Maksalla on melko ilmeikäs maku, joten voi olla vaikeaa valmistaa sitä täysin eri tavalla. Mutta tämä ei ole syy rajoittua yhteen ruokalajiin. Jopa kananmaksa kermassa on erilainen, joten pidä 12 reseptiä kerralla, kokeile ja valitse!
1. Kana maksa hapan kermassa pannulla
Helpoin, nopein ja ilmeisin vaihtoehto.
Tarvitset: 500 g kananmaksaa, 2 sipulia, 250 g smetanaa, 1 rkl. jauhot, 0,5 dl vettä, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista läpinäkyväksi ja hieman pataksi. Kuori ja pilko maksa, lisää sipuliin ja jatka paistamista voimakkaasti sekoittaen.
Mausta maksa, vähennä lämpöä ja hauduta vielä 5-7 minuuttia kannen alla. Sekoita smetana jauhojen kanssa, lisää se paistinpannuun ja lisää hieman vettä. Hauduta maksa hapankermassa pari minuuttia ja ota pois lämmöltä.
2. Kananmaksa sipulilla ja porkkanalla smetanaa
Suosittelemme kokeilemaan purjoa ja vihreää sipulia.
Tarvitset: 200 g kananmaksaa, 80 g porkkanaa, 100 g sipulia, 3 rkl. smetanaa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa sipulit ja porkkanat kuutioiksi ja paista yhdessä puoliksi kypsiksi. Pilko maksa, lisää vihannekset ja jatka paistamista, välillä sekoittaen. Kun maksa on valmis, mausta ruokalaji, lisää smetana, sekoita uudelleen ja poista lämmöltä muutaman minuutin kuluttua.
3. Kananmaksa perunoilla smetanaa
Erittäin tyydyttävä ruokalaji koko perheen ruokintaan kerralla.
Tarvitset: 400 g kananmaksaa, 600 g perunaa, 2 sipulia, 2 valkosipulinkynttä, 3 rkl. smetanaa, 1 nippu yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa maksa ja paista sitä 5 minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää hienonnettu sipuli ja vielä 5 minuutin kuluttua kuutioidut perunat. Kaikki ruhot peitetään matalalla lämmöllä 20 minuutin ajan ja mausta lopuksi smetana ja hienonnetut yrtit. Keitä kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia.
Kuinka valmistaa herkullista kananmaksaa: 15 reseptiä
4. Kananmaksa hapankermassa juustolla
Tiedämme varmasti, että reseptin pilaaminen juustolla on yksinkertaisesti mahdotonta!
Tarvitset: 400 g kananmaksaa, 2 sipulia, 5 rkl. smetanaa, 80 g juustoa, 1 rkl. viinietikka, ripaus sokeria, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista kullanruskeaksi ja aseta sivuun. Paista maksa erikseen etikalla, sokerilla ja mausteilla, kunnes väri muuttuu tasaiseksi. Laita kaikki muottiin, voitele smetalla, peitä raastetulla juustolla ja laita uuniin 180 asteeseen 10-15 minuutiksi.
5. Kananmaksa smetana-tomaattikastikkeessa
Kermaviili ja tomaattikastike on klassikko, jota jostain syystä käytetään harvoin maksan kanssa.
Tarvitset: 500 g kananmaksaa, 1 sipuli, 2 rkl. smetanaa, 2 rkl. tomaattipasta, 1 rkl. jauhot, yrtit ja mausteet.
Valmistautuminen: Paista maksa ja lisää siihen hienonnettu sipuli. Mausta muutaman minuutin kuluttua, lisää jauhot ja sekoita kaikki hyvin. Lisää tomaattimurskaa, smetanaa ja hieman vettä tarpeen mukaan ja hauduta astia peitettynä pehmeäksi - noin 5 minuuttia.
6. Kananmaksa ja sieniä smetanaa
Vaihtoehtoisesti täydennä sitä yrteillä - tillillä, persiljalla, korianterilla ja vihreillä sipulilla.
Tarvitset: 600 g kananmaksaa, 200 g sieniä, 3 rkl. smetana, 1 sipuli, mausteet, 1 laakerinlehti.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista tasaisen kullanruskeaksi. Lisää siihen sieniä ja jatka paistamista. Lisää lopuksi kananmaksa vielä 5 minuuttia.
Kaada smetana ja mausteet paistinpannuun, sekoita ja laita laakerinlehti päälle. Anna astian nousta kannen alla 7-8 minuuttia miedolla lämmöllä.
