Yksi Italian suosituimmista välipaloista on bruschetta. Rapeita leipiä täydentää monipuolinen ruoka. Tärkeintä on, että niiden maku on riittävän kirkas ja harmoninen. Tässä on 20 herkullista reseptiä!
1. Klassinen bruschetta tomaateilla ja basilikalla
Perinteinen variantti, joka löytyy usein aurinkoisista Apenniineista.
Tarvitset: 1 valkoinen leipä, 3 rkl oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä, 3 tomaattia, 30 g basilikaa, suolaa, jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Leikkaa leipä viipaleiksi ja paista grillipannulla molemmin puolin. Jäähdytä ja hiero hienonnetulla valkosipulilla. Päälle hienonnettu tomaatti ja basilikan oksat. Suolaa ja pippuria.
2. Bruschetta grillattujen vihannesten ja pehmeän juuston kanssa
Vihannekset voidaan keittää grillissä tai grillissä.
Tarvitset: 1 vaalea leipä, 1 munakoiso, 1 kesäkurpitsa, 1 paprika, 3 valkosipulinkynttä, 100 g pehmeää juustoa, 100 ml oliiviöljyä, suolaa, jauhettua mustapippuria, 5 oksaa basilikaa ja tilliä.
Valmistautuminen: Pilko leipä, vihannekset ja paista vuorotellen grillipannulla. Jäähdytä, hiero leipä valkosipulilla, päälle vihanneksia ja juustoa. Jauhaa yrtit tehosekoittimessa suolan ja oliiviöljyn kanssa. Kaada tämä kastike bruschettan päälle.
3. Bruschetta sienillä ja tomaateilla
Tällainen alkuruoka voidaan tarjoilla juhlapöydällä tai yksinkertaisesti miellyttääksesi rakkaitasi lounaalle.
Tarvitset: 1 valkoinen leipä, 200 g herkkusieniä, 1 sipuli, 200 g tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, 5 oksa yrttiä, 50 g voita, 30 ml oliiviöljyä, jauhettua mustapippuria, suolaa.
Valmistautuminen: Pilko sienet, sipulit ja paista voissa pehmeäksi, suola ja pippuri. Viipaloi leipä, paista oliiviöljyssä ja puristimen läpi puristettuna. Päälle sieniä, hienonnettuja tomaatteja ja yrttejä.
4. Bruschetta mozzarellan ja tomaattien kanssa
Paistoaika voi vaihdella uunin ominaisuuksien mukaan.
Tarvitset: 1 italialainen leipä, 200 g tomaatteja, 100 g voita, 1 rkl. oliiviöljyä, 150 g mozzarellaa, 3 valkosipulinkynttä, puoli nippua basilikaa, jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Viipaloi leipä, voitele ohut kerros voita ja laita leivinpaperille. Pilko tomaatit, juusto ja basilika. Sekoita tomaatit öljyn, suolan ja pippurin kanssa. Aseta basilikanlehdet, mozzarella ja tomaatit leivän päälle. Ripottele kaikki oliiviöljyllä ja laita bruschetta uuniin 10 minuutiksi.
5. Italialainen bruschetta
Yllättävän suussa sulava yhdistelmä oliiveja, tomaatteja ja mozzarellaa.
Tarvitset: 1 leipä, 200 g tomaattia, 100 g tummia oliiveja, 3 oksaa basilikaa, 100 g mozzarellaa, 3 rkl. oliiviöljyä, 3 valkosipulinkynttä, 0,5 tl. Provencen yrtit, suola.
Valmistautuminen: Viipaloi leipä, paista grillipannulla molemmin puolin ja ripottele päälle hienonnettua valkosipulia. Pilko tomaatit, oliivit ja yrtit. Sekoita kaikki, lisää öljy, suola ja provencelaiset yrtit. Raasta juusto ja laita päälle leipää, lisää päälle vihanneksia.
Kakukastike: 10 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
6. Bruschetta kanapasteettin ja paistetun sipulin kanssa
Leikkaa sipuli paksuiksi renkaiksi, jotta se pysyy mehukkaana kypsennyksen jälkeen.
Tarvitset: 1 leipä, 200 g kanapasteettia, 2 sipulia, 3 valkosipulinkynttä, 50 g voita, 50 ml oliiviöljyä, suolaa, jauhettua mustapippuria, ripaus sokeria, yrttejä.
Valmistautuminen: Viipaloi leipä ja paista kullanruskeaksi molemmin puolin. Jäähdytä, ripottele hienonnetulla valkosipulilla ja levitä runsaalla pastasekerroksella.
Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista voissa, lisää suola, sokeri, pippuri ja laita pateelle. Koristele bruschetta vihreällä oksalla.
