuminen: Kuumenna sitruunat kiehuvalla vedellä ja leikkaa paksuiksi ympyröiksi. Pilko sipuli, lisää suola, sokeri, jauhettu pippuri ja sitruunat. Sekoita ja kaada kylmään veteen.
4. Kiivi- ja sipulimarinaatti
Et voi marinoida kiivissä pitkään, muuten liha pehmenee liikaa.
Tarvitset: 800 g sipulia, 2 kiiviä, 2 rkl sitruunamehua, 1 lasi vettä, jauhettua mustapippuria, 2 tl. suolaa, 0,5 tl. Sahara.
Valmistautuminen: Kuori ja viipaloi sipulit, kiivi haluamallasi tavalla. Lisää suola, sokeri, jauhettu pippuri ja jätä 5 minuutiksi. Sekoita, kaada sitruunamehu ja kylmä vesi.
5. Armenialainen marinadi sianlihan kebabille
Herkullinen resepti grillimarinaadille suoraan aurinkoisesta Armeniasta.
Tarvitset: 1 lasi auringonkukkaöljyä, 600 g sipulia, 1 rkl. jauhettua korianteria, 1 tl humala-suneli, 0,5 tl jauhettua pippuria, 2 tl. suolaa, ripaus sokeria.
Valmistautuminen: Kuori sipuli, leikkaa paksuiksi renkaiksi, lisää suola, jauhettu pippuri, suneli -humala ja sokeri. Lisää öljy, korianteri ja sekoita.
10 parasta reseptiä porsaan vartaille uunissa olevissa vartaissa
6. Mausteinen marinadi adjikan kanssa
Herkullisin kebab saadaan kauluksesta!
Tarvitset: 300 g adjika, puoli chilipippuria, 3 valkosipulinkynttä, 1 tl. jauhettua korianteria, 5 mustapippuria, 2 rkl. sitruunamehu, 3 sipulia, 1 tl. suolaa, ripaus sokeria.
Valmistautuminen: Kuori chilipippuri ja pilko hienoksi. Pilko sipuli, ripottele sitruunamehulla, ripottele suolalla ja sokerilla. Sekoita kuuma paprika, adjika, sipuli ja mausteet. Purista valkosipuli puristimen läpi ja sekoita hyvin.
7. Marinadi soijakastikkeesta, hunajasta ja valkosipulista
Marinadiresepti makean maun ystäville.
Tarvitset: 200 ml soijakastiketta, 5 valkosipulinkynttä, 2 rkl. hunaja, 30 ml kasviöljyä, 1 tl. jauhettua korianteria, 0,5 tl kumina, 0,5 tl. jauhettua mustapippuria, 2 tl. suola.
Valmistautuminen: Sekoita soijakastike hunajan ja voin kanssa. Purista valkosipuli, korianteri, kumina, jauhettu pippuri ja suola puristimen läpi.
8. Kefir-sipulimarinaatti
Tämän marinadin valmistamiseksi voit käyttää minkä tahansa rasvaisen kefiirin.
Tarvitset: 1 kg sipulia, 300 ml kefiriä, ripaus sokeria, 0,5 tl. jauhettua mustapippuria, 4 valkosipulinkynttä, 5 oksaa persiljaa, 2 tl. suola.
Valmistautuminen: Pilko sipuli, valkosipuli ja persilja. Lisää suola, sokeri, jauhettu pippuri ja kefiiri.
9. Sipuli-tomaatti-marinadi sianlihan kebabiin
Lisää tomaatin makua lisäämällä pari hienonnettua tomaattia.
Tarvitset: 1 kg sipulia, 2 kuppia tomaattimehua, 4 valkosipulinkynttä, 5 mustapippuria, 0,5 tl. jauhettua mustapippuria, 1 tl. jauhettua laakerinlehteä, 1 rkl. kasviöljy, ripaus sokeria, 2 tl suola.
Valmistautuminen: Kuori ja hienonna sipuli. Lisää suola, sokeri, mausteet, öljy ja tomaattimehu.Sekoita, purista valkosipuli puristimen läpi ja aloita peittaus.
10. Granaattiomena -grillimarinaatti
Jos granaattiomenaa ei ole, voit rajoittua mehuun.
Tarvitset: 800 g sipulia, 2 kuppia granaattiomenasiemeniä, 5 maustepippuria, jauhettua mustapippuria, 1 rkl. oliiviöljyä, 2 tl. suola, 1 tl. Sahara.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli renkaiksi. Murskaa puolet granaattiomenan siemenistä murskaamalla, lisää sipuli, öljy, suola, sokeri ja jauhettu pippuri. Murskaa maustepippuri veitsen kahvalla ja lisää myös marinadiin. Lisää loput granaattiomenasiemenet ja sekoita.
Vartaat uunissa vartaissa: 10 hienoa reseptiä
11. Marinadi ayranilla ja mausteilla
Sinun ei pitäisi marinoida nuorta ja tuoretta sianlihaa grilliin pitkään.
Tarvitset: 600 g sipulia, 1 lasi ayrania, 30 ml kasviöljyä, 1 rkl. korianterin pavut, 2 laakerinlehteä, 1 tl. jauhettua paprikaa, 1 rkl. kuivattua rosmariinia, 2 tl. karkea suola.
Valmistautuminen: Pilko sipuli suuriksi renkaiksi. Lisää suola ja mausteet. Kaada ayran, kasviöljy ja sekoita.
