Kananmaksaa voidaan paistaa, paistaa tai hauduttaa monenlaisissa kastikkeissa. Maku on joka tapauksessa erinomainen. Keräsimme sinulle 15 parasta reseptiä!
1. Kanan maksa pannulla
Kun pasta, puurot tai perunat kiehuvat, voit paistaa kananmaksan ja sipulit nopeasti. Herkullinen lounas tai illallinen on valmis alle puolessa tunnissa!
Tarvitset: 0,5 kg kananmaksaa, 2 suurta sipulia, 100 ml vettä, 1 rkl. l. seulotut jauhot ja kasviöljy.
Valmistautuminen: Paista jauhoissa leivotut maksanpalat voissa kullanruskeiksi, lisää sipuli puolikkaiksi. Täytä vedellä, mausta mausteilla, ruho 10 minuuttia, peitetty.
2. Kananmaksa maidossa
Haudutettu maksa maidossa saa erityisen herkän koostumuksen ja hienon kermaisen maun.
Tarvitset: 0,5 kg kananmaksaa, 350 ml tuoretta kotitekoista maitoa, vihreää sipulia ja merisuolaa.
Valmistautuminen: Ensin sinun täytyy paistaa maksanpalat kasviöljyssä kullanruskeiksi, peittää sitten maidolla ja mausta mausteilla. Ruhot peittivät maksan 5-6 minuutin ajan, ripottele päälle vihreää sipulia.
3. Maksan kotletit
Kananmaksa -leivonnaiset ovat yhtä maukkaita, mehukkaita ja aromaattisia kuin tavalliset lihaleivät.
Tarvitset: 450 g kananmaksaa, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, 2 rkl. l. valkoisia seesaminsiemeniä, 1-2 rkl. l. seulottu vehnäjauho, 1 tl. makea paprika.
Valmistautuminen: Jauhaa raa'an kananmaksan, sipulin ja valkosipulin palat tehosekoittimessa, sekoita jauhot, paprika ja seesaminsiemenet, suola ja pippuri. Paloittele pieniä leikkeleitä tuloksena olevasta puoliksi nestemäisestä jauhelihasta.
4. Kananmaksa smetanaa
Kermakastikkeessa haudutettu maksa on erinomainen lisä pastaan, puuroon tai keitettyihin perunoihin.
Tarvitset: 0,6 kg kananmaksaa, 2 suurta sipulia, 2 rkl. l. auringonkukkaöljy, 120 ml smetanaa, yrttejä.
Valmistautuminen: Säästä sipuli voissa, lisää sitten maksanpalat, paista noin 6 minuuttia.Mausta astia maun mukaan, kaada kermaviili. Kolmen minuutin matalan kiehumisen jälkeen voit tarjoilla sitä, ripottele yrteillä.
Mitä kokata kananmaksalla: 15 herkullista reseptiä
5. Kananmaksan välipaloja
Maksapannukakkuja, joiden sisällä täyte on kääritty, voidaan tarjoilla juhlapöydällä välipalaksi.
Tarvitset:
Pannukakkuja varten: 600 g kananmaksaa, 1 lasi maitoa, 2 munaa, 4 rkl. l. seulottuja jauhoja.
Täyttöä varten: 1 sipuli, 1 porkkana, 1 valkosipulinkynsi, 150 g juustoraastetta.
Valmistautuminen: Sekoita lihamyllyn läpi kulkeva maksa muiden taikinan aineosien, suolan ja pippurin kanssa, vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Paista ohuet pannukakut paistinpannulla. Täyteksi sekoita juusto paistettua porkkanaa ja sipulia, hienonnettua valkosipulia, mausteita. Peitä kunkin maksan pannukakun toinen puoli täytteellä, rullaa, leikkaa paloiksi.
6. Paisti "Pechenkin"
Kananmaksasta ja vihanneksista voidaan valmistaa herkullinen ja tyydyttävä paisti.
Tarvitset: 550 g kananmaksaa, 7 keskikokoista perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 rkl. l. kasviöljy, 3 rkl. l. seulotut jauhot, 1 laakerinlehti, merisuola, jauhettu pippuri.
Valmistautuminen: Sekoita jauhot suolalla ja pippurilla, soseuta siihen maksanpalat ja paista välittömästi öljyssä, kunnes tumma kultainen kuori. Paista kattilassa sipulia ja porkkanaa voissa, lisää perunat, mausteet ja maksa, peitä vedellä, ruhot 35 minuuttia kannen alla.
7. Perunavuoka maksan kanssa
Perunamuusia ja vihannesten kanssa paistettua kananmaksaa - jokainen paisti tästä vuoasta kirjaimellisesti sulaa suussa.
Tarvitset:
Vuoka: 10 perunaa, 2 rkl. l. voita, ripaus muskottipähkinää, 2 munaa, mausteita.
Täyttöä varten: 0,5 kg kananmaksaa, 1 sipuli ja 1 porkkana, 0,25 tl. Provencelaiset yrtit, 3 rkl. l. smetanaa.
Valmistautuminen: Paista sipulit, porkkanat ja maksa öljyssä pehmeäksi, mausta mausteilla, pilko tehosekoittimella. Valmista perunamuusia perunoista, sekoita munien, voin, mausteiden kanssa.Laita 2/3 perunamuusin kokonaismassasta muotin pohjalle, jaa täyte maksasta, peitä loput perunat. Voitele vuoan pinta smetanalla, ripottele yrteillä, paista uunissa.
8. Kanan maksa taikinassa
Kananmaksa, jossa on herkullinen kullanruskea kuori, on erinomainen ja edullinen korvike kalliille lihamureille.