7. Bruschetta lohen kanssa
Lohi on leikattava erittäin ohuiksi viipaleiksi.
Tarvitset: 1 valkoinen leipä, 80 g kevyesti suolattua lohta, 30 g salaattiseosta, 3 rkl. oliiviöljyä, 3 valkosipulinkynttä, 1 kurkku, suola, jauhettu mustapippuri.
Valmistautuminen: Viipaloi leipä, paista grillipannulla ja hiero valkosipulilla. Leikkaa kala ja kurkku ohuiksi viipaleiksi ja aseta leivän päälle.Suolaa ja pippurisalaattia, lorauta oliiviöljyä ja lisää bruschettaan.
8. Bruschetta sillin kanssa
Käytä luutonta ulkofileetä.
Tarvitset: 1 leipä, 100 g lievästi suolattua silliä, 1 sipuli, 1 kuuma pippuri, 100 g retiisiä, yrttejä, 50 g voita, 50 ml oliiviöljyä.
Valmistautuminen: Viipaloi leipä, paista grillipannulla ja voitele ohut kerros voita. Järjestä sillinpalat, hienoksi pilkotut retiisit, sipulit ja paprikat. Lisää päälle vihreät.
9. Bruschetta katkarapujen kanssa
Ripottele halutessasi soijakastikkeella.
Tarvitset: 1 leipä, 200 g kuorittuja katkarapuja, 50 g voita, 50 ml oliiviöljyä, 3 valkosipulinkynttä, 20 g pestokastiketta, viipale sitruunaa, 5 oksaa persiljaa, jauhettua mustapippuria, suolaa.
Valmistautuminen: Paista viipaloitu leipä oliiviöljyssä ja ripottele päälle hienonnettu valkosipuli. Paista katkaravut voissa, suolassa ja pippurissa, lorauta sitruunamehua ja laita bruschetta päälle. Lisää hienonnetut yrtit ja kastike.
10. Bruschetta tonnikalan kanssa
Voit tehdä tämän bruschettan muutamassa minuutissa!
Tarvitset: 1 vaalea leipä, purkki tonnikalasäilykkeitä, 3 tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, 20 g rucolaa, 1 sipuli, 5 rkl. oliiviöljyä, jauhettua mustapippuria, suolaa.
Valmistautuminen: Viipaloi leipä, paista pannulla ja hiero hienonnetulla valkosipulilla. Pilko tomaatit ja sipuli hienoksi, soseuta tonnikala haarukalla. Aseta rucola leivän päälle, sitten sipuli tonnikalan ja tomaattien kanssa.
15 herkullista kananmaksan reseptiä
11. Bruschetta pekonin kanssa
Käytä valmiiksi pilkottua pekonia helpottaaksesi itseäsi.
Tarvitset: 1 patonki, 100 g pekonia, puoli nippua rucolaa, 80 g parmesaania, 50 ml oliiviöljyä, 3 valkosipulinkynttä, jauhettua mustapippuria
Valmistautuminen: Leikkaa patonki, voitele oliiviöljyllä ja paista uunissa kullanruskeaksi. Jäähdytä, hiero hienonnetulla valkosipulilla. Päälle rucolaa ja ohuita pekoniviipaleita. Ripottele päälle jauhettua pippuria ja hienoksi raastettua parmesania.
12. Bruschetta tuorejuuston ja avokadon kanssa
Philadelphiajuusto on myös loistava.
Tarvitset: Puoli leipää, 1 avokado 1 rkl sitruunamehu, 100 g tuorejuustoa, 50 ml oliiviöljyä, 3 valkosipulinkynttä, 0,5 tl. punainen paprikahiutaleita, 0,5 tl Provencen yrtit, suola.
Valmistautuminen: Viipaloi leipä, paista grillipannulla ja hiero valkosipulilla. Kuori avokado, pilko ja lorauta sitruunamehulla. Voitele leipäviipaleet tuorejuustolla ja päälle avokado. Ripottele päälle suolaa ja mausteita.
13. Bruschetta avokadon ja kananmunan kanssa
Avokadon pitäisi olla hyvin kypsää.
Tarvitset: Puoli sauvaa, 3 munaa, 1 avokado, sitruunaviipale, 50 ml oliiviöljyä, 3 valkosipulinkynttä, jauhettua mustapippuria, pippurihiutaleita, suolaa, 5 oksa tilliä.
Valmistautuminen: Viipaloi leipä, voitele oliiviöljyllä ja paista uunissa kullanruskeaksi. Jäähdytä ja hiero valkosipulilla. Keitetyt kananmunat. Kuori ja vaivaa avokado, kunnes se on pehmeää, suolaa, pippuria ja laita bruschetta. Päälle puolikas muna, pippurihiutaleet ja yrtit.
