Etkö voi kuvitella elämääsi ilman palaa tuoksuvaa leipää? Sitten tämä kokoelma on erityisesti sinulle! Tässä on 15 hienoa reseptiä kotitekoisen leivän tekemiseen uunissa itse. Mikään kaupasta ostettu leipä ei vastaa sitä!
1. Kotitekoinen leipä kuivahiivalla
Tämä leipä valmistetaan vaivaamatta ja se on erittäin ilmava ja aromaattinen.
Tarvitset: 500 g jauhoja, 360 ml vettä, 1 tl kutakin. suolaa ja sokeria, 7 g kuivaa hiivaa.
Valmistautuminen: Sekoita jauhot hiivan, sokerin ja suolan kanssa, lisää lämmin vesi ja sekoita tasaiseksi. Jatka taikinan sekoittamista noin 5 minuutin ajan, anna sen lämmetä 1-1,5 tuntia, laita se muottiin ja jätä vielä 30 minuutiksi. Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia ja laita ensimmäiset 20 minuuttia astia vettä uunin pohjalle.
2. Leipä tuorehiivalla uunissa
Tällä määrällä ainesosia saat kaksi siistiä leipää.
Tarvitset: 500 g jauhoja, 300 ml vettä, 10 g tuoretta hiivaa, 30 ml kasviöljyä, suolaa.
Valmistautuminen: Lisää suola ja hiiva lämpimään veteen ja sekoita hyvin. Lisää sitten voi, sekoita uudelleen ja lisää seulottuja jauhoja taikinaan. Vaivaa se, anna sen lämmetä 40 minuuttia, jaa se kahteen osaan ja laita se muotteihin. Anna levätä vielä puoli tuntia ja paista 40-50 minuuttia 180-200 asteessa.
3. Kotitekoinen leipä ilman hiivaa
Vaihtoehtoinen resepti, myös kaurapuuroa!
Tarvitset: 500 ml kefiriä, 1 tl kutakin suolaa ja soodaa, 1 rkl. hunajaa, 3 rkl. kasviöljy, 4 dl jauhoja, 0,5 dl kaurapuuroa.
Valmistautuminen: Sekoita kefiiri, voi ja hunaja ja lisää vähitellen kuivat aineet. Vaivaa taikina käsin, anna sen seistä 15 minuuttia, jaa se paloiksi, muotoile leiviksi ja aseta leivinpaperin päälle. Tee leikkaukset ristillä ja paista uunissa 200 asteessa 40-45 minuuttia.
4. Kotitekoinen leipä maidon kanssa
Pehmeä ja pehmeä leipä on täydellinen jopa aamiaiseksi.
Tarvitset: 500 g jauhoja, 5 g kuivahiivaa, 1 rkl. sokeria, 1 tl. suola, 250 ml maitoa, 50 g voita.
Valmistautuminen: Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää lämmin maito ja pehmeä voi. Vaivaa homogeeniseksi taikinaksi ja anna sen lämmetä tunnin ajan. Laita se muottiin, jätä vielä 40 minuutiksi ja paista puoli tuntia 180 asteessa. Ota sitten leipä heti muotista ja jäähdytä ritilällä.
Sienikakuvoide: 15 herkullisinta reseptiä (askel askeleelta)
5. Leipä smetana uunissa
On mahdotonta vastustaa hapankermaleivän miellyttävää hapanta.
Tarvitset: 125 g smetanaa, 100 ml vettä, 2 rkl. voita, 1 rkl. sokeria, 1 tl. suolaa, 10 g kuivahiivaa, 2,5 dl jauhoja.
Valmistautuminen: Liuota hiiva, sokeri ja suola lämpimään veteen ja anna seistä 15 minuuttia. Lisää siihen lämmin smetana ja seulotut jauhot, vaivaa taikina ja lisää voi lopussa.
Anna taikinan lämmetä tunnin ajan, vaivaa se, jätä vielä tunniksi ja muodosta pulla. Laita se pergamenttiin, jätä se uudelleen 30 minuutiksi, tee viistot leikkaukset päälle ja paista 45 minuuttia 180 asteessa.
6. Kotitekoinen tattarileipä
Suosittelemme sekoittamaan tattarijauhoja vehnäjauhoihin miellyttävän sakeuden saavuttamiseksi.
