Borscht pavuilla on tyylilajin klassikko, jos haluat ensimmäisen täyttävän. Lisäksi pavut sisältävät paljon kuitua ja vitamiineja, ja siksi ne ovat hyviä iholle ja hiuksille. Tartu kynään ja paperiin ja kirjoita 15 parasta ruoanlaittoreseptiä!
1. Borssi kilohaililla, tomaateilla ja papuilla
Borscht kalan kanssa erottuu erityisestä arkuudestaan ja rikkaasta maustaan.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 1 purkki kilohailia tomaattikastikkeessa, 1 kuppi papuja, 400 g perunaa, 2 porkkanaa, 2 sipulia, 2 punajuurta, 300 g kaalia, 4 rkl. kasviöljy, 2 valkosipulinkynttä, suola, laakerinlehti, yrtit.
Valmistautuminen: Anna pavujen turvota 5-6 tuntia, valuta sitten ja keitä 1 tunti. Siirrä kattilaan, jossa on hienonnettu peruna, kaali, mausteet ja 3 litraa vettä. Paista porkkanat punajuurilla ja valkosipulilla pannulla ja lähetä pannulle. 10 minuuttia ennen valmistautumista - lisää kilohaili purkkiin. Tarjoile yrttien ja smetanan kanssa.
2. Borsch pavuilla, kanalla ja sianlihalla
Aromaattinen, tyydyttävä ja herkullinen!
Tarvitset: 2 litraa vettä, 0,5 kg kanan reisiä, 200 g kanafileetä, 430 g sianlihaa, 1 punajuuri, 1 porkkana, 1 paprika, 1 sipuli, 100 g valkokaalia, 1 peruna, 300 g säilöttyjä papuja , 1 rkl. L. tomaattipasta, 2 valkosipulinkynttä, laakerinlehti, yrtit, 1 rkl. sokeri, suola.
Valmistautuminen: Huuhtele liha ja keitä 5 minuuttia. Laita se kiehumaan mausteiden kanssa 3 litraan vettä. Kun liha on kypsennetty, ota se pois luista, leikkaa se ja lähetä se takaisin kattilaan hienonnettujen perunoiden kanssa.
Valmista kastike pannulle, jossa on sipulia, punajuurta, paprikaa, raastettua porkkanaa, tomaattimurskaa ja valkosipulia. Lähetä se pannulle. Lisää tölkki purkitettuja papuja 5 minuuttia ennen kypsentämistä. Ripottele valmis borssi yrteillä.
3. Borsch pavuilla ja säilöttyillä tomaateilla
Valitse tomaatit omissa mehussaan lihaisista lajikkeista.
Tarvitset: 500 g vasikanlihaa, 50 g rasvaa, 250 g kaalia, 5 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 paprika, 450 g tomaattia omassa mehussaan, 2 valkosipulinkynttä, 250 g säilöttyjä papuja, 350 g punajuuria, 1 rkl. ... jauhoja, 2 rkl. kasviöljy, 2 rkl. tomaattipasta, 20 g vihreää sipulia, 15 g persiljaa, laakerinlehti, smetana, suola, jauhettu pippuri ja herneet.
Valmistautuminen: Valmista lihaliemi ja mauste liemi. Lisää perunat, punajuuret, kaali, puolet pippuria maun vuoksi ja pala pekonia. Paista ensin valkosipuli pannulla ja lisää sitten sipuli, raastettu porkkana, ripottele jauhoille. Pilko tomaatit tehosekoittimessa tasaiseksi ja kaada paistamisen päälle.
Lisää kasvikset pannulta ja purkkipavut kattilaan. Keitä borssia vielä 20-25 minuuttia miedolla lämmöllä. Tarjoile yrttien päälle ripoteltuna lusikalla smetanaa.
4. Laiha borssi pavuilla
On vain 39 kaloria per 100 grammaa tätä borssia!
Tarvitset: 2 l vettä, 300 g papuja, 500 g perunaa, 150 g sipulia, 100 g porkkanaa, 300 g punajuurta, 1 l kasvislientä, 4 rkl. tomaattipasta, 500 g valkokaalia, 3 valkosipulinkynttä, nippu persiljaa ja tilliä, puoli nippua basilikaa, suola, pippuri, laakerinlehti.
Valmistautuminen: Keitä kasvisliemi etukäteen. Lisää siihen pavut, punajuuret, porkkanat, mausteet. Poista vihannekset 30 minuutin kuluttua ja laita perunat kiehumaan. Raasta vihannekset ja paista sipulien, valkosipulin, tomaattimurskan kanssa. Lisää paistinpannu pannulle kaalin kanssa. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää yrttejä, makeaa basilikaa. Tarjoile smetanan kanssa.
8 herkullisinta reseptiä ukrainalaiselle borssille
5. Kryvyi Rih borsch pavuilla
No, erittäin maukasta, ja varsinkin jos löydät kotitekoista kanaa!
Tarvitset: 2 litraa vettä, puoli kanaa, 250 g punajuurta, 250 g perunaa, 250 g valkokaalia, 70 g paprikaa, 1 porkkana, 4 rkl. pavut, 1 sipuli, persiljan juuri, 3 rkl. tomaattipasta, 3 rkl kasviöljy, 0,5 rkl. etikka 9%, sokeri, suola, yrtit, smetana.