14. Bruschetta vuohenjuuston ja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa
Tällainen herkku yllättää kaikkein kapriisimmat vieraat.
Tarvitset: 1 leipä, 200 g aurinkokuivattuja tomaatteja, 200 g vuohenjuustoa, 3 valkosipulinkynttä, 50 ml oliiviöljyä, jauhettua mustapippuria, suolaa, 3 oksaa tilliä.
Valmistautuminen: Leikkaa leipä ja paista grillipannulla molemmin puolin. Jäähdytä ja hiero hienonnetulla valkosipulilla. Levitä vuohenjuusto leivän päälle ja laita tomaatit päälle. Suolaa, pippuria ja ripottele bruschettaa hienonnetuilla yrteillä.
15. Bruschetta juustoa ja paistettua pippuria
Paprikoiden kuoriminen jo paistetuista paprikoista on helppoa.
Tarvitset: 1 leipä, 2 paprikaa, sitruunaviipale, 80 ml oliiviöljyä, 3 valkosipulinkynttä, suola, jauhettu mustapippuri, 5 oksaa basilikaa.
Valmistautuminen: Paista pilkottu leipä kullanruskeaksi ja ripottele päälle hienonnettua valkosipulia. Voitele pippuri oliiviöljyllä ja paista 15 minuuttia 200 -asteisessa uunissa. Jäähdytä, kuori, hienonna, suola ja pippuri. Voitele leipä juustolla, lisää pippuria ja lorauta sitruunamehua. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
Syntymäpäiväsalaatit: 20 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
16. Bruschetta, kalkkuna, pesto ja oliivit
Jotta kalkkuna olisi mehukas, älä poista sitä vedestä ennen kuin se on jäähtynyt kokonaan.
Tarvitset: 1 valkoinen patonki, 300 g keitettyä kalkkunaa, 2 valkosipulinkynttä, 50 g pestokastiketta, 3 rkl. oliiviöljyä, kourallinen tummia oliiveja, 5 oksaa basilikaa.
Valmistautuminen: Pilko patonki, paista oliiviöljyssä ja valkosipulissa. Jäähdytä, levitä pestokastikkeella, päälle kalkkunaviipaleita, 1 oliivi ja 1 oksa basilikaa.
17. Bruschetta, kalkkuna ja kurpitsasose
Herkullista, nopeaa ja terveellistä!
Tarvitset: Puoli patonkia, 100 g fetajuustoa, 200 g kurpitsaa, 200 g keitettyä kalkkunanfileetä, sitruunaviipale, jauhettu mustapippuri, suola, 50 ml oliiviöljyä, 20 g rucolaa.
Valmistautuminen: Leikkaa patonki, voitele oliiviöljyllä ja paista pannulla kullanruskeaksi. Paista kurpitsa uunissa, soseuta haarukalla, suola ja pippuri. Viipaloi kalkkuna, ripottele sitruunamehulla ja suolalla. Levitä kurpitsasose leivän päälle, laita rucolaa, kalkkunaa ja juustoa.
18. Bruschetta oliiveilla ja aurajuustolla
Voit sekoittaa tummat ja vihreät oliivit.
Tarvitset: 1 patonki, 200 g oliivittomia oliiveja, 100 g sinihomejuustoa, 2 valkosipulinkynttä, 50 ml oliiviöljyä, jauhettua mustapippuria, suolaa.
Valmistautuminen: Leikkaa patonki, voitele oliiviöljyllä ja paista grillipannulla. Pilko oliivit tehosekoittimessa lusikalla öljyä, suolaa ja pippuria. Leikkaa juusto pieniksi paloiksi. Natriumleipä valkosipulilla puristettuna puristimen läpi. Päälle oliivipasta ja ripottele päälle juustoa.
19. Bruschetta juustoraasteella ja mansikoilla
Leipä imeytyy nopeasti, joten keitä bruschetta juuri ennen tarjoilua.
Tarvitset: 1 patonki, 200 g mansikoita, 3 oksaa minttua, 100 g raejuustoa, 3 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Leikkaa patonki, lorauta oliiviöljyä ja paista kullanruskeaksi. Jäähdytä, levitä juustoraasteelle, päälle mansikkapaloja ja mintunoksia.
20. Bruschetta viikunoilla ja jamonilla
Erittäin kaunis ja herkullinen bruschetta juhlapöytään.
Tarvitset: 1 ciabatta, 100 g pehmeää juustoa, 100 g viikunoita, 30 g kinkkua, pari oksaa korianteria, 1 rkl. teriyaki -kastiketta, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Pilko ciabatta, paista grillipannulla ja natrium hienonnetulla valkosipulilla. Levitä ohut kerros juustoa, levitä kinkku, viikunanpalat ja hienoksi pilkotut vihreät.