Jopa nyt nuoria perunoita löytyy säännöllisesti kaupoista ja markkinoilta. Ja kausi alkaa pian! Joten on aika selvittää, kuinka mielenkiintoista ja maukasta sen valmistaminen on. Valikoimassamme on jopa 20 reseptiä!
1. Nuoret perunat uunissa
Aloitetaan yksinkertaisimmalla reseptillä paistetuille nuorille perunoille yrteillä.
Tarvitset: 1 kg nuoria perunoita, 100 g voita, 5 valkosipulinkynttä, 1 nippu yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Pese perunat, keitä puoliksi kypsiksi ja kuivaa. Laita uunivuokaan, lisää mausteet ja murskattu valkosipuli ja laita pienet kuutiot voita päälle. Paista 40 minuuttia 180 asteessa, sekoita pari kertaa prosessin aikana. Ripottele hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.
2. Nuoret perunat kylätyyliin
Herkullinen ja aromaattinen resepti savustettua paprikaa ja yrttejä.
Tarvitset: 1 kg nuoria perunoita, 1,5 tl kutakin savustettua paprikaa ja kuivattuja yrttejä, 3 rkl. oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat neljään osaan, lisää voi ja ripottele kaikki mausteet. Sekoita hyvin, laita se pergamentille kuori ylöspäin ja paista 180 asteessa puoli tuntia folion alla ja sitten vielä 10 minuuttia ilman sitä.
3. Paistettuja nuoria perunoita intialaiseen tyyliin
Voit säätää maustesarjaa harkintasi mukaan.
Tarvitset: 700 g nuoria perunoita, 1 tl kutakin currya, kuminaa, sinapinsiemeniä, kurkumaa ja korianteria, joissa on ripaus kanelia ja cayennepippuria.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat kuutioiksi, laita ne pannulle ja lisää sinappi, kumina ja kurkuma. Keitä noin 15 minuuttia koko ajan sekoittaen ja ripottele lopuksi loput mausteet.
4. Frittata nuorten perunoiden, kanan ja herneiden kanssa
Kanan sijaan voit käyttää savustettua punaista kalaa.
Tarvitset: 250 g nuoria perunoita, puoli nippua tilliä, 50 g herneitä, 100 g kanaa, 4 munaa.
Valmistautuminen: Keitä perunoita pehmeiksi noin 10 minuuttia ja leikkaa kana tämän ajan suikaleiksi ja paista. Vatkaa munat, lisää kana, hienonnetut yrtit, herneet, mausteet ja karkeasti pilkotut perunat. Kypsennä frittataa miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, käännä ja paista vielä 5 minuuttia.
5. Nuoret perunat soijakastikkeessa
Tarjoilussa ripottele balsamiperunoita ja ripottele seesaminsiemeniä.
Tarvitset: 500 g nuoria perunoita, 3 rkl. soijakastike, 1 rkl. sokeria, 2 rkl. oliiviöljyä, korianteria, inkivääriä.
Valmistautuminen: Paista pestyt perunat kannen alla ravistellen pannua silloin tällöin. Yhdistä soijakastike, sokeri, mausteet ja raastettu valkosipuli inkiväärin kanssa. Lisää perunat, kun ne ovat valmiita, ja hauduta, kunnes kastike on imeytynyt.
Kuinka keittää perunoita uudelle vuodelle: 10 herkullisinta reseptiä
6. Nuoret perunat sitruuna-basilikakastikkeessa
Erittäin kevyt ja raikas yhdistelmä keväällä.
Tarvitset: 300 g nuoria perunoita, puoli punasipulia, 1 valkosipulinkynsi, 1 rkl. hienonnettu persilja, 1 rkl hienonnettu basilika, 1 tl. sitruunamehu, 50 ml oliiviöljyä, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä pestyt perunat suolavedessä kypsiksi. Pilko sipuli ja yrtit tehosekoittimessa, lisää sitruunamehu, oliiviöljy ja mausteet maun mukaan. Tyhjennä vesi perunoista, kuivaa ne liedellä ja sekoita kastike joukkoon.
7. Salaatti nuorista perunoista yrteillä
Ota paljon erilaisia tuoksuvia yrttejä - tilliä, korianteria, persiljaa, basilikaa.
Tarvitset: 1 kg nuoria perunoita, 1 nippu vihreää sipulia, 1 nippu vihreitä, 50 g marinoituja kurkkuja, 100 ml jogurttia, 1 rkl. Dijonin sinappi, 1 sitruuna, oliiviöljy, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa viherkasvien varret ja hienonna ne hienoksi. Leikkaa perunat puoliksi ja keitä kunnes tuoksuvat varret. Sekoita jogurtti, sinappi, voi, mausteet ja sitruunamehu maun mukaan. Pilko kurkut ja vihreät sipulit ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
8. Nuoret perunat sulugunin kanssa
Pehmeä ja viskoosi suluguni on ihanteellinen nuorten perunoiden paahtamiseen.
