Ei ole mikään salaisuus, että tietyt mausteet sopivat erilaisiin lihalajeihin. Oikea sekoitus auttaa luomaan todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Tänään jaamme 20 reseptiä herkullisimpiin kana -kebab -marinadeihin!
1. Marinadi etikkaa ja sipulia kanan vartaille
Marinoi kana lasi-, teräs- tai keraamisessa astiassa.
Tarvitset: 1 kg sipulia, 2 laakerinlehteä, 3 maustepippuria, 5 oksaa yrttejä, 100 ml etikkaa, 1 tl. suolaa, 0,5 tl. Sahara.
Valmistautuminen: Pilko sipuli ja yrtit, lisää suola, sokeri, laakerinlehti ja murskattu maustepippuri. Kaada etikka ja sekoita.
2. Hunaja-sinappimarinaadi kanan vartaille
Tiheä hunaja voidaan sulattaa vesihauteessa.
Tarvitset: 2 rkl sinappi, 2 rkl hunajaa, 4 valkosipulinkynttä, 50 ml kasviöljyä, 0,5 tl. suolaa, 0,5 tl. jauhettua pippuria, 0,5 tl. jauhettua korianteria.
Valmistautuminen: Yhdistä sinappi, hunaja, öljy ja suola. Purista valkosipuli puristimen läpi, lisää jauhettua pippuria ja korianteria. Marinoi kana grillaukseen vähintään 5 tuntia.
3. Marinadi rosmariinilla ja sitruunalla
Rosmariini rikastuttaa kananlihaa uusilla makuilla.
Tarvitset: 100 ml oliiviöljyä, 3 oksaa rosmariinia, 4 valkosipulinkynttä, 3 rkl. sitruunamehu, 3 viipaletta sitruunaa, 1 tl. sokeri, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Sekoita voi sitruunamehun, sokerin ja suolan kanssa. Hiero rosmariininlehtiä sormillasi ja kaada marinadiin. Purista valkosipuli puristimen läpi, lisää sitruunaviipaleet ja sekoita.
4. Marinadi limen ja valkosipulin kanssa
Kaada tämä marinadi kanavarren päälle grillauksen aikana.
Tarvitset: 150 ml limemehua, 1 lasillinen kivennäisvettä, 4 valkosipulinkynttä, 0,5 tl. jauhettua mustapippuria, ripaus sokeria, 10 g suolaa.
Valmistautuminen: Sekoita limen mehu ja vesi. Purista valkosipuli puristimen läpi, lisää suola, sokeri ja jauhettu pippuri.
5. Tomaattimarinaatti valkosipulilla kanan vartaille
Kananlihaa vartaassa ei saa kiristää liian tiukasti.
Tarvitset: 200 ml tomaattimehua, 5 valkosipulinkynttä, 0,5 tl. jauhettua mustapippuria, 1 tl. sokeria, 0,5 tl suola, 1 tl. sitruunamehu, 30 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Sekoita tomaatti- ja sitruunamehut, purista valkosipuli puristimen läpi, lisää suola, sokeri, jauhettu pippuri ja öljy. Sekoita ja marinoi.
Kana -kebab -marinadi: 15 herkullisinta reseptiä
6. Inkivääri-sitruunamarinaatti mintulla
Muista peittää marinoitu kana kalvolla ja laita se jääkaappiin.
Tarvitset: 50 g inkiväärijuurta, 100 ml sitruunamehua, 3 oksaa minttua, 2 valkosipulinkynttä, 100 ml kasviöljyä, 1 rkl. sokeria, 0,5 tl jauhettua korianteria, 1 tl suola.
Valmistautuminen: Jauhaa kuorittu inkiväärijuuri tehosekoittimessa yhdessä mintun ja valkosipulin kanssa. Lisää sokeri, suola, korianteri, sitruunamehu ja öljy. Sekoita ja anna hautua 10 minuuttia, jotta maut yhdistyvät.
7. Marinadi majoneesista ja mausteista
Tarkista kebabin valmius tulen yli lävistämällä lihapalat veitsellä.
