Hiivataikinasta tehdyt kotitekoiset pullot ovat paljon maukkaampia, ilmavampia ja pehmeämpiä kuin ostetut. Niiden leipominen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja voit käyttää täytteenä suklaata, hedelmiä, rusinoita tai jopa vaniljakastiketta ja kovaa juustoa. Keräsi 10 parasta vaiheittaista ruoanlaittoreseptiä!
1. Hiivataikinasta valmistetut pullat omenoiden kanssa
Nämä suussa sulavat omena- ja kanelipullot ovat nopeita ja helppoja valmistaa!
Tarvitset:
Testiä varten: 300 ml lämmintä maitoa, 4 rkl. l. sokeria, 7 g kuivahiivaa, 1 tl. suola, 40 ml kasviöljyä, 40 g voita, 1 muna, 550-600 g seulottua jauhoa.
Täyttöä varten: 3 omenaa, 30 g sokeria, 30 g voita, kanelia.
Voiteluun: 1 rkl. l. maitoa, 1 keltuainen.
Valmistautuminen:
1. Sekoita maito sokerin ja hiivan kanssa, peitä ohut keittiöpyyhe, anna vaikuttaa 15 minuuttia. Lisää loput ainekset aktivoituun taikinaan, vaivaa taikina.
2. Leikkaa omenat, jotka on kuorittu iholta ja siemenrasiasta, suuriksi viipaleiksi.
3. Kaulitse taikinasta ohut kakku, leikkaa se pitkiksi leveiksi nauhoiksi ja leikkaa puoliksi. Leikkaa epätasaiset reunat, rullaa ne uudelleen ja leikkaa myös nauhoiksi.
4. Tee yksi pitkä viilto taikinakaistalle ja useita lyhyitä sivulle, laita koko reunaan siivu omenaa, siivu voita, ripottele sokerilla ja kanelilla, peitä toisella hedelmäviipaleella. Pyörittele omenatäytteinen taikina rullalle.
5. Levitä sämpylät uunipellille, ennen paistamista, voitele maidon ja haarukan ja raakamunan seoksella.
2. Hiivataikinasta valmistetut pullot "Toffee"
Näiden pullojen taikina vaivataan kefirillä, ja täytteenä käytetään keitettyä kondensoitua maitoa.
Tarvitset:
Testiä varten: 125 ml kefiiriä tai jogurttia, 100 ml kiehuvaa vettä, 2 tl. kuivahiiva, 2,5 rkl. l. sokeri, 350 g seulottuja jauhoja, 1 muna, 30 ml kasviöljyä, 1 tl. voita, ripaus suolaa, 250 g keitettyä kondensoitua maitoa.
Voiteluun: 1 rkl. l. maitoa ja 1 keltuaista.
Valmistautuminen:
1. Kaada seos 2 tl kiehuvaa vettä. sokeria ja 1 rkl. l. jauhot, 3 minuutin kuluttua lisää jogurtti ja hiiva.
2. Lisää muna, suola, sokeri ja kuppi sekoitettu auringonkukkaöljy taikinaan. Lisää jauhot, laita pala pehmeää voita, vaivaa taikina.
3. Muotoile 12-14 minkä tahansa muotoista pullaa asettamalla lusikallinen keitettyä kondensoitua maitoa sisälle. Leikkaa silikonisiveltimellä rasvasekoituksella.
3. Sokeripullot, joissa on kanelihiivataikina
Haluatko hemmotella seitsemää sokeripulloa poikkeuksellisella kanelimaulla? Nämä ovat herkullisia ja herkullisia leivonnaisia!
Tarvitset: 1,5 dl lämmintä maitoa, 4 kuppia seulottua jauhoa, ripaus suolaa, 1 rkl. l. kuiva hiiva, 0,5 kupillista sokeria, 2 sek. l. jauhettua kanelia, 1 pussi vaniljaa, 1 muna, 2 rkl. l. kasviöljy.
Valmistautuminen:
1. Jauhojen, hiivan seoksessa 1 rkl. l. sokeri, suola ja vanilja kaada maitoon, vaivaa taikina ja lisää vähitellen puhdistettua voita.