Tarvitset: 1 kg nuoria perunoita, 70 g voita, 4 valkosipulinkynttä, 100 g sulugunia, vihreää sipulia, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä perunat pehmeiksi, laita ne tiiviisti yhdelle riville muottiin ja hiero haarukalla. Sulata voi, lisää siihen hienonnettu valkosipuli ja kaada perunat. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja mausteita ja sitten raastettua sulugunia. Paista 200 asteessa kullanruskeaksi.
9. Nuoret perunat kermakastikkeessa piparjuurilla
Voit vapaasti ottaa valmiita valkoisia piparjuuria purkkiin.
Tarvitset: 1 kg nuoria perunoita, puoli nippua yrttejä, 50 ml oliiviöljyä, mausteita, valkosipulia, 4 rkl. seesaminsiemeniä, 2 rkl piparjuuri, 300 ml smetanaa.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat puoliksi, laita ne muottiin ja sekoita voin kanssa. Ripottele kaikki viipaleet paahdetuilla seesaminsiemenillä ja levitä ohuet valkosipuliviipaleet. Paista puoli tuntia 180 asteessa. Sekoita smetanaa piparjuuren ja mausteiden kanssa sekä pellot ennen tarjoilua.
10. Nuorten perunoiden salaatti makrillin kanssa
Savustettu makrilli toimii parhaiten täällä.
Tarvitset: 500 g nuoria perunoita, 350 g makrillia, 125 g vihreitä papuja, 250 g kirsikkatomaatteja, 1 nippu salaattia, 6 rkl. oliiviöljyä, 2 rkl viinietikka, 1 tl. dijonin sinappi.
Valmistautuminen: Keitä perunat ja lisää pavut siihen pari minuuttia ennen kypsentämistä. Pilko makrilli, leikkaa kirsikka kahtia ja sekoita kaikki keskenään. Lisää salaatinlehdet ja lorauta päälle oliiviöljyä, viinietikkaa ja sinappia.
Mitä keittää omenoista: 15 herkullista ja nopeaa reseptiä
11. Nuoret perunat sinapilla ja juustolla
Saat rikkaamman maun sekoittamalla useita sinappityyppejä.
Tarvitset: 700 g nuoria perunoita, 60 g juustoa, 70 ml oliiviöljyä, 1 rkl. kuuma sinappi, 1 rkl. dijon -sinappi, suola ja pippuri.
Valmistautuminen: Keitä perunat pehmeiksi ja sekoita tänä aikana öljy, molemmat sinappityypit ja mausteet. Tasoita keitetyt perunat haarukalla tai työntäjällä, laita ne muottiin, harjaa ne sinappikastikkeella ja laita ne uuniin 15 minuutiksi 200 asteeseen. Ripottele päälle raastettua juustoa ja jätä vielä 5 minuutiksi.
12. Nuoret perunat kanan kanssa
Kanan reidet tai kanan reidet ovat ihanteellisia, koska ne ovat lihavampia kuin fileet.
Tarvitset: 400 g nuoria perunoita, 450 g kanan reisiä, 250 g kirsikkatomaatteja, 3 rkl. oliiviöljyä, 2 rkl viinietikka, mausteet, yrtit, valkosipuli, yrtit.
Valmistautuminen: Paista kana molemmin puolin kullanruskeaksi ja laita se muottiin. Keitä perunat, litistä haarukalla ja aseta päälle. Järjestä kuoritut tomaatit ja pellot yhdessä öljyn, etikan, mausteiden, yrttien ja valkosipulin kanssa. Paista puoli tuntia 180 asteessa ja ripottele yrteillä.
13. Nuoret perunat leikkeleillä
Lisuke ja lihat, jotka voidaan nopeasti valmistaa yhdessä.
Tarvitset: 600 g nuoria perunoita, 1 pippuri, 2 tomaattia, mausteita, valkosipulia, 350 g jauhelihaa, 1 sipuli, 3 rkl. leivänmuruja, 1 rkl kutakin tomaattipasta ja kasviöljy, 200 ml vettä.
Valmistautuminen: Sekoita jauheliha hienonnettuun sipuliin, mausteisiin ja korppujauhoihin, muotoile pihveiksi ja laita muottiin. Leikkaa perunat puoliksi, suola ja lisää leivonnaisiin. Laita sinne paprika- ja tomaattiviipaleita, lisää valkosipuli ja ripottele kaikki mausteilla.
Sekoita kuuma vesi, öljy ja tomaattipasta, lisää kasvikset ja kypsennä 40 minuuttia folion alla 180 asteessa. Poista folio ja jätä astia uuniin vielä puoli tuntia.
