Jokaisella kotiäidillä on oma resepti täydelliselle munakoisokaviaarille. Vuosien mittaan sitä on hiottu, parannettu ja täydennetty. Tarjoamme sinulle 20 todistettua reseptiä, joiden avulla voit valmistaa tämän herkullisen alkupalan tänään!
1. Kaviaari paistetusta munakoisosta
Käytä pieniä munakoisoja.
Tarvitset: 3 munakoisoa, 600 g tomaattia, 1 iso sipuli, 2 paprikaa, 3 oksaa yrttejä, 25 g suolaa, jauhettua mustapippuria, 80 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Paista munakoisot uunissa pehmeiksi, jäähdytä ja pilko tehosekoittimessa. Kuori ja leikkaa loput vihannekset. Sekoita kaikki, lisää öljy, suola, jauhettu pippuri ja hienonnetut yrtit.
2. Munakoiso kaviaari Odessassa
Suosittelemme kuorimaan tomaatit.
Tarvitset: 3 munakoisoa, 4 tomaattia, 2 sipulia, 2 paprikaa, 3 valkosipulinkynttä, ripaus sokeria, 4 oksaa korianteria, 3 rkl. oliiviöljyä, 2 tl. suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen: Leikkaa vihannekset ja yrtit. Paista sipulit, paprikat, tomaatit ja munakoisot. Lisää 10 minuutin kuluttua korianteri, jauhettu valkosipuli, suola, sokeri ja jauhettu pippuri. Jäähdytä valmis kaviaari ja hienonna se tehosekoittimella.
3. Mausteinen munakoisokaviaari
Munakoiso kaviaari resepti erityisesti niille, jotka pitävät siitä mausteisempaa.
Tarvitset: 400 g munakoisoa, 2 sipulia, puolikasta pippuria, 400 g tomaattia, 300 g paprikaa, 1 porkkana, 2 valkosipulinkynttä, jauhettua mustapippuria, suolaa, kasviöljyä paistamiseen.
Valmistautuminen: Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit porkkanoilla, lisää paprikat ja tomaatit. Lisää viiden minuutin kuluttua munakoisot ja kuuma paprika. Keitä 15 minuuttia keskilämmöllä, suolaa ja pippuria, purista valkosipuli puristimen läpi.
4. Keitetty munakoisokaviaari
Jätä keitetty munakoiso kuorman alle puoleksi tunniksi ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
Tarvitset: 3 munakoisoa, 2 paprikaa, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 5 oksaa tilliä, jauhettua mustapippuria, suolaa, ripaus sitruunahappoa, 2 rkl. kasviöljy, vesi.
Valmistautuminen: Keitä munakoisot suolatussa vedessä ja pilko. Pilko loput vihannekset, tilli ja valkosipuli. Sekoita kaikki, lisää suola, sitruunahappo, kasviöljy ja mustapippuri.
5. Marinoitua munakoisokaviaaria
Jos haluat kääriä munakoisokaviaaria talveksi, steriloi se kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.
Tarvitset: 1 kg munakoisoa, 300 g paprikaa, 1 sipuli, 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl. etikka, 2 tl sokeria, 1 rkl. suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan, 80 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot ja keitä, kunnes ne ovat puoliksi kypsiä. Pilko paprika, sipuli ja valkosipuli. Sekoita öljy, etikka, suola, sokeri ja jauhettu pippuri erikseen. Kaada marinadi vihannesten joukkoon, sekoita ja jätä jääkaappiin päiväksi.
20 yksinkertaista ja herkullista munakoisosalaattia talveksi
6. Balkanin munakoisokaviaari
Kotimaassaan tällaista kaviaaria kutsutaan Pinjuriksi.
Tarvitset: 350 g munakoisoa, 500 g paprikaa, 400 g tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, puoli nippua persiljaa, 3 rkl. kasviöljy, jauhettu mustapippuri, suola, vesi.
Valmistautuminen: Laita kokonaiset vihannekset esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi, siirrä kattilaan kylmällä vedellä ja keitä 15 minuuttia. Jäähdytä, kuori ja jauhaa kahdesti. Lisää suola, pippuri, öljy, hienonnettu valkosipuli ja persilja.
7. Munakoisokaviaari "Syksy"
Syksyn vihannekset ovat maukkaimpia ja aromikkaimpia.
Tarvitset: 3 munakoisoa, 400 g tomaattia, 1 iso sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 3 oksaa persiljaa ja korianteria, jauhettua mustapippuria, suolaa, 2 rkl. kasviöljy, vesi.
