Runsas ja runsas sianlihagulassi kastikkeella on erittäin maukas itsenäinen ruokalaji, joka ei vaadi lisäyksiä. Eri reseptit eroavat ruoanvalmistustekniikoista, vihanneksista ja mausteista. Ja erityisesti sinulle olemme valinneet niistä menestyneimmät!
1. Klassinen sianliha gulassi kastikkeella
Ihanteellinen kaikenlaisen keitetyn tai paistetun perunan kanssa.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 2 sipulia, 2 rkl. tomaattipasta, 1 rkl. jauhot, mausteet, 2-3 lasillista vettä.
Valmistautuminen: Pilko liha karkeasti, rullaa mausteisiin ja paista kevyesti. Laita päälle hienonnettu sipuli, ripottele jauhot ja peitä vedellä ja tomaattimurskalla. Porsaan gulassi ruhoja 1,5 tuntia miedolla lämmöllä.
2. Porsaan gulassi ja smetana
Kokeile kokeilla mausteita. Lisää esimerkiksi valkopippuria, muskottipähkinää ja kanelia.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 2 sipulia, 3 rkl. tomaattipasta, 100 ml smetanaa, 2 lasillista vettä, 1 rkl. jauhot, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa sianliha keskikokoisiksi paloiksi ja paista 7-10 minuuttia joka puolelta. Lisää hienonnettu sipuli, jauhot, tomaattimurska, hieman vettä ja mausteita lihaan ja hauduta kannen alla noin 20 minuuttia. Sekoita smetana erikseen muun veden kanssa, lisää lihaan ja jatka kypsentämistä, kunnes kastike sakeutuu.
3. Porsaan gulassi kermalla
Guljahin maku on herkempi, pehmeämpi ja herkempi.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 1 sipuli, 100 ml kermaa, 2 rkl. jauhot, 3 laakerinlehteä, 10 pippuria, mausteet.
Valmistautuminen: Paista sianliha ja sipulit korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kaada noin 700 ml vettä, lisää mausteet, pippuri ja laakerinlehti ja hauduta kannen alla 40 minuuttia. Liuota jauhot veteen ja lisää lihaan, kaada siihen kerma ja hauduta vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen.
4. Porsaan gulassi oluen kanssa
Tšekkiläinen muunnelma kuuluisasta gulassireseptistä, nyt tumman oluen kanssa.
Tarvitset: 800 g sianlihaa, 3 sipulia, 100 g rasvaa, 50 g tomaattimurskaa, 500 ml tummaa olutta, 1 rkl. jauhot, 4 valkosipulinkynttä, 1 tl. kuminaa, chilihiutaleita, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko sianliha ja marinoi sitä mausteissa ja murskatussa valkosipulissa puoli tuntia. Paista paistinpannussa kauniiksi kuoreksi ja laita kattilaan tai kattilaan. Paista samassa paikassa sipuli rasvan kanssa, sekoita se jauhoihin ja tomaattimurskaan, hauduta kevyesti ja laita se lihan kanssa. Kaada gulassi oluella, mausta maun mukaan ja peitä ruhoilla noin 40 minuuttia.
Porsaan kebab -marinadi: 15 reseptiä, jotka tekevät lihasta pehmeän ja mehukkaan
5. Porsaan gulassi punaviinikastikkeella
Jopa yksinkertainen gulassi voidaan valmistaa niin, että gourmetit ilahtuvat!
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 150 ml kuivaa punaviiniä, 1 tl kutakin. basilikaa ja rosmariinia, 2 laakerinlehteä, 2 valkosipulinkynttä, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 sellerin varsi, 1 rkl. tomaattipasta, yrtit.
Valmistautuminen: Leikkaa sianliha kuutioiksi, paista kullanruskeaksi ja laita kattilaan. Kaada se viinin kanssa ja keitä 5 minuuttia ilman kantta. Paista sipulit erikseen ja lisää lihaan ja hienonnettu selleri.
Sekoita kaikki tomaattimurskaan ja peitä vedellä niin, että se peittää lihan ja vihannekset kokonaan. Hauduta gulassi puoli tuntia, lisää mausteet ja kuutioiksi leikatut porkkanat ja keitä vielä 20-30 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli aivan lopussa.