2. Kauli taikinasta pieniä mutta ohuita kakkuja, voitele kasviöljyllä, ripottele tasaisesti kanelilla ja sokerilla. Kääri jokainen kakku rullaksi, taita se puoliksi, tee viilto ja avaa se sivuille. Voitele kananmunalla juuri ennen paistamista.
15 yksinkertaista ja herkullista leivonnaisreseptiä
4. Leipä hiivataikinasta hillolla
Hiiva -taikinapullot, jotka on täytetty suosikkihedelmä- ja marjahillolla, antavat sinulle juhlan, lämmön ja mukavuuden tunteen pitkiin talvi -iltoihin.
Tarvitset: 200 ml lämmintä maitoa, 100 ml vettä, 500 seulottua jauhoa, 3 munaa, 75 g voita, 7 g nopeasti vaikuttavaa kuivahiivaa, 150 g sokeria, 1/2 tl. suola, 2 rkl. l. auringonkukkaöljy, 250 g paksua hilloa.
Valmistautuminen:
1. Sekoita taikina sekoittaen ensin jauhot, suola, 40 g sokeria ja hiiva, kaada sitten maito sulatetun voin ja vatkattujen munien joukkoon.
2. Kun olet lisännyt massan tilavuutta, jaa 12 osaan, muotoile pulloiksi, joissa on hilloa. Voitele lusikalla maitoa vatkatulla kananmunalla, laita uuniin paistamaan.
3.Keitä siirappi vedestä ja jäljellä olevasta sokerista, jäähdytä ja peitä kuumat pullot.
5. Ranskalainen leivonnainen, joka on valmistettu hiivataikinasta
Juuri näitä kotitekoisia leivonnaisia tarjoillaan aamiaiseksi jokaisessa ranskalaisessa talossa kahvin tai teen, voin ja hillon kanssa.
Tarvitset: 500 g jauhoja, 250 ml lämmintä vettä, 80 ml kasviöljyä, 20 g tuoretta hiivaa, 1 tl kutakin. suolaa ja sokeria.
Valmistautuminen:
1. Liuota murennettu hiiva pieneen määrään vettä, lisää pari ruokalusikallista sokerin ja jauhojen seosta. Heti kun kuplia alkaa muodostua, sekoita veteen liuotettu sokeri ja kaksinkertaisesti seulotut jauhot.
2. Leikkaa taikina 20 osaan, muodosta soikeat aihiot, leikkaa ne veitsellä. Paista 180 asteessa.
Mitä tehdä leivonnaisilla: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
6. Hiivataikinasta valmistetut pullot hunajalla
Hiiva taikinasta, johon on lisätty hunajaa, saadaan erityisen maukas ja aromaattinen leivonnainen teetä varten.
Tarvitset:
Testiä varten: 1 lasillinen lämmintä maitoa, 1 muna ja 1 keltuainen, 0,5 kupillista kasviöljyä, 2 rkl. l. hunajaa, 3,5 dl jauhoja, 1,5 tl. suolaa, 2,5 tl. nopeasti vaikuttava hiiva.
Lasite: 2 rkl. l. hunaja, 0,5 dl sokeria, 1 proteiini, 4 rkl. l. sulatettua voita.
Valmistautuminen:
1. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja vaivaa joustavaa taikinaa, anna sen nousta ja voit aloittaa pullojen muotoilun.
2. Leikkaa palanen 24 osaan, pyörittele palloiksi, siirrä leivinpaperille. Valmista lasite vatkaamalla reseptissä mainitut komponentit sekoittimella, peitä sopivat aihiot makealla massalla ja laita ne uuniin.
7. Hiivataikinasta valmistetut sämpylät unikon siemenillä
Mikä voisi olla parempaa kuin ilmava ja maukas pulla? Vain unikonsiemenpulla!
Tarvitset:
Testiä varten: 0,5 kg jauhoja, 250 ml lämmintä maitoa, 11 g kuivaa hiivaa, 1 muna, 100 g voita, 4 rkl. l. sokeri, 1 pussi vaniljasokeria, 1 ripaus suolaa, 3 rkl. l. rusinat.
Täyttöä varten: 100 g unikonsiemeniä, 6 rkl. l. sokeria, 2 rkl. l. voita.
Voiteluun: 1 muna ja 1 rkl. l. maito.