Valmistautuminen: Keitä munakoisot suolatussa vedessä, jäähdytä ja purista kevyesti. Pilko tomaatit, sipulit, valkosipuli ja yrtit hienoksi. Lisää hienonnettu munakoiso ja sekoita. Suolaa, pippuria ja mausta öljyllä.
8. Munakoiso kaviaari ilman öljyä
Yksinkertainen ja erittäin kätevä resepti munakoisokaviaarille, jota jokainen kotiäiti arvostaa.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 1 porkkana, 1 paprika, 2 rkl. tomaattipasta, ripaus sokeria, 100 ml vettä, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Valmistautuminen: Leikkaa vihannekset, sekoita suolaan, sokeriin, laita hihaan ja laita uuniin 20 minuutiksi. Siirrä kattilaan, lisää tomaattimurska, jauhettu pippuri ja vesi. Soseuta massa sauvasekoittimella, kuumenna 5 minuuttia miedolla lämmöllä ja sammuta.
9. Munakoiso kaviaari tulessa
Grillaa munakoisot.
Tarvitset: 4 munakoisoa, 3 sipulia, 400 g tomaattia, 1 paprika, 5 oksa korianteria, jauhettua mustapippuria, suolaa, 60 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Keitä munakoisot ja paprikat grillissä. Jäähdytä, puhdista ja jauhaa. Lisää hienonnettu sipuli, tomaatit ja korianteri. Suolaa, pippuria ja mausta öljyllä.
10. Munakoisokaviaari majoneesilla
Tällainen munakoisokaviaari osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja aromaattiseksi.
Tarvitset: 600 g munakoisoa, 2 valkosipulinkynttä, 2 tl. majoneesi, 1 rkl. sitruunamehu, 1 rkl. kasviöljy, suola, jauhettu mustapippuri.
Valmistautuminen: Huuhtele munakoisot, kuivaa ne ja laita ne esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Jäähdytä, kuori ja pilko. Lisää majoneesi, sitruunamehu, kasviöljy ja jauhettu pippuri. Purista valkosipuli puristimen ja suolan läpi.
20 hienoa munakoiso -aihiota talveksi
11. Munakoiso kaviaari viinietikalla
Erinomainen kaviaariresepti todellisille gourmetille.
Tarvitset: 1 kg munakoisoa, 1 iso porkkana, 2 sipulia, 2 paprikaa, 3 valkosipulinkynttä, puoli nippua tilliä, 1 rkl. viinietikka, ripaus sokeria, suolaa, jauhettua mustapippuria, 60 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Valmista ja leikkaa vihannekset. Paista sipulit porkkanoilla, lisää paprika, munakoiso, hienonnettu tilli ja jatka paistamista, kunnes se on kypsää. Purista valkosipuli puristimen läpi, lisää suola, sokeri, pippuri ja etikka.
12. Munakoiso kaviaari "Special"
Reseptin erikoisuus on, että kaikki vihannekset paistetaan erikseen. Tämä tekee kaviaarista aromaattisemman ja maukkaamman.
Tarvitset: 3 munakoisoa, 1 porkkana, 200 g sipulia, 350 g tomaattia, 2 paprikaa, jauhettua mustapippuria, suolaa, 1 tl. sitruunamehu, 80 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Leikkaa ja paista vihannekset erikseen. Sekoita kaikki, lisää jauhettu pippuri, suola, sitruunamehu ja öljy.
13. Munakoiso kaviaari saksanpähkinöiden kanssa
Paista pähkinät etukäteen kuivalla paistinpannulla.
Tarvitset: 4 munakoisoa, 3 tomaattia, 1 porkkana, 1 paprika, kourallinen saksanpähkinöitä, 2 tl. sitruunamehu, 10 g suolaa, jauhettua pippuria, 50 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Leikkaa vihannekset, sekoita suola ja voi, laita leivinpaperille ja paista 20 minuuttia 180 asteessa. Jäähdytä, sekoita hienonnettujen pähkinöiden kanssa, lisää sitruunamehu, suola ja jauhettu pippuri.
14. Munakoiso ja kurpitsa kaviaaria
Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi kypsyäksesi nopeammin.
Tarvitset: 1 kg munakoisoa, 600 g kurpitsaa, 2 sipulia, 4 valkosipulinkynttä, suolaa, jauhettua mustapippuria, 3 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Paista kurpitsa ja munakoiso uunissa, kunnes ne ovat kypsiä. Jäähdytä, pilko, lisää hienonnettu sipuli, purista valkosipuli puristimen läpi. Suola, pippuri ja mausta kaviaari öljyllä.