Tarvitset: 150 ml majoneesia, 0,5 tl. jauhettua paprikaa, 0,5 tl jauhettua mustapippuria, 0,5 tl. curry, ripaus sokeria, 0,5 tl. suola.
Valmistautuminen: Sekoita majoneesi, mausteet, suola ja sokeri. Jätä marinadi huoneenlämpöön 10 minuutiksi.
8. Kefir -marinadi kanan vartaille
Kefirin sijasta marinadiin voit käyttää ayrania, rusketusta tai tavallista jogurttia.
Tarvitset: 3 sipulia, puoli nippua vihreitä, 1,5 kupillista kefiiriä, 0,5 tl. sokeria, 1 tl. suola.
Valmistautuminen: Pilko sipuli ja yrtit hienoksi. Lisää kefiiri, sokeri, suola ja sekoita kaikki hyvin.
9. Marinadi kermasta, tillistä ja sipulista
Kaikki varmasti ilahtuvat kanan kebabista tässä marinadissa!
Tarvitset: 3 rkl smetanaa, 3 sipulia, puoli nippua yrttejä, 0,5 tl. sokeria, 1 tl. suolaa, 0,5 tl. jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Pilko sipuli ja vihreät hienoksi. Lisää smetana, sokeri, suola ja jauhettu pippuri.
10. Yksinkertainen marinadi kivennäisvedellä kanan vartaille
Kaasukuplat nopeuttavat kanan marinointia.
Tarvitset: 2 lasillista kivennäisvettä, 500 g sipulia, 1 tl. jauhettua paprikaa, 0,5 tl jauhettua mustapippuria, 0,5 tl. jauhettua laakerinlehteä, ripaus sokeria, 1 tl. suola.
Valmistautuminen: Pilko sipuli, lisää mausteet, suola, sokeri ja kivennäisvesi.
Uunin kanamarinaadi: 15 herkullisinta reseptiä
11. Mausteinen marinadi kanan vartaille
Shish kebab osoittautuu uskomattoman maukkaaksi!
Tarvitset: 2 rkl dijon -sinappi, 1 tl. punasipulin hiutaleita, 1 rkl. sitruunamehu, 0,5 tl. jauhettua korianteria, 100 ml oliiviöljyä, 4 valkosipulinkynttä, ripaus sokeria, 1 tl. suola.
Valmistautuminen: Yhdistä sinappi, sitruunamehu ja voi. Lisää suola, sokeri, mausteet, purista valkosipuli puristimen läpi ja sekoita.
12. Marinaatti sinapista, hunajasta ja kefiristä
Leikkaa kanafilee pieniksi kuutioiksi ja keitä kebab puisilla vartailla.
Tarvitset: 2 rkl kuuma sinappi, 2 rkl hunaja, 150 ml kefiriä, 0,5 tl. punainen paprikahiutaleita, 0,5 tl jauhettua mustapippuria, 10 g sokeria, 5 g suolaa.
Valmistautuminen: Sekoita sinappi, kefiiri ja hunaja. Lisää suola, sokeri, punainen ja mustapippuri. Sekoita ja aloita marinoida lihaa kebabiksi.
13. Olutmarinadi kanan vartaille
Kiinnitä huomiota oluen viimeiseen käyttöpäivään, on tärkeää, että se on tuoretta!
Tarvitset: 500 ml vaaleaa olutta, 1 rkl. oreganoa, 1 tl jauhettua paprikaa, 2 laakerinlehteä, 30 ml kasviöljyä, 0,5 tl. jauhettua pippuria, 0,5 tl. suolaa, ripaus sokeria.
Valmistautuminen: Sekoita olut, mausteet, suola ja sokeri. Lisää öljy ja sekoita hyvin.
14. Marinadi kiiviä ja sipulia
Kiivi pehmentää kananlihaa erittäin nopeasti.
Tarvitset: 500 g sipulia, 2 kiiviä, 1 tl. sokeria, 1 tl. suola, 1 lasillinen kivennäisvettä, 0,5 tl. jauhettua korianteria.