6. Porsaan gulassi sienillä
Metsäsienien kanssa on vaikea kilpailla, mutta sienet ovat myös herkullisia.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 400 g sieniä, 2 sipulia, 2 rkl. tomaattipasta, 4 rkl smetanaa, valkosipulia, mausteita, sokeria, 2 rkl. jauhoja, 1 tl. sitruunamehu, 300 ml vettä.
Valmistautuminen: Leikkaa sianliha kuutioiksi, paista sipulilla kullanruskeaksi ja ripottele mausteilla. Paista sieniä erikseen, kunnes neste haihtuu, sekoita ne jauhoihin ja lisää lihaan. Jätä kaikki yhteen miedolla lämmöllä neljänneksen tunnin ajan.
Kaada gulassi vedellä tomaattipastalla, sokerilla, mausteilla ja sitruunamehulla maun mukaan ja hauduta kannen alla vielä 20 minuuttia.Lisää smetana, sekoita ja hauduta vielä 10 minuuttia.
7. Porsaan gulassi perunoiden kanssa
Kastikkeen paksuudesta ja määrästä riippuen se voidaan tarjoilla keitona tai pääruokana.
Tarvitset: 600 g sianlihaa, 250 g perunaa, 1 sipuli, 1 rkl. tomaattipasta, 1 rkl. jauhot, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa liha osiin, paista tasaisesti joka puolelta ja ripottele mausteilla. Pilko sipuli, lisää pannulle ja jatka paistamista pehmeäksi. Sekoita kaikki jauhojen ja tomaattipastan kanssa, kaada 1,5 kupillista vettä, kiehauta ja vähennä lämpöä. Lisää perunat 10 minuutin kuluttua gulasiin, lisää vettä ja ruhot yhdessä noin 40 minuutin ajan.
8. Porsaan gulassi tomaateilla
Tuoreisiin tomaatteihin perustuva kastike ei ole huonompi kuin valmiista tomaattikastikkeesta.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 3 tomaattia, 1 sipuli, valkosipuli, mausteet, yrtit, 100 ml tomaattimehua.
Valmistautuminen: Pilko sianliha, pyörittele mausteissa, jätä puoli tuntia ja paista. Lisää siihen puolirenkaiksi pilkottu sipuli ja jatka paistamista pehmeäksi. Kuori tomaatit, raasta, hienonna tai hienonna tehosekoittimessa ja lisää pannulle.
Kaada tomaattimehu, vesi maun mukaan, mausteet ja sekoita. Ruhot kaikki yhdessä noin 40 minuuttia ja mausta lopuksi murskatulla valkosipulilla, yrteillä ja anna sen hautua kannen alla.
15 reseptiä herkulliselle naudanlihalla kastikkeella
9. Porsaan gulassi papujen ja kastikkeen kanssa
Suosittelemme säilöttyjä punaisia papuja tomaattikastikkeessa - ja puolet työstä on tehty!
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 1 tölkki papuja, 1 sipuli, 1 porkkana, 3 rkl. soijakastike, 2 valkosipulinkynttä, mausteet.
Valmistautuminen: Ruskista liha joka puolelta korkealla lämmöllä, lisää papukastike siihen ja anna hautua puoli tuntia. Paista tänä aikana sipulit kullanruskeiksi ja leikkaa porkkanat viipaleiksi. Lisää vihannekset, soijakastike, mausteet lihaan ja hauduta vielä 15 minuuttia. Laita pavut ja murskattu valkosipuli sinne - ja vielä 15 minuutin kuluttua gulassi on valmis.
10. Porsaan gulassi vihreillä herneillä
Erittäin epätavallinen ruokalaji, joka miellyttää sekä makua että väriä.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 2 porkkanaa, 150 g jäädytettyjä herneitä, mausteita, savustettua paprikaa, 2 rkl. tomaattipasta, 1 sipuli.