15. Munakoisokaviaari sienillä ja omenoilla
Kohtalaisen hapan, kohtalaisen makea munakoisokaviaari, jolla on sieni -aromi.
Tarvitset: 4 munakoisoa, 200 g sieniä, 2 omenaa, 4 valkosipulinkynttä, 1 sipuli, 3 tomaattia, jauhettua mustapippuria, suolaa, 40 ml oliiviöljyä.
Valmistautuminen: Pilko vihannekset, sienet ja omenat. Paista sipulit, munakoisot, tomaatit, sienet ja omenat. Jatka paistamista, kunnes kosteus haihtuu. Purista valkosipuli puristimen läpi, suola ja pippuri. Soseuta tehosekoittimella.
20 reseptiä herkulliselle squash -kaviaarille talveksi
16. Munakoiso kaviaari munien kanssa
Voit korvata sitruunamehun etikalla.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 2 keitettyä munaa, 3 tomaattia, 1 porkkana, 2 sipulia, 1 paprika, 4 valkosipulinkynttä, 10 g persiljaa, 1 rkl. sitruunamehu, 30 ml kasviöljyä, 1 tl. karkeaa suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Valmistautuminen: Pilko kasvikset, kananmunat ja yrtit. Paista sipulit porkkanoilla, lisää tomaatit, munakoisot, paprikat ja paista kunnes ne ovat kypsiä. Suola, pippuri, lisää munat, sitruunamehu, persilja, purista valkosipuli puristimen läpi.
17. Munakoiso ja kesäkurpitsa kaviaari
Nuoria kesäkurpitsaa ja munakoisoja ei tarvitse kuoria.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 2 kesäkurpitsaa, 3 tomaattia, 300 g paprikaa, 2 sipulia, 5 oksaa persiljaa, 3 rkl. kasviöljyä, jauhettua mustapippuria, suolaa, ripaus sokeria.
Valmistautuminen: Pilko vihannekset. Paista sipulit, paprikat, tomaatit ja munakoisot. Lisää 7 minuutin kuluttua kesäkurpitsa, sokeri ja hienonnettu persilja. Keitä kaviaaria vielä 10 minuuttia kannen alla. Suola, pippuri ja ota pois lämmöltä.
18. Munakoisokaviaari soijakastikkeella
Halutessasi voit jättää kuuma paprika pois reseptistä.
Tarvitset: 800 g munakoisoa, 3 sipulia, 4 tomaattia, 2 paprikaa, 1 porkkana, puolet kuumaa pippuria, 2 rkl. soijakastiketta, jauhettua mustapippuria, suolaa, ripaus sokeria, 50 ml oliiviöljyä, 100 ml vettä.
Valmistautuminen: Leikkaa vihannekset. Paista sipulit porkkanoilla, lisää paprikat, tomaatit, munakoiso ja kuuma paprika. Kaada 10 minuutin kuluttua soijakastike ja vesi. Ruhot miedolla lämmöllä 5 minuuttia, lisää sokeri, suola ja pippuri. Jauhaa kaviaari sauvasekoittimella.
19. Munakoiso kaviaari oliivien kanssa
Munakoiso kaviaari on paljon maukkaampaa oliivien kanssa!
Tarvitset: 3 munakoisoa, 100 g kivettömiä vihreitä oliiveja, 3 tomaattia, 1 sipuli, 1 paprika, 4 valkosipulinkynttä, öljy paistamiseen, suola, jauhettu mustapippuri.
Valmistautuminen: Pilko kasvikset, pilko oliivit tehosekoittimessa. Paista sipulit, lisää tomaatit, paprikat ja munakoisot. Lisää 10 minuutin kuluttua oliivimassa, purista valkosipuli puristimen läpi. Kuumenna kaviaaria 4 minuutin ajan miedolla lämmöllä, pilko tehosekoittimella, lisää suolaa ja pippuria.
20. Munakoiso kaviaari "Duet"
Voit täydentää kaviaaria erilaisilla lisäaineilla, mutta pääosa on valmistettu tomaateista ja munakoisoista.
Tarvitset: 4 munakoisoa, 500 g tomaattia, 3 rkl. kasviöljy, jauhettu mustapippuri, suola, vesi.
Valmistautuminen: Keitä munakoisot suolatussa vedessä, jäähdytä ja purista. Jauhaa tomaatit ja munakoisot tehosekoittimessa. Lisää öljy, suola ja pippuri. Kaviaari on valmis!