14. Salaatti nuorista perunoista munalla
Alkuperäinen kastike tekee siitä epätavallisen arkiruoan.
Tarvitset: 200 g nuoria perunoita, 2 munaa, yrttejä, 10 kurkkua, mausteita, 1 tl. hunajaa, 1 rkl. viinietikka, 2 rkl. rakeinen sinappi, ripaus chiliä, 4 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Keitä perunat ja munat erikseen ja leikkaa ne suuriksi paloiksi. Leikkaa kurpitsa puoliksi ja lisää sinne hienonnettujen yrttien kanssa. Sekoita kastike muista aineista ja salaattikentät.
15. Nuori perunatorttu
Tässä on niin epätavallinen muotoa muuttava piirakka, jossa on koko peruna.
Tarvitset: 500 g nuoria perunoita, 2 sipulia, 1 tl. sokeri, 120 g voita, 100 g fetaa, 5 valkosipulinkynttä, 70 g smetanaa, 160 g jauhoja.
Valmistautuminen: Sekoita jauhot, suola ja puolet voista murusiksi, lisää smetana ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Laita se pakastimeen puoleksi tunniksi, mutta toistaiseksi leikkaa ja paista sipuli puolirenkaissa vielä 30 g öljyä. Keitä perunat pehmeiksi ja paista sitten myös kevyesti.
Laita se muottiin ja levitä sipuli ja valkosipuli. Ripottele feta -viipaleita, kauli taikina kerroksittain ja peitä täyte. Paista torttua puoli tuntia 180 asteessa ja käännä se lautaselle ennen tarjoilua.
12 parasta reseptiä vihannesten muhennoksen valmistamiseksi
16. Nuoret perunat porsaan kylkiluilla
Ainesosien valmistaminen kestää enintään kymmenen minuuttia.
Tarvitset: 1 kg nuoria perunoita, 800 g porsaan kylkiluita, 3 valkosipulinkynttä, 1 tl. suolaa, ripaus pippuria.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat neljään osaan ja kylkiluut sopiviin osiin. Laita kaikki hihaan, lisää mausteet ja valkosipuli ja sekoita hyvin. Paista uunissa noin 1,5 tuntia 180 asteessa.
17. Nuoret perunat kesäkurpitsaa
Kevyin lisuke, joka sopii minkä tahansa lihan kanssa.
Tarvitset: 300 g nuoria perunoita, 1 kesäkurpitsa, 1 porkkana, puoli nippua yrttejä, mausteita ja yrttejä.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat kuutioiksi ja paista noin 5 minuuttia. Lisää siihen porkkanan puolirenkaat ja kesäkurpitsapalat, mausta ja jatka paistamista, kunnes ne ovat kypsiä. Ripottele lopuksi kasvikset hienonnetuilla yrteillä.
18. Nuorten perunoiden salaatti oliiveilla ja kapriksilla
Mitä pienemmät perunat, sen parempi!
Tarvitset: 500 g nuoria perunoita, 2 rkl. hienonnetut oliivit, 1 rkl. kaprikset, 1 tl soijakastike, 2 tl kuuma sinappi, puoli sipulia, 1 rkl. viinietikka, 2 rkl. oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä perunat ja leikkaa ne neljään osaan. Lisää puolirenkaat sipulia, oliiveja ja kapriksia ja lisää salaatin päälle sinappikastiketta, etikkaa, soijakastiketta, öljyä ja mausteita.
19. Nuoret perunat paprikoilla ja tomaateilla
Kerromme, kuinka nuorten perunoiden paistaminen on myös maukasta ja mielenkiintoista.
Tarvitset: 500 g nuoria perunoita, 1 pippuri, 1 porkkana, 2 tomaattia, valkosipulia, vihreää sipulia, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja paista pari minuuttia. Lisää siihen hienonnettu porkkana ja paprika ja jatka paistamista puoliksi kypsäksi. Kuori ja hienonna tomaatit ja laita ne pannulle muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää lopuksi vihreät sipulit, murskattu valkosipuli, mausteet ja sekoita.
20. Lämmin salaatti nuorista perunoista tonnikalan kanssa
Runsas, terve ja erittäin helppo!
Tarvitset: 500 g nuoria perunoita, 200 g säilöttyjä herneitä, 1 tonnikala tonnikalaa, 1 nippu rucolaa, 1 rkl. tomaattipasta, 1 rkl. viinietikka, 2 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Keitä perunat pehmeiksi ja pilko ne karkeaksi. Yhdistä tomaattipasta, öljy ja etikka sekä perunapellot. Parin minuutin kuluttua soseuta tonnikala ja lisää se sinne rucolan ja herneiden kanssa.