Kuinka valmistaa valkosipulin nuolia: nopea ja maukas
7. Kananmaksa smetanaa omenoiden kanssa
Kaksinkertainen käyttö yhdessä astiassa!
Tarvitset: 1 kg kananmaksaa, 3 omenaa, 2 sipulia, 1 lasi smetanaa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa maksa pieniksi paloiksi ja paista miedolla lämmöllä. Lisää sipulin puolirenkaat ja 10 minuutin kuluttua - ohuet omenaviipaleet. Lämmitä kaikki yhdessä, lisää mausteet ja smetana ja hauduta vielä 5 minuuttia kannen alla.
8. Kananmaksa ja smetana kattilassa
Maksat ruukuissa ovat vieläkin herkempiä ja maukkaampia kuin tavanomaisessa leivinastiassa. Järjestä muut vihannekset halutessasi.
Tarvitset: 600 g kananmaksaa, 1 sipuli, puoli porkkanaa, 3 rkl. smetanaa, 50 g voita, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja porkkanat viipaleiksi ja aseta kattilaan. Päälle maksa ja mausta. Lisää hieman voita ja smetanaa jokaiseen kattilaan, peitä kansi ja paista 40 minuuttia 190 asteessa.
9. Kananmaksa ja tattari smetanaa
Erittäin kätevä resepti ruoanlaittoon heti maksan ja lisukkeen kanssa.
Tarvitset: 300 g kananmaksaa, 1 sipuli, 2 rkl. jauhoja, 2 rkl. smetanaa, 2 lasillista tattaria, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko sipuli ja maksa karkeasti ja paista niitä yhdessä, kunnes puoliksi kypsennetty. Samalla tavalla, kunnes puoliksi kypsennetty, keitä tattari niin, että se turpoaa hieman.
Lisää mausteet, jauhot ja smetana maksalle, sekoita ja laita sitten tattari päälle. Lisää hieman vettä, sekoita uudelleen ja hauduta, kunnes se on kypsennetty miedolla lämmöllä peitettynä.
15 herkullista kananmaksan reseptiä
10. Kananmaksa riisin ja herneiden kanssa smetanaa
Siitä on vielä enemmän hyötyä, jos käytät ruskeaa tai ruskeaa riisiä, mutta muista, että kypsentäminen kestää kauemmin!
Tarvitset: 500 g kananmaksaa, 1 lasi riisiä, 100 ml smetanaa, 1 rkl. tomaattipasta, 150 g herneitä, 1 sipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista sitä maksan kanssa lähes kypsäksi. Lisää mausteet ja tomaattimurska, sekoita hyvin ja anna seistä pari minuuttia.
Päälle riisiä ja herneitä, kaada 1,5 kupillista vettä ja keitä vielä noin 10 minuuttia kannen alla. Lisää smetana, sekoita astia ja ota parin minuutin kuluttua pois lämmöltä.
11. Kananmaksa ja kasviksia smetanaa
Näyttää vain siltä, että on vaikea löytää sopivia vihanneksia maksalle paitsi perunoita ja sipulia.
Tarvitset: 500 g kananmaksaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 kesäkurpitsa, 200 g parsakaalia, 1 tomaatti, 1 kourallinen vihreitä herneitä, 4 rkl. smetanaa, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko kaikki vihannekset satunnaisesti, keitä parsakaalia pari minuuttia ja paista sipulit ja porkkanat. Laita maksa toiseen paistinpannuun ja jatka paistamista vielä 7-8 minuuttia.
Lisää loput vihannekset sipuliin ja porkkanaan ja hauduta suunnilleen samalla tavalla. Laita maksa ja vihannekset kattilaan, mausta, lisää smetana ja noin 150 ml vettä ja kaikki ruhot yhdessä vielä 7-10 minuuttia.
12. Kananmaksa ja kaali hapankermassa
Toinen täydellinen pääruoka lisukkeen kera!
Tarvitset: 500 g kananmaksaa, 400 g kaalia, 1 porkkana, 1 sipuli, 5 rkl. smetanaa, 1 tl. tomaattipasta, mausteet.
Valmistautuminen: Raasta porkkanat, hienonna sipulit ja paista ne kevyesti. Lisää maksa tähän, sekoita ja jatka paistamista 5-7 minuuttia, kunnes se on puoliksi kypsää.
Pilko kaali ohuiksi, laita samaan paistinpannuun ja ruhot miedolla lämmöllä peitettynä noin 20 minuutiksi. Lisää lopuksi mausteet, smetana, tomaattipasta, sekoita ja lämmitä pari minuuttia.