Valmistautuminen: Keitä pavut etukäteen ja anna jäähtyä. Keitä kana, leikkaa se paloiksi, lisää 2 litraa vettä ja keitä mausteilla.Leikkaa perunat kuutioiksi, punajuuret viipaleiksi, pippuriliuskat ja raastetut porkkanat.
Paista ensin sipulit, sitten vihannekset ja lisää tomaattipyree. Lähetä kaikki kattilaan, lisää kaali ja pavut. Keitä borssia, kunnes se on kypsennetty. Tarjoilussa ripottele yrttejä ja lisää smetanaa.
6. Borsch lihapullien ja papujen kanssa
Ruokahaluinen borssi herkillä lihapulloilla. Mikä voisi olla vielä parempi?
Tarvitset: 200 g jauhelihaa, 5 rkl. manna, 1 muna, 2 litraa vettä, 2 perunaa, 1 sipuli, 1 rkl. tomaattipasta, 1 porkkana, 200 g valkokaalia, 3 valkosipulinkynttä, laakerinlehti, smetana, pippurit, jauhettu pippuri, suola, sokeri.
Valmistautuminen: Keitä pavut 2 litrassa vettä etukäteen. Lisää jauhelihaan puolet raastetusta sipulista, munasta ja mannasuurimosta. Anna sen vaikuttaa 20 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat. Sekoita pyöreät lihapullat ja jäähdytä. Lisää hienonnetut perunat, punajuuret, kaali ja mausteet kiehuvaan veteen papujen kanssa.
Paista sipulit ja porkkanat voissa ja laita ne kattilaan. Aseta lihapullat 15 minuuttia ennen borschin kypsennystä ja tarjoile yrttien kanssa.
7. Mausteinen borssi vasikan kylkiluilla ja papuilla
Valitse pienet kylkiluut, niin aromi on vielä tuoksuvampi.
Tarvitset: 500 g vasikan kylkiluita, 3 l vettä, 2 punajuurta, 1 porkkana, 2 perunaa, 1 sipuli, 50 g tomaattipyrettä, 1/2 chilipippuria, 150 g säilöttyjä papuja, 500 g tomaattia omassa mehussaan, laakerinlehti, suola, pippuria, sokeria, yrttejä, smetanaa.
Valmistautuminen: Riisutut vasikan kylkiluut ja paista hieman pannulla ja lähetä sitten kiehua. Paista samassa öljyssä sipulit, porkkanat, punajuuret ja lisää pannulle perunoiden kanssa. Kun liha on kypsää, lisää hienonnettu kaali, tomaatit, pavut ja puolet chilistä. Ripottele valmis borssi yrteillä, nuorella vihreällä sipulilla ja mausta smetalla.
8. Borsch pavuilla ja kesäkurpitsa
Alkuperäinen resepti monipuolistaa klassisen borschtin makua.
Tarvitset: 0,5 kg naudanlihaa, 0,5 kg kaalia, 1 juurikas, 1 kesäkurpitsa, 1/2 kuppi papuja, 4 tomaattia, 2 omenaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 rkl. voita, persiljanjuurta, laakerinlehteä, 4 valkosipulinkynttä, pippuria, smetanaa, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä liemi naudanlihan, papujen ja mausteiden kanssa. Lisää perunat. Tee klassinen kasvispaisti. Laita pilkottu kaali, paistetut vihannekset ja kesäkurpitsa kuutioiksi kattilaan. Kun sammutat lämmön, lisää vihreät ja hienonnettu valkosipuli borssiin.
8 reseptiä herkulliselle naudanliha -borssille
9. Kylmä borssi papujen ja kvassin kanssa
Tuttu ruokalaji epätavallisessa esityksessä!
Tarvitset: 200 g punajuurta, 200 g perunaa, 100 g valkokaalia, 1 rkl. etikka 9%, 1 muna, 100 g säilöttyjä papuja, 100 g vihreää sipulia, 5 lasillista kvasia, sokeri, suola, smetana.
Valmistautuminen: Keitä kuoritut punajuuret erikseen lusikalla etikkaa, kuoriperunoita, papuja ja karkeasti pilkottua kaalia. Pilko vihannekset, laita kaikki kattilaan ja kaada kvass. Lisää hienonnettu sipuli, yrtit, raastettu muna. Tarjoile kylmänä.
10. Borsch pavuilla ja makkaroilla
Mikään muu liha ei anna borssille niin rikasta makua.
Tarvitset: 500 g makkaraa, 2 litraa vettä, 2 punajuurta, 1 porkkana, 2 sipulia, 2 perunaa, 3 rkl. kasviöljy, 1 tölkki purkitettuja papuja tomaattikastikkeessa, 100 g kaalia, suolaa, pippuria, timjamia.
Valmistautuminen: Keitä kasvisliemi. Paista kaikki vihannekset pannulla, myös perunat. Lähetä liemeen, lisää pavut ja hienonnetut makkarat. Keitä borssia, kunnes perunat ovat kypsiä, lisää suola ja mausteet.