Tarvitset: 150 g tattarijauhoja, 150 g vehnäjauhoja, 220 ml vettä, 1 tl. kuivahiiva, 1 tl. suola, 1 rkl. sokeria, 2 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Lisää hiiva ja sokeri lämpimään veteen, sekoita ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Lisää öljy sinne ja sitten - molemmat seulotut jauhot. Suolaa taikina lopuksi, vaivaa sitä noin 10 minuuttia ja anna sen lämmetä tunnin ajan.
Kauli taikina kerrokseksi, rullaa se rullalle, purista reunat ja tee viistot viipaleet leivän muodostamiseksi. Jätä työkappale vielä puoleksi tunniksi ja paista uunissa 30-40 minuuttia 180 asteessa.
7. Kotitekoinen maissijauholeipä
Saat vieläkin kauniin kultaisen sävyn lisäämällä ripauksen kurkumaa.
Tarvitset: 220 g maissijauhoja, 550 g vehnäjauhoja, 100 ml maitoa, 50 ml kasviöljyä, 20 g kuivahiivaa, 10 g suolaa, 20 g sokeria, 320 ml vettä.
Valmistautuminen: Lisää sokeri, suola, hiiva ja 2 rkl vehnäjauhoa lämpimään veteen ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.Sekoita maissijauho erikseen voin ja maidon kanssa ja sekoita taikinan kanssa.
Vaivaa taikina vähitellen lisäämällä loput jauhot ja anna sen lämmetä tunnin ajan. Jaa tarpeen mukaan, laita uunivuokaan ja paista uunissa noin 40 minuuttia 180 asteessa.
8. Ruisjauholeipä
Kotitekoinen ruisleipä on erittäin tyydyttävä, terveellinen ja hyvä myös laihduttamiseen.
Tarvitset: 600 g ruisjauhoa, 2 tl. kuivahiiva, 1 lasillinen vettä, 2 rkl. hunajaa, 1 tl. suolaa, mausteita.
Valmistautuminen: Laimenna hiiva hunajalla lämpimässä vedessä ja lisää vähitellen seulotut jauhot ja muut kuivat aineet. Vaivaa homogeeninen taikina ja anna sen lämmetä 1,5 tuntia. Laita taikina muottiin, jätä vielä tunniksi ja paista 10 minuuttia 220 asteessa ja sitten vielä 30-40 astetta 180 asteessa.
Uunikaali -piirakka: 20 herkullisinta ja nopeinta reseptiä
9. Kotitekoinen leipä juustolla
Valitse kova juusto, jotta se ei sula liikaa tai tee murusesta märkää.
Tarvitset: 400 g jauhoja, 400 ml vettä, 1 rkl. kuivahiiva, 250 g juustoa, 1 tl. suolaa, ripaus sokeria.
Valmistautuminen: Liuota hiiva ja sokeri 100 lämpimään veteen ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Lisää loput vesi, lisää puolet jauhoista, suola ja sekoita. Anna lämmetä 45 minuuttia.
Lisää sitten loput jauhot taikinaan, vaivaa taikina, jätä se vielä 45 minuutiksi ja lisää siihen juusto. Laita taikina muottiin, ripottele päälle hieman jauhoja, jätä 20 minuutiksi ja paista sitten uunissa 40 minuuttia 200 asteessa.
10. Leipä leseillä uunissa
Lesi on arvokas kuitu, jota kehomme tarvitsee niin paljon.
Tarvitset: 1 lasi vettä, 4 rkl leseet, 1,5 dl jauhoja, 2 rkl. kasviöljy, 18 g tuoretta hiivaa, 1 rkl. voita, 2 rkl. sokeri, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Sekoita sokeri ja hiiva lämpimään veteen ja anna seistä 15 minuuttia. Lisää suola ja leseet ja lisää vähitellen seulotut jauhot. Kaada lopuksi kasviöljy, vaivaa taikina ja anna lämmetä tunnin ajan.
Voitele pannu voilla, ripottele jauhoja ja laita taikina siihen. Paista leipää noin 40-50 minuuttia 200 asteessa ja jäähdytä ritilällä.
11. Kotitekoinen leipä maltaalla
Tämän reseptin suurin vaikeus on vain löytää maltaita kaupasta!
Tarvitset: 300 ml vettä, 40 ml oliiviöljyä, 20 g sokeria, 1 tl. suola, 300 g vehnäjauhoa, 150 g ruisjauhoa, 60 g mallasta, 7 g kuivahiivaa.
Valmistautuminen: Yhdistä lämmin vesi, oliiviöljy ja mallas. Lisää seulotut jauhot suolalla ja sokerilla ja lopuksi hiiva. Vaivaa taikina, anna sen lämmetä 1,5 tuntia ja muotoile leipä. Anna hänelle vielä 30 minuuttia todisteeksi ja paista 40 minuuttia 200 asteessa.
12. Kotitekoinen leipä yrteillä
Upea kevätresepti, joka sopii jopa erilliseksi ruokalajeeksi.
Tarvitset: 350 g jauhoja, 7 g kuivahiivaa, 220 ml vettä, 20 g sokeria, 1 tl. suola, 30 ml kasviöljyä, 100 g yrttejä, 3 valkosipulinkynttä, 80 ml oliiviöljyä.
Valmistautuminen: Sekoita hiiva, sokeri, hieman jauhoja ja vesi ja anna seistä 15 minuuttia. Lisää kasviöljy, suola ja jäljellä olevat jauhot, vaivaa pehmeäksi taikinaksi ja jätä lämpimäksi tunniksi.
Jauha yrtit, valkosipuli ja oliiviöljy tehosekoittimessa tasaiseksi. Kauli taikina kerroksiksi, laita täyte sinne, rullaa se rullalle, leikkaa se pituussuunnassa ja kierrä vinoon tai köysiin. Laita leipä muottiin, jätä 40 minuutiksi ja paista vielä 40 minuuttia 180 -asteisessa uunissa.
Uunissa paistetut perunat: 20 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
13. Kotitekoinen leipä, aurinkokuivattuja tomaatteja
Aurinkokuivatut tomaatit sopivat täydellisesti kotitekoiseen leivontaan.
Tarvitset: 350 g jauhoja, 200 ml vettä, 10 aurinkokuivattua tomaattia, 1 rkl. sokeria, 2 tl. kuivahiiva, 1 tl. suola, 2 rkl. oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Lisää hiiva ja sokeri lämpimään veteen, sekoita ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Lisää seulotut jauhot, suola ja mausteet ja lopuksi oliiviöljy. Vaivaa tahmea taikina, jaa se paloiksi ja anna sen lämmetä tunnin ajan.
Pilko aurinkokuivatut tomaatit tai soseuta ne halutessasi. Sekoita osa tasaisesti puoleen taikinasta, rullaa molemmat puolikkaat kerroksittain ja aseta päällekkäin. Laita loppu täyte päälle, rullaa rulla, sulje reunat, siirrä muottiin ja jätä puoli tuntia. Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.
14. Leipä mannasuurimolla uunissa
Erittäin aromaattinen, hienoin kuori ja epätavallinen rakeinen rakenne.
Tarvitset: 300 ml vettä, 185 g mannasuurimoa, 340 g jauhoja, 20 g tuoretta hiivaa, 2 rkl. voita, 1 rkl. sokeria, 1,5 tl suola.
Valmistautuminen: Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen ja anna seistä 15 minuuttia. Lisää suola, seulotut jauhot ja mannasuurimot, vaivaa taikina ja sekoita lopuksi pehmeä voi.
Anna taikinan lämmetä tunnin ajan, muotoile leiviksi, aseta se pergamenttiin ja jätä vielä tunti. Laita astia vettä uuniin ja paista leipää 15 minuuttia 240 asteessa. Poista sitten vesi ja paista vielä 20-30 minuuttia 200 asteessa.
15. Kotitekoinen leipä sipulilla
Sipulileipä syödään ennen kuin se jäähtyy!
Tarvitset: 400 ml maitoa, 600 g jauhoja, 1 muna, 11 g kuivaa hiivaa, 2 tl. sokeria, 1,5 tl suola, 1 sipuli, 2 rkl. smetanaa, 5 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Sekoita lämmin maito, hiiva, puoli sokeria ja lusikallinen jauhoja ja anna seistä 20 minuuttia. Tänä aikana paista hienonnettu sipuli 2 ruokalusikallisessa voita ja loput sokeri ja puolet suolasta.
Lisää taikinaan seulotut jauhot, jäljellä oleva suola, smetana, 2 rkl voita ja jäähdytetty sipuli. Vaivaa homogeeniseksi taikinaksi ja jätä lämpimäksi tunniksi. Sekoita, jätä vielä 20 minuutiksi, laita pergamentti ja jätä taas hieman koristeeksi. Sivele jäljellä olevan voin kanssa, leikkaa leikkaukset ja paista leipää uunissa 35-40 minuuttia 180 asteessa.