Tarvitset: 0,5 kg kananmaksaa, 1 muna, 2 tl. seulotut jauhot, ripaus jauhettua pippuria, suola.
Valmistautuminen: Mausta maksa suolalla ja pippurilla ja lisää suola, pippuri ja seulotut jauhot jauhotettuun munaan. Upota maksanpalat saatuun taikinaan, paista öljyssä 5-6 minuuttia.
10 parasta kananmaksasalaatin reseptiä (vaihe vaiheelta)
9. Kananmaksan gulassi
Maksan gulassi tulee tarjoilla keitettyjen tai paistettujen perunoiden, tattarin, riisin tai pastan kanssa.
Tarvitset: 600 g kananmaksaa, 2 laakerinlehteä, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. smetanaa, 1,5 rkl. l. seulotut jauhot, 160 ml vettä.
Valmistautuminen: Paista sipulia ja maksan paloja miedolla lämmöllä, kunnes vaalean kultainen kuori tulee näkyviin. Kaada joukkoon vesi, smetana, jauhot ja mausteet, anna kiehua 3 minuuttia.
10. Kanan maksa sienillä
Kananmaksa sopii hyvin sienien kanssa, ja perunamuusia voidaan tarjota lisukkeena.
Tarvitset: 300 g kananmaksaa ja tuoreita herkkusieniä, 2 suurta sipulia, 150 ml majoneesia, ripaus kuivattua valkosipulia, suolaa ja pippuria.
Valmistautuminen: Sekoita kulhossa pesty ja hienonnettu maksa ja herkkusienet, sipulin puolirenkaat, mausta mausteilla ja majoneesilla. Siirrä massa paistinpannulle, jossa on lämmitetty öljy, ripsiväri 15-20 minuuttia kannen alla miedolla lämmöllä.
11. Kananmaksa omenoiden kanssa uunissa
Herkullinen ja kevyt kananmaksaruoka omenoilla, joka kypsyy muutamassa minuutissa uunissa.
Tarvitset: 0,5 kg kananmaksaa, 2 makeaa ja hapanta omenaa, 1 sipuli, 3 rkl. l. jauhoja, 6 rkl. l. auringonkukkaöljy, 1 tl. makeaa paprikaa, 0,25 currya, ripaus jauhettua pippuria.
Valmistautuminen: Kasta paloiksi leikattu kananmaksa jauhoihin, paista voissa kullanruskeaksi, suola ja pippuri. Paista maksan keittämisen jälkeen jäljellä olevassa öljyssä omenaviipaleet, siirrä ne uunivuoan pohjalle. Levitä maksanpalat päälle, peitä paistettua sipulia, ripottele currya ja paprikaa. Paista uunissa 10 minuuttia.
12. Mausteinen maksa
Soijakastikkeella marinoitu kananmaksa saa yllättävän mausteisen ja ihanan maun. Muista kokeilla spagettien kanssa!
Tarvitset: 400 g kananmaksaa, 2 rkl. l. soijakastike, 1 rkl. l. perunatärkkelys ja mehiläishunaja, 1 muna, 0,3 tl. mausteita kananlihalle, merelle tai mausteiselle suolalle.
Valmistautuminen: Kaada kananmaksan puolikkaat hunajan marinadilla, muutama ripaus suolaa, soijakastiketta, vatkattua munaa ja tärkkelystä (vatkaa seos tehosekoittimella). Paista maksa 25 minuutin kuluttua esilämmitetyssä pannussa voin kanssa kullanruskeaksi.
15 reseptiä herkullisimpiin kananmaksan leikkeleisiin
13. Kananmaksasalaatti
Salaatit voidaan valmistaa mistä tahansa maksasta, mutta ne ovat erityisen maukkaita ja herkkiä kanasta.
Tarvitset: 350 g kananmaksaa, 3 suolakurkkua, 1 porkkana, 1 iso sipuli, merisuola, majoneesi, kourallinen keksejä.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli ja porkkana öljyssä, keitetyssä maksassa ja suolakurkkua, kunnes ne ovat suikaleita. Sekoita kaikki tuotteet salaattikulhoon, mausta majoneesilla, ripottele krutonkeja.
14. Kananmaksasuffle
Herkkä ja ilmava maksasuffle ei ole ollenkaan tarpeeton juhlapöydässä.
Tarvitset: 450 g kananmaksaa, 4 rkl. l. manna, 1 muna, 2,5 rkl. l. smetanaa, 0,5 tl. merisuolaa, ripaus pippuria, 1 paprika, 1 porkkana ja 1 sipuli.
Valmistautuminen: Kaada maksa, smetana, muna, mannasuurimot, suola ja pippuri, vaahdoksi tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää pippuri, sipulin puolirenkaat, raastettu porkkana maksan taikinaan. Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, paistettu uunissa.
15. Romanian murto -osa
Toinen resepti yksinkertaiselle mutta herkulliselle kananmaksan välipalalle.
Tarvitset: 1 kg kananmaksaa, 5 kovaa keitettyä munaa, 2 tuoretta munaa, 220 ml smetanaa, 200 g seulottua jauhoa, 1 iso sipuli, 1,25 sek. l. tärkkelys, 1 tl. ruokasoodaa, 2,25 rkl. l. auringonkukkaöljy, 1 nippu tuoreita yrttejä.
Valmistautuminen: Hienonna keitetyt munat ja maksa, kunnes ne ovat kypsiä, sekoita paistettujen sipulien, tärkkelyksen ja hienonnettujen yrttien kanssa, mausta makusi mukaan. Kaada taikina, joka on valmistettu munista, jauhoista, soodasta ja smetanasta. Paista uuni, tarjoile jäähtyneenä.