Herkät katkaravut taikinaan sopivat juhla -annokseen ja välipalaksi oluelle. Tämä on yksi turvallisimmista vaihtoehdoista kaikkiin tilanteisiin! Joten olemme keränneet sinulle jopa 12 ruoanlaittoreseptiä. Valitse suurempia katkarapuja, koska ne on helpompi valmistaa!
1. Katkarapuja taikina maidossa
Monipuolisin katkaraputaikina ja marinadi.
Tarvitset: 500 g katkarapuja, 2 valkosipulinkynttä, 100 ml soijakastiketta, 100 ml maitoa, 1 muna, 1 rkl. tärkkelys, 2,5 rkl. jauhot, curry, muskottipähkinä.
Valmistautuminen: Marinoi kuorittuja katkarapuja valkosipuli -soijakastikkeessa noin 30 minuuttia. Vatkaa maito muna, jauhot, tärkkelys ja mausteet tasaiseksi. Kasta katkarapu taikinaan ja paista runsaassa öljyssä.
2. Katkarapu proteiinitaikina
Vatattuihin proteiineihin perustuva taikina on pörröisempi ja pehmeämpi.
Tarvitset: 500 g katkarapuja, 1 proteiini, 3 rkl. jauhot, mausteet, inkivääri, valkosipuli.
Valmistautuminen: Vatkaa valkuaiset tasaiseksi, tasaiseksi vaahdoksi ja sekoita varovasti jauhot, mausteet, murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Kasta katkarapu varovasti taikinaan ja paista pannulla.
3. Katkarapuja vähärasvaisessa taikinassa
Ei ole munia, maitoa tai voita.
Tarvitset: 500 g katkarapuja, 1 kuppi vettä, 1 kuppi jauhoja, 120 g tärkkelystä, 10 g leivinjauhetta, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä katkaravut ja kuori, jättäen hännät mukavuuden vuoksi. Sekoita jauhot tärkkelyksen ja mausteiden kanssa ja kaada vähitellen kylmään veteen. Vaivaa tasainen taikina ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi ja lisää leivinjauhe lopussa. Kasta katkarapu jauhoihin, kastele taikinaan ja paista.
Kuinka valmistaa valkosipulin nuolia: nopea ja maukas
4. Katkarapuja tomaattitaikina
Tomaattitaikinan maku on selkeämpi, joten kannattaa ehdottomasti kokeilla sitä vaihteeksi!
Tarvitset: 800 g katkarapuja, 2 munaa, 2 rkl. tomaattipasta, mausteet, 3 rkl. smetanaa, 3/4 dl jauhoja.
Valmistautuminen: Vatkaa munat kermaviiliä ja tomaattimurskaa tasaiseksi, ja lisää mausteet ja seulotut jauhot. Kasta katkarapu taikinaan ja paista kasviöljyssä molemmin puolin.
5. Katkarapuja juustotaikinassa
Saat kauniin värin lisäämällä pari ripausta kurkumaa tai paprikaa.
Tarvitset: 350 g katkarapuja, 1,5 rkl. jauhot, 1 muna, 100 g juustoa, 2 rkl. vesi, mausteet.
Valmistautuminen: Vatkaa muna vedellä tasaiseksi, lisää jauhot ja mausteet ja sekoita. Lisää hienonnettu juusto ja sekoita uudelleen. Kasta kuoritut katkaravut taikinaan ja paista pannulla.
6. Katkarapuja taikina ja sinappi
Jotta sinappitaikina olisi vieläkin mielenkiintoisempi, sekoita useita sinappityyppejä.
Tarvitset: 600 g katkarapuja, 1 kuppi jauhoja, 50 ml vettä, 1 rkl. sinappi, 3 munaa, mausteet.
Valmistautuminen: Vatkaa munat sinapilla ja mausteilla ja lisää vähitellen seulotut jauhot. Kaada vesi sinne ja sekoita taikinaa paksun kefirin sakeuteen. Kasta katkarapu ja paista.
Kuinka valmistaa herkullista kananmaksaa: 15 reseptiä
7. Katkarapuja taikina yrttejä
Tilli sopii hyvin merenelävien ja kalan kanssa, mutta voit ottaa toisen suosikkivihreän.
Tarvitset: 500 g katkarapuja, 3 rkl jauhot, 1 muna, 100 ml maitoa, puoli nippua tilliä, provencelaiset yrtit, mausteet.
Valmistautuminen: Vatkaa muna maidon kanssa, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää mausteet ja yrtit ja hienonnettu tilli. Kasta katkarapu taikinaan ja paista molemmin puolin.
8. Katkarapu olut taikina
Suosittelemme käyttämään vaaleaa olutta pehmeämmän maun saavuttamiseksi.
Tarvitset: 500 g katkarapuja, 1 lasi olutta, 7 rkl. jauhot, 1 muna, 1 sitruuna, mausteet, 2 valkosipulinkynttä, 0,5 kupillista oliiviöljyä.
Valmistautuminen: Marinoi katkaravut öljyssä murskatun valkosipulin ja sitruunamehun kanssa puolen tunnin ajan. Sekoita jauhot oluen ja munan kanssa ja lisää myös mausteet. Taikina näyttää pannukakkutaikinalta. Kasta katkarapuja siihen ja paista.
9. Katkarapuja viinitaikinaan
Käytä mereneläviä varten valkoviiniä, mieluiten kuivaa.
Tarvitset: 700 g katkarapuja, puoli sitruunaa, 3 munaa, 120 g jauhoja, mausteita, 5 rkl. viiniä, 1,5 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Ripottele kuoritut katkaravut sitruunamehulla ja ripottele mausteet. Vatkaa munat, sekoita viinin ja voin kanssa ja lisää seulotut jauhot. Kasta katkarapu taikinaan ja paista kuumassa pannussa.
12 parasta reseptiä vihannesten muhennoksen valmistamiseksi
10. Katkarapu taikinassa uunissa
Jos paistetut katkaravut ovat liian lihavia sinulle, valitse tämä resepti!
Tarvitset: 500 g katkarapuja, 50 g jauhoja, 100 ml maitoa, 1 muna, 3 rkl. oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Sekoita jauhot mausteiden kanssa ja pyörittele katkarapuja siihen. Vatkaa munat maidon kanssa ja upota katkaravut sinne. Ja sitten haluttaessa rullaa korppujauhoihin tai aseta heti pergamentille. Paista 15 minuuttia 200 asteessa.
11. Katkarapuja taikina ja leivitetty
Rapeaa ulkopuolelta ja erittäin hellävaraista sisältä.
Tarvitset: 1 kg katkarapuja, 100 g jauhoja, 150 g majoneesia, 1 valkosipulinkynsi, 1 rkl. sitruunamehu, leivänmurut.
Valmistautuminen: Sekoita majoneesi sitruunamehun, murskatun valkosipulin ja jauhojen kanssa. Kasta jokainen katkarapu taikinaan ja pyöritä sitten korppujauhoissa. Paista pannulla pehmeäksi tai paista 15 minuuttia 180-200 asteessa.
12. Katkarapuja taikinassa wasabikastikkeessa
Tätä reseptiä varten tarvitset wasabijauhetta.
Tarvitset: 400 g katkarapuja, 1 kuppi jauhoja, 1 tl. wasabijauhetta, 125 ml olutta, mausteita.
Valmistautuminen: Sekoita jauhot wasabijauheen ja mausteiden kanssa ja kaada olutta ohuena suolana. Taikinan koostumus on kuin pannukakutaikina. Kasta kuoritut katkaravut siihen ja paista.