12. Marinadi viinillä ja yrteillä
Marinoi sianliha lasissa, keramiikassa tai keramiikassa.
Tarvitset: 1 kg sipulia, 750 ml punaviiniä, 1 rkl. punasipulin hiutaleita, 2 rkl. sitruunamehu, puoli nippua tilliä, 3 valkosipulinkynttä, 1 tl. jauhettua laakerinlehteä, jauhettua mustapippuria, merisuolaa.
Valmistautuminen: Pilko sipuli, valkosipuli ja tilli. Sekoita kaikki, lisää suola, sitruunamehu, mausteet ja punaviini. Sekoita, aseta sivuun 10 minuutiksi ja marinoi.
13. Marinadi samppanjaa ja omenoita
Kaasukuplat pehmentävät aina lihaa shashlikiksi.
Tarvitset: 3 sipulia, 1 pullo samppanjaa, 2 omenaa, 1 rkl. Italialaisia yrttejä, 0,5 tl. jauhettua mustapippuria, 1 rkl. oliiviöljyä, 2 tl. suolaa, ripaus sokeria.
Valmistautuminen: Pilko sipuli ja omenat. Suola, pippuri, lisää sokeri, italialaiset yrtit, voi ja sekoita. Kaada samppanja ja aloita sianlihan marinointi.
14. Öljy- ja rosmariinimarinaatti grillaukseen
Öljy säilyttää mehun ja auttaa mausteita liottamaan kebabin paremmin.
Tarvitset: 500 g sipulia, 5 oksaa rosmariinia, 3 rkl. oliiviöljyä, 5 valkosipulinkynttä, 1 tl. jauhettua pippuria, 2 tl suolaa, ripaus sokeria.
Valmistautuminen: Pilko sipuli ja hiero rosmariinia sormillasi. Lisää öljy, jauhettu valkosipuli, jauhettu pippuri, suola ja sokeri.
15. Marinadi oluella
Elävä fermentoitu olut on edullinen.
Tarvitset: 1 pullo vaaleaa olutta, 3 vartta vihreää sipulia, 4 valkosipulinkynttä, puolikkaan sitruunan mehu, 2 tl. suola, 1 tl. Sahara.
Valmistautuminen: Pilko sipuli ja valkosipuli, lisää sitruunamehu ja olut. Lisää sokeri, suola ja sekoita.
Porsaankyljykset: 15 nopeaa ja herkullista reseptiä
16. Sinappi-hunajamarinaadi sianlihan kebabiin
Marinoi sianliha grillissä jääkaapissa, peitä kansi tai kalvo.
Tarvitset: 100 g kuumaa sinappia, 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl. hunajaa, 2 tl suola, 1 tl. dijon -sinappi, 1 rkl. oliiviöljyä, 0,5 tl jauhettua paprikaa.
Valmistautuminen: Sekoita kuuma ja Dijon -sinappi, lisää hunaja, öljy, paprika ja suola. Purista valkosipuli puristimen läpi ja sekoita hyvin.
17. Marinadi vahvasta teestä
Voit lisätä sokeria teeseesi. Tämä parantaa makua ja auttaa mausteita kyllästymään lihaan.
Tarvitset: 70 g mustaa teetä, 1 litra vettä, 3 sipulia, 2 oksaa rosmariinia, 1 tl. jauhettua laakerinlehteä, 0,5 tl. oreganoa, 2 tl suola.
Valmistautuminen: Kiehauta vesi, lisää teetä ja anna vaikuttaa 20 minuuttia. Käsittele, lisää hienonnettu sipuli, rosmariini, mausteet ja suola. Sekoita ja marinoi sianlihaa 5 tuntia.
18. Nopeavaikutteinen kivennäisvesimarinaatti
Marinoitu sianliha voidaan paistaa tunnissa.
Tarvitset: 500 g sipulia, 1 pullo erittäin hiilihapotettua kivennäisvettä, 2 rkl. sitruunamehu, 1 tl. jauhettua korianteria, 0,5 tl jauhettua mustapippuria, suolaa.
Valmistautuminen: Kuori sipuli ja leikkaa isoiksi renkaiksi. Lisää suola, jauhettu pippuri ja korianteri. Kaada päälle kivennäisvettä ja sitruunamehua.
19. Greipin marinadi sianlihan vartaille
Käytä enemmän sokeria, jos greippi ei ole tarpeeksi makea.
Tarvitset: 2 greippiä, 3 sipulia, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl. jauhettua paprikaa, 0,5 tl jauhettua mustapippuria, ripaus sokeria, 2 tl. suola.
Valmistautuminen: Kuori greipit ja poista valkoiset kalvot. Viipaloi yksi hedelmä ja purista mehu toisesta. Lisää hienonnettu sipuli, mausteet, sokeri ja suola. Purista valkosipuli puristimen läpi ja marinoi sianliha grillillä.
20. Inkivääri-appelsiinimarinaatti grillaukseen
Shish kebab on mausteinen, mehukas ja erittäin maukas.
Tarvitset: 1 lasi appelsiinimehua, 30 g inkiväärijuurta, 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl. soijakastike, 1 rkl. oliiviöljyä, 0,5 tl sokeri, jauhettu mustapippuri, suola.
Valmistautuminen: Kuori inkivääri ja raasta hienoksi. Lisää appelsiinimehu, kastike, voi, sokeri, jauhettu pippuri ja suola. Kaada joukkoon karkeasti hienonnettu valkosipuli ja marinoi.