Valmistautuminen: Pilko kiivi ja sipuli. Lisää sokeri, suola ja jauhettu korianteri. Kaada kylmään veteen ja sekoita.
15. Mausteinen sipuli, inkivääri ja kiivi marinadi
Kanaa ei kannata pitää kebabilla tässä marinadissa yli 2 tuntia.
Tarvitset: 3 sipulia, 50 g inkiväärijuurta, 2 kiiviä, 300 ml kivennäisvettä, 2 rkl. kasviöljy, 1 rkl. sokeria, 1 tl. suola.
Valmistautuminen: Pilko sipuli ja kiivi. Kuori ja hiero inkivääri hienolle raastimelle. Sekoita kaikki kivennäisveden, öljyn, sokerin ja suolan kanssa.
12 reseptiä mehukkaille kanavarsille uunissa
16. Granaattiomenamarinaatti sipulilla ja yrteillä
Valmista tämä granaattiomena -kebab -marinadi, ja siitä tulee varmasti suosikkisi!
Tarvitset: 200 ml granaattiomenamehua, 1 lasi granaattiomenasiemeniä, 300 g sipulia, nippu korianteria, 2 rkl. oliiviöljyä, 0,5 tl sokeria, 0,5 tl suolaa, 0,5 tl. jauhettua korianteria, 0,5 tl jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Pilko korianteri ja sipuli. Lisää granaattiomenamehu ja siemenet, öljy, sokeri, suola ja mausteet.
17. Marinadi tomaattisoseesta ja basilikasta
Jos haluat kuoria tomaatit nopeasti, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja laita ne jääveteen minuutiksi.
Tarvitset: 500 g tomaattia, puoli nippua basilikaa, 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl. oliiviöljyä, 0,5 tl karkeaa suolaa, ripaus sokeria, 0,5 tl. korianterin pavut.
Valmistautuminen: Kuori tomaatit ja pilko ne basilikasekoittimessa. Lisää öljy, suola, sokeri, korianteri, purista valkosipuli puristimen läpi. Sekoita ja jätä 10 minuutiksi huoneenlämpöiseksi.
18. Jogurtti ja tilli marinadi kanan vartaille
Jauhaa mausteet ja tilli laastissa valmiiksi.
Tarvitset: 3 rkl Kreikkalainen jogurtti, puoli nippua tilliä, 0,5 tl. jauhettua korianteria, 0,5 tl jauhettua paprikaa, 1 rkl. sitruunamehu, ripaus sokeria, 8 g suolaa.
Valmistautuminen: Sekoita jogurtti hienonnetun tillin, mausteiden, sitruunamehun, sokerin ja suolan kanssa. Sekoita ja aloita marinoida lihaa kebabiksi.
19. Inkivääristä ja kurkumasta valmistettu marinadi
Grillaukseen ota jäähdytetty kana, jäädyttäminen ei ole niin maukasta.
Tarvitset: 100 ml oliiviöljyä, 0,5 tl. kurkuma, 50 g inkiväärijuurta, 0,5 tl. suola, 1 tl. sokeria, 1 rkl. oreganoa, 2 rkl etikka.
Valmistautuminen: Kuori ja raasta inkivääri.Lisää öljy, etikka, mausteet, suola ja sokeri.
20. Soijakastikkeeseen perustuva marinadi kanan vartaille
Tällä marinadilla kana -kebab on erittäin mehukas ja aromaattinen.
Tarvitset: 100 ml soijakastiketta, 1 lasillinen kivennäisvettä, 2 valkosipulinkynttä, puoli sitruunaa, 2 laakerinlehteä, 2 sipulia, 5 mustapippuria, 1 tl. jauhettua korianteria, 0,5 tl suola, 1 rkl. hunaja.
Valmistautuminen: Hienonna sipuli, valkosipuli ja sitruuna. Lisää mausteet ja murskaa kaikki kevyesti murskattuna. Lisää suola, sokeri, kastike ja vesi.