11. Borsch pavuilla ja luumuilla
Ja jos löydät savustettuja luumuja, borssi on kaksi kertaa maukkaampaa!
Tarvitset: 2 litraa vettä, 250 g valkokaalia, 3 perunaa, 1 porkkana, 1 punajuuri, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 1/2 kuppi papuja, 10-12 kpl luumuja, 200 ml. tomaattimehu, laakerinlehti, pippuri, suola, pippuri, nippu yrttejä, auringonkukkaöljy.
Valmistautuminen: Laita esiliotetut pavut kiehumaan 2 litraan vettä. Lisää perunat ja mausteet 30 minuutin kuluttua. Paista sipulit valkosipulilla, lisää hienonnetut punajuuret, raastetut porkkanat, täytä tomaattimehu ja lähetä kattilaan.Lisää luumut 10 minuuttia ennen kypsentämistä. Kun sammutat lämmön, ripottele kaikki yrteillä ja peitä kansi.
12. Borssi ilman perunoita papuilla
Maku ei eroa klassisesta borssista, mutta se tuntuu paljon kevyemmältä ja vähemmän kaloreilta.
Tarvitset: 800 g naudanlihaa, 200 g papuja, 300 g kaalia, 100 g porkkanaa, 150 g punajuurta, 150 g sipulia, 100 g tomaattia, 2 rkl. tomaattipasta, 3 litraa vettä, 2-3 valkosipulinkynttä, suola, pippuri, yrtit, smetana.
Valmistautuminen: Valmista naudanlihaliemi papuista. Lisää perunat kuutioina, tomaatti neljäsosaa ilman kuoria. Paista hienonnetut vihannekset ja lisää ne liemeen. Lisää 20 minuutin kuluttua kaali ja tomaattipasta. Tarjoa valmis borssi lusikalla smetanaa ja yrttejä.
8 reseptiä herkullisimpaan borsstiin hapankaalin kanssa (vaihe vaiheelta)
13. Borsch pavuilla, chilillä ja savustetuilla lihoilla
Kaikki koti ihmiset tulevat juoksemaan tähän tuoksuun!
Tarvitset: 400 g savustettua sianlihaa, 1 kuppi papuja, 3 perunaa, 3 punajuurta, 2 sipulia, 1 porkkana, 70 g tomaattimurskaa, 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl. jauhot, 1 tuore chili, suola, mustapippuri, etikka, laakerinlehti.
Valmistautuminen: Paista sipuli, valkosipuli, raastettu porkkana ja punajuuri suikaleiksi. Lisää lopuksi tomaattimurska ja jauhot. Jätä sivuun hetkeksi. Lisää 2 litraan vettä kuutioituja perunoita, 1 sipuli mausteeksi, mausteet ja hienonnettu savustettu liha. Kun perunat ovat kypsiä, lisää paistinpannu ja hienonnettu chili. Tarjoile smetanan kanssa.
14. Borsch jauhelihalla, munilla ja papuilla
Valitse jauheliha vähärasvaisesta lihasta tai tee se itse.
Tarvitset: 1,5 l vettä, 300 g jauhelihaa, 80 g punajuurta, 100 g perunaa, 50 g porkkanaa, 60 g sipulia, 2 valkosipulinkynttä, 30 ml auringonkukkaöljyä, 100 g säilöttyjä papuja, 150 g valkokaalia, 2 purkitettua tomaattia, 3 oksaa persiljaa, laakerinlehti, suola, pippuri.
Valmistautuminen: Lisää kuutioiksi perunat veteen. Paista vihannekset ja lähetä ne myös sinne. Laita jauheliha pannulle, pilko tomaattisäilykkeet, lisää pavut. Paista 10 minuuttia ja laita kattilaan kaalin kanssa.
Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, voit syödä borssia. Koristele se yrteillä, smetalla ja tarjoile.
15. Borsch nokkosella ja punaisilla pavuilla
Ihanteellinen aika tällaisen borssin valmistamiseen on kevät tai alkukesä, kun nokkonen on nuori ja raikas.
Tarvitset: 1 l vettä, 200 g nokkonen, 3 kpl porsaan kylkiluita, 1 peruna, 1/2 porkkanaa, 1 punajuuri, 1 sipuli, 60 g kaalia, 1/2 dl kuivattuja punaisia papuja, 1/2 varsia selleriä , 1 rkl ... tomaattipasta, 2 rkl auringonkukkaöljy, suola, pippuri, laakerinlehti.
Valmistautuminen: Keitä edellisenä päivänä pavut pehmeiksi. Laita esilämmitetyt kylkiluut, juurikkaiden puolikkaat, porkkanat, sipulit, selleri, mausteet kattilaan ja keitä punajuuret puoliksi kypsiksi. Ota se pois ja porkkanat - leikkaa nauhoiksi ja hävitä loput vihreät liemestä niin, että vain kylkiluut jäävät.
Lisää kuutioitu peruna borssiin, paahdetut punajuuret ja porkkanat tomaattimurskassa, kaali ja pavut. Keitä kunnes kypsennetty.