Yllättäen kaikki eivät tiedä, kuinka paljon kalasta voidaan valmistaa. Jopa kokeneet kotiäidit kohtaavat usein tämän ongelman. Haluamme vapauttaa sinut siitä, joten olemme keränneet 15 reseptiä herkullisimpiin jauheliha -leivonnaisiin!
1. Kalakakut perunoilla
Ne voidaan paistaa korppujauhoissa, paistaa uunissa tai höyryttää.
Tarvitset: 300 g jauhettua kalaa, 3 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 muna, voi.
Valmistautuminen: Keitä perunat, soseuta ne ja lisää jauhelihaan. Lisää hienonnettu sipuli, raastettu porkkana, munat ja mausteet makusi mukaan. Muotoile ja kypsennä pihvit ja voi ennen tarjoilua.
2. Jauheliha -kotletit mannasuurimolla
Muuten, voit myös rullata kotletit mannasuurimossa!
Tarvitset: 800 g jauhettua kalaa, 1 sipuli, 1 muna, 0,5 kupillista mannaa, 2 rkl. smetanaa, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko sipuli hienoksi ja sekoita se jauhelihan kanssa. Lisää muna, smetana ja mausteet ja sekoita hyvin tasaiseksi. Lisää lopuksi mannasuurimot, sekoita jauheliha uudelleen, muotoile leikkeleitä ja paista pannulla.
3. Jauhetut kalakastikkeet pinaatilla
Tässä reseptissä suosittelemme lämpimästi meribassin ja lohen käyttöä.
Tarvitset: 500 g jauhettua kalaa, 200 g pinaattia, 1 sipuli, timjami, vihreä sipuli, korianteri, 1 muna, 1 tl. curry, 1 tl sinappi, 25 ml valkoviiniä, 150 ml lientä, 20 g jauhoja, mausteita, voita.
Valmistautuminen: Paista pinaatti ja sipuli kevyesti voissa ja lisää ne jauhelihan joukkoon. Lisää hienonnetut vihreät, sinappi, mausteet ja kermavaahto. Muotoile pihvit, paista ja laita muottiin. Kaada liemi ja viini niiden päälle ja laita ne uuniin 180 asteeseen 10 minuutiksi.
4. Jauheliha -kotletit raejuustolla
Raejuuston ansiosta kalamaku muuttuu vähemmän korostuneeksi ja jopa lapset pitävät leikkeleistä.
Tarvitset: 300 g jauhettua kalaa, 300 g raejuustoa, 1 muna, 1 sipuli, yrtit, mausteet, jauhot.
Valmistautuminen: Pilko sipuli ja raejuusto tehosekoittimessa, lisää jauhelihaan ja sekoita. Lisää muna ja mausteet maun mukaan, muotoile leikkeleitä, pyörittele jauhoissa ja paista pannulla.
Mitä keittää jauhelihalla: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
5. Jauheliha -kotletit, kuskusta ja parsakaalia
Toinen erittäin hyödyllinen ja alkuperäinen resepti kotitekoisille kalakakkuille!
Tarvitset: 600 g jauhettua kalaa, 150 g parsakaalia, 2 rkl. couscous, 1 muna, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä parsakaalia kaksi minuuttia ja hienonna veitsellä tai pilko tehosekoittimella. Sekoita jauhelihaan, lisää muna, mausteet ja kuiva kuskus. Jätä kaikki kalvon alle puoleksi tunniksi, jotta viljat turpoavat, muotoile leivonnaiset ja paista.
6. Kalakakut kampelasta
Kuinka pidät tästä lajikkeesta?
Tarvitset: 800 g kampelaa, 1 rkl. maissijauho, 4 munaa, 2 rkl. kuivaa valkoviiniä, 4 rkl. kasviöljyä, ripaus sokeria, mausteita, yrttejä, leivänmuruja.
Valmistautuminen: Sekoita jauheliha yrtteihin, maissijauhoon ja keltuaisiin, lisää puolet öljystä, viini ja sekoita. Vatkaa valkuaiset ja sokeri erikseen ja lisää hitaasti samaan paikkaan. Muotoile leivonnaisia, pyörittele leivänmurussa ja paista pannulla.
7. Jauhelihakakku kaurahiutaleilla
Kotletit ovat kiinteitä, herkullisia eivätkä rikkoudu, kun käännät ne ympäri.
Tarvitset: 800 g jauhettua kalaa, 1 muna, 4 rkl. kaurapuuro, 2 sipulia, valkosipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Vie jauheliha ja sipulit lihamyllyn läpi useita kertoja. Lisää murskattu valkosipuli, muna ja mausteet ja lisää lopuksi karkeasti jauhettu kaurapuuro. Sekoita seos hyvin, anna vaikuttaa 15 minuuttia, muotoile pihvit ja paista.
8. Kalakakut kesäkurpitsa kanssa maitokastikkeessa
Kotletit ovat vielä pehmeämpiä ja hellävaraisempia, koska ne on haudutettu kastikkeessa.
Tarvitset: 800 g jauhettua kalaa, 150 g porkkanaa, 150 g kesäkurpitsaa, 1 muna, mausteet, 400 ml maitoa, 1 rkl. jauhot, 1 sipuli.