Valmistautuminen: Pilko sianliha, pilko sipuli ja paista pehmeäksi korkealla lämmöllä. Lisää porkkanat, ripottele savustettua paprikaa ja ripsiväriä peitettynä 20 minuuttia. Mausta gulassi, lisää tomaattipasta ja vesi, jotta liha ja vihannekset peittyvät. Keitä vielä 20 minuuttia, lisää herneet ja poista lämmöltä 10 minuutin kuluttua.
11. Porsaan gulassi granaattiomenakastikkeella
Käytä Georgian mausteita ja yrttejä täydelliseen makuun!
Tarvitset: 600 g sianlihaa, 100 ml granaattiomenamehua, 1 granaattiomena, 1 sipuli, 1 rkl. jauhot, mausteet, 3 rkl. kuuma tomaattikastike, 200 ml vettä.
Valmistautuminen: Pilko liha sipulilla, paista niitä noin 10 minuuttia korkealla lämmöllä ja peitä mausteilla. Sekoita hyvin, hauduta hieman ja lisää tomaattikastike ja jauhot. Kaada granaattiomenamehu ja vesi, sulje kansi ja ruho -gulassi, kunnes liha on kypsää. Lisää lopuksi granaattiomenan siemenet, sekoita ja tarjoile heti.
12. Porsaan gulassi kesäkurpitsaa
Mehukas kesäkurpitsa on hämmästyttävä lisä lihaan ja kastikkeeseen.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 500 g kesäkurpitsaa, 2 sipulia, 2 porkkanaa, 2 tomaattia, 2 rkl. smetanaa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, paista ja siirrä kattilaan tai kattilaan. Paista samassa pannussa sipulit ja raastetut porkkanat valkosipulilla. Lisää ne lihaan, mausta, lisää vesi ja hauduta puoli tuntia kannen alla. Pilko tomaatit ja kesäkurpitsa ja lisää gulashin joukkoon. Täytä kaikki smetalla ja jätä tulelle vielä 15 minuutiksi.
Porsaankyljykset: 15 nopeaa ja herkullista reseptiä
13. Porsaan gulassi uunissa
On parasta keittää gulassi ruukuissa, vaikka toinen sopiva astia kelpaisi.
Tarvitset: 700 g sianlihaa, 1 porkkana, 2 sipulia, mausteet, 1 lasi vettä.
Valmistautuminen: Leikkaa sianliha kuutioiksi, porkkanat ohuiksi kuutioiksi ja sipulit puolirenkaisiksi. Kasta liha mausteisiin ja paista hieman ja lisää sitten vihanneksia pari minuuttia niin, että niiden tilavuus pienenee hieman.Laita kaikki kattilaan, täytä vesi ja paista tunti 200 asteessa.
14. Porsaan gulassi mikroaaltouunissa
Kuulostaa fantastiselta? Mutta tämä on enemmän kuin todellista!
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 1 sipuli, 2 rkl. tomaattipasta, 1 rkl. smetanaa, 500 ml vettä, mausteita, valkosipulia.
Valmistautuminen: Pilko naudanliha keskikokoisiksi kuutioiksi, pilko sipuli ja hienonna valkosipuli. Sekoita tomaattimurska smetanaan, laimenna veteen ja lisää mausteet. Kaada öljyä astiaan ja laita liha sipulien ja valkosipulin kanssa. Kuumenna mikroaaltouunissa 5 minuuttia maksimiteholla. Kaada sitten kastike ja mausteet lihan päälle ja paista vielä 10 minuuttia ilman kantta.
15. Porsaan gulassi hitaassa liesi
Sianlihan gulashin keittäminen monitoimilaitteessa on erittäin kätevää - se säätelee itse lämpötilaa ja hallitsee aikaa.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 rkl. tomaattipasta, 1 rkl. smetana, paprika, mausteet, 1 laakerinlehti, 500 ml vettä.
Valmistautuminen: Pilko sianliha ja paista sitä noin 20 minuuttia sopivalla asetuksella. Lisää siihen hienonnettu sipuli ja mausteet ja lisää 5 minuutin kuluttua smetana, tomaatit, vesi ja laakerinlehti. Veden tulee peittää liha noin 2-3 cm ja kypsennä gulassi puolitoista tuntia haudutustilassa.