Valmistautuminen:
1. Maitoon laimennetusta hiivasta 2 rkl. l. jauhoja ja 1 rkl. l. sokeri, tee taikina. Lisää loput aineet, vaivaa taikina. Pestyt unikonsiemenet jauhettiin tehosekoittimessa sokerin kanssa.
2. Jaa taikina kahteen osaan, pyörittele kummastakin puolisen senttimetrin paksuisia tasaisia kakkuja. Sivele sulatetulla voilla, levitä täyte, kääri tiukalle rullalle.
3. Leikkaa unikonsiemenrullit 2,5 cm leveiksi paloiksi, voitele vastaavat aihiot maidolla lyötyllä munalla ja lähetä leipomaan.
8. Hiivataikinasta valmistetut pullat suklaalla
Tämä leivonnainen voidaan tarjoilla vieraille jälkiruokana juhlapöydässä.
Tarvitset:
Testiä varten: 200 g seulottua jauhoa, 130 g lämmintä maitoa, 1 rkl. l. smetanaa, 20 g sokeria, 6 g kuivahiivaa, 20 g voita, 2 ripaus suolaa.
Täyttöä varten: 50 g tummaa suklaata, 2 rkl. l. kaakao, 1 rkl. l. sokeria, 1 rkl. l. jauhoja, 1 tl. tärkkelys, 1 tl. voita.
Voiteluun: 1 rkl. l. lämmin maito, 1 keltuainen.
Valmistautuminen:
1. Sekoita taikinan kuivat aineet smetanan, maidon, munan ja sulatetun voin kanssa.
2. Sekoita täytteeksi myös ensin kuivat aineet, sekoita joukkoon maito, sulatettu suklaa ja voi pienissä erissä.
3. Jaa taikina kuuteen osaan, muotoile pyöreiksi pulloiksi asettamalla pari teelusikallista täytettä sisälle ja paista 180 asteessa.
Lehtitaikinapiirakka: 15 herkullista reseptiä
9. Hiivataikinasta valmistetut sämpylät maitokerman kanssa
Herkulliset hiivapullot, joissa on herkkä maitokerma - hyvin, erittäin maukasta!
Tarvitset:
Testiä varten: 0,5 kg seulottua jauhoa, 280 ml lämmintä maitoa, 1 muna, 60 g voita, 2 tl. hiiva, 60 g sokeria, 0,5 tl. suola.
Kerman täyte: 250 ml maitoa, 2 keltuaista, 20 g maissitärkkelystä, 1 pussi vaniljasokeria, 40 g sokeria.
Lasite: 3 rkl. l. tomusokeria, 3-4 tippaa sitruunamehua.
Valmistautuminen:
1. Vaivaa reseptissä määritellyistä ainesosista tavallinen hiivataikina.
2. Kermatäytettä varten kaada keltuaisen, sokerin, vaniljan ja tärkkelyksen seos keitettyyn maitoon ohuena virrana, keitä kunnes sakeutuu.
3.Kauli taikinasta ohut tortilla, voitele lämpimällä vaniljakastikkeella, kääri rullaksi ja leikkaa paloiksi. Paista 13-14 minuuttia uunissa.
4. Voitele rullat vielä kuumana seoksella tomusokeria ja sitruunamehua.
10. Hiivataikinasta valmistetut pullot "Juusto"
Levitettäviä leivonnaisia, joissa on kovaa juustoa, voidaan tarjoilla jopa voileipien sijaan.
Tarvitset: 430 g seulottua jauhoa, 250 ml lämmintä maitoa, 80 g kovaa juustoa, 60 ml kasviöljyä, 50 g sokeria, 1 ripaus suolaa, 1 tl. kuivahiiva, 1 keltuainen.
Valmistautuminen:
1. Sekoita lusikallinen jauhoja, vähän sokeria ja hiiva maidon kanssa, kun vaahtoava "korkki" tulee näkyviin, kaada se kulhoon, jossa on seulotut jauhot, raastettu juusto, voi ja suola.
2. Jaa taikina 14 osaan, rullaa pitkiksi "makkaroiksi", sävytä sormillasi, laita leipomaan, kun olet aiemmin peittänyt aihiot keltuaisella.