Valmistautuminen: Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat hienoksi, hienonna sipuli ja lisää kasvikset jauhelihaan.Mausta, sekoita joukkoon kananmuna, muotoile pihvit ja paista kunnes ne ovat kypsiä. Kuumenna maito ja sakeuta se hieman jauhoilla. Kaada kalakakut ja hauduta yhdessä 5 minuuttia.
15 reseptiä mehukkaille ja herkille turskakakkuille
9. Jauheliha -kotletit tomaateilla
Tomaattikastikkeen sijaan tomaatteja voidaan lisätä suoraan jauhelihaan!
Tarvitset: 400 g jauhettua kalaa, 1 sipuli, 1 tomaatti, 1 pippuri, 50 g vaaleaa leipää, 1 muna, 1 nippu yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Liota leipä vedessä tai maidossa ja jauhaa se jauhelihalla. Pilko kaikki vihannekset karkeasti, pilko tehosekoittimessa tai samassa lihamyllyssä ja lisää kalaan. Lisää mausteet, hienonnetut yrtit ja kananmuna, vaivaa massa, muotoile leikkeleitä ja paista pannulla.
10. Jauheliha -kotletit pekonilla
Kun haluat leivonnaisten olevan mehukkaampia ja tyydyttävämpiä!
Tarvitset: 700 g jauhettua kalaa, 100 g rasvaa, 2 viipaletta vaaleaa leipää, 1 sipuli, 1 muna, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa kuori leivästä ja liota se veteen tai maitoon. Vieritä leipä ja jauheliha pekonin ja sipulien kanssa lihamyllyn läpi, lisää muna mausteiden kanssa ja vaivaa. Muotoile leivonnaisia, pyörittele minkä tahansa leivonnaisen maun mukaan ja paista.
11. Jauhekalakastikkeet, joissa on helmiohraa
Ota helmiohra jo keitetyksi, jotta leivokset pysyvät pehmeinä ja pehmeinä.
Tarvitset: 500 g jauhettua kalaa, 0,5 kupillista keitettyä helmiohraa, 1 sipuli, mausteet, jauhot.
Valmistautuminen: Sekoita jauheliha helmiohraan ja mausta makusi mukaan. Lisää hienonnettu sipuli ja sekoita hyvin. Jos se on liian mureaa, voit lisätä kananmunan. Muotoile pihvit, pyörittele jauhoissa ja paista pannulla.
12. Jauheliha -kotletit tattarilla
Ohra, mannasuurimot, kaurapuuro, kuskus. Ja miksi tattari on huonompi?
Tarvitset: 750 g jauhettua kalaa, 1 muna, 200 g leipää, 2 sipulia, 2 perunaa, 80 ml maitoa, 100 g keitettyä tattaria, jauhoja, mausteita.
Valmistautuminen: Jauhaa perunat, sipulit ja jauheliha useita kertoja. Lisää maitoon kastettu leipä, kananmuna ja mausteet. Sekoita jauheliha hyvin, lisää tattari ja säädä sakeus maidon ja jauhojen kanssa. Muotoile pihvit, jauhot ja paista.
15 herkullista kalakakkureseptiä koko perheelle
13. Jauhelihafileet sienillä ja juustolla
Takaisin vanhaan hyvään klassikkoon: juuston ja sienien yhdistelmä!
Tarvitset: 500 g jauhettua kalaa, 1 sipuli, 100 g leipää, 150 g sieniä, 70 g juustoa, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko sienet hienoksi ja paista niitä hienonnetun sipulin kanssa, kunnes se on puoliksi kypsää. Liota leipä vedessä ja lisää jauhelihaan. Lisää sienet, raastettu juusto ja mausteet. Vaivaa massa, muotoile pihvit ja paista pannulla tai paista 25 minuuttia 180 -asteisessa uunissa.
14. Hauki kalakakut
Kummeliturskan ja pollan kanssa kaikki on selvää, mutta eksoottisemmilla kalalajeilla se on jo vaikeampaa. Kerromme sinulle, kuinka kypsennät hauen leikkeleitä!
Tarvitset: 2 kg haukea, 2 sipulia, 40 g voita, 100 ml maitoa, 1 proteiini, 100 g leipää, 100 ml 20% kermaa, mausteita.
Valmistautuminen: Huuhtele ja puhdista kala ja hienonna se. Liota leipä maidossa, pilko sipuli ja paista voissa kullanruskeaksi. Lisää tämä kaikki jauhelihaan ja anna sen uudelleen lihamyllyn läpi jäljellä olevan voin kanssa. Kaada lopuksi joukkoon kerma, mausteet ja kermavaahto. Muotoile pihvit ja paista.
15. Lohi kalakakut
Nämä kalakakut voidaan helposti valmistaa ja tarjoilla juhlapöydällä tai romanttisella illallisella!
Tarvitset: 500 g lohijauhetta, 1 muna, 60 g leipää, 2 sipulia, 100 ml maitoa, 1 porkkana, mausteet, leivänmurut.
Valmistautuminen: Liota leipä maitoon ja johda jauhelihan ja sipulien kanssa lihamyllyn läpi niin, että massa muuttuu homogeeniseksi. Lisää hienoksi raastettu porkkana, mausteet ja kananmuna, muotoile pihveiksi ja pyörittele korppujauhoissa. Paista pannulla tai laita uuniin 180 asteeseen 20-